Файловый архив студентов. Файловый архив студентов.
1329 вузов, 5502 предметов.
/ Регистрация
FAQ Обратная связь Вопросы и предложения
Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Башкирский Государственный Аграрный Университет
Предмет:
[НЕСОРТИРОВАННОЕ]
Файл:

Язвенная болезнь-1

.pdf
Скачиваний:
0
Добавлен:
07.09.2026
Размер:
2 Мб
Скачать
☆
Диетические рекомендации
➠➠
➠
➠➠
очень ограничено употребление столовой соли, дрож жей, рафинированного сахара, мяса, молочных про дуктов, яиц, птицы, помидоров, большей части жи вотных и растительных жиров, обработанной на фаб рике пищи и алкогольных напитков. Иногда разреша ется белая рыба, фрукты, немного обжаренные семечки и орехи. Содержание жира в этой диете'— от 10 до 13 %. Очень трудно придерживаться такой строгой диеты, а некоторым раковым больным она может быть даже вредна, поэтому многие врачи пред почитают менее строгие, «модифицированныеª мак робиотические диеты.
221
На чем же основаны подобные обнадеживающие рекомендации? Большинство специалистов сходят ся во мнении, что люди, больше других употребляю щие фрукты и овощи, в два раза реже заболевают раком любого типа. Кроме того, уже очевидно, что некоторые продукты и антиоксиданты останавлива ют или замедляют развитие и распространение рака и увеличивают продолжительность жизни больных. Особо стоит отметить брокколи, чеснок, рыбий жир, крупы с высоким содержанием клетчатки, соевые бобы, витамин С, кофермент Q10 и селен. Это до казывают клинические испытания и практика, эпи демиологические исследования и опыты на живот ных и клеточных культурах. Есть и большое количе ство данных о том, что вещества, входящие в состав мяса, вызывают рак. А вот несколько примеров: гри бы «шиитакеª содержат лентинен, который укреп ляет иммунитет и замедляет рост опухолей. Чеснок в чашке Петри самым прямым образом разрушает раковые клетки. Белокочанная капуста способству ет выведению из организма одного вида эстрогена,
➠➠
➠
➠➠
222
➠➠
➠
➠➠
способствующего возникновению рака молочной железы, брокколи содержит вещества, помогающие организму избавиться от канцерогенных веществ. Соевые бобы содержат некоторые компоненты, в том числе генистеин, которые изменяют активность гор монов, имеющих значение для возникновения рака молочной и предстательной железы. Рыбий жир ук репляет антиоксидантную систему самого организ ма. Употребление в пищу пшеничной муки грубого помола подавляет рост полипов, которые могут при вести к раку толстой кишки, снижает вероятность рецидивов после операции.
Глава 7
Добавьте сюда результаты весьма впечатляющего исследования, в котором мегадозы витаминов, в пер вую очередь антиоксидантов, в качестве дополнения к химиотерапии при раке мочевого пузыря снизили повторное появление рака у половины пациентов и увеличили продолжительность их жизни почти в 2 раза. Не менее впечатляют результаты исследования, продемонстрировавшего, насколько важен селен для борьбы с раком. Прием 200'мкг селена в день в тече ние примерно 7 лет замедлил развитие всех видов рака у группы из 1300 пожилых людей на 42 % и снизил смертность от рака почти на 50 % по сравне нию с теми, кто принимал плацебо. Наилучший эф фект селен дал при раке простаты, раке толстой киш ки и раке легких.
Итак, совпадение это или закономерность, но из менение питания действительно часто вызывает ремис сию рака. Однако здесь важно избежать двух опасно стей. Первая: может возникнуть соблазн отказаться от всех традиционных видов лечения'— операции, облу чения и лекарств, которые реально спасают жизнь боль
➠➠
➠
➠➠
Диетические рекомендации
➠➠
➠
➠➠
ного, и сосредоточиться только на диете. Вторая'— слишком скрупулезно соблюдать предписания макро биотической диеты, которая бедна калориями, и боль ные начинают страдать от истощения, от недостатка белка или нужного типа жира, фактически снижая способность своего организма бороться с болезнью. Всегда требуется чувство меры.
( 
Из «Памятки больному язвенной болезнью
223
желудка и двенадцатиперстной кишкиª
Это заболевание возникает в результате воспалитель ного процесса в окружающих двенадцатиперстную кишку тканях, что приводит к нарушению ее проходи мости. Отсюда вытекает важнейшее требование к пи танию больных. Оно должно быть дробным, 5–6разо вым, небольшими порциями.
Важны курсы противорецидивного лечения, кото
рые проводятся перед весной и перед осенью.
Особое внимание следует обратить на работу ки шечника (ежедневный стул). При склонности к запо рам увеличить прием овощей, особенно свеклы, мор кови, капусты (редька изза желчегонного действия противопоказана).
Положительное действие на работу сердечной мышцы, мускулатуры кишечника оказывает калий, со держащийся в сухофруктах, особенно в черносливе и кураге. Хорошим стимулирующим средством являют ся и отруби, которые можно употреблять в любом виде'— запаренные, с кашами, с ацидофилином и т. д. Они же служат поставщиками жизненно необходимых витаминов группы В.
➠➠
➠
➠➠
224
➠➠
➠
➠➠
вопоказан прием свежего молока, особенно при на клонности к поносам, усиленному газообразованию. Нужно свести до минимума употребление свежих ово щей. В меню ввести каши, содержащие минимум гру бой клетчатки (манную, рисовую, свежий творог).
исключить прием всего того, что увеличивает желче образование и желчевыделение, то есть животные и растительные жиры, жареное, желтки, икру, различ ные травы, обладающие желчегонным действием, сер
Глава 7
При любых нарушениях работы кишечника проти
Больным язвенной болезнью следует полностью
нокислую магнезию, ксилит, щелочные минеральные воды («Ессентукиª, «Боржомиª, «Арзниª). Усиление желчевыделения в условиях нарушения проходимос ти двенадцатиперстной кишки приводит к более ин тенсивному забросу желчи в желудок и обострению воспаления слизистой.
Следует обратить внимание на тщательное переже вывание пищи. Прием пищи лучше начинать со слабо кислых продуктов, содержащих органические кисло ты'— лимонную, яблочную, молочную и другие.
У больных с повышенной кислотностью прием слабокислых продуктов снижает потребность в вы работке желудком соляной кислоты, что способству ет нормализации кислотности желудочного сока.
Для больных со сниженной кислотностью прием слабокислых пищевых продуктов также необходим, поскольку органические кислоты играют замести тельную роль и способствуют восстановительным процессам в слизистой оболочке желудка. Хорошо использовать разведенные водой лимонный, грана товый соки, кислые сорта яблочного сока, яблоч ный уксус.
➠➠
➠
➠➠
Диетические рекомендации
➠➠
➠
➠➠
Для предупреждения возможности заброса содер жимого желудка в пищевод (с последующим развити ем в нем воспаления) не следует принимать горизон тальное положение раньше, чем через 2–3 часа после еды. Следует избегать сна на спине. При наличии та ких забросов (они проявляются ночными болями, вы сокими изжогами) постель нужно установить с накло ном к ногам.
Больному язвенной болезнью противопоказаны резкие физические нагрузки'— тяжелый физичес кий труд, поднятие тяжестей, прыжки, вызывающие скачкообразное повышение давления в брюшной
225
полости.
Противовоспалительные мероприятия'— это прежде всего тепловые процедуры на живот, вклю чая применение ночного тепла, физиотерапевтичес кие процедуры (при отсутствии наклонности к кро вотечениям).
Выбор лекарств'— задача врача. Лучше чередовать противоязвенные и ускоряющие заживление тканей препараты.
Поскольку при нарушениях проходимости две надцатиперстной кишки в результате воспаления возникает отек слизистой оболочки, еще больше ухудшающий ее пропускную способность, мы ши роко рекомендуем пользоваться промываниями с использованием подобранных по чувствительнос ти микробной флоры лекарственных веществ. Уменьшая застой, воспаление, отек, снижая внут риполостное давление и тем самым улучшая прохо димость двенадцатиперстной кишки, такие промы вания заметно улучшают общее состояние и само чувствие больных.
➠➠
➠
➠➠
226
➠➠
➠
➠➠
мо с употреблением спиртных напитков. Особенно вредно курение. Противопоказан и прием раздража ющих желудок лекарственых препаратов.
лудка и двенадцатиперстной кишки при ее раннем выявлении, регулярном и правильном лечении, со блюдении больным врачебных рекомендаций, пол ном отказе от приема спиртных напитков и курения, излечима!
Глава 7
Лечение больных язвенной болезнью несовмести
Следует помнить о том, что язвенная болезнь же
Я. Д. Витебский,
«Питайтесь рациональноª, Курган, 1994.
ОЗДОРОВЛЕНИЕ ЧЕРЕЗ ПИЩУX— МИФ ИЛИ РЕАЛЬНОСТЬ?
«При разумном использовании еда и питье под+ держивают жизнь, а при избытке, недостат+ ке и неправильном использовании порожда+ ют болезни и могут ее погубить. Поэтому надо быть сведущими в еде и питьеª
Из трактата тибетской медицины «Чжудшиª
Наше здоровье и самочувствие определяют многие факторы: наследственность, окружающая среда, образ жизни, доступность и качество медицинской помощи. Наследственность мы изменить не можем, но мы мо жем ее изучить и, предположив опасность развития тех или иных заболеваний, попытаться возможными спо собами откорректировать или предупредить предпола
Диетические рекомендации
227
гаемые нарушения. А самый доступный и самый дей ственный способ повлиять на внутреннее состояние организма— это изменить питание и образ жизни.
Анализ и сопоставление заболеваемости в различ ных регионах планеты с традициями в питании, а так же многочисленные независимые научные исследова ния, проводимые в этом направлении медиками раз ных специальностей постепенно привели к понима нию тесной связи, существующей между питанием человека и развивающимися у него хроническими за болеваниями. Логично предположить, что если мно гочисленные факторы внешней и внутренней среды, включая питание, могут в совокупности вызвать либо определенные изменения в клетках, называемые зло качественным перерождением, либо глубокие биохи мические и структурные изменения, сопровождающи еся нарушением функции жизненноважного органа, то изменяя эти возмущающие факторы, можно добиться противоположно направленных сдвигов в функциони ровании клеток, тканей и органов. И если питание меняет метаболизм и вызывает болезнь, то питание может стать и ведущим фактором оздоровления.
В потоке информации о диетах и системах оздо ровления несведущему человеку трудно ориентировать ся. Предлагаемые рекомендации часто противоречи вы, не учитывают многие факторы, имеющие отно шение именно к данной ситуации. Специалистов, ко торые наряду с медикаментозным лечением предлагали бы больному обоснованную ситему питания и приема пищевых добавок, пока очень мало, хотя теоретичес ки каждый врач не может недооценивать значение пищи для восстановления и сохранения здоровья. По пробуем разобраться в существующих в современном мире системах оздоровления.
228
Глава 7
Натуропатия— использование натуральных (при родных) средств для профилактики и лечения. Основ ным принципом натуропатического питания является поддержание щелочной реакции крови. Натуропатия рекомендует использовать натуральные продукты, не рафинированные, без добавок специй и консервантов: ржаной хлеб, каши, проросшую пшеницу, свежие фрук ты и овощи. Полностью исключаются соль, уксус, гор чица, перец; кофе, чай, табак и алкоголь; белый сахар, цукаты, шоколад, торты, мороженое, пироги, печенье, белый хлеб, консервированные и замороженные про дукты; мясо, рыба и яйца.
Вегетарианская система питания исключает упот ребление продуктов животного происхождения, из ко торых наиболее вредным считается мясо. Обосно вывается это тем, что в мясе содержится много ад реналина, который выделяется в теле животных на бойне от страха перед гибелью, адреналин вместе с мясом поступает в организм человека, поэтому мя соеды более агрессивны и раздражительны, чем ве гетарианцы. Чистое вегетарианство, рекомендующее в пищу исключительно натуральные растительные продукты, для молодого здорового человека непри емлемо, так как растущий организм недополучает полноценные белки, кальций и витамины группы В. Зато лакто и оволактовегетарианство вполне при емлемо. Лактовегетарианство допускает употребле ние молочных продуктов, а оволактовегетариан ство— еще и яиц. Вегетарианцы обязательно про водят оздоровительное голодание, принимая за ос нову системы очищения организма по П.Брэггу или Н.Семеновой.
Сыроедение— это питание натуропатического на правления. Сыроеды считают, что если продукт в сы
Диетические рекомендации
229
ром виде невозможно взять в рот, тогда это, скорее всего, не является человеческой пищей. Строгие сы роеды отрицают даже молоко. Их рацион, помимо ово щей и фруктов, содержит орехи, мед, растительное масло и слегка отваренный картофель. Кофе и чай за меняются отварами трав с медом и изюмом.
Система Поля Брэгга создана выдающимся амери канским пропагандистом здорового образа жизни, счи тавшим, что 99 % всех болезней происходит от непра вильного и неестественного питания. По Брэггу, иде альная диета на 60 % состоит из овощей и фруктов, на 20 %— белковой пищи, на 20 %— углеводов и жиров (из них крахмалистые продукты составляют 7 %, саха ра— 7 %, нерафинированные масла— 6 %). Он очень редко ел мясо, не употреблял соли, часто ел проро щенные пшеничные зерна, содержащие большое ко личество витамина Е, который называют «витамином жизниª или «витамином долголетияª. Естественным методом очистки организма Брэгг считал голодание, при котором в организме «пробуждаются оздоровитель ные силыª. Раз в неделю он проводил 24 или 36часо вое голодание и 3–4 раза в год— 7–10дневные. Он ежедневно совершал пробежки до 5 км, много ходил пешком, делал часовую зарядку, регулярно плавал, играл в теннис, занимался туризмом, альпинизмом, серфингом. Его философия и образ жизни позволили ему сохранить бодрость и здоровье до конца жизни. Он погиб в 95 лет в волнах океанского прибоя при занятиях серфингом.
Раздельное питание по Г. Шелтону предусматривает раздельное употребление жиров, белков и углеводов. Герберт Шелтон— выдающийся американский гигие нист, который без лекарств, пользуясь разработанной системой питания, успешно лечил тяжелобольных и
230
Глава 7
часто обреченных людей. Особенно успешно он ле чил аллергию.
Таблица совместимости продуктов
Белки Жиры «Живыеª Углеводы
продукты
Мясо Жирное мясо Зелень Хлеб Рыба Сливки Овощи Мед Сыр Масла: (кроме Картофель Молоко оливковое картофеля) Сахар Орехи подсолнечное Ягоды Чай Семечки хлопковое Сухое вино Кофе Грибы кукурузное Компот Маслины сливочное Варенье Бобовые
Совместимые
Совместимые
Несовместимые
По Шелтону:
1. Белковую и крахмалистую пищу нужно есть в раз ное время, так как для расщепления крахмалистой пищи требуется щелочная среда, а белковой— кис лая, и употребление больших объемов смешанной пищи затрудняет пищеварение. Поэтому сочетания хлеба с мясом, хлеба с яйцами, картофеля с мясом или каши с молоком недопустимы.
2. Белковую пищу и кислоты нужно есть в разное вре мя, так как при их одновременном употреблении разрушается пепсин, что нарушает пищеварение и приводит к загниванию пищи. Так, вместе с уксу сом, лимонным соком или майонезом нельзя есть мясо, сыр, творог, яйца, орехи.
3. В один прием пищи можно употребить только один вид белка. Нельзя сочетать мясо и молоко, мясо и сыр, мясо и орехи, молоко и яйца, по скольку на мясо желудочный сок выделяется в
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]
Помощь Обратная связь Вопросы и предложения Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности