Контрольные вопросы:

1) Для каких целей производятся искусственно высушенные корма?

2) Какие показатели характеризуют качество искусственно высушенных кормов?

3) Значение искусственно высушенных кормов по видам скота и птицы?

4) Экономическая эффективность использования искусственно высушенных кормов в рационах животных и птицы?

5) Какие знаете пути повышения экономической эффективности использования искусственно высушенных кормов в рационах животных и птицы?

Занятие 4. Оценка качества и учет запасов сена

Цель занятия. Ознакомиться с требованиями стандарта к качеству сена и методами определения его доброкачественности и питательности.

Содержание занятия. Качество сена оценивают по отраслевому стандарту 10243­2000, согласно которому в зависимости от ботанического состава и условий произрастания трав его подразделяют на четыре вида: сеяное бобовое (бобовых трав - более 60%); сеяное злаковое (злаковых - более 60% и бобовых - менее 20%); сеяное бобово-злаковое (бобовых - от 20 до 60%); естественных кормовых угодий (злаковое, бобовое, разнотравное).

Оценку сена проводят по органолептическим и зоотехническим показателям. Цвет устанавливают визуально при естественном освещении. У стандартного сена цвет может быть от зеленого и зеленовато-желтого до светло-бурого (для сена сеяного бобового, а для других видов - от зеленого до желто-зеленого, зелено-бурого). Для определения ботанического состава отбирают образцы сена массой 400-500 г (взвешивают с погрешностью не более ±0,1 г) и разбирают на фракции: бобовые, злаковые и ядовитые, прочие растения, после чего рассчитывают массу отдельных фракций в процентах от общей массы.

В сене всех видов массовая доля сухого вещества должна быть не менее 83% (влаги - не более 17%). Сено не должно иметь затхлого, плесневелого и гнилостного запаха. В каждой партии устанавливают массовую долю сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы. Содержание токсичных веществ в сене не должно превышать предельно допустимых концентраций (ПДК) и максимально допустимого уровня (МДУ), установленного Департаментом ветеринарии МСХ России в следующем количестве (мг/кг кор­ма): нитратов - 1000; ртути - 0,05; кадмия - 0,03; свинца - 5,0; мышьяка - 0,5; меди - 30,0; цинка - 50,0.

В сене, приготовленном из сеяных трав, вредных и ядовитых растений не должно быть, а из естественных кормовых угодий - допускается наличие вредных и ядовитых растений: для I класса - не более 0,5% , для II и III классов - не более 1% . В сене естественных кормовых угодий может быть до 30 видов ядовитых и вредных растений: авран аптечный, белена черная, белокрыльник болотный, болиголов пятнистый, ветреница дубравная, ветреница лютиковая, вех ядовитый, гаркала обыкновенная, горгон ползучий, дубровник обыкновенный, дурман обыкновенный, звездчатка злаковая, калужница болотная, лютики, молочай острый, наперстянки, орлан обыкновенный, плевел опьяняющий, повилика европейская, хвощ болотный, хвощ полевой, чистец однолетний, чистотел большой и др. Сено с признаками порчи и наличием вредных и ядовитых растений сверх установленных норм относят к неклассному.

Задание 1. Пользуясь содержанием занятия практикума по кормлению с.-х. животных [3] ознакомьтесь с отраслевым стандартом к качеству сена и оцените качество его образца по форме табл. 8.

Таблица 8. Оценка качества сена

Вид сена _______________________

Показатель	Данные анализа	Класс по ОСТу
Влажность, % Сухое вещество, % Содержится в сухом веществе корма: сырого протеина, % сырой клетчатки, % сырой золы, % Фаза вегетации трав на момент уборки Однородность партии Ботанический состав Наличие посторонних примесей (есть, нет) Содержание вредных и ядовитых растений Запах Цвет Признаки порчи (плесень, гниение, затхлость) Наличие вредных веществ-нитратов и нитритов Класс и заключение о качестве сена

Задание 2. Пользуясь справочными данными [2], сравните между собой сено из травы козлятника восточного, клевера, люцерны, луга, клевера с тимофеевкой, вики с овсом, козлятника восточного с кострецом безостым по энергетической, протеиновой, минеральной и витаминной питательности. Результаты выполнения задания поместите в форму табл. 9.

Таблица 9. Питательность кормов (в расчете на 1 кг)

Название корма	ЭКЕ	Переваримый протеин, г	Сырая клетчатка, г	Сахара, г	Кальций, г	Фосфор, г	Каротин, мг	Витамин D, МЕ

Задание 3. Пользуясь содержанием занятия практикума по кормлению с.-х. животных по определению запасов грубых кормов [3] определите запасы сена, в зависимости от форм скирдов и сроков укладки. Исходные данные для определения запасов сена приведены в табл.11.

Результаты расчета внесите в форму табл. 10

Таблица 10. Определение запаса сена

Название корма	Размер скирды, м			Объем, м3	Масса 1 м3, кг	Масса корма, ц
	Ш	Д	П

Таблица 11. Исходные данные для определения запасов сена

Вариант	Вид сена	Форма скирды	Размеры, м			Сроки укладки скирды, через мес.
			Ширина (Ш)	Длина (Д)	Перекидка (П)
1	Сено луговое	высокая	4	10	13	1
2	Сено люцерновое	средняя	4	10	10	3
3	Сено эспарцетовое	средняя	4	11	10	1
4	Сено клеверное	средняя	4	12	10	3
5	Сено кострецовое	плоская	5	10	11	3
6	Сено клеверное	плоская	4	10	10	1
7	Сено козлятника	плоская	5	12	12	3
8	Сено лесное	плоская	5	10	12	1
9	Сено луговое	высокая	4	10	14	3
10	Сено люцерновое	средняя	5	12	12	1
11	Сено заливного луга	плоская	4	12	11	3
12	Сено эспарцетовое	высокая	4	10	14	1
13	Сено козлятника восточного	высокая	5	12	15	3
14	Сено кострецовое	высокая	4	10	16	3
15	Сено луговое	средняя	4	12	12	1