Медицинское обеспеч. проф. спорта, 2012

энергосубстратов в клетках зависят от интенсивности их расходования, то есть - от интенсивности упражнений – “правило Энгельгардта”.

Ресинтез энергосубстратов не прекращается в момент достижения исходного (дорабочего) уровня их содержания в клетках и восстановление перерастает в сверхвосстановление. Фаза сверхвосстановления может наступить раньше или позже и продолжаться дольше или меньше, в

зависимости от интенсивности выполняемой работы.

Сверхвосстановление лежит в основе роста функциональных возможностей организма спортсмена и является главной целью восстановительных мероприятий у спортсменов-профессионалов. Поэтому,

важно рационально сочетать характер нагрузки с оптимальными интервалами отдыха, обеспечивающими сверхвосстановление ведущего энергосубстрата. Тренировочные нагрузки иной направленности,

проводящиеся в этот период, не должны оказывать отрицательного воздействия на восстановление ведущего энергосубстрата и совершенствование ведущей функции.

Оптимизации дозирования упражнений и пауз отдыха, структуры микроциклов способствует регулярный контроль срочного и отставленного эффектов восстановления. И всегда необходимо помнить, что чрезмерная нагрузка и чрезмерное накопление в организме продуктов метаболизма приводят к значительному замедлению процессов восстановления.

9.2 Исследование и оценка интенсивности восстановительных

процессов

Такое исследование необходимо вести постоянно, так как степень восстановленности организма позволяет судить об уровне его адаптации.

Это, в свою очередь позволяет оптимизировать (и индивидуализировать)

дозирование тренировочных и соревновательных нагрузок.

Из объективных методов исследования организма наиболее

391

информатины методы исследования сердечно-сосудистой и нервной системы. Это, прежде всего, ежедневные измерения ЧСС и величины артериального давления (АД) в состоянии покоя. Величина ЧСС измеряется утром (в постели), а затем после 5-минутного пребывания спортсмена в положении – сидя. При оптимальной интенсивности восстановительных процессов параметры пульса и артериального давления будут стабильны и,

даже, могут снижаться. Так, ЧСС - может снизиться до 50 – 40 уд. мин., АД систолическое – мене 90 мм.рт. ст, АД диастолическое – менее 60 мм. рт. ст.

В случае дизадаптации, вызванной недостаточностью восстановительных мероприятий, наблюдается обратное явление – увеличение ЧСС, (постепенное или резкое) которое расценивается, как тахикардия (когда ЧСС - более 80 за 1 мин.). Артериальное давление так же может возрастать до величины,свидетельствующей о гипертензии (АД систолическое – 140 мм, АД диастолическое – 80 мм).

О нарушении восстановительных процессов говорят и результаты пульсометрии при нагрузках и в паузах отдыха. У большинства спортсменов-

профессионалов, в соревновательном периоде, при нагрузке максимальной интенсивности ЧСС достигает 170-174 за 1 минуту. После прекращения нагрузки, за первую минуту отдыха ЧСС снижается до 12090 уд. мин., а

через 3 минуты отдыха ЧСС достигает исходного уровня.

Но, если у спортсмена имело место недосыпание в ночь,

предшествующую тренировке, то врач, или тренер, обнаружат замедление восстановления ЧСС до исходного уровня, которое, в этом случае,

произойдет через 4-5 минут (или более) после прекращения нагрузки. Кроме того, снизится скорость восстановления ЧСС и за первую . паузы отдыха.

Аналогичная картина, в данной ситуации, будет иметь место и при измерении АД нагрузки и АД покоя.

В некоторых случаях чрезмерность тренировочной нагрузки или недостаточность восстановительных мероприятий, а иногда - совкупность

392

этих факторов приводят к тому, что ЧСС и величина АД не восстанавливаются до исходного уровня и за несколько часов. Более того,

величина артериального давления и пульс могут быть повышенными и на следующий день.

9.3 Классификация средств и методов восстановления,

правила их применения

В работе над развитием скоростных качеств, максимализацией скорости очень велика роль целенаправленных естественных и вспомогательных восстановительных средств и мероприятий. Это чрезвычайно эффективные педагогические и психологические методы, являющиеся мощным средством восстановительных воздействий тренера и спортивного врача. Наряду с ними медицинские средства восстановления являются “неотъемлемой составной частью восстановительного и тренировочного процесса”.

По нашему мнению существующая классификация средств и методов восстановления нуждается в дополнении. Речь идет о важности организационно-административных мероприятий по оптимизации быта спортсменов, условий их транспортировки на тренировки, переездов и перелѐтов на соревнования и учебно-тренировочные сборы, об оптимизации финансирования и т.д. Деятельность административного персонала должна быть направлена на минимизацию энерготрат организма спортсменов в промежутках между тренировками, на создание оптттттимальных условий для полноценного восстановления функционального состояния организма и физической работоспособности.

Восстановительные мероприятия служат также профилактике предпатологических и патологических состояний у спортсменов, которые становятся серьезной проблемой самих спортсменов и общества, в целом.

393

Это уже проблема безопасности жизнедеятельности огромного количества людей, занимающихся спортом профессионально и спортсменов-любителей.

Залогом успеха в этой работе является соблюдение тренером и спортсменом основополагающих педагогических и биологических принципов спортивной тренировки.

Существующие правила (принципы) проведения восстановительных мероприятий обязывают:

-воздействовать, прежде всего, на самую нагружаемую систему организма и на нервную систему,

-обеспечивать оптимальное сочетание режимов работы и отдыха,

-индивидуализировать восстановительные мероприятия и тренировочные нагрузки,

-учитывать совместимость различных средств и методов восстановления,

-использовать метод волнообразного изменения объема и интенсивности физических нагрузок,

-использовать «переключения» на другие виды спортивной работы для оптимизации восстановительных процессов.

Некоторое снижение калорийности суточного рациона питания

спортсмена может давать интересный восстановительный эффект. Так, «…в

предсоревновательном периоде целесообразно искусственное создание 5-

10% дефицита возмещения расхода энергии (от суточных энерготрат), что ведет к биологической стимуляции обменных процессов, в частности, к

активации глюконеогенеза и увеличению содержания гликогена в клетках

(А.И. Пшендин, 2002г.).

Рекомендуется, с этой же целью, периодическое исключение из рациона синтетических витаминных препаратов. Естественно, что подобный метод активации восстановления недопустим при ударных и соревновательных нагрузках.

394

Медицинские средства восстановления (рациональное питание,

витаминизация, физиотерапевтические мероприятия, полифенолы,

биофлавоноиды, микроэлементы, минеральные соединения, адаптогены и др.) существенно повышают эффективность тренировочного процесса и предупреждают возникновение предпатологических и патологических состояний, служат безопасности жизнедеятельности организма спортсмена.

Для организма человека характерно периодическое возникновение состояния гипоксии в состоянии относительного покоя и, особенно, при интенсивных физических нагрузках. Это обеспечивает «постоянную тренировку компенсаторных реакций», устранение возникшего кислородного дисбаланса и адаптацию организма к гипоксии.

В системе восстановительных, профилактическихх и реабилитационных мероприятий, в настоящее время, эффективно применяется ”гипоксическая тренировка”. Это могут быть дозированные гипоксические воздействия (вдыхание газовых смесей, кислорода и азота, со сниженным содержанием кислорода) в нормобарических условиях, или же используются барокамеры (гипобарическая гипоксическая тренировка), где уменьшение содержания кислорода во вдыхаемом воздухе создается путем искусственного снижения барометрического давления. Подобные гипоксические воздействия улучшают функциональное состояние организма спортсмена, его восстановительный потенциал, работоспособность.

Важнейшим из принципов проведения восстановительных мероприятий является концентрация восстановительных и профилактических воздействий на наиболее нагружаемых системах. В скоростьно-силовой подготовке это сердечно-сосудистая и нервная системы, требующие к себе особого внимания врача и тренера.

395

9.4 Рациональное питание спортсменов: роль углеводов, жиров

и белков в оптимизации восстановления

Биохимические процессы, происходящие в организме спортсмена в процессе упражнений, продолжаются и после их прекращения, в фазе восстановления. В этот период устраняются биохимические сдвиги,

вызванные упражнениями, и происходит переход к анаболическим процессам. Ресинтез энергосубстратов не прекращается в момент достижения их исходного уровня в клетках, и восстановление перерастает в сверхвосстановление, которое лежит в основе роста функциональных возможностей организма. Оптимизация процесса сверхвосстановления в оь значительной степени связана с рациональностью питания спортсменов,

которое должно быть адекватно энергетическим, пластическим потребностям организма.

Академик Б.И. Ткаченко (2001г.) считает необходимым руководствоваться следующими принципами рационального питания:

-калорийность суточного рациона питания должна соответствовать энер-

гетическим затратам человека;

-химический состав пищи должен удовлетворять потребности организма

вбелках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах,

биологически активных веществах и «балластных» компонентах пищи;

-разнообразие пищевых продуктов должно обеспечивать поступление в организм всех ингредиентов, которые не ситезируются в организме;

-прием пищи в течение суток должен подчиняться оптимальному режиму

(по энергоценности, объему и времени приема пищи).

Физиологически оптимальный режим приема пищи соответствует фазам суточных биоритмов, что способствует упорядоченности нервно-

психической деятельности, нормальному функционированию механизмов регуляции пищеварительной системы.

396

Питание спортсменов должно способствовать решению специальных

задач:

-адаптация к систематическим физическим нагрузкам,

-повышение уровня функционального состояния и физической работоспособности;

-оптимизация процессов восстановления организма;

-детоксикация организма.

Впитании спортсменов необходимо ориентироваться на суммарные энерготраты, характер физических нагрузок в данном виде спорта,

особенности соревновательного графика. Необходимо индивидуализировать питание спортсменов, с учетом пола, возраста, веса,

состояния здоровья, привычек и национальных (и др.) обычаев в питании.

Тренировочный и соревновательный процесс в единоборствах, игровых твидах спорта часто сопряжен с чрезмерностью нагрузок и травмами,

которые ведут к гиперпродукции свободных радикалов и образованию цитотоксинов (клеточных ядов). Следовательно, спортивная диета должна включать продукты с детоксикационным эффектом. Это, в частности,

продукты, содержащие полифенолы, флавоноиды, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, пищевые волокна, минеральные вещества и др.

Особенно эффективны, в этом плане, овощи, фрукты. Пищевые волокна препятствуют абсорбции токсинов, нейтрализуют их и выводят из организма.

Детоксикационный эффект особенно выражен у таких продуктов, как круглый (коричневый) рис, свекла, яблоки, груши, лимоны, ананасы, морские водоросли, чеснок, лук, оливки.

Антиоксиданты подавляют разрушительную, для клеток,

гиперпродукцию свободных радикалов. Этим замечательным свойством обладают полифенолы какао-бобов, чая, селенсодержащие продукты (черный хлеб и др.).

397

Перечисленные продукты относятся к категории функциональных, так как они оказывают благоприятное регулирующее воздействие на физиологические, биохимические процессы и способствуют укреплению здоровья.

Энергетические затраты спортсменов превышают затраты энергии у лиц не занимающихся спортом в 3-6 раз. Эмоциональный стресс в соревновательных матчах увеличивает эти затраты на 26-29 %.

Данные о 103 участниках Олимпийских игр.

Дневное потребление энергии 2533 – 4269 ккал в день у мужчин.

1866 – 3009 для женщин

Среднее потребление углеводов 4,2 – 6,5 г.кг – мужчины

Рекомендуется : углеводов 7 – 10 г.кг это кол. Восст. Гликоген за 24ч. (минимум 200 г. в днь)

Белки - от 0,8 до 1,8 г.кг

- Углеводы в рационе питания спортсмена

У дзюдоистов, представителей игровых видов спорта работа осуществляется в анаэробно-аэробном режиме. В качестве основного источника энергии используются углеводы. Поэтому содержание углеводов в рационе должно составлять 60-70% энергоценности суточного рациона.

Основным источником энергии в организме является мышечный гликоген

(300-400 г.), в печени гликогена 70 – 100 грамм, глюкозы в крови не более 25

грамм.

398

Мышечный гликоген активно тратится при анаэробных нагрузках субмаксимальной мощьности и, чем выше исходное содержание гликогена в мышцах, тем выше будет скоростная выносливость. При истощении запасов гликогена в мышцах начинается использование гликогена печени. Глюкоза из печени поступает в кровь и далее - в мышечные клетки.

Следовательно, в процессе отдыха ежедневно необходима диета богатая углеводами, которые будут накапливаться в мышцах и печени.

Минимальная величина углеводов в типичном суточном рационе американских спортсменов 4 – 5 г/кг-1. При напряженных тренировках профессионалов рекомендуется 7 – 10 г./кг. углеводов с высоким глик-

емическим индексом. Максимальная величина потребляемых углеводов в суточном рационе достигает 12-13 г\ кг веса тела – рекомендуется в видах спорта, где продолжительность соревнования более 90 минут. Большую их часть должны составлять сложные углеводы, которые богаты железом,

витаминами группы В, участвующими в энергообразовании, и пищевыми волокнами.

Для углеводов особенно важным является классифицирование по

«гликемическому индексу», который отражает степень их влияния на уровень инсулина и глюкозы в крови. Углеводы с высоким или средним гликемическим индексом рекомендуется принимать в процессе физической нагрузки для увеличения уровня глюкозы в крови и окисления углеводов.

После нагрузки они необходимы для усиления процесса компенсации и суперкомпесации гликогена.

Не рекомендуется употребление значительного количества углеводов перед тренировкой или соревнованием, так как вызываемое этим резкое повышение концентрации инсулина в крови спортсмена снижает выносливость, вследствие ускоренного истощения мышечного гликогена и возникшей гипогликемии. Кроме того, употребление напитков с высокой концентрацией глюкозы перед тренировкой ведѐт к чрезмерному вымыванию

399

калия из кардиомиоцитов и возникновению в них стойких контрактур и микронекрозов в сердечной мышце.

Злоупотребление углеводами непосредственно перед тренировкой или соревнованием может стать причиной желудочно-кишечного расстройства – это диарея, метеоризм, судороги и боль. Считается допустимым приѐм небольшого количества углеводов до тренировки или соревнования – за 1-2

часа, не более 1 г\кг, за 4 часа – не более 4,5 г\кг.

В процессе тренировки или соревнований, длящихся не более 90 минут доза углеводов должна составлять 30-60 граммов в час для поддержания оптимальной концентрации глюкозы в крови

Для повышения эффекта суперкомпенсации гликогена в организме спортсменов используется метод «углеводной нагрузки», но он оказался эффективен лишь в тех видах спорта, где соревновательный процесс длится более 90 минут и ведущий механизм энергообразования – аэробный.

Названный метод неприменим в тех видах спорта, где ведущий механизм энергообразования анаэробный. Это единоборства (дзюдо, самбо, греко-

римская и вольная борьба), спортивные игры (хоккей, баскетбол, гандбол,

футбол, и др.) Но, в названных видах спорта, используют другую методику восстановления запасов клеточного гликогена.

Ресинтез гликогена в организме может быть более эффективным, если используется феномен «углеводного окна». Дело в том, что в процессе тренировки или соревнования в кровь выбрасывается большое количество

«гормонов стресса», которые активируют ферментные системы энергообразующих механизмов. Активность ферментов остается высокой и после прекращения работы. Это биологическая необходимость, так как эти же ферменты катализируют быстрое обратное превращение метаболитов гликолиза (молочная, пировиноградная кислота) в гликоген.

После прекращения тренировки (соревнования) интенсивность обменных процессов остается повышенной в течение первого часа отдыха. В

400