Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания. Справочник
.pdf
Часть II. Однородные группы продовольственного сырья и пищевых продуктов 141
горячее пивное сусло — пивное сусло с заданной массовой долей сухих веществ,
получаемое после кипячения с хмелем.
набор пивного сусла — объем пивного сусла с пониженной массовой долей сухих
веществ, получаемый в сусловарочном котле после фильтрования затора перед
кипячением с хмелем.
взвеси горячего сусла (Ндп. брук) — крупные и мелкие хлопья, образующиеся
в сусле при кипячении.
взвеси охлажденного сусла — мелкодисперсная муть, образующаяся при охлаж-
дении сусла.
осадок взвесей сусла (Ндп. труб) — взвеси горячего и охлажденного сусла,
осевшие в отстойном аппарате или отделенные на другом специальном оборудовании.
начальное пивное сусло — охлажденное и осветленное пивное сусло, подавае-
мое на брожение.
сбраживаемое пивное сусло (Ндп. бродящее сусло) — пивное сусло в стадии
главного брожения.
пивная дробина — дробленые зернопродукты, остающиеся после фильтрования
затора.
хмелевая дробина — разваренная хмелевая масса, остающаяся после кипячения
с суслом и промывания ее водой.
пивные дрожжи (Ндп. пивоваренные дрожжи) — дрожжи определенных рас, при-
меняемые для сбраживания пивного сусла.
пивные дрожжи низового брожения (Ндп. низовые дрожжи) — пивные дрож-
жи, сбраживающие сусло при температуре 6–12 °С и по окончании брожения оседающие плотным слоем.
пивные дрожжи верхового брожения — пивные дрожжи, сбраживающие
сусло при температуре 14–25 °С и к концу брожения собирающиеся на поверхности.
семенные пивные дрожжи — пивные дрожжи, подготовленные для введения
в сусло.
осадочные пивные дрожжи (Ндп. остаточные дрожжи) — пивные дрожжи,
осевшие после главного брожения или дображивания пива.
молодое пиво (Ндп. зеленое пиво) — пиво, сброженное в результате главного бро-
жения.
дображиваемое пиво (Ндп. лагерное пиво) — молодое пиво в стадии дображи-
вания.
возвратное пиво — пиво, возвращаемое на завод из торговой сети.
142 Термины и определения. Справочник
некондиционное пиво (Ндп. смарочное пиво) — пиво, не соответствующее тре-
бованиям нормативно-технической документации и возвращаемое на подработку
в цех дображивания.
Технологические операции и процессы пивоваренного производства
очистка ячменя — отделение от ячменя сорной, вредной примеси и пыли.
сортирование ячменя (Ндп. сортировка) — разделение ячменя на фракции по
размеру зерна.
обрушивание ячменя (Ндп. обрушка) — механическое отделение от ячменя обо-
лочки или ее части.
замачивание ячменя (Ндп. замочка) — увлажнение ячменя водой перед прора-
щиванием.
солодоращение (Ндп. соложение, солодование) — проращивание зерна в опреде-
ленных условиях.
растворение пивоваренного солода — образование мучнистой структуры эн-
досперма зерна при солодоращении.
подвяливание пивоваренного солода — частичное удаление влаги из свеже-
проросшего пивоваренного солода перед сушкой.
сушка пивоваренного солода — тепловая обработка пивоваренного солода.
совмещенный способ солодоращения — способ проведения нескольких ста-
дий солодоращения (замачивания, ращения и сушки или замачивания и ращения;
или ращения и сушки) в одном аппарате.
отделение ростков — освобождение солода от ростков после сушки.
выдержка пивоваренного солода — хранение сухого пивоваренного солода пе-
ред переработкой.
полировка пивоваренного солода — очистка пивоваренного солода от пыли
и остатков ростков на полировочных машинах перед дроблением.
кондиционирование пивоваренного солода — обработка пивоваренного соло-
да водой или паром перед дроблением с увеличением влажности на 1,5–2,5 %.
затирание зернопродуктов — смешивание дробленых зернопродуктов с водой.
отварочный способ затирания — способ затирания с регулированием темпера-
турного режима путем добавления в затор отдельно прокипяченных частей затора — отварок.
настойный способ затирания — способ затирания с регулированием темпера-
турного режима путем подогрева всего затора.
промывание пивной дробины — обработка пивной дробины горячей водой с тем-
пературой 78–80 °С с целью извлечения из нее остатков экстрактивных веществ.
Часть II. Однородные группы продовольственного сырья и пищевых продуктов 143
внесение хмелепродуктов (Ндп. задача хмеля) — внесение прессованного, гра-
нулированного, брикетированного хмеля или экстрактов хмеля в сусло при кипячении.
осветление пивного сусла — отделение от горячего сусла крупных взвесей.
охлаждение пивного сусла — снижение температуры пивного сусла до 5–7 °С.
введение семенных дрожжей — добавление в охлажденное сусло семенных
дрожжей перед брожением.
брожение пивного сусла — анаэробный распад углеводов пивного сусла с обра-
зованием этилового спирта, двуокиси углерода и побочных продуктов, протекающий в результате жизнедеятельности пивных дрожжей.
главное брожение пивного сусла — сбраживание основной массы углеводов
пивного сусла по определенному температурному режиму.
забел пивного сусла — первая стадия главного брожения сусла, характеризующа-
яся образованием пены по периферии поверхности пивного сусла.
низкие завитки главного брожения — вторая стадия главного брожения, ха-
рактеризующаяся появлением белой пены, покрывающей поверхность пивного
сусла.
высокие завитки главного брожения — третья стадия главного брожения, при
которой поверхность пивного сусла покрывается высокой пеной коричневого
цвета.
образование деки — последняя стадия главного брожения пивного сусла, харак-
теризующаяся оседанием дрожжей и образованием плотной темной пены.
периодический способ брожения пивного сусла — способ сбраживания пив-
ного сусла в одном аппарате при одновременном наполнении его суслом и введении дрожжей.
доливной способ брожения пивного сусла — способ сбраживания пивного сус-
ла при постепенном заполнении аппарата брожения отдельными порциями сусла
после образования забела в первой порции с полным объемом дрожжей.
полунепрерывный способ брожения пивного сусла — способ сбраживания
пивного сусла путем использования части разброженного сусла в стадии высоких
завитков и долива свежим суслом.
предварительное брожение пивного сусла — проведение первой стадии бро-
жения пивного сусла в отдельном аппарате.
верховое брожение пивного сусла — сбраживание пивного сусла дрожжами
верхового брожения специальных рас.
низовое брожение пивного сусла — сбраживание пивного сусла дрожжами ни-
зового брожения специальных рас.
дображивание пива (Ндп. выдержка) — сбраживание остаточного экстракта мо-
лодого пива при определенных условиях.
144 Термины и определения. Справочник
шпунтование — поддержание определенного постоянного избыточного давления
в аппаратах дображивания пива при помощи регуляторов давления.
созревание пива — протекающий при дображивании процесс удаления или пре-
образования специфических ароматических веществ молодого пива, выделения
белково-дубильных соединений, осаждения дрожжей и других взвесей.
осветление пива — естественное или искусственное отделение взвешенных час-
тиц и дрожжей.
Химико-технологические показатели пивоваренного производства
экстракт зернопродукта — масса водорастворимых сухих веществ в зернопро-
дукте.
экстрактивность зернопродукта — массовая доля экстракта в зернопродукте.
выход экстракта зернопродукта — масса экстракта, перешедшая в горячее сус-
ло из определенной массы зернопродуктов, выраженная в процентах.
экстрактивность начального пивного сусла — массовая доля сухих веществ
в начальном пивном сусле.
расчетная экстрактивность начального пивного сусла — массовая доля сухих
веществ в начальном сусле, рассчитанная исходя из массовой доли спирта и действительного экстракта в пиве.
общий экстракт дробины — массовая доля экстракта в дробине в пересчете на
затертые зернопродукты.
вымываемый экстракт дробины — массовая доля экстракта в отжатой из сырой
дробины жидкости в пересчете на затертые зернопродукты.
остаточный экстракт дробины — показатель, определяемый разностью между
общим и вымываемым экстрактом дробины, выраженный в процентах.
лабораторное пивное сусло — сусло, полученное при лабораторном затирании
солода для определения его качественных показателей.
экстрактивность воздушно-сухого вещества солода — массовая доля экстра-
кта в воздушно-сухом веществе солода.
экстрактивность сухого вещества солода — массовая доля экстракта в сухом
веществе солода.
тонкий помол солода — помол солода, в котором массовая доля муки составляет
не менее 90 %.
грубый помол солода — помол солода, в котором массовая доля муки состав-
ляет 25 %.
число Кольбаха — показатель степени белкового растворения солода, определяе-
мый отношением растворимого белка к общему, выраженный в процентах.
Часть II. Однородные группы продовольственного сырья и пищевых продуктов 145
продолжительность осахаривания лабораторного затора — показатель качес-
тва пивоваренного солода, определяемый периодом времени, необходимым для
полного осахаривания солодового затора в лабораторных условиях при температуре 70 °С, выраженный в минутах.
действительный экстракт пива (Ндп. истинный экстракт) — массовая доля
экстракта, определяемая в пиве после удаления спирта и двуокиси углерода.
видимый экстракт пива (Ндп. кажущийся экстракт) — массовая доля экстракта,
определяемая в пиве после удаления двуокиси углерода при наличии спирта.
конечная степень сбраживания сусла (пива) — показатель общего содержания
сбраживаемых веществ в сусле (пиве), выраженный в процентах.
действительная степень сбраживания пива (Ндп. истинная степень сбражи-
вания) — показатель, определяемый отношением действительного экстракта
пива к экстрактивности начального сусла, выраженный в процентах.
видимая степень сбраживания пива (Ндп. кажущаяся степень сбражива-
ния) — показатель, определяемый отношением видимого экстракта пива к экс-
трактивности начального сусла, выраженный в процентах.
кислотность сусла (пива) — показатель общего содержания в сусле (пиве) тит-
руемых щелочью кислот и кислых солей, выражаемый в кислотных единицах
(к.ед.).
цвет сусла (пива) — показатель степени окраски сусла (пива), выражаемый в цве-
товых единицах (ц.ед.).
стойкость пива — показатель способности пива сохранять прозрачность при оп-
ределенных условиях.
пенообразование пива — способность пива образовывать пену при наливе в сосуд.
1 к.ед. (кислотная единица) — единица кислотности, эквивалентная 1 см
3
раствора гидроокиси натрия молярной концентрацией 1 моль/дм3 на 100 г сухого
вещества солода.
1 ц.ед. (цветовая единица) — единица цвета, эквивалентная цвету раствора, со-
стоящего из 100 см
3
дистиллированной воды и 1 см3 раствора йода молярной кон-
центрацией 0,1 моль/дм3 на 100 г сухого вещества солода.
2.7.4. Алкогольные напитки
ГОСТ Р 52335-2005 «Продукция винодельческая». Извлечение
винодельческий продукт
тового брожения целых или дробленых ягод свежего винограда, плодов или их
сусла, их перегонкой с последующей выдержкой или без выдержки; полного или
неполного спиртового брожения целых или дробленых ягод свежего винограда,
плодов или их сусла с добавлением или без добавления ректификованного этило-
— продукт, изготовленный в результате полного спир-
146 Термины и определения. Справочник
вого спирта из пищевого сырья, ректификованных виноградного или плодового
спиртов, винного или плодового дистиллятов, сахаросодержащих веществ, ароматизирующих и вкусовых веществ.
âèíî (Ндп. виноградное вино) — винодельческий продукт с объемной долей этило-
вого спирта от 8,5 до 22,0 %, изготовленный в результате полного или неполного
спиртового брожения целых или дробленых ягод свежего винограда или свежего
виноградного сусла, с добавлением или без добавления ректификованного этилового спирта из пищевого сырья, ректификованного виноградного спирта, винного дистиллята, сахаросодержащих веществ, натуральных ароматизирующих
и натуральных вкусовых веществ, с использованием разрешенных в виноделии
технологических приемов для придания отдельным их типам характерных органолептических свойств.
столовое вино — вино с объемной долей этилового спирта от 8,5 до 15,0 %, изго-
товленное в результате полного или неполного спиртового брожения целых или
дробленых ягод свежего винограда или свежего виноградного сусла.
специальное вино — вино с объемной долей этилового спирта от 15,0 до 22,0 %,
изготовленное в результате полного или неполного спиртового брожения целых
или дробленых ягод свежего винограда или свежего виноградного сусла с добавлением ректификованного этилового спирта из пищевого сырья или ректификованного виноградного спирта или винного дистиллята, сахаросодержащих
веществ виноградного происхождения.
ëèê¸ðíîå âèíî — специальное вино с объемной долей этилового спирта от 15,0
до 22,0 % и с натуральной объемной долей этилового спирта не менее 12,0 %,
изготовленное в результате полного или неполного спиртового брожения целых
или дробленых ягод свежего винограда или свежего виноградного сусла, с добавлением ректификованного виноградного спирта или винного дистиллята, сахаросодержащих веществ виноградного происхождения.
ароматизированное вино — вино с объемной долей этилового спирта от 14,5
до 22,0 %, изготовленное из столового и/или специального виноматериала с добавлением ректификованного этилового спирта из пищевого сырья или ректификованного виноградного спирта или винного дистиллята, сахаросодержащих
веществ, натуральных ароматизирующих и натуральных вкусовых веществ.
вермут — ароматизированное вино, в котором характерные органолептические свой-
ства достигаются с использованием веществ, производных от полыни (Artemisia).
Для подслащивания вермута используют только карамелизованный сахар, сахарпесок, рафинированный сахар-песок, виноградное сусло, ректификованное концентрированное виноградное сусло и концентрированное виноградное сусло.
игристое вино — вино с объемной долей этилового спирта от 8,5 до 12,5 %, на-
сыщенное двуокисью углерода в результате полного или неполного спиртового
брожения свежего виноградного сусла или вторичного брожения столового виноматериала, с добавлением сахаросодержащих веществ и давлением двуокиси
углерода в бутылке не менее 300 кПа при 20 °С.
Часть II. Однородные группы продовольственного сырья и пищевых продуктов 147
российское шампанское — игристое вино с объемной долей этилового спирта
от 10,5 до 12,5 % и давлением двуокиси углерода в бутылке не менее 350 кПа
при 20 °С, изготовленное из установленных сортов винограда по специальной
технологии.
игристое жемчужное вино — вино с объемной долей этилового спирта от 8,5 до
12,5 %, насыщенное двуокисью углерода в результате полного или неполного
спиртового брожения свежего виноградного сусла или вторичного брожения столового виноматериала, с добавлением сахаросодержащих веществ и давлением
двуокиси углерода в бутылке от 100 до 250 кПа при 20 °С.
газированное вино — вино с объемной долей этилового спирта от 8,5 до 12,5 %, по-
лученное путем искусственного насыщения двуокисью углерода столового виноматериала, и давлением двуокиси углерода в бутылке не менее 300 кПа при 20 °С.
газированное жемчужное вино — вино с объемной долей этилового спирта от
8,5 до 12,5 %, полученное путем искусственного насыщения двуокисью углерода
столового виноматериала, и давлением двуокиси углерода в бутылке от 100 до
250 кПа при 20 °С.
плодовое вино — винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта
от 1,5 до 22,0 %, изготовленный в результате полного или неполного спиртового
брожения дробленых плодов или плодового сусла с добавлением или без добавления ректификованного этилового спирта из пищевого сырья, ректификованного плодового спирта, плодового дистиллята, сахаросодержащих веществ, ароматизирующих и вкусовых веществ и с использованием разрешенных в виноделии
технологических приемов для придания отдельным их типам характерных органолептических свойств.
столовое плодовое вино — плодовое вино с объемной долей этилового спирта от
1,5 до 15,0 %, изготовленное в результате полного или неполного спиртового брожения дробленых плодов или плодового сусла с добавлением или без добавления
сахаросодержащих веществ.
ñèäð — столовое плодовое вино с объемной долей этилового спирта от 1,5 до
8,0 %, изготовленное без насыщения или искусственным насыщением двуокисью
углерода или насыщением двуокисью углерода в результате спиртового брожения
плодового сусла или вторичного брожения сброженного плодового сусла, и давлением двуокиси углерода в бутылке не менее 100 кПа при 20 °С.
специальное плодовое вино — плодовое вино с объемной долей этилового спир-
та от 15,0 до 22,0 %, изготовленное из сброженного плодового сусла с добавлением ректификованного этилового спирта из пищевого сырья или ректификованного плодового спирта или плодового дистиллята, сахаросодержащих веществ.
ароматизированное плодовое вино — плодовое вино с объемной долей этило-
вого спирта от 14,5 до 22,0 %, изготовленное из сброженного плодового сусла
с добавлением ректификованного этилового спирта из пищевого сырья или ректификованного плодового спирта, сахаросодержащих веществ, ароматизирующих и вкусовых веществ.
148 Термины и определения. Справочник
виноградная водка — винодельческий продукт с объемной долей этилового спир-
та от 37,5 до 55,0 %, изготовленный из винного дистиллята с добавлением или без
добавления ректификованного виноградного спирта и имеющий вкус и аромат
используемого сырья.
бренди — винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 37,5 до
45,0 %, изготовленный из винного дистиллята с добавлением или без добавления
ректификованного виноградного спирта в количестве, не превышающем 50 %
от количества безводного этилового спирта в конечном продукте, выдержанного
в контакте с древесиной дуба не менее шести месяцев.
российский коньяк — винодельческий продукт с объемной долей этилового спир-
та от 40,0 до 45,0 %, изготовленный из выдержанного не менее трех лет в контакте с древесиной дуба коньячного дистиллята.
плодовая водка — винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта
от 37,5 до 55,0 %, изготовленный из одного или нескольких наименований плодовых дистиллятов с добавлением или без добавления ректификованного плодового
спирта и имеющий вкус и аромат используемого сырья.
российский кальвадос — винодельческий продукт с объемной долей этилового
спирта от 38,0 до 40,0 %, изготовленный из кальвадосного дистиллята, выдержанного в контакте с древесиной дуба не менее шести месяцев.
винный напиток — винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта
от 8,5 до 22,0 %, содержащий не менее 50 % столового и/или специального виноматериала или плодового сброженного сусла, изготовленный с добавлением или
без добавления ректификованного этилового спирта из пищевого сырья, ректификованных виноградного или плодового спиртов, сахаросодержащих веществ,
ароматизирующих и вкусовых веществ, пищевых красителей и воды.
винный коктейль — винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта
от 2,5 до 8,5 %, содержащий не менее 50 % столового виноматериала и/или плодового сброженного сусла, изготовленный с добавлением сахаросодержащих веществ, ароматизирующих и вкусовых веществ, пищевых красителей, воды и полученный без насыщения или искусственным насыщением двуокисью углерода.
столовый виноматериал — столовое вино наливом, предназначенное для розли-
ва в потребительскую тару или для производства различных винодельческих продуктов и не подлежащее реализации населению как готовый продукт.
специальный виноматериал — специальное вино наливом, предназначенное для
розлива в потребительскую тару или для производства различных винодельческих продуктов и не подлежащее реализации населению как готовый продукт.
свежий виноград — свежий плод виноградной лозы в стадии технической зрелос-
ти, предназначенный для производства винодельческих продуктов, после дробления или прессования способный к спиртовому брожению.
Часть II. Однородные группы продовольственного сырья и пищевых продуктов 149
виноградное сусло — продукт, получаемый из свежего винограда самопроиз-
вольно или с использованием физических приемов. Допускается объемная доля
этилового спирта не более 1,0 %.
концентрированное виноградное сусло — продукт, получаемый в результате
частичного обезвоживания виноградного сусла, с массовой долей сухих веществ,
определяемой на рефрактометре при температуре 20 °С, не менее 50,9 %. В концентрированном виноградном сусле допускается объемная доля этилового спирта не более 1,0 %.
ректификованное концентрированное виноградное сусло — продукт, полу-
чаемый в результате частичного обезвоживания виноградного сусла, с массовой
долей сухих веществ, определяемой на рефрактометре при температуре 20 °С,
не менее 61,7 %, и подвергшийся разрешенной обработке по удалению избытка
кислот и других компонентов, исключая сахар. В ректификованном концентрированном виноградном сусле допускается объемная доля этилового спирта не
более 1,0 %.
спиртованное виноградное сусло (мистель) — продукт с объемной долей эти-
лового спирта от 12,0 до 15,0 % (от 15,0 до 25,0 %), изготовленный из свежего
виноградного сусла с добавлением ректификованного виноградного спирта или
винного дистиллята (ректификованного этилового спирта из пищевого сырья).
плодовое сусло — продукт, получаемый из одного или нескольких наименований
свежих плодов, с использованием физических приемов.
спиртованное плодовое сусло — продукт с объемной долей этилового спирта от
15,0 до 25,0 %, изготовленный из плодового сусла с добавлением ректификованного этилового спирта из пищевого сырья.
сброженное плодовое сусло — продукт с объемной долей этилового спирта от 5,0
до 8,5 %, изготовленный сбраживанием плодовой мезги или плодового сусла.
сброженно-спиртованное плодовое сусло — продукт с объемной долей этило-
вого спирта 16,0 %, изготовленный из сброженного плодового сусла с добавлением ректификованного этилового спирта из пищевого сырья или ректификованного плодового спирта.
винный дистиллят — продукт с объемной долей этилового спирта не менее 52,0 %,
изготовленный перегонкой столового виноматериала или виноградного спиртасырца или виноградных выжимок или дрожжевых и гущевых осадков.
коньячный дистиллят — винный дистиллят с объемной долей этилового спирта
от 55,0 до 70,0 %, изготовленный фракционной перегонкой столового виноматериала с объемной долей этилового спирта не менее 7,5 % и находившийся в постоянном контакте с древесиной дуба в течение всего периода выдержки или не
находившийся в контакте с древесиной дуба.
молодой коньячный дистиллят — коньячный дистиллят с объемной долей эти-
лового спирта от 62,0 до 70,0 %, не находившийся в контакте с древесиной дуба.
150 Термины и определения. Справочник
выдержанный коньячный дистиллят — коньячный дистиллят с объемной долей
этилового спирта от 55,0 до 70,0 %, находившийся в постоянном контакте с древесиной дуба в течение всего периода выдержки.
плодовый дистиллят — продукт с объемной долей этилового спирта не менее
52,0 %, изготовленный перегонкой сброженного плодового сусла, плодового
спирта-сырца, плодовых выжимок или дрожжевых и гущевых осадков.
кальвадосный дистиллят — плодовый дистиллят с объемной долей этилового
спирта от 55,0 до 70,0 %, изготовленный фракционной перегонкой сброженного
яблочного сусла и находившийся в постоянном контакте с древесиной дуба в течение всего периода выдержки или не находившийся в контакте с древесиной
дуба.
молодой кальвадосный дистиллят — кальвадосный дистиллят с объемной до-
лей этилового спирта от 62,0 до 70,0 %, не находившийся в контакте с древесиной
дуба.
выдержанный кальвадосный дистиллят — кальвадосный дистиллят с объемной
долей этилового спирта от 55,0 до 70,0 %, находившийся в постоянном контакте
с древесиной дуба в течение всего периода выдержки.
ректификованный виноградный спирт — продукт с объемной долей этилового
спирта не менее 94,8 %, изготовленный ректификацией столового виноматериала
или виноградного спирта-сырца.
виноградный спирт-сырец — продукт с объемной долей этилового спирта не ме-
нее 40,0 %, изготовленный перегонкой столового виноматериала или сброженных виноградных выжимок или дрожжевых и гущевых осадков.
ректификованный плодовый спирт — продукт с объемной долей этилового
спирта не менее 94,8 %, изготовленный ректификацией сброженного плодового
сусла или плодового спирта-сырца.
плодовый спирт-сырец — продукт с объемной долей этилового спирта не менее
30,0 %, изготовленный перегонкой сброженного плодового сусла, плодовых выжимок или дрожжевых и гущевых осадков.
объемная доля этилового спирта — число объемов этилового спирта при тем-
пературе 20 °С, содержащихся в 100 объемах продукта при указанной температуре.
потенциальная объемная доля этилового спирта — число объемов этилового
спирта при температуре 20 °С, которые могут быть получены в результате полного сбраживания сахаров, содержащихся в 100 объемах продукта при указанной
температуре.
общая объемная доля этилового спирта — сумма объемной доли этилового
спирта и потенциальной объемной доли этилового спирта.
натуральная объемная доля этилового спирта — общая объемная доля этило-
вого спирта в продукте до обогащения.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]