Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
весь курсач 2.docx
Скачиваний:
69
Добавлен:
25.02.2016
Размер:
278.32 Кб
Скачать

Список литературы и используемых источников

  1. ГОСТ Р 50762–2009 Общественное питание. Классификация предприятий. М: Госстандарт России.2007. – 21 с.

  2. Гост 50764-95 Услуги общественного питания. Общие требования. 1995 – 11с.

  3. Никуленкова Т.Т. Проектирование предприятий общественного питания: Учеб. для студ. вузов / Т.Т. Никуленкова, Г.М. Ястина / Под ред. Т.Т.Никуленковой. – М.: Колос С, 2009. – 247 с.

  4. Радченко, Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Л.А. Радченко. – Ростов н/Д : Феникс, 2010. – 384 с.

  5. Ратушный А.С. Технология продукции общественного питания: учебник: в 2-х т. Т/ М.: Мир, 2009. - 351 с.

  6. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ч. 1. – М.: Хлебпродинформ, 2012. – 680 с.

  7. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов: справочник / И.М. Скурихин, В.А. Тутельян. – М.: ДеЛи, 2009. – 276 с.

  8. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания [http://xreferat.ru/46/433-1-sanitarno-epidemiologicheskie-trebovaniya-k-organizaciyam-obshestvennogo-pitaniya.html]

  9. Поставщики теплового оборудования в городе Набережные Челны [http://chelny.pulscen.ru/firms/270201-termoobrabotka-produktov]

  10. Поставщики холодильного оборудования в городе Набережные Челны [http://www.catalog.horeca.ru/suppliers/equipment/refrigeratory/]

  11. Поставщики продовольственных товаров в городе Набережные Челны [http://optlist.ru/suppliers/cat/1/?city=5281]

22

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.