Контрольные вопросы

1. Перечислите основные элементы поточной системы организации производства свинины, обеспечивающие высокую экономическую эффективность отрасли.

2. В чем состоит раздельно-цеховая организация труда на предприятии с поточной технологией производства свинины?

3. В чем заключается поточность производства свинины?

4. Дайте определение понятию «ритм производства». Чем определяется продолжительность ритма производства? Назовите формулу расчета.

5. Объясните значение производственного цикла.

6. Каким образом рассчитывают потребность предприятия в станко-местах для каждой технологической группы животных?

7. Особенности кормления ремонтного молодняка свиней в зависимости от пола и возраста.

8. Корма, рационы и техника кормления ремонтного молодняка в зимний и летний периоды.

9. Кормление и содержание холостых, супоросных и подсосных свиноматок.

10. Организация правильного выращивания поросят-отъемышей. Техника отъема поросят.

Раздел 3. Производство продукции овцеводства Занятие 13. Учет и оценка молочной и мясной продуктивности овец

Задание 30. Рассчитать и дать сравнительную оценку овцематок при условии что:

а) живая масса ягненка цигайской породы в возрасте 20 дней составила 6,4 кг (при рождении - 1,8 кг)

б) живая масса ягнят романовской породы (двойня) составила: баранчика 5,0 кг (при рождении - 1,5 кг), ярочки – 4,9 кг (при рождении - 1,4 кг).

Решение и выводы.

Задание 31. Рассчитать суточный удой по группе овцематок куйбышевской породы (10 голов) при условии, что контрольный удой утром составил:

1. – 520 г 6. – 520 г

2. - 515 г 7. – 530 г

3. - 534 г 8. – 550 г

4. – 540 г 9. – 580 г

5. – 510 г 10. – 600 г

Контрольный коэффициент составил 2, 5

Решение и выводы.

Задание 32. На основании данных таблицы 27 рассчитать убойные показатели и дать сравнительную оценку мясной продуктивности баранчиков разных пород.

Таблица 27 – Убойные показатели баранчиков разных пород

Показатель	Порода
	романовская	кавказская	ставропольская	куйбышевская	цигайская	горьковская	гиссраская
Возраст при убое, мес.	6,5	9	10	7,5	-	6	9
Предубойная масса, кг	30,9	40,9	36,7	47,2	33,6	43,4	50,3
Масса парной туши: кг %	13,8	16,7	14,7	22,3	16,3	19,9	21,9
Масса внутреннего жира, кг %	0,38	1,18	0,88	0,94	0,30	0,43	0,45
Масса курдючного жира, кг %	-	-	-	-	-	-	4,9
Убойная масса, кг	14,18	17,88	15,58	23,24	15,0	20,33	27,25
Убойный выход, %	45,9	43,7	42,5	49,2	44,6	46,8	54,2
Масса мякоти, % кг	74,9	76,9	79,4	79,4	76,9	-	-

Решение и выводы.