Выводы Контрольные вопросы

1. Порядок оценки свиноматок и хряков-производителей.

2. Перечислите показатели, по которым оценивают продуктивность свиноматок. Охарактеризуйте их.

3. Какова взаимосвязь между основными показателями продуктивности свиноматок. Чем она обусловлена?

4. Как изменяются показатели продуктивности свиноматок в течение срока хозяйственного использования?

5. Каким образом возможно повысить многоплодие свиноматок?

6. Какое действие оказывают наследственность и факторы внешней среды на продуктивность свиноматок? Привести примеры.

7. Перечислите показатели, по которым оценивают продуктивность хряков. Охарактеризуйте их.

8. Метод контрольного откорма. Его значение в повышении продуктивности свиней.

9. Что такое стресс и его значение в разведении свиней?

10. Биологические особенности интенсивного использования хряков и свиноматок.

Занятие 9. Учет и оценка роста, развития и мясо-сальных качеств свиней

Задание 25. Определить убойный выход и проследить изменения состава туши свиней в зависимости от живой массы перед убоем. Полученные данные записать в таблицу 9. Сделать соответствующие выводы.

Таблица 20 – Показатели мясной продуктивности свиней

Показатель (кг, %)	Группа животных
	1	2	3
Предубойная живая масса	69	100	150
Масса туши	49	78	125
в % к живой массе
масса костей	5	6	8
в % к массе туши
масса мышечной ткани	25	34	68
в % к массе туши
масса жировой ткани	16	34	44
в % к массе туши
масса съедобных тканей	41	68	72,7
в % к живой массе
в % к массе туши

Решения и выводы

Задание 26. Определить убойную массу и убойный выход по результатам убоя животных двух групп (табл. 21). Сравнить полученные показатели в группах и сделать вывод, какая группа лучшая.

Таблица 21 - Результаты убоя свиней

№	Масса, кг
	перед убоем	туши с внутренним жиром	кожи	головы	ног	ливера
Первая группа
1	101	72,3	7,3	5,6	1,7	2,8
2	101	73,0	6,6	5,6	1,5	2,9
3	100	74,6	6,4	5,1	1,6	2,7
4	87	60,6	8,2	4,9	1,6	2,4
5	100	71,7	8,5	5,0	1,5	3,0
Среднее значение
Вторая группа
10	99	65,8	6,5	5,0	16	2,4
11	101	68,0	6,7	5,7	1,5	3,0
12	103	68,0	8,3	4,9	1,4	2,3
13	102	69,9	7,7	5,3	1,8	3,1
14	100	68,0	6,8	5,5	1,5	2,5
Среднее значение

Решение и выводы