Tovaroznav_pakuv_mater_i_tari-Sirohman

Контрольні питання

1.Принципи підбору полімерних матеріалів і тари для контакту з харчовими продуктами.

2.У чому особливість підготовки зразків для проведення санітарнохімічних досліджень?

3.Які модельні середовища застосовують при дослідженні полімерних матеріалів і тари?

4.Як проводиться ідентифікація полімерних матеріалів і тари за горючістю?

5.Які існують методи визначення окремих інгредієнтів і домішок полімерної тари?

6.Що покладено в основу визначення пластифікаторів, стабілізаторів, антиоксидантів, прискорювачів і мономерів полімерних матеріалів?

7.Дайте гігієнічну оцінку основних компонентів поліетилену, поліпропілену, полістиролу, полівінілхлориду, поліаміду, поліетилентереф-

талату.

8.Порівняйте гігієнічність основних компонентів полімерних матеріалів і тари (пластифікаторів, стабілізаторів, каталізаторів, ініціаторів, розчинників, барвників, антимікробних препаратів).

9.Методи визначення ДКМ.

10.Які гігієнічні вимоги ставляться до полімерних матеріалів і тари?

11.Завдяки яким заходам можна знизити ризик контамінації харчових продуктів компонентами полімерних матеріалів і тари?

12.Основні напрями удосконалення Держсанепіднагляду?

13.В якому випадку видають гігієнічні висновки і яку інформацію вони містять?

14.Які пріоритетні напрями удосконалення безпеки полімерних ма-

теріалів і тари?

15.Медичні аспекти використання полімерних матеріалів і тари.

16.Порядок здійснення контролю якості полімерної тари.

17.Гігієнічні вимоги до пакувальних матеріалів і тари для молочних

продуктів і продуктів дитячого харчування.

18.Якпроводиться контрользабезпекоюполімернихматеріалів ітари?

19.Приякихумовахзабезпечуєтьсябезпекаполімернихматеріалівітари?

20.Виділітьпроблемиекологічноїбезпекиприутилізаціїпакувальноїтари.

21.Як класифікують захисні таропакувальні матеріали для продовольчих товарів?

291

11

ДОПОМІЖНІ ПАКУВАЛЬНІ МАТЕРІАЛИ

11.1. Етикетки

Історія розвитку етикетки

Поняття «етикетка» бере початок з появи товарного виробництва. Спочатку на виробах висококваліфіковані майстри розміщували клеймо, яке служило гарантією якості. З появою фаянсових і скляних пляшок для розливу вин з’являється рельєфна інформація на них про місце збору винограду, а також фірмовий знак виробника, якийзасвідчує якість продуктуі виділяє виготовлювача.

До ранніх «етикеток» можна віднести написи і зображення на скляних, глиняних, дерев’яних і фарфорових посудинах для зберігання тапродажупродуктів. В Україні фірмовий знак надрукував на папері Іван Федоров (1571 р. книга «Апостол», м. Львів). З розвитком економічних відносин у європейських країнах запроваджуються акцизні збори на транспортні, комунальні та інші послуги, а також на товари підвищеного попиту. Водночас розробляється новий тип етикетки — акцизні марки, надруковані на спеціальному папері відповідногокольору, щохарактеризуваввеличинуакцизногозбору.

Зпоявою у 1826 р. сірників формуються сірникові етикетки,

ав 1853 р. випущено перші кольорові сірникові етикетки. Відтоді бере початок рекламна функція етикетки, яка набуває важливого значення у схемі «виробник — товар — споживач».

Перші етикетки виробляли гравіюванням на дереві або металі,

аз винаходом у кінці XVIII ст. літографії з’явилася можливість дешевше, зручніше та швидше поліграфічним способом відтворювати ефективні рекламні зображення на етикетці.

На початку XIX ст. стали модними подарункові коробки для кондитерських виробів, парфумерії, які виготовлялися з картону та дерева і обтягувалися шовком чи оксамитом. Етикеткою слу-

292

жили картки з привітанням або вкладки із зазначенням укладеного в коробку товару.

Бурхливий розвиток промисловості і випуск товарів широкого вжитку зумовили появу привабливих етикеток складної конфігурації, літографованих у декілька фарб, з тисненням золотом. Художнє оформлення етикеток відображало розвиток мистецтва з того часу — стиль модерн (стилізований рослинним орнаментом). Особливо цей стиль був поширений у парфумерії з використанням стилізованих рослин, гарних жіночих облич тощо.

У20-х роках XX ст. на етикетках з’являються нові елементи: червоні прапори і стрічки, колосся, шестерні, серп і молот тощо. Етикетка як найбільш масовий друкований продукт на довгі роки перетворюється у потужну зброю пропаганди та ідеалізації політичного режиму.

У40—60-ті роки ХХ ст. в колишньому СРСР слалася й активно працювала над оформленням етикетної та пакувальної продукції група художників, об’єднана комбінатом «Союзпродоформлення». Ці художники завоювали певний авторитет у країні і започаткували новий напрям у дизайні етикетки.

Після розпаду СРСР і початку переходу до ринкової економіки з’являється конкуренція між виробниками продукції. Во-

на вимагає підвищення якості та привабливості пакування. У цей час складаються передумови для інтенсивного нарощування виробництва етикетки, оскільки відчувалась недостатня кількість пакувальних матеріалів з високоякісного етикетного паперу. Основну кількість займають сухі етикетки на паперовій основі з наступним клейовим закріпленням на тарі.

У ході реформ відбуваються якісні зміни щодо випуску товарів, основна кількість яких реалізується в упакованому вигляді.

Обсяги виробництва етикеток у світі у цьому десятиріччі зростуть на 6,4 % і досягнуть, згідно з прогнозами, полотна довжиною 28 млрд м 2 на суму 51 млрд дол. Такий ріст обсягів виробництва зумовлений розширенням світових ринків упакованих товарів масового споживання, розробленням і впровадженням більш складних етикеток, які здатні підвищити цінність продукції і можливість їх ідентифікації. Провідними країнамивиробниками етикеток у світі є США, Японія, і країни ЄС, а країни, що розвиваються, виробляють близько 30 % даної продукції у світі.

Липкі етикетки як провідний тип становитимуть 50 % світового ринку. Очікується різке вдосконалення нових технологій нанесення етикеток, зокрема, усадкові манжети і пресовані

293

етикетки, які характеризуються приємними естетичними властивостями.

Пластмасові етикетки потіснять традиційні паперові і займуть четверту частину світового ринку завдяки досягненням у технологіях смол і популярності оригінального зовнішнього оформлення. Флексографія набуде широкого поширення у країнах, що розвиваються.

Забезпечення конкурентоспроможності вітчизняних товарів досягається шляхом підвищення якості товарів, використання надійного, міцного й безпечного пакувального засобу та етикеток із сучасним дизайном.

Сухі + самоклейні етикетки

Рис. 11.1. Поява і вдосконалення етикетки

294

Суттєві зміни відбуваються в структурі виробників пакувальних засобів та етикеток. Зростає кількість підприємств, які займаються випуском етикетної продукції. Їхня діяльність охоплює весь спектр матеріалів для сухих (спеціальні сорти паперу, пергамент, підпергамент, парафінований та металізований папір) та самоклейних етикеток нарізних видах паперової та синтетичної основи (рис. 11.1).

Сухі етикетки виробляють з використанням високоякісних чистих целюлозних сортів паперу, каландрованих, крейдованих, покритих різноманітними синтетичними матеріалами, а також металізованих. Самоклейні етикетки одержують з багатошарових композиційних матеріалів, які складаються з основи, на внутрішній стороні якої нанесено невисихаючий клейовий шар, закритий захисним папером з антиадгезійним покриттям.

Фірма Kobusch-Sengewald, яка виготовляє плівки, розробила прозорі круглі етикетки із поліетилену для багатооборотної тари із ПЕТ. Це створює враження відсутності етикеток і їх друкування прямо на пляшки. Такий спосіб дозволяє незалежно від класичного формату друкувати майже кожну форму етикетки на прозорій плівці. Фірма також випускає класичні круглі, високо еластичні і розтягувальні рукавні етикетки, що не містять клею.

Фірма JTW Auto-Seeve пропонує розтягувальні на 360° і скорочувальні рукавні етикетки із полімерів, які можуть закріплюватись на пляшках усіх традиційних форм з дуже великою швидкістю. При цьому досягаються дизайнерські ефекти за рахунок прозорої частини етикетки, металізованої поверхні і «магісного» вікна для розгляду наскрізь. Обидва види етикеток стійкі до води та зношування, і закріплюються без використання клею, а після застосування легко видаляються. Розтягувальні етикетки готуються із ПЕ, а скорочувальні — із ПЕТ, ПВХ або ПС.

Новітні види етикеток

Розроблено широкий асортимент етикетних матеріалів різних способів виготовлення, захисту, які наносять на тару або пакувальний засіб. Форма етикетки та її художньо-графічне оформлення обумовлені параметрами тари або пакувального засобу та задумами дизайнера і призначені для реалізації специфічних інформаційних повідомлень. Розрізняютьтакі види новітніхетикеток:

• високоефективні етикетки, створені на основі гнучких та жорстких співекструзійних матеріалів, з використанням поверхневого покриття(металізація, кашируванняалюмінієвою фольгоютощо);

295

Рис. 11.2. Класифікація етикетної продукції

296

продукція

297

•спеціальні інноваційні етикетки: етикетки-форми, етикеткиаркуші, етикетки-брошури, етикетки без підкладки, етикетки із сигналізацією;

•спеціальнівидиетикетокрекламноготаінформаційногохарактеру;

•буклетні, об’ємні, голографічні, «Sleeve-етикетки» тощо.

Захарактером графічного оформленняетикетки поділяють на текстові, ілюстраційні(штрихові, растрові) татекстово-ілюстраційні.

Вибір етикетки здійснюється відповідно до можливостей графічного виробництва та конкретних вимогдоетикетної продукції:

♦відповідність до текстового, графічного, кольорового оформлення упаковки;

♦асоціативна вказівка на те, що за предмет; ♦послідовна, логічна передача інформації за ступенем мож-

ливостей; ♦вказівка на фірмові переваги товару.

Загальнукласифікаціюетикетноїпродукціїнаведенонарис. 11.2. Залежно від призначення всі типи інформаційних повідомлень на етикетках групують за такими кваліфікаційними ознаками: інформація для споживача, інформація для машинного оброблення,

інформація для допоміжних служб (рис. 11.3).

Інформаційні повідомлення

Рис. 11.3. Типи інформаційних повідомлень

298

У цілому етикетку можна вважати своєрідним інформаційнорекламним полем і товаросупровідною документацією. Якість оформлення нової етикетки є вирішальним фактором успіху торгової марки. Засобом оформлення графічної продукції вважають поліграфічно-друкарські технології. Залежно від характеру відтворювальної інформації, матеріалу і виду етикетки використовують класичні та спеціальні способи друку (рис. 11.4).

Наведені види друку можуть реалізовуватися у комбінації з гарячим тисненням фольгою, ультрафіолетовим лакуванням тощо.

З нових видів розрізняють об’ємну, голографічну і «Sleeve» етикетки.

Об’ємна етикетка є тривимірною, яку іноді називають «резіната» (від італійського «resinata», що означає «залита смолою»),

299

«crystal drops» («кришталева крапля») або «stereo labels».

Об’ємну етикетку отримують нанесенням на звичайну етикетку прозорого або фарбованого полімеру. Частіше використовують поліуретанові смоли з високими фізико-механічними характеристиками та естетичними якостями. Такі етикетки характеризуються не тільки механічною, а й термічною (від –40 до +80 °С) та хімічною стійкістю. Вони можуть саморегенеруватися. Поліуретанові смоли захищають малюнок від механічного пошкодження і ультрафіолетового опромінення, завдяки включенню в смолу спеціальних хімічних фільтрів.

Об’ємна етикетка характеризується естетичною привабливістю, зумовленою оптичними особливостями, які досягаються своєрідною лінзою застиглої смоли. Крім того, на ній збільшується зорове зображення, фарби стають яскравішими, «глибшими» і більш блискучими.

Об’ємну етикетку використовують під час декорування автомобілів, мотоциклів, побутового і промислового устаткування, ексклюзивних видів пакування (пляшки дорогих вин, парфумерна продукція, ідентифікаційні етикетки). Одним зі світових лідерів у виробництві об’ємних етикеток є італійська фірма

«Esanastri».

Голографічні етикетки. Голограми почали використовувати для захисту державних документів від підробок (візи, перепустки, цінні папери тощо). Застосування голограм допомагає просувати товар на ринку і захистити продукцію від різних підробок. Вона відрізняється від етикеток на паперовій основі особливою яскравістю, оскільки металізована поверхня голограми відбиває більше світла, ніж папір. Завдяки яскравості та об’ємності дуже важко відтворити голограму засобами традиційної поліграфії. Голографічна технологія маркування вважається економічно вигідною, тому що підробка голограм занадто дорога і малоефективна. У перспективі ринок голографічної продукції буде порівну розподілений між голографічним спецмаркуванням, простим захисним друком та новим пакувальним напрямом.

«Sleeve»-етикетки. Технологія «Sleeve» базується на використанні упаковки циліндричної форми з термоусадкових плівок. Вона використовується для художнього оформлення різноманітної за формою, розмірами і використанням споживчої тари. Такі етикетки щільно облягають упаковку. Термоусадкова етикетка вперше була впроваджена в Японії на початку 90-х років ХХ ст. Вона виготовляється із поліпропіленової, полівінілхлоридної або поліетилентерефталатної плівок. Кожна із плівок являє собою

300