Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Справочник потребителя. О чем адвокаты не расскажут бесплатно
.pdf
обязанности передать покупателю комплект товаров, если иное не предусмотрено
договором купли-продажи и не вытекает из существа обязательства.
2.1.10. Информация о товарах
Изготовитель (исполнитель, продавец) обязан своевременно предоставлять
потребителю необходимую и достоверную информацию о товарах, обеспечивающую
возможность их правильного выбора (ст. 495 ГК РФ, ст. 10 Закона о защите прав
потребителей).
По отдельным видам товаров перечень и способы доведения информации до
потребителя устанавливаются Правительством РФ. Так, постановлениями Правительства РФ
от 27 декабря 1996 г. № 1575 «Об утверждении Правил, обеспечивающих наличие на
продуктах питания, ввозимых в Российскую Федерацию, информации на русском языке» и от
15 августа 1997 г. № 1037 «О мерах по обеспечению наличия на ввозимых на территорию
Российской Федерации непродовольственных товарах информации на русском языке» на
территории Российской Федерации с 1 мая 1997 г. запрещена продажа импортных продуктов
питания без информации о них на русском языке, а с 1 июля 1998 г. — продажа импортных
непродовольственных товаров без информации о них на русском языке.
Информация о товарах в обязательном порядке должна содержать:
1) наименование технического регламента или иное установленное законодательством
РФ о техническом регулировании и свидетельствующее об обязательном подтверждении
соответствия товара обозначение;
2) сведения об основных потребительских свойствах товаров;
3) цену в рублях и условия приобретения товаров, в том числе при предоставлении
кредита размер кредита, полную сумму, подлежащую выплате потребителем, и график
погашения этой суммы;
4) гарантийный срок, если он установлен;
5) правила и условия эффективного и безопасного использования товаров (работ,
услуг);
6) информацию об энергетической эффективности товаров, в отношении которых
требование о наличии такой информации определено в соответствии с законодательством об
энергосбережении и о повышении энергетической эффективности;
7) срок службы или срок годности товаров, установленный в соответствии с Законом о
защите пав потребителей, а также сведения о необходимых действиях потребителя по
истечении указанных сроков и возможных последствиях при невыполнении таких действий,
если товары по истечении указанных сроков представляют опасность для жизни, здоровья и
имущества потребителя или становятся непригодными для использования по назначению;
8) адрес (место нахождения), фирменное наименование (наименование) изготовителя
(исполнителя, продавца), уполномоченной организации или уполномоченного
индивидуального предпринимателя, импортера;
9) информацию об обязательном подтверждении соответствия товаров, если такие
товары подлежат обязательному подтверждению соответствия;
10) информацию о правилах продажи товаров.
41
Обратите внимание! Если приобретаемый потребителем товар был в
употреблении или в нем устранялся недостаток (недостатки), потребителю должна быть
предоставлена информация об этом.
В отношении продуктов питания должны содержаться следующие сведения:
о составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления
продуктов питания пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о
наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-
модифицированных организмов, в случае, если содержание указанных организмов в таком
компоненте составляет более 0,9%):
о пищевой ценности;
о назначении;
об условиях применения;
об условиях хранения;
о способах изготовления готовых блюд;
о весе (объеме);
о дате и месте изготовления и упаковки (расфасовки) продуктов питания;
о противопоказаниях для их применения при отдельных заболеваниях.
Перечень товаров, информация о которых должна содержать противопоказания для их
применения при отдельных заболеваниях, утверждается Правительством РФ. В настоящее
время действует одноименное постановление Правительства РФ от 23 апреля 1997 г. № 481.
Данный Перечень включает биологически активные добавки к пище и пищевые добавки (см.
об этом подробнее раздел 2.1.12 настоящего справочника). В указанный Перечень также
входят пищевые продукты нетрадиционного состава с включением не свойственных им
компонентов белковой природы.
Обратите внимание! Информация о противопоказаниях для применения товаров,
предусмотренных в указанном Перечне, доводится изготовителем товара до сведения
потребителя на этикетке товара, листке-вкладыше, прилагаемом к нему, или маркировкой
товара.
Информация о товарах доводится до сведения потребителей:
в технической документации, прилагаемой к товарам;
на этикетках;
маркировкой;
иным способом, принятым для отдельных видов товаров.
Информация об обязательном подтверждении соответствия товаров представляется в
порядке и способами, которые установлены законодательством РФ о техническом
регулировании, и включает в себя сведения о номере документа, подтверждающего такое
соответствие, о сроке его действия и об организации, его выдавшей.
Обратите внимание! Покупатель вправе до заключения договора купли-продажи
осмотреть товар, потребовать проведения в его присутствии проверки свойств или
42
демонстрации использования товара, если это не исключено ввиду характера товара и не
противоречит правилам, принятым в розничной торговле.
Продавец, не предоставивший покупателю возможность получить соответствующую
информацию о товаре, несет ответственность и за недостатки товара, возникшие после его
передачи покупателю, в отношении которых покупатель докажет, что они возникли в связи с
отсутствием у него такой информации.
Обратите внимание! Если вам непонятна какая-то информация о том или ином
товаре, вы всегда можете обратиться за ее разъяснением к продавцу, изъявить просьбу об
ознакомлении с необходимыми документами на товар и пр., отказать вам продавец не
вправе. Если, тем не менее, вам будет отказано в разъяснениях, ознакомлении с
документами и пр., вы можете потребовать жалобную книгу и внести в нее
соответствующую запись, либо подать жалобу в Роспотребнадзор.
2.1.11. Безопасность товаров
В широком смысле слова безопасность — это состояние, при котором отсутствует
недопустимый риск, связанный с причинением вреда.
В соответствии с Законом о защите прав потребителей безопасность товара —
безопасность товара для жизни, здоровья, имущества потребителя и окружающей среды при
обычных условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации.
Согласно ГОСТ Р 51303-99 безопасность товара — это состояние товара в обычных
условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации, при котором риск
вреда жизни, здоровью и имуществу потребителя ограничен допустимым уровнем.
Обратите внимание! Большинство требований в отношении безопасности товаров
предусматривается в соответствующих технических регламентах либо документах в
области стандартизации.
Согласно ст. 7 Закона о защите прав потребителей обеспечение права потребителя
на безопасность товара включает следующие условия:
1) потребитель имеет право на то, чтобы товар при обычных условиях его
использования, хранения, транспортировки и утилизации был безопасен для жизни, здоровья
потребителя, окружающей среды, а также не причинял вред имуществу потребителя. Так,
покупая йогурт, потребитель должен быть уверен в том, что он не причинит вред его
здоровью (в частности не вызовет расстройство желудка), или фен, который при его
первом включении дома после покупки не станет искрить, создавая угрозу не только жизни
и здоровью потребителя, который его приобрел, но и имуществу потребителя;
2) изготовитель обязан обеспечивать безопасность товара в течение установленного
срока службы или срока годности товара. Так, на стаканчике йогурта, который изготовлен
11 января 2012 г., указано, что срок его годности истекает 25 января 2012 г., это значит,
что только в течение этого срока (14 дней) изготовитель данного йогурта гарантирует его
безопасность для потребителя. Продавец, допустивший продажу просроченного йогурта,
43
несет всю полноту ответственности в случае, если потребитель, не обративший внимание
на истекший срок годности, приобретет этот йогурт и получит пищевое отравление,
поскольку товар с истекшим сроком годности должен быть изъят из реализации;
3) если изготовитель не установил на товар срок службы, он обязан обеспечить
безопасность товара в течение 10 лет со дня передачи товара потребителю. Данное условие
поясняет, что даже если на тот или иной вид товара не установлен срок службы,
изготовитель в любом случае отвечает за его безопасность в течение специального (10 лет)
срока. Такое требование установлено именно в целях защиты потребителя от
приобретения небезопасных товаров, а также в целях возложения ответственности на
изготовителей, которые такие товары реализуют. Это требование распространяется и в
отношении выполняемых для потребителя работ. Как правило, товары без указания срока
службы встречаются нечасто, поскольку это, прежде всего, невыгодно самим
изготовителям. Так, в частности, установив срок службы в 3 года, изготовитель будет
нести ответственность за безопасность товара только в течение этого срока, а без его
указания — в течение долгих 10 лет;
4) если для безопасного использования товара, его хранения, транспортировки и
утилизации необходимо соблюдать специальные правила, изготовитель обязан указать эти
правила в сопроводительной документации на товар, на этикетке, маркировкой или иным
способом, а продавец обязан довести эти правила до сведения потребителя;
5) если на товары законом или в установленном им порядке установлены
обязательные требования, обеспечивающие их безопасность для жизни, здоровья
потребителя, окружающей среды и предотвращение причинения вреда имуществу
потребителя, соответствие товаров указанным требованиям подлежит обязательному
подтверждению в порядке, предусмотренном законом и иными правовыми актами (см. об
этом подробнее раздел 2.1.15 настоящего справочника);
6) если установлено, что при соблюдении потребителем установленных правил
использования, хранения или транспортировки товара он причиняет или может причинить
вред жизни, здоровью и имуществу потребителя, окружающей среде, изготовитель
(продавец) обязан незамедлительно приостановить его производство (реализацию) до
устранения причин вреда, а в необходимых случаях принять меры по изъятию его из оборота
и отзыву от потребителя (потребителей);
7) если причины вреда устранить невозможно, изготовитель обязан снять такой товар
с производства. При невыполнении изготовителем этой обязанности уполномоченный
федеральный орган исполнительной власти по контролю (надзору) в области защиты прав
потребителей принимает меры по отзыву такого товара с внутреннего рынка и (или) от
потребителя или потребителей в порядке, установленном законодательством Российской
Федерации.
В целях регулирования вопросов безопасности пищевых продуктов для здоровья
человека был принят специальный нормативный правовой акт — Федеральный закон от 2
января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». В соответствии с
данным законом под безопасностью пищевых продуктов понимается состояние
обоснованной уверенности в том, что пищевые продукты при обычных условиях их
использования не являются вредными и не представляют опасности для здоровья нынешнего
и будущих поколений.
44
Среди особенностей обеспечения безопасности пищевых продуктов отметим
следующие:
1) предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять
физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии,
соответствовать обязательным требованиям нормативных документов к допустимому
содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их
соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих
опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений;
2) пищевые продукты должны быть расфасованы и упакованы такими способами,
которые позволяют обеспечить безопасность при их хранении, перевозках и реализации;
3) хранение и перевозки пищевых продуктов, материалов и изделий должны
осуществляться в условиях, обеспечивающих их безопасность;
4) хранение пищевых продуктов, материалов и изделий допускается в специально
оборудованных помещениях, сооружениях, которые должны соответствовать требованиям
нормативных документов;
5) для перевозок пищевых продуктов должны использоваться специально
предназначенные или специально оборудованные для таких целей транспортные средства.
6) если при хранении, перевозках пищевых продуктов, материалов и изделий
допущено нарушение, приведшее к приобретению ими опасных свойств, индивидуальные
предприниматели и юридические лица, осуществляющие хранение, перевозки пищевых
продуктов, материалов и изделий, обязаны информировать об этом владельцев и получателей
пищевых продуктов, материалов и изделий. Такие пищевые продукты, материалы и изделия
не подлежат реализации, направляются на экспертизу, в соответствии с результатами которой
они утилизируются или уничтожаются.
Обратите внимание! В некоторых магазинах можно встретить такую ситуацию
— на прилавках лежит продукция якобы «нетоварного вида», которая реализуется по
сниженным ценам. Как правило, это распространяется в отношении фруктов и овощей
(гниющие бананы, яблоки, помидоры, огурцы, картофель и пр.), кондитерских и
хлебобулочных изделий (зачерствевшие конфеты, печенье, пряники, батоны, булочки,
пирожные). Подобного рода продажа является прямым нарушением требования об
обеспечении безопасности товара в течение установленного срока годности. Никакая
сниженная цена не поможет потребителю, отравившемуся такой «нетоварного вида»
продукцией, равно как и не освободит продавца, допустившего продажу такого товара, от
ответственности.
Также отметим, что отдельные виды впервые изготавливаемых и предназначенных для
реализации на территории Российской Федерации или впервые ввозимых на территорию
Российской Федерации и предназначенных для реализации на территории Российской
Федерации пищевых продуктов, материалов и изделий подлежат государственной
регистрации.
Обратите внимание! Государственной регистрации подлежат новые пищевые
продукты, материалы и изделия, косметическая продукция, средства и изделия для гигиены
45
полости рта по перечню согласно приложению, содержащемуся в постановлении
Правительства РФ Правительства РФ от 21 декабря 2000 г. № 988 «О государственной
регистрации новых пищевых продуктов, материалов и изделий» (см. Приложение 4).
Под новой продукцией понимается впервые разрабатываемая и внедряемая для
промышленного изготовления на территории Российской Федерации продукция (российская
продукция), а также впервые ввозимая на территорию Российской Федерации и ранее не
реализовывавшаяся на территории Российской Федерации продукция (импортная
продукция).
При этом государственная регистрация российской продукции проводится на этапе ее
подготовки к производству, а импортной продукции — до ее ввоза на территорию Российской
Федерации.
Государственную регистрацию продукции проводит Федеральная служба по надзору в
сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) и ее
территориальные органы.
Государственная регистрация новых пищевых продуктов животного происхождения
проводится Роспотребнадзором совместно с Федеральной службой по ветеринарному и
фитосанитарному надзору.
Государственная регистрация продукции включает в себя:
а) экспертизу представляемых изготовителем (поставщиком) продукции документов,
характеризующих свойства продукции и эффективность мер по предотвращению их вредного
воздействия на здоровье человека, а также подтверждающих соответствие продукции и
условий ее изготовления и оборота требованиям санитарных и ветеринарных правил и норм;
б) экспертизу результатов проведенных при необходимости токсикологических,
гигиенических, ветеринарных и иных видов исследований (испытаний) продукции, а в
отношении российской продукции — также обследований условий ее опытного
изготовления;
в) внесение сведений о продукции и ее изготовителе (поставщике) в государственный
реестр;
г) выдачу свидетельства о государственной регистрации продукции, дающего право на
ее изготовление на территории Российской Федерации или ввоз на территорию Российской
Федерации и оборот.
На основании результатов рассмотрения документов и экспертных заключений
регистрационный орган принимает решение о государственной регистрации продукции и
выдает заявителю свидетельство о государственной регистрации установленного образца.
Сведения о продукции, прошедшей государственную регистрацию, вносятся в
государственный реестр (см. http://fp.crc.ru/gosregfr/?type=list).
Срок действия регистрационного свидетельства устанавливается на весь период
промышленного изготовления российской продукции или поставок импортной продукции.
2.1.12. Пищевые добавки и БАД
При изготовлении пищевых продуктов, а также для употребления в пищу могут быть
использованы пищевые добавки и биологически активные добавки (БАД), прошедшие
46
государственную регистрацию в порядке, установленном Федеральным законом от 2 января
2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Пищевые добавки — природные или искусственные вещества и их соединения,
специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания
пищевым продуктам определенных свойств и (или) сохранения качества пищевых продуктов.
Биологически активные добавки (БАД) — природные (идентичные природным)
биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с
пищей или введения в состав пищевых продуктов.
Первый вопрос, который возникает при упоминании пищевых добавок и БАД: «Зачем
они нужны?», и вполне логично вытекающий из него второй вопрос: «Какую пользу и (или)
вред человеческому организму приносят пищевые добавки и БАД?». Попробуем разобраться,
и вначале рассмотрим все основные нюансы, касающиеся пищевых добавок.
Пищевые добавки
Ответ на вопрос «Зачем нужны пищевые добавки?» следует уже из определения
термина «пищевые добавки» — для придания пищевым продуктам определенных свойств и
(или) сохранения качества пищевых продуктов.
Пищевые добавки классифицируются по их основным функциональным классам:
1) кислоты, регуляторы кислотности и соли. Эти пищевые добавки допускаются к
применению для повышения кислотности пищевого продукта, изменения или регулирования
кислотности или щелочности пищевого продукта, а также для придания продукту кислого
вкуса;
2) консерванты. Повышают срок хранения продуктов, защищая от порчи, вызванной
микроорганизмами (грибами, бактериями и пр.);
3) антиокислители. Повышают срок хранения пищевых продуктов, защищая от
порчи, вызванной окислителем, например, прогоркание жиров или изменение цвета;
4) пищевые добавки, препятствующие слеживанию и комкованию. Эти добавки
снижают тенденцию частиц пищевого продукта прилипать друг к другу (добавки,
препятствующие затвердению вещества, уменьшающие липкость, высушивающие добавки,
присыпки и пр.);
5) стабилизаторы консистенции. Позволяю сохранять однородную смесь двух или
более несмешиваемых веществ в пищевом продукте или готовой пище;
6) эмульгаторы. Образуют или поддерживают однородную смесь в двух или более
несмешиваемых фаз, таких как масло и вода в пищевых продуктах;
7) загустители. Повышают вязкость пищевых продуктов;
8) уплотнители. Делают или сохраняют ткани фруктов и овощей плотными и
свежими, взаимодействуют с агентами желатинизации — для образования или укрепления
геля;
9) пенообразователи. Создают условия для равномерной диффузии газообразной
фазы в жидкие и твердых пищевые продукты (например, взбивающие добавки);
10) желеобразователи. Текстурируют пищу путем образования геля;
11) вещества для обработки муки. Вещества, добавляемые к муке для улучшения ее
хлебопекарских качеств или цвета;
12) разрыхлители. Вещества или сочетания веществ, которые освобождают газ и
увеличивают таким образом объем теста;
47
13) красители. Применяются для придания, усиления или восстановления окраски
пищевых продуктов, в том числе для окрашивания скорлупы пасхальных яиц. Используются
натуральные, синтетические и минеральные (неорганические) красители. Подкрашивание
пищевых продуктов допускается как отдельными (индивидуальными) красителями, так и
комбинированными (смешанными), состоящими из двух и более красителей. К пищевым
добавкам-красителям не относятся пищевые продукты, обладающие вторичным красящим
эффектом (фруктовые и овощные соки или пюре, кофе, какао, шафран, паприка и другие
пищевые продукты). К пищевым красителям не относятся красители, применяемые для
окрашивания несъедобных наружных частей пищевых продуктов (оболочки для сыров и
колбас, для клеймения мяса, маркировки яиц и сыров);
14) фиксаторы (стабилизаторы) цвета (окраски). Применяются для стабилизации,
сохранения и повышения стойкости естественной окраски пищевых продуктов;
15) глазирователи. Применяются для придания пищевым продуктам блеска и глянца
на их поверхности, образуют защитный слой;
16) усилители вкуса и запаха, ароматизаторы. Применяются для коррекции вкуса и
аромата (запаха) пищевого продукта, для придания ему специфического аромата и вкуса. К
пищевым ароматизаторам не относятся водно-спиртовые настои и углекислотные экстракты
растительного сырья, а также плодоягодные соки (включая концентрированные), сиропы,
вина, коньяки, ликеры, пряности и другие продукты;
17) подсластители. Вещества несахаристой природы, которые придают пищевым
продуктам и готовой пище сладкий вкус. Подсластители применяются в пищевых продуктах
со сниженной энергетической ценностью (не менее чем на 30% по сравнению с
традиционной рецептурой) и в специальных диетических продуктах, предназначенных для
лиц, которым рекомендуется ограничивать потребление сахара по медицинским показаниям;
18) носители-наполнители и растворители-наполнители. Вещества иные, чем
вода или воздух, которые увеличивают объем продукта, не влияя заметно на его
энергетическую ценность;
19) влагоудерживающие агенты. Предохраняют пищу от высыхания нейтрализацией
атмосферного воздуха с низкой влажностью.
Перечислим ряд особенностей, установленных для пищевых добавок Санитарноэпидемиологическими правилами и нормативами (см. СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические
требования по применению пищевых добавок»):
а) для производства пищевых продуктов допускаются пищевые добавки и
вспомогательные средства, не оказывающие (с учетом установленных регламентов) по
данным современных научных исследований вредного воздействия на жизнь и здоровье
человека и будущих поколений;
б) использование пищевых добавок и вспомогательных средств не должно ухудшать
органолептические свойства продуктов, а также снижать их пищевую ценность (за
исключением некоторых продуктов специального и диетического назначения);
в) не допускается применение пищевых добавок для сокрытия порчи и
недоброкачественности сырья или готового пищевого продукта;
г) допускается применение пищевых добавок в виде готовых композиций —
многокомпонентных смесей (комплексные пищевые добавки);
48
д) пищевые продукты, в которые поступают пищевые добавки с сырьем или
полуфабрикатами (вторичное поступление), должны отвечать требованиям, установленным
для готового продукта (учитывается суммарное количество пищевой добавки из всех
источников поступления);
е) для пищевых добавок, не представляющих опасность для здоровья человека и
избыточное количество которых может привести к технической порче продукта,
максимальный уровень их внесения в пищевые продукты должен определяться
технологическими инструкциями;
ж) пищевые продукты и используемые для их производства пищевые добавки,
применяемые в соответствии с технологическими инструкциями, регламентированы в
соответствии с Приложением 5 к настоящему справочнику;
з) не допускается использование консервантов при производстве пищевых продуктов
массового потребления: молоко, сливочное масло, мука, хлеб (кроме расфасованного и
упакованного для длительного хранения), свежее мясо, а также при производстве продуктов
диетического и детского питания и пищевых продуктов, обозначаемых как «натуральные»
или «свежие»;
и) не допускается внесение ароматизаторов в натуральные продукты для усиления
свойственного им естественного аромата (молоко, хлеб, фруктовые соки прямого отжима,
какао, кофе и чай, кроме растворимых, пряности и т.д.);
к) не допускается использование ароматизаторов для устранения изменения аромата
пищевых продуктов, обусловленного их порчей или недоброкачественностью сырья;
л) не допускается использовать красители в пищевых продуктах указанных в
Приложении 6 к настоящему справочнику;
м) использование подсластителей в производстве продуктов детского питания не
допускается, за исключением специализированных продуктов для детей, страдающих
сахарным диабетом.
Кодификация пищевых добавок
Как альтернатива специфическим названиям пищевых добавок, которые часто длинны
и отражают сложную химическую структуру, Европейским Советом была разработана и в
странах Европейского сообщества апробирована региональная система цифровой
кодификации с литерой «Е» пищевых добавок. Эта система с незначительными изменениями
включена в Кодекс Всемирной организации здравоохранения и продовольственной и
сельскохозяйственной организации ООН (ФАО, Food and Agriculture Organization) — Кодекс
ВОЗ–ФАО — для пищевых продуктов (Codex Alimentarius. Ed. 2, v. 1) как Международная
цифровая система (International Numbering System — INS) кодификации пищевых добавок и
рекомендована для использования. Согласно этой системе каждой пищевой добавке присвоен
цифровой трех- или четырехзначный код (в Европе с предшествующей литерой «Е»). Коды
или идентификационные номера используются только в сочетании с названиями
функциональных классов, отражающих группировку пищевых добавок по технологическим
функциям (подклассам).
Например, аскорбиновая кислота может быть обозначена в документах,
характеризующих пищевой продукт, и на этикетке как «антиокислитель Е300»;
изоаскорбиновая кислота или эриторбовая кислота может быть обозначена как
49
«антиокислитель Е315»; синтетический краситель Желтый «солнечный закат» —
коды
группа
E100 — E199
красители
E200 — E299
консерванты
E300 — E399
антиокислители
E400 — E499
стабилизаторы, эмульгаторы, загустители
E500 — E599
регуляторы кислотности и вещества против слеживания, разрыхлители
E600 — E699
усилители вкуса и запаха, ароматизаторы
E700 — E799
антибиотики
E800 — E899
резерв
Е900 — Е999
противопенные, глазирователи, улучшители муки, подсластители
E1100 — E1105
ферментные препараты
Е1400 — 1450
модифицированные крахмалы для создания необходимой консистенции
Е1510 — Е1520
растворители
«краситель Е110».
Таким образом, с учетом цифровой кодификации с литерой «Е», пищевые добавки
имеют следующую классификацию:
Обратите внимание! Производство пищевых добавок допускается только после
проведения их государственной регистрации в соответствии с действующими
нормативными актами. В настоящее время регистрация пищевых добавок осуществляется
на основании ст. 10 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и
безопасности пищевых продуктов» и в соответствии с постановлением Правительства РФ
от 21 декабря 2000 г. № 988 «О государственной регистрации новых пищевых продуктов,
материалов и изделий».
На протяжении многих десятилетий ведутся дискуссии о том, вредны или полезны
пищевые добавки, какие побочные эффекты они дают, однако окончательного единого
решения до сих пор не достигнуто. И это вполне разумно, поскольку вред или польза от
применения пищевых добавок зависит от многих факторов, например, таких как возраст,
регулярность и срок употребления, протекания в организме обменных процессов и прочих
нюансов. Несомненно, есть пищевые добавки, которые условно можно назвать «более
вредными» по сравнению с остальными, но есть и те, которые можно охарактеризовать как
«полезные» пищевые добавки.
Поскольку формат настоящего справочника не позволяет привести в нем
исчерпывающий перечень всех пищевых добавок, которые допускаются к использованию в
пищевых продуктах на территории Российской Федерации, укажем лишь те, которые
50
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]