Выращивание молоди массой до 50 г осуществляют при температуре 24–25ºС, плотности посадки 2,0–2,5 тыс. шт/м3. Рыбу кормят гранулированным кормом РГМ-5В или 12-80 с диаметром гранул 3,2 мм. Суточный рацион составляет 2,5% ихтиомассы, раздачу корма осуществляют не менее 12 раз в сутки. За 30 суток выращивания конечная рыбопродукция может достигнуть 100–120 кг/м3.

При выращивании рыбы в УЗВ особое внимание следует уделять процессу кормления. В основном используются корма типа РГМ и 16-80. Практика показала, что кормление следует производить 24–30 раз в сутки продолжительностью 5–10 мин. Корм, задаваемый малыми дозами, полнее потребляется рыбой и практически не выносится из бассейна. Для этой цели в настоящее время применяются специальные автоматические кормушки нескольких модификаций, которые можно будет использовать для выращивания как посадочного материала, так и товарной рыбы.

Контрольные вопросы

1.В чем заключаются преимущества и недостатки УЗВ перед другими типами рыбоводных хозяйств?

2.Перечислите последовательно блоки и агрегаты стандартной УЗВ.

3.Охарактеризуйте действие автотрофных и гетеротрофных бактерий в биофильтре.

4.Объясните процессы нитрификации и денитрификации.

5.Поясните разницу действия аэротенков и биофильтров.

6.Назовите основные узлы типовой установки ВНИИПРХ.

7.Объясните основное конструктивное отличие установки ВИЗ-РКУ-240.

8.Поясните основные преимущества работы установки «Штелерматик».

9.Назовите место создания установки «Биорек» и ее характерные отличия.

ГЛАВА 3. Тепловодное индустриальное хозяйство

Условия разведения и выращивания рыбы в тепловодных индустриальных хозяйствах

Рыбохозяйственное использование теплых вод – новое направление современной аквакультуры. Оно включает в себя комплекс мероприятий по повышению эффективности культивирования гидробионтов путем оптимизации условий разведения и выращивания за счет использования сбросных отработанных теплых вод тепловых электро-

230

централей (ТЭЦ) и атомных электростанций (АЭС). В 1972 г. тепловые станции ежесуточно сбрасывали 500 млн м3 отработанной воды. В нашей стране насчитывалось более 200 тепловых электростанций с общей площадью водоемов-охладителей 140 тыс. га. Использование этих водоемов в рыбохозяйственных целях позволит существенно увеличить количество ценного продукта питания – рыбы.

Разведение и выращивание рыб на теплых водах широко практикуется в Германии, Польше, Англии, США, Японии и других странах. Рыбохозяйственное использование теплых вод может обеспечить существенное повышение эффективности рыбоводства в тех районах нашей страны, где прудовые хозяйства, работающие по традиционной технологии, неэффективны. Наряду с выпуском высококачественной товарной продукции рыбоводные предприятия на теплых водах призваны обеспечить повышение эффективности традиционных форм рыбоводства, снабжая прудовые, озерные товарные хозяйства и водохранилища крупным посадочным материалом.

Впоследние 40 лет сформировалось самостоятельное направление

–индустриальное рыбоводство на теплых водах. Рыбоводные хозяйства на теплых водах не зависят от природно-климатических условий: вегетационный период продолжается круглый год. В них хорошо растут карп, форель, осетровые, растительноядные рыбы, канальный сом, тиляпия, буффало и др.

В1990 г. на теплых водах действовало более 50 хозяйств общей площадью 300 тыс. м2, производилось 28 тыс. т рыбы и 0,5 млн шт посадочного материала, а также действовало около 50 установок замкнутого цикла водообеспечения.

Втаких хозяйствах основными формами интенсификации являются высокие плотности посадки и ускоренный водообмен, что практически исключает возможность выращивания рыбы на естественной кормовой базе, а это, в свою очередь, требует полноценных кормосмесей.

Рыбохозяйственное использование теплых вод энергетических объектов возможно с применением следующих типов рыбоводных хозяйств:

1) водоемы-охладители для нагула и воспроизводства ценных теплолюбивых видов рыб;

2) рыбопитомники, использующие теплые воды для ускоренного выращивания производителей и получения ранней молоди ценных видов рыб;

3) высокоинтенсивные прудовые рыбоводные хозяйства, снабжаемые теплой водой;

4) садковые рыбоводные хозяйства в водоемах-охладителях для производстватоварнойрыбыидлявыращиваниямолодиценныхвидоврыб;

231

5) нагульные и полносистемные бассейновые рыбоводные хозяйства различных типов;

6) полносистемные рыбоводные предприятия типа «Акватрон» с регулируемыми условиями среды, обеспечивающие круглогодичное выращивание рыбы по полициклической технологической схеме;

7)замкнутые рыбоводные системы с циркуляцией воды;

8)комбинированные рыбоводные хозяйства, включающие питомники и зимовальные комплексы на теплых водах, а также прудовые хозяйства с традиционной технологией, товарные хозяйства на озерах и водохранилищах.

Хозяйства на теплых водах могут быть полносистемными, нагульными и питомными. Наиболее перспективно использовать их для выращивания крупного посадочного материала.

Основным объектом выращивания в садках и бассейнах на теплых водах ТЭС и АЭС до недавнего времени являлся карп (90–95% всего объема производства). Растительноядных рыб используют для зарыбления водоемов-охладителей, а также как объекты поликультуры в садках и бассейнах (10–50% от посадки карпа). Выращивают растительноядных рыб (посадочный материал и товарную рыбу) в садках, в поликультуре. При этом решающим фактором является обеспечение рыбы естественной кормовой базой.

На теплых водах зимовка карпа успешно проходит при средней температуре воды 9–12ºС. При этом за зимний период карп не только не снижает массы, но и дает прирост в среднем на 65%, что обеспечивает в дальнейшем ускоренное получение товарной рыбы.

В садковых и бассейновых хозяйствах можно летом выращивать карпа, а в зимний период – радужную форель и стальноголового лосося, которые к весне достигают товарной массы. Тем самым срок получения товарной продукции сокращается на один год по сравнению с обычной технологией.

История развития тепловодного рыбоводства относится к 60-м гг., когда в г. Электрогорск Московской области организовано первое экспериментальное садковое хозяйство, а затем было построено первое бассейновое хозяйство в г. Конаково Тверской области (Веригин, 1962; Корнеев, 1982).

На первом этапе выяснялась принципиальная возможность использования теплых вод электростанций для выращивания растительноядных рыб, прежде всего белого амура, в целях обеспечения биологической мелиорации водоемов-охладителей и получения дополнительной рыбной продукции (Веригин, 1962). В 1963 г. ВНИИПРХом на экспериментальной базе в Электрогорске были начаты исследования по разработке биотехники садкового выращивания товарного карпа в водо- емах-охладителях тепловых электростанций.

232

Результаты исследований, проведенных на Электрогорской опытной базе, легли в основу биотехники товарного выращивания карпа в садках, зимнего содержания карпа на теплых водах. Там же впервые были проведены работы по выращиванию производителей карпа с использованием теплых вод, по получению и выращиванию молоди карпа индустриальными методами (Корнеев, 1967, 1982; Корнеев и др., 1968, 1969).

В Электрогорске разрабатывалась биотехника зимнего выращивания форели в садках и получения от нее ранней молоди. Исследования по выращиванию бестера показали большие возможности использования теплых вод в осетроводстве, позволили разработать биотехнику товарного выращивания бестера и вплотную подойти к проблеме выращивания осетровых в управляемых условиях с обеспечением их воспроизводства и получения товарной икры (Петрова, 1978).

Значительный вклад в развитие рыбоводства на теплых водах внес Украинский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства (УкрНИИРХ), где с 1960 г. велись работы по рыбохозяйственному использованию водоемов-охладителей для формирования маточных стад и нагула растительноядных рыб дальневосточного комплекса, а также по использованию теплых вод для получения и выращивания молоди растительноядных рыб.

Наряду с работами по биотехнике выращивания и кормления карпа специалистами этого института разработана и внедрена в промышленность биотехника выращивания форели на теплых водах, бассейнового выращивания канального сома и угря, культивирования живых кормов для индустриальных хозяйств (Желтов, Федоренко, 1978; Галасун, Грусевич, 1978).

Институтом гидробиологии АН УССР проведены значительные исследования по изучению влияния сбросных теплых вод ТЭЦ на гидрохимический и гидробиологический режимы водоемов-охладителей, а также разработаны комплексные мероприятия по повышению эффективности выращивания товарного карпа на теплых водах. Участие технических институтов АН УССР в комплексной программе по рыбохозяйственному использованию теплых вод ТЭЦ обеспечило оперативную разработку и освоение новой технологии изготовления рыбных кормов (Романенко, 1978).

Затем исследования по рыбохозяйственному использованию теплых вод стали занимать важное место в работах ГосНИОРХа, где успешно решены вопросы воспроизводства карпа на теплых водах, полицикличная технология производства рыб с использованием теплых вод, зимовка рыб. Сотрудниками ГосНИОРХа получены высокобелковые корма для выращивания карпа разного возраста, созданы методы

233

культивирования живых кормов, изучены заболевания рыб в тепловодных хозяйствах, разработаны меры по их профилактике и лечению (Богданова, Конрадт, 1979; Остроумова, 1978).

С 1971 г. институтом «Гидропроект» им. С.Я. Жука также были начаты научно-исследовательские и проектно-конструкторские работы, направленные на научное и техническое обоснование единой технологии производства электроэнергии и продуктов питания. Исследования этого института позволили теоретически обосновать и экспериментально проверить биотехнику круглогодичного выращивания рыб по полицикличной технологии за счет оптимизации условий среды без дополнительных затрат топливно-энергетических ресурсов. В настоящее время строительство первого в нашей стране промышленного рыбоводного завода с круглогодичным выращиванием рыб по новой технологии ведется на базе Курской АЭС по проекту института «Гидропроект» им. С.Я. Жука. Существенный вклад в дело развития рыбоводства на теплых водах внесен сотрудниками КрасНИИРХа, которые продолжают разрабатывать эту проблему (Скляров и др., 2002).

Промышленное выращивание рыб на теплых водах в нашей стране начато с 1986 г., когда на первых экспериментальных садковых хозяйствах было выращено 1203 ц товарного карпа.

В последнее время еще работали 34 рыбоводных хозяйства на теплых водах, общая продукция которых составляла около 4 тыс. т, но в настоящий период их число сократилось. Кроме того, продолжается промышленное выращивание на теплых водах посадочного материала карпа, растительноядных рыб и новых объектов аквакультуры.

Применение подогретых вод в рыбоводной практике придало выращиванию товарной рыбы азональный характер. Рыбхозы на базе теплых вод создаются и успешно работают в различных регионах страны, в том числе севернее полярного круга. Эта особенность размещения тепловодных индустриальных хозяйств позволяет решать проблему обеспечения населения живой и свежей пресноводной рыбой практически на всей территории России.

Преимущества ведения рыбоводного хозяйства на теплых водах ГРЭС, ТЭЦ и АЭС заключаются в следующем:

1.Обеспечивается выращивание, независимое от климатических условий. Кроме того, в тепловодных хозяйствах можно оптимизировать температурный режим выращивания, снизить пресс неблагоприятных факторов среды и сохранить все положительные качества индустриального рыбоводства.

2.Вегетационный сезон удлиняется до круглогодичного.

3.Использование теплых вод позволяет получать высокий выход

рыбопродукции с единицы площади (или объема) рыбоводных емкостей (106–150 кг/м2 ). На Краснодарской ТЭЦ получено по 250–298 кг/м2.

234

4.Хозяйства строятся уже на существующих водоемах (отпадает необходимость в новом землеотводе). Земли используется в несколько раз меньше, чем при новом строительстве.

5.Для выращивания 1 т товарного карпа требуется в 3 раза меньше посадочного материала, чем в прудовом хозяйстве.

6.Тепловодные хозяйства обладают небольшими, компактно расположеными выростными площадями, благодаря чему экономится земля и появляется возможность строительства даже крупных рыбхозов непосредственно в промзонах городов и населенных пунктов. Компактность облегчает проведение механизации производственных процессов. Окупаемость в тепловодном рыбоводстве выше, чем в прудовом рыбном хозяйстве.

7.Близко располагаются к потребителю, что позволяет снижать транспортные расходы.

8.Обеспечивают возможность выращивать теплолюбивые высокопродуктивные и ценные виды рыб тропического и субтропического комплекса.

9.Создают возможность производить рыбную продукцию для реализации в любое время года.

10.Высокая концентрация производства позволяет механизировать и автоматизировать основные технологические процессы и достигать высокой производительности труда персонала, занятого на основном производстве, и т. д.

Наряду с положительными моментами выращивания рыб на теплых промышленных водах можно отметить и отрицательные, а именно.

1.Карп как монокультура становится экономически невыгодной, поэтомувозникаетнеобходимостьвыращиванияценныхдорогостоящихрыб.

2.Специфические условия выращивания способствуют возникновению новых видов заболеваний.

3.Возникают большие потери кормов, частая смена сетного полотна, загрязнение водной среды.

В целом технология получения рыбы в тепловодных индустриальных рыбхозах такова, что характер труда персонала в передовых хозяйствах сближается с характером труда рабочих, занятых в промышленных индустриальных предприятиях. Одна из черт этой технологии, делающая привлекательной работу в тепловодных хозяйствах, – насыщенность механизмами и приборами, потребность в квалифицированных специалистах и рабочих, обладающих высоким уровнем знаний.

Можно ожидать, что в ближайшее время в хозяйствах на теплых водах будет происходить замена карпа более ценными и экономически более выгодными видами рыб. Это позволит тепловодному индустриальному рыбоводству превратиться в высокоэффективное направление

истать конкурентоспособным.

235

Выращивание рыб в поликультуре в индустриальных условиях.

Положительный эффект поликультуры в индустриальном рыбоводстве проявляется не только за счет более полного использования имеющихся пищевых ресурсов водоема, но и вследствие снижения отрицательного воздействия видоспецифических экзометаболитов при сохранении суммарной плотности посадки и благоприятных условий выращивания рыб (Виноградов, Ерохина, 1999). Следовательно, поликультура позволяет значительно увеличить суммарную плотность посадки выращиваемых гидробионтов по сравнению с монокультурой (без ущерба для эффективного роста используемых в ней объектов), повысить тем самым рыбопродукцию и улучшить другие рыбоводные показатели (Жигин, 2003).

В садковом и бассейновом тепловодном рыбоводстве широко применяют поликультуру. К карпу и канальному сому подсаживают годовиков растительноядных рыб, например толстолобиков (до 10–20%), которые отфильтровывают из воды пылевидные частицы комбикорма и естественный корм (зоо- и фитопланктон). Выращенные двухлетки служат посадочным материалом для зарыбления водоемов-охладителей или реализуются вместе с карпом как товарная рыба.

Хорошо зарекомендовала себя поликультура, состоящая из карпа и тиляпии. Сочетание сибирского осетра и нильской тиляпии довольно эффективно в условиях замкнутой системы циркуляции воды, но распространено еще мало. В этом случае в начале выращивания при посадке осетра средней массой 157 г за 160 дней получали рыбу конечной массой 800 г. Тиляпия при совместном выращивании достигала за этот период прироста массы от 52 г до 500 г. При этом тиляпия как конкурентоспособная рыба должна быть меньше осетра по массе. В этом случае при правильном подборе снижаются затраты кормов на 25% к общему приросту ихтиомассы и повышается рыбопродукция осетра на 12%.

Выращивание товарной рыбы в водоемах-охладителях организуют по нагульному пастбищному типу, т. е. при регулярном и массовом зарыблении их рыбопосадочным материалом. Основными объектами зарыбления являются растительноядные рыбы, посадочный материал которых выращивают в специализированных рыбопитомниках.

Зарыбление следует проводить сеголетками карпа и растительноядных рыб массой не менее 30–50 г, однако наибольший рыбоводный эффект получен при зарыблении водоемов-охладителей двухлетками растительноядных рыб средней массой не менее 150 г, которые становятся недоступными для хищников.

Плотность посадки сеголетков должна быть не менее 200–300 шт/га. При зарыблении водоемов двухлетками плотность посадки зависит от биомассы фито- и зоопланктона (табл. 7).

236

Таблица 7

Зависимость плотности посадки растительноядных рыб (белый и пестрый толстолобики) от биомассы фито- и зоопланктона

За 3–4 года выращивания растительноядные рыбы могут достигать индивидуальной массы 10–15 кг. При этом рыбопродуктивность водо- емов-охладителей может составлять 0,30–0,65 т/га.

Вылов растительноядных рыб из водоемов-охладителей площадью 1,6 тыс. га и более осуществляют тралами, закидными и ставными неводами. Наибольший эффект получают при использовании электроловильных комплексов ЭЛУ-4М и ЭЛУ-6. Они включают два буксирных катера БМК-130, плавающую площадку типа «катамаран», две буксируемые в кильватер лодки ЛЛХ-5,5. Комплекс оснащен электростанцией АБ-4, емкостью для выловленной рыбы, помещением для обогрева работающих в зимнее время и сигнальными приборами для работ

вночное время.

Влетнее время, когда рыба активно перемещается в водохранилище, в комплексе с ЭЛУ-6 применяют ставные крупноразмерные сети, устанавливаемые впереди по направлению движения электротрала. Это позволяет перекрыть рыбе пути выхода из зоны действия электрического тока.

Новыми перспективными объектами культивирования в водоемахохладителях являются представители рода Ictiobus семейства Catostomidae (чукучановые): большеротый и малоротый буффало, которые образуют легкооблавливаемые скопления. Они питаются зоопланктоном и в меньшей степени – бентосом и детритом. Эти новые объекты целесообразно использовать для зарыбления водоемов-охладителей совместно с толстолобиками и белым амуром. К карпу необходимо подсаживать годовиков белого толстолобика, гибрида белого и пестрого толстолобиков массой 20–30 г и более в количестве 10–15% от посадки карпа. Поликультура в садках позволяет эффективнее использовать естественную кормовую базу и искусственный корм, используемый при выращивании рыбы на теплых водах. Средняя масса двухлетков карпа

вконце периода выращивания должна составлять 300–500 г, трехлетков – не менее 500 г. Двухлетки толстолобиков, достигшие массы 150–

237

200 г, могут быть в дальнейшем использованы для зарыбления естественных водоемов.

Возможная естественная продуктивность водоемов-охладителей в южных районах может составлять 5–6 ц/га. Особенно хорошо растут растительноядные рыбы. Для зарыбления лучше использовать крупную молодь рыб (табл. 8).

Таблица 8

Нормы выращивания растительноядных рыб в водоемах-охладителях

Максимальный прирост белого толстолобика бывает в возрасте 2–3 года, пестрого толстолобика – в 2–4 года, поэтому этих рыб выращивают до 4–5-летнего возраста.

Разведение и выращивание карпа индустриальными методами на теплых водах ГРЭС, ТЭЦ и АЭС

Карп является основным объектом выращивания на теплых водах. Этому способствуют его биологические особенности, такие как широкая эврибионтность, высокая плодовитость, способность давать хороший прирост в условиях плотных посадок на дешевых кормах, устойчивость к температурным, гидрохимическим и санитарным условиям.

Порционность нереста карпа при отсутствии сезонности размножения карпа позволяет получать потомство от производителей, выращенных на теплых водах, в любое время года при регулировании температуры воды, в том числе в ранние сроки – январе-марте. Для дозревания производителей достаточно его кратковременное (5–15 суток) выдерживание при температуре 18–20ºС.

Проведение нереста в январе-феврале дает возможность круглогодично получать молодь, так как помимо нереста в обычные сроки, зависящие от температуры поступающей технологической воды ТЭЦ, можно проводить нерест в летнее и осеннее время, резервируя производителей карпа в холодной воде, или осуществлять повторный нерест при содержании их в оптимальных температурных условиях.

238

Многократность проведения нереста в течение года позволяет перейти к принципиально новой технологии индустриального рыбоводства, которая получила название полицикличной. Полицикличность осуществляется как за счет последовательного нереста разных групп производителей при одноразовом нересте каждой особи в течение года, так и за счет многократного использования одной и той же особи.

Наиболее полно эта технология реализована в установке с замкнутым циклом водопользования, а также в бассейновых комплексах с прямоточным водоснабжением от источников теплой воды с постоянной в течение года температурой воды.

Формирование маточного стада карпа при выращивании на теплых водах проходит по обычной технологии. Для воспроизводства отбирают рыб из товарных двухлетков массой не более 800–1200 г. Этих особей содержат при относительно невысоких плотностях посадки (20–40 шт/м2) и обильном кормлении. В индустриальных хозяйствах самки карпов созревают в возрасте двух лет при средней массе 1–2 кг. Самцы становятся половозрелыми на первом году жизни при массе 500 г и более. В зависимости от типа хозяйств для содержания производителей используют сетчатые садки или бассейны. В садки с ячеей 20–25 мм помещают по 12–15 производителей на 1 м3, или до 30 кг/м3. При содержании в бассейнах плотность посадки производителей составляет 30 кг/м3 при расходе воды не менее 0,04 л/с на 1 кг массы рыбы.

Соотношение самок и самцов в стаде должно составлять 3 : 1 при 100%-ном резерве производителей. Самок и самцов содержат раздельно. В садковых хозяйствах в преднерестовый период самок пересаживают в специальные бассейны на берегу, чтобы исключить контакт с дикими самцами, обитающими в водоеме-охладителе.

При раннем получении личинок производителей пересаживают из садков или бассейнов в проточные лотки, эмалированные ванны или квадратные бассейны. В течение первых суток температура воды должна достигать 18–20ºС. При этой температуре производителей выдерживают до 5 суток. Резкие температурные колебания в этот период недопустимы, так как могут вызвать перезревание икры.

Без подогрева воды получение ранней молоди карпа начинают при устойчивой среднесуточной температуре воды не ниже 17ºС обычно во 2–3-й декаде апреля. Нерест должен завершаться до повышения температуры воды более 23ºС. В противном случае происходит быстрое перезревание икры и ухудшение ее рыбоводно-биологических показателей.

В первую очередь половые продукты получают от более старших, повторно созревающих производителей. Затем используют для нереста молодых самок, которые обычно созревают позднее и дают вполне доброкачественную икру. Если необходим резерв производителей для более

239