- •1. Средний состав основных химических элементов в сухом веществе растений и животных, %
- •2. Химический состав сухого вещества растительных кормов и тела животных, % (по а. П. Дмитроченко)
- •3. Минеральный состав некоторых растений и тела животного, % в золе (по данным а.П. Дмитроченко, п.Д. Пшеничного)
- •4. Содержание отдельных фракций сырой клетчатки в сене клевера (по и.С. Попову)
- •Глава 2. Переваримость кормов и оценка их питательности по сумме переваримых веществ
- •7. Объем разных отделов желудочно-кишечного тракта у животных
- •9. Количество переваренных питательных веществ
- •10. Коэффициенты переваримости кормов свиньями и овцами (по и. С. Попову), %
- •Глава 3. Баланс веществ и энергии в организме животного и методы их определения
- •11. Использование переваримых веществ грубого корма и концентратов волами при откорме (по и. С. Попову)
- •12. Среднесуточный баланс азота, углерода и энергии у коровы
- •Глава 4. Оценка энергетической питательности кормов
- •4.1. Этапы развития учения об оценке питательности кормов
- •4.2. Системы оценки энергетической питательности кормов
- •Поступило в организм чистых Отложено в организме питательных веществ жира, г
- •13. Определение жироотложения из 100 кг лугового сена
- •14. Эффективность использования обменной энергии в организме жвачных в зависимости от концентрации ее в 1 кг сухого вещества рациона (по данным Гофманна и Шиманна, 1978)
- •1 Г переваримого протеина:
- •1 Г переваримого жира:
- •1 Г переваримых углеводов:
- •1 Г суммы переваримых органических веществ 3,69 15,4
- •Глава 5. Комплексная оценка питательности кормов
- •5.1. Протеиновая питательность кормов
- •15. Классификация аминокислот Незаменимые Заменимые
- •16. Содержание критических незаменимых аминокислот в протеинах организма животного и кормовых средств, % (по в.Н. Баканову и в. К. Менъкину, 1989)
- •17. Сравнительная аминокислотная питательность отдельных кормов
- •18. Эффективность откорма свиней и птицы в зависимости от сбалансированности смесей аминокислотами
- •19. Содержание водо- и солерастворимых фракций протеина и лизина в зерне различных культур (по г.А. Богданову, 1990)
- •20. Содержание критических незаменимых аминокислот и цистина в корме и в содержимом рубца коров, % от протеина
- •5.2. Углеводная питательность кормов
- •21. Содержание углеводов в злаковых травах по фазам вегетации (данные внии кормов), % от абсолютно сухого вещества
- •22. Содержание фракций углеводов в бобовых культурах
- •5.3. Липидная питательность кормов
- •24. Содержание преобладающих жирных кислот в кормах
- •25. Физико-химические характеристики некоторых жиров, %
- •27. Потребность свиней различных возрастных групп в линолевой кислоте(на голову, в сутки, г) (а. А. Алиев и др., 1987)
- •5.4. Минеральная питательность кормов
- •28. Годовой баланс основных минеральных веществ в организме knnoRhi ппи vnne 3000 кг /ио Jtvicrv к )
- •5.5. Витаминная питательность кормов
- •32. Содержание витамина е и каротина в кормах
- •5.6. Комплексная оценка питательности кормов и рационов
- •134. Потребность крупного рогатого скота в оэ(мДж)на поддержание жизни(и. Г. Григорьев и др. 1989)
- •135. Эффективность использования обменной энергии у жвачных для поддержания (Km), прироста (к1) и для лактации (и)
- •136. Суточная потребность свиней различной живой массы в обменной
- •142. Потребность супоросных свиноматок в энергии
- •144. Факториальная оценка потребности лактирующих свиноматок в энергии (г. А. Богданов, 1990)
- •8.2. Потребность в протеине
- •148. Потребность растущих свинок и свиноматок в аминокислотах и аминокислотный состав молока свиноматок, %
- •8.3. Потребность в минеральных веществах
- •149. Содержание макроэлементов в организме крупного рогатого скота
- •150. Общее содержание и отложение Са и р в плоде и
- •Дней Са________р____Са____р
- •8.4. Потребность в витаминах
- •Глава 9. Основы нормированного кормления сельскохозяйственных животных
24. Содержание преобладающих жирных кислот в кормах
(А. А. Алиев и др.. 1987) (% от сухого вещества)
|
Корма |
Кислоты | |||||
|
пальмитиновая |
пальми-тоолеи-новая |
стеариновая |
олеиновая |
линолевая |
линоленовая | |
|
Кукуруза |
0,60 |
0.10 |
0,16 |
1,78 |
0,09 | |
|
Пшеница |
0,32 0,01 |
0,02 |
0,29 |
0,58 |
0,07 | |
|
Ячмень |
0,50 0,02 |
0,03 |
0,14 |
0,24 |
0,08 | |
|
Овес |
0,95 0,04 |
0,06 |
1,63 |
1,49 |
0,09 | |
|
Сорго |
0,53 0,14 |
0,03 |
0,84 |
1,07 |
0,05 | |
|
Сено злаковоразиотравное |
0,42 0,02 |
0,09 |
0,14 |
0,12 |
0,29 | |
|
Сенаж овсяногороховый |
0,50 0,01 |
0,12 |
0,19 |
0,31 |
0,53 | |
|
Силос разнотравный |
0,52 0,01 |
0,14 |
0,23 |
0,32 |
0,49 | |
|
Мука люцерновая (20% |
|
|
|
|
| |
|
прот.) |
0,63 0,05 |
0,11 |
0,14 |
0,52 |
1,29 | |
|
Мука рыбная |
2,81 1,23 |
0,45 |
0,53 |
0,11 |
0,06 | |
|
Мука арахисовая |
1,32 0,07 |
1,37 |
3,99 |
1,85 |
0,22 | |
|
Бобы соевые |
2,47 0,09 |
0,28 |
4,74 |
7,88 |
1,76 | |
|
Жмых-соевый J44% прот.) Дрожжи гидролизные |
0,22 1,38 0,28 |
0,04 0,07 |
1,12 0,38 |
0,54 0,05 |
0,03 | |
|
Жир: говяжий |
27,41 4,83 |
22,60 |
32,85 |
2,15 |
0,54 | |
|
свиной |
22,23 3,53 |
13,31 |
44,45 |
11,29 |
0,50 | |
|
бараний |
29,68 5,15 |
31,31 |
23,01 |
4,99 |
0,53 | |
|
конский |
25,00 |
7,00 |
35,00 |
7,00 |
- | |
|
куриный |
21,40 6,80 |
5,90 |
39,40 |
23,50 |
1,10 | |
|
костный (экстракт) |
24,49 4,40 |
16,13 |
42,88 |
4,53 |
0,50 | |
|
Фосфатиды: подсолнечника |
10,40 |
4,30 |
16,70 |
68,00 |
0,80 | |
|
хлопчатника |
22,00 0,95 |
5,15 |
18,75 |
50,60 |
- | |
|
льна |
11,30 3,50 |
10,60 |
33,60 |
20,60 |
17,40 | |
|
Продолжение табл. 24 | ||||||
|
|
Кислоты | |||||
|
Корма |
|
пальми- |
|
|
|
|
|
|
пальми |
тоолеи- |
стеари |
олеи |
лииоле- |
линоле- |
|
|
тиновая |
новая |
новая |
новая |
вая |
новая |
|
сои |
15,00 |
3,85 |
18,70 |
47,50 |
5,00 | |
|
арахиса |
16,20 |
3,00 |
47,10 |
22,70 |
- | |
|
Масло: подсолнечное |
7,68 0,15 |
4,49 |
28,40 |
58,70 |
0,21 | |
|
хлопковое |
19,20 0,47 |
2,76 |
19,41 |
58,86 |
0,59 | |
|
льняное |
5,60 |
5,80 |
21,50 |
12,50 |
54,50 | |
|
соевое |
11,50 |
4,40 |
27,30 |
49,70 |
6,90 | |
|
арахисовое |
11,01 0,51 |
4,07 |
39,63 |
37,86 |
- | |
|
кукурузное |
12,00 0,22 |
0,64 |
28,92 |
55,61 |
0,83 | |
|
ржи |
21,00 |
- |
7,00 |
67,30 |
8,30 | |
|
ячменя |
22,00 |
- |
7,20 |
70,80 |
- | |
|
овса |
15,90 |
- |
40,40 |
43,70 |
- | |
Содержание и состав липидов в кормах меняется в зависимости от стадии вегетации растений, методов сушки, способов хранения и других факторов. Например, количество общих липидов в люцерновом сене, скошенном до цветения, составляет 2,47-2,72%, а после цветения - 5%.
Сырой жир травы теряет свою биологическую и энергетическую ценность в процессе приготовления сена, особенно при плохих погодных условиях. Если в траве содержится около 2,5-3,0% жира от сухого вещества, то в сене, даже хорошем, только 1,3-1,5%. При этом значительно снижается йодное число жира, что свидетельствует об уменьшении в нем полиненасыщенных жирных кислот. Особенно велики потери липидов и полиненасыщенных кислот в грубых кормах в конце зимовки скота.
Количество липидов в зерне злаковых и бобовых культур колеблется в широких пределах. В качественном отношении они в основном состоят из триглицеридов, в которых преобладают ненасыщенные жирные кислоты, в особенности - линолевая кислота.
Источниками липидов для животных являются также подсолнечный, хлопковый и другие жмыхи и шроты. Жмыхи содержат до 8% жира, а шроты до 1%. Поэтому в настоящее время важное значение придают производству шротов, обогащенных стабилизированными жирами, фосфатидами.
Жиры могут быть успешно использованы в кормлении животных, птиц и пушных зверей в качестве источника энергии. Рационы и комбикорма, обогащенные жирами, эффективны в биологическом и экономическом отношении.
Использование различных растительных и животных жиров в составе рационов сельскохозяйственных животных и птиц позво-
77
ляет значительно повысить интенсивность роста, снизить затраты кормов на единицу прироста, улучшить качество получаемой продукции и сократить расходы пищевого и фуражного зерна.
Из растительных масел наибольшее производственное и кормовое значение имеют подсолнечное и хлопковое, а также их отходы - фузы, фосфатиды, соабсток. В хлопковом масле содержится больше твердых триглицеридов, чем в подсолнечном. Жир-нокислотный состав этих масел приведен в таблице 25.