23. Охарактеризуйте номер, як окреме приміщення для тимчасового мешкання.

Готельні номери - це основний елемент послуги розміщення, який включає в себе багатофункціональні приміщення, призначені для відпочинку, сну, роботи проживаючих. Готельні номери використовуються переважно у вечірній і нічний час, тому найважливішою їхньою функцією є забезпечення можливості сну. Значимість інших функцій готельних номерів залежить насамперед від призначення готелю і потреб гостей. Наприклад, у готелях ділового призначення важливою функцією номерів є забезпечення можливості попрацювати, тобто тут необхідний письмовий стіл, телефон, факс, комп'ютер і т. д. У готелях є в наявності різні категорії номерів, що відрізняються площею, меблюванням, устаткуванням, оснащенням і т. д. Однак незалежно від категорії кожен готельний номер повинен мати: - меблі й устаткування; - ліжко; - стілець або крісло в розрахунку на одне місце; - нічний столик або тумбочку в розрахунку на одне ліжко; - шафа для одягу; - загальне освітлення; - кошик для сміття. Крім цього, в кожному номері повинна міститися інформація про готель і план евакуації на випадок пожежі. Послуги з надання харчування складаються з комбінації різних процесів: виробничого (готування блюд на кухні), торгового (продаж готових до вжитку продуктів, алкогольних і безалкогольних напоїв), сервісного (обслуговування гостей офіціантами в ресторані, барі, кафе, готельних номерах). До додаткових чи інших послуг відносяться пропозиція басейну, спортивного, конференц-залів, залів для переговорів, прокат автомобілів, послуги хімчистки, пральні, перукарні, масажного кабінету і ряд інших. Додаткові послуги набувають усе більше значення у формуванні ринкової привабливості готельного підприємства. Підвищений інтерес викликають послуги, що виділяють даний готель з ряду інших. У більшості випадків такими послугами виступають додаткові. На готельному підприємстві послуги розміщення, харчування та інші послуги доповнюють один одного, у більшості випадків є взаємозалежними і сприймаються гостем як єдине ціле. З урахуванням того, як вони оформлені і скомбіновані в єдиний комплекс, складається визначений тип підприємства. Типологію готельних підприємств, що одержала поширення у світовій практиці готельної індустрії, наведено в табл. 9.1. У зв'язку з постійною появою на готельному ринку нових послуг і форм обслуговування ця типологія умовна. Однак такий поділ важливо для розуміння особливостей управління кожним типом. У межах приведених типів, як правило, є багато різновидів. У кожній державі формуються свої типи підприємств, що враховують особливості географічного положення, кліматичних умов, ряду інших факторів і, найголовніше, особливості сформованого попиту.

24. Дайте характеристику різним типам номерів в готелі.

Готельні номери класифікують за:

- кількістю місць; - кількістю кімнат; - призначенням. За кількістю місць розрізняють номери одномісні, двомісні, тримісні і т. д. Одномісний номер у готелі - це дорогий тип розміщення одного відвідувача. Двомісний номер призначений для одночасного проживання в ньому двох відвідувачів. У двомісному номері можуть бути два ліжка, що стоять роздільно або поруч, а також одне двоспальне ліжко. У цьому випадку двомісний номер використовується для розміщення подружніх пар. За кількістю кімнат є однокімнатні номери, двокімнатні, трикімнатні і т. д. За призначенням розрізняють номери бізнес-класу, економ-класу, номери-апартаменти і т. д. Номери бізнесу-класу призначені для розміщення осіб, що знаходяться в ділових поїздках і відрядженнях. Крім стандартної обстановки номера, тут повинні бути створені умови для роботи, а саме: повинен бути робочий стіл, телефон, факс, комп'ютер і т. д. Номери економічного класу призначені для розміщення широкого контингенту клієнтів. Відзначаються недорогим інтер'єром і устаткуванням, що впливає на ціну розміщення. Номери-апартаменти - 2-, 3-, 4-кімнатні номери призначені, як правило, для довгострокового розміщення родин. У складі кімнат номера-апартаменту обов'язково повинна бути кухня з необхідним набором побутової техніки (кавоваркою, мікрохвильовою піччю, міксером і т. д.), що дозволяє забезпечити практично домашні умови перебування. Розрізняють також таку категорію номерів, як люкс-апартаменти - 3-, 4-кімнатні номери з житловою площею не менше ніж 45 м2, у складі яких кухні може й не бути. Це найдорожча категорія номерів. У закордонній практиці вони відомі як сюїт-номери.

DBL (double) – двомісний номер з двоспальним ліжком. TVN (twin) – двомісний номер з двома односпальними ліжками. TRPL (triple) – номер на трьох, з трьома окремими односпальними ліжками. SNGL (single) – номер з одним великим ліжком; наасправді мало чим відрізняється від номерів double, але вартість проживання у ньому набагато вища від вартості одного місця у 2-місному номері. EXB (extra bed) – номер з додатковим ліжком. Standart Room – стандартний одномісний номер. Розмір, оснащення і рівень обслуговування у такому номері залежать від рівня готелю. Наприклад, у двозірковому готелі площа Standart Room складатиме 6-9 кв. метрів, а в п'ятизірковому готелі - не менше 16 кв. метрів. У стандартных номерах Європи і США ліжко, як правило, двоспальне. Family Room – номер для родини з дітьми, складається з однієї або двох суміщених кімнат. Junior Suite – однокумнатний двомісний номер з покращеним плануванням, зазвичай розділений на спальну зону і зону відпочинку. Номер Junior Suite має більшу площу – 20-25 кв. метрів, додаткове технічне оснащення: доступ до мережі інтернет, супутникове телебачення, музичний центр, бар. І, звичайно, обслуговування теж здійснюється на більш високому рівні. Suite – двокімнатний номер площею від 28 до 40 кв. метрів, просторий і якісно умебльований. Як правило, є два санвузли. Оснащуються сьюти за останнім словом техніки – у такому номері можна розраховувати і на плазменний телевізор, і на швидкісний інтернет. Deluxe Suite, Executive Suite або Presidental Suite – це сьют найвищого класу, як за оснащенням, так і за рівнем обслуговування. У такому номері є кілька спалень, вітальня, робочий кабінет або кімната для переговорів. Санвузлів теж кілька, при цьому у ванній кімнаті обов'язково має бути сауна. Деякі готелі надають гостям можливість поселитися на віллі (Villa) або у бунгало (BG) – окремих будівлях на території готелю.Sea View означає, що номер виходить вікнами на море. Варто відзначити, що вид на море може бути як прямий, так і бічний; за прямий вид доведеться заплатити більше. До речі, наявність прямого виду на море не означає, що між готелем і морем не буде розташовано басейн, бар тощо.Garden View – номер, вікна якого дивляться на сквер, парк тощо. Вартість проживання у такому номері значно нижча від номера Sea View.