- •Производство продукции животноводства (рабочая тетрадь)
- •Производство продукции животноводства
- •Раздел 1. Производство молока и говядины Занятие 1. Оценка и отбор коров по пригодности к машинному доению
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 2. Учет и оценка молочной продуктивности коров
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 3. Учет и оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота
- •Занятие 4. Воспроизводство стада. Отчет о движении поголовья крупного рогатого скота
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 5 – 6. Планирование производства молока, получение приплода коров и роста молодняка крупного рогатого скота
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 7. Расчет технологического процесса выращивания молодняка крупного рогатого скота
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 2. Технология производства свинины Занятие 8. Учет и оценка продуктивности свиноматок и хряков
- •Выводы Контрольные вопросы
- •Занятие 9. Учет и оценка роста, развития и мясо-сальных качеств свиней
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 10. Отчет о движении поголовья свиней (составление помесячного оборота стада свиней)
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 11. Организация воспроизводства и откорма свиней
- •Исходные данные:
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 12. Расчет поточной технологии производства свинины на свинокомплексах и фермах промышленного типа
- •Исходные данные:
- •Формулы для расчета поточной технологии производства свинины
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 3. Производство продукции овцеводства Занятие 13. Учет и оценка молочной и мясной продуктивности овец
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 14. Учет и оценка шерстной продуктивности овец
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 15. Отчет о движении поголовья овец (оборот стада). Годовой выход шерсти и живой массы (прироста).
- •Контрольные вопросы
- •Производство продукции птицеводства Занятие 15 - 16. Учет и оценка яичной продуктивности сельскохозяйственной птицы и воспроизводительных качеств
- •Учетная карточка
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 17-18. Оценка пищевых и инкубационных яиц
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 19-20. Учет и оценка мясной продуктивности сельскохозяйственной птицы
- •Контрольные вопросы
- •Производство продукции кролиководства Занятие 21-22. Технология убоя и первичной обработки тушек кроликов
- •Контрольные вопросы
- •Кормление сельскохозяйственных животных
- •Занятие 23. Расчет годовой потребности в кормах
- •Разных видов сельскохозяйственных животных
- •Примерные расчетные задания
- •Контрольные вопросы
- •Производство продукции животноводства
Контрольные вопросы
Составные части яйца. Химический состав яйца, белка, желтка. Биологическая ценность составных частей яйца.
Пищевое значение яиц.
Описать последовательность образования яйца.
На какие виды делится пищевое яйцо? Требования, предъявляемые к качеству пищевых яиц.
Требования, предъявляемые к инкубационному яйцу.
По каким показателям проводится оценка качества пищевых и инкубационных яиц?
Мероприятия, направленные на равномерное круглогодовое получение пищевых и инкубационных яиц.
Технология кормления и содержания кур-несушек родительского и промышленного стада.
Что такое инкубаторий и каково его назначение. Режимы инкубации яиц.
Сбор, сортировка и хранении яиц. Режимы хранения.
Занятие 19-20. Учет и оценка мясной продуктивности сельскохозяйственной птицы
Задание 38. Вычислить абсолютный, относительный и среднесуточный прирост живой массы молодняка птицы разного вида и породы. Полученные данные записать в таблицу 24. Провести сравнительный анализ и сделать выводы.
Таблица 24 – Сравнительная характеристика роста и развития молодняка сельскохозяйственной птицы
|
Вид, порода |
Возраст, дни |
Живая масса, г |
Абсолютный прирост, г |
Среднесуточный прирост, г |
Относительный прирост, г |
|
Цыплята породы леггорн |
|
|
|
|
|
|
Бройлеры |
|
|
|
|
|
|
Утята пекинской породы |
|
|
|
|
|
|
Гусята крупной серой породы |
|
|
|
|
|
Решение и выводы
Задание 39. Провести сравнительную оценку мясных качеств кур. Результаты записать в таблицу 24. Сделать выводы.
Таблица 24 – Оценка мясных качеств кур
|
Показатель |
Индивидуальный номер | |
|
|
| |
|
По экстерьеру (до убоя) | ||
|
Пол, возраст |
|
|
|
Живая масса, г |
|
|
|
Оценка по промерам, см |
|
|
|
Оценка по экстерьеру (глазомерно) |
|
|
|
Оценка по жироотложению (глазомерно) |
|
|
|
Оценка по упитанности (глазомерно) |
|
|
|
Общая оценка |
|
|
|
После убоя | ||
|
Предубойная живая масса, г |
|
|
|
Масса туши: |
|
|
|
непотрошеной, г |
|
|
|
полупотрошеной, г |
|
|
|
потрошеной, г |
|
|
|
В процентах к живой массе: |
|
|
|
непотрошеной, % |
|
|
|
полупотрошеной, % |
|
|
|
потрошеной, % |
|
|
|
Убойный выход, % |
|
|
|
непотрошеной, |
|
|
|
полупотрошеной, |
|
|
|
потрошеной, |
|
|
|
Съедобная часть, г |
|
|
|
в процентах к убойной массе (полупотрошенная туша) |
|
|
|
Несъедобная часть, г |
|
|
|
в процентах к убойной массе (полупотрошенная туша) |
|
|
|
Упитанность |
|
|
|
Общая оценка |
|
|
Решение и выводы