- •3. Химический состав и пищевая ценность рыбы. Массовый состав рыбы.
- •1. Рыба живая. Виды рыб, реализуемые в живом виде. Способы транспортирования живой рыбы. Условия хранения. Экспертиза качества живой рыбы.
- •2. Консервы рыбные: сырье, основные операции технологического процесса. Ассортимент. Пищевая ценность. Оценка качества, хранение
- •6. Соленая рыба. Сущность посола. Способы посола. Экспертиза соленой рыбы.
- •135. Организация системы товароснабжения.
- •136. Принципы размещения розничной торговой сети. Специализация, типизация розничных торговых предприятий.
- •147. Формирование ассортимента товаров в розничной сети.
- •146. Понятие и содержание технологического процесса на складе; технико-экономические показатели работы склада.
- •41. Зерновые культуры. Классификация. Строение зерна на примере пшеницы. Товароведная оценка, хранение.
- •102. Виды идентификации товаров в зависимости от назначения.
- •101. Классификация товарной экспертизы в зависимости от характера и оснований для ее проведения.
- •148. Понятие бренда. Классификация брендов.
- •151. Методы сбора первичной информации при проведении маркетингового исследования рынка. Правила составления анкеты.
- •150. Ценовое стимулирование сбыта товаров. Неценовые методы стимулирования сбыта.
- •152. Тарифное и нетарифное регулирование ввоза и вывоза товаров.
- •153. Заключение по таможенной экспертизе, его структура, требования к изложению разделов.
- •155. Основные виды таможенных товарных экспертиз.
- •156. Определение таможенной стоимости товаров.
- •157. Определение и регулирование качества товаров в международных сделках купли- продажи.
- •100. Информационное обеспечение весанэкспертизы.
- •36. Свежие плоды и овощи. Пищевая ценность. Общая характеристика отдельных видов. Оценка качества.
- •134. Особенности транспортирования товаров. Убытки при транспортировке грузов. Транспортная маркировка. Ответственность перевозчика. Транспортные средства и перевозочная документация.
- •22. Куриные яйца. Классификация. Химический состав и потребительская ценность. Экспертиза качества. Дефекты и причины их вызывающие
- •23. Мясо охлажденное. Задачи охлаждения. Способы охлаждения и их влияние на качество. Изменения, протекающие в мясе в процессе хранения. Условия и сроки хранения
- •24. Морфологический и химический состав мяса животных. Его зависимость от вида, возраста, пола, упитанности и других факторов
- •Строение мяса.
- •20. Растительные масла. Пищевая ценность. Состав нежировых веществ. Рафинация масел. Сравнительная характеристика нерафинированных, гидратированных и рафинированных масел. Оценка качества, хранение
- •25. Вареные колбасные изделия (сосиски, сардельки). Ассортимент, сырье, основные операции производства. Оценка качества и хранение
- •144. Организационно-правовые формы и виды торговых предприятий.
- •154. Правила и порядок перемещения товаров через таможенную границу России.
- •158. Классификационная экспертиза, структура тн вэд.
- •142. Понятие, анализ и планирование розничного товарооборота торгового предприятия.
- •138. Значение и содержание закупочной работы.
150. Ценовое стимулирование сбыта товаров. Неценовые методы стимулирования сбыта.
Ценовое стимулирование. Преимущество заключается в том, что оно позволяет заранее точно определить стоимость операции, быстро организовать ее и максимально сократить сроки ее проведения без какой-либо предварительной подготовки. Недостатком можно считать то, что как правило не создается круг постоянных надежных клиентов. Для ценового стимулирования обязательным явл.указание временного характера снижения цены. Сущ. несколько видов ценового стимулирования:
прямое снижение цен (в момент покупки) может проводится как по инициативе торговой сети, так и предприятием-производителем товара. Стимулирование сбыта предприятием-производителем как правило сопровождается предоставляется предоставлением скидки. Прямое снижение цен: спец.цена при мелко-оптовой продаже, снижение цены касается не отдельного товара, а мелкой партии товара; совмещенная продажа, применяется взаимодополняемым товаром не один из которых не явл.обязательным компонентом другого; зачет поддержанного товара при покупке нового ; дополнит.кол-во тов.бесплатно
возмещение с отсрочкой: простое возмещение с отсрочкой, снижение цены происходит не в момент покупки, а через некоторое время при предъявл.покупат.док-ва покупки; совмещенное возмещение с отсрочкой в рамках одной операции объединяется несколько товаров
Неценовое стимулирование.
Премии: виды премий: 1. прямая премия 2. предложение прямой премии с привлечением торговых предприятий, если стоимость товара недостаточна высока по сравнению с размерами премии, соответствует имиджу товара или компании, то покупатель должен сделать другие покупки на определенную сумму. 3. премия с отсрочкой. 4. упаковка пригодная для дальнейшего использования. 5. постоянная премия (составляющая товара).
Премия должна иметь достаточную привлекательность в глазах покупателя, должна соответствовать ожиданиям покупателя какого-либо конкретного товара, должна обладать определенной значимостью для потребителя.
Образцы. Цель распространения образцов, стимулирование повторной покупки.
152. Тарифное и нетарифное регулирование ввоза и вывоза товаров.
Таможенная пошлина- это платеж взымаемый таможенными органами РФ при ввозе или вывозе товаров на или с территории РФ и явл.неотъемлемой частью при ввозе или вывозе. Импортные или ввозные пошлины составляют основную часть таможенной пошлины.
Задачи: 1. защита нац.производителей от неблагоприятного воздействия нежелательной иностр.конкуренции, а также для обеспечения условий эффективной интеграции России в мировую экономику. 2. оптимизация соотношения м/д экспортом и импортом. 3. рационализация структуры ввозимых на территорию России товаров. 4. создание условий для прогрессивного изменения структуры производства и потребления товаров в РФ. 5. пополнение доходной части федерального бюджета.
Экспортные пошлины устанавливаются на товары вывозимые с территории РФ. Задачи: 1. ограничить вывоз за пределы страны товаров необходимых для поддержания нац.экономики. 2. сдерживание вывоза сырьевых товаров и продуктов первичной обработки. 3. пополнение доходной части бюджета.
Транзитные пошлины- взымаются с товаров, провозимых через территорию РФ в др.страны. Задачи: 1. для регулирования или сдерживания потоков определенных групп товаров через территорию страны. 2. пополнение доходной части бюджета.
В России транзит.пошлины не взымаются. Ставки таможен.пошлин устанавливает правительство РФ, как правило они дифференцированы в зависимости от кода товара (ТНВЭД) и страны происхождения.
Базовые ставки применяются для товаров ввозимых и происходящих из государств в которым Россия в торгово-политическом отношении предоставляет режим наибольшего благоприятствования. Для товаров происходящих из стран относящихся к развивающимся действуют преференциальные ставки таможенной пошлины (75% от базовой). К товарам имеющим происхождение из наименее развитых стран (СНГ) применяют нулевые ставки. Если в Россию завозят товар, имеющий происхождение из стран которым Россия не предоставила режим наибольшего благоприятствования, либо неизвестна страна происхождения применяют макс.таможенные пошлины (базовая увеличенная в 2 раза). Ставки таможенных пошлин не дифференцируются в зависимости от статуса лиц.
В зависимости от способа исчисления ставки таможенных пошлин подразделяются на следующие виды: адвалорные- ( П=)определяют в % от таможенной стоимости товара;специфические-( П=, К-количество товаров(т,кг), С- ставка, Ке- офиц.курс евро установленный ЦБ на день подачи декларации, Квк- офиц.курс валюты по контракту к рублю, установленный ЦБ) устанавливают в виде конкретной денежной суммы (евро) за единицу продукции; смешанные (комбинированные)- для расчета размера пошлины используются и адвалорные и специфические.
Нетарифное ограничение импортных операций- комплекс мер ограничительно-запретительного характера, препятствующих проникновению иностран. товаров на внутренние рынки. Все эти меры можно разделить на экономические и административные. К основным экономич. мерам относят: - особые виды пошлин; - различные налоги и сборы;- импортные дипозиты; - валютное регулирование. Административные меры НТО более многообразны: эмбарго, лицензирование и квотирование, монополистические меры, использования стандартов и техничес. норм.
Первые действуют через механизм рынка удорожая соответствующие импортные и экспортные товары, а вторые помимо рыноч.отношений ограничивают доступ импортных и поставку отечественных товаров за границу. При использовании экономич.мер НТО последнее слово на рынке остается за потребителем, он сохраняет свободу выбора и решает приобрести ли более дорогой импортный или более дешевый аналогич.нац.товар. при применении администрат.мер государство фактически определяет товарную структуру внутреннего рынка ограждая его как от импортных поставок, так и от возможности возникновения дефицита отечест.товаров на внутрен.рынке. Покупатель лишается права на свободный выбор товара.
В каждой группе есть так называемые крайние меры, фактически блокирующие осуществление нежелательных экспортно-импортных операций с зарубежными странами (эмбарго) или наоборот направленные на усиление контроля за этими операциями (взимание статестичес. пошлин или предоставление лицензии без ограничения). Часто используются меры количественного контроля, которые заключаются прежде всего в квотировании или лицензировании импортных и экспортных операций.
Количественные ограничения- квотирование (по физич.объему или стоимости), а также лицензирование (требование получения спец.разрешений при поставках определенных товаров, а иногда в определенные страны или из них)- явл.традиционными нетарифными методами регулирования импорта и экспорта. Их цель состоит в том, чтобы ограничить импорт или экспорт любого конкретного товара, либо во все источники (или из всех) либо в конкретные страны или из них. Эти меры часто связаны м/д собой, поскольку лицензирование используется как механизм распределения квоты путем выдачи лицензии индивид.импортерам до ее исчерпания. С помощью мер количественного контроля на гос.уровне решается широкий круг задач обще-экономич., внешне-торгового и даже политич.характера: защита потребителя и производителя аналогичных товаров, конкурирующих внутри страны, экономия валютных ресурсов, поддержание стабильности на внутреннем рынке, получение уступок на условиях взаимности от др.стран.
К числу мер количест.контроля относятся неавтоматич.лицензирование, квоты, запрет на импорт определен.товаров, соглашение без ограничений экспорта и некоторые др.
Соглашение об ограничении экспорта пред. собой результат компромисса, когда экспортер соглашается ограничить свой экспорт добровольно, чтобы избежать принудительных мер со стороны импортера.
Технические меры основаны на контроле качества безопасности или характеристик товара, включая применяемые административные условия, терминологию, символы, требования к упаковке, маркировке, этикетки. К технич.мерам относятся: ТУ, которым должна соответствовать продукция, требования к маркировке, к информации, которую должна содержать.