Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

Совершенствование бухгалтерского учета производственных запасов молокоперерабатывающих предприятий. Монография

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

07.09.2026

Размер:

1 Мб

Скачать

☆

1 / 141 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > Следующая >>>

Постникова Л.В., Феоктистова А.В., Макунина И.В.,

Уразбахтина Л.В., Постникова Д.Д.

Совершенствование бухгалтерского учета

производственных запасов

молокоперерабатывающих предприятий

Москва, 2017

УДК 657 ББК 65.052.5 С56

Зарук Н.Ф д.э.н., профессор кафедры финансов РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева

г. Моска;

Новикова Н.В. к.э.н. доцент кафедры бухгалтерского учета ТвГУ г. Тверь

Рецензенты:

С56

бухгалтерского учета на молокоперерабатывающих предприятиях, контролю за сохранностью материальных ценностей в местах их хранения и на всех стадиях обработки

локоперерабатывающих предприятий [Электронный ресурс] / монография / Л.В.Постникова, А.В. Феоктистова, И.В. Макунина, Л.В. Уразбахтина, Д.Д. Постникова / Текст. дан. и граф. – М: Изд. «Научный консультант», 2017. - 1 электрон. опт. диск (CD-R). - Объем издания: 1,45 Мб. 500 экз. 133 с. - Систем, требования: IBMPC с процессором Intel(R) Pentium (R) CPU G3220 @; частота 3.00

GHz; 4Гб RAM; CD-ROM дисковод; Windows 7 Ultimate; мышь; клавиатура,

Adobe Acrobat XI Pro

Монография посвящается теоретическим, методическим и практическим вопросам

Монография представляет интерес для преподавателей, научных работников и со-

Совершенствование бухгалтерского учета производственных запасов мо-

трудников управления агропромышленного комплекса, специалистов сельского хозяйства, аспирантов, студентов, обучающихся по направлению «Экономика».

ISBN 978-5-9500999-0-8

Содержание

Введение ........................................................................................................................... 5

1.Теоретические основы бухгалтерского учета производственных запасов ........... 7

1.1Экономическая сущность категории «материалы» в составе

материально-производственных запасов и задачи их учета ....................................... 7

1.2 Различия в подходах к определению категории «запасы». Актуальные

вопросы учета, анализа и управления материалами .................................................. 16

1.3 Нормативно-правовое регулирование бухгалтерского учета

производственных запасов ........................................................................................... 20

2. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Останкинский

молочный комбинат», ОАО «Вимм-Билль-Данн» и ООО «Экомилк» ................... 27

2.1 Организационная характеристика исследуемых организаций ............. 27

2.2 Сравнительный экономический анализ основных показателей

деятельности исследуемых организаций .................................................................... 36



2.3 Общая организация учетных процессов ................................................. 53

3. Бухгалтерский учет производственных запасов в ОАО «Вимм-Билль-Данн»,

ОАО «Останкинский молочный комбинат» и ООО «Экомилк» .............................. 59

3.1 Первичный учет и документальное оформление движения

производственных запасов ........................................................................................... 59

3.2 Синтетический и аналитический учет производственных запасов

исследуемых организаций ............................................................................................ 63

3.3 Характеристика регистров аналитического и синтетического учета

производственных запасов исследуемых организаций ............................................. 77

3.4 Раскрытие информации о производственных запасах в бухгалтерской

финансовой отчетности ................................................................................................ 83

4. Совершенствование бухгалтерского учета и оценки производственных

запасов ............................................................................................................................ 91



4.1 Совершенствование общей организации бухгалтерского учета

производственных запасов ........................................................................................... 91



4.2 Сравнительный анализ методов оценки выбытия производственных запасов и выбор наилучшего для целей бухгалтерского и управленческого учета…………………………………………………………………………………98



4.3 Совершенствование оценки поступающих производственных запасов путем внедрения схемы учета с нормированием допустимых

договорных цен ............................................................................................................ 105

4.4 Совершенствование учетной политики при нормировании

допустимых договорных цен производственных запасов ...................................... 113

Выводы и предложения .............................................................................................. 119

Библиографический список ........................................................................................ 123



Введение

Для производственных предприятий реального сектора экономики одной из важнейших задач является управление материальными ресурсами и учет совершаемых с ними операций. В первую очередь речь идет о производственных запасах, так как процесс производства неразрывно связан с их движением.

Следует определить понятие материальных ресурсов. В.В. Щербаков отмечает, что под материальными ресурсами в производстве, как правило, принято понимать массу материальных ресурсов, хранящихся в сфере производства и сфере обращения и являющихся необходимым условием непрерывности процесса воспроизводства [101].

Бухгалтерский учет производственных запасов является неотъемлемой частью деятельности организации в целом, поэтому необходима правильная законодательная и внутренняя регламентация учета и оценки производственных запасов, так как они представляют собой важный элемент производственного цикла.

В условиях рыночной экономики основная цель любой коммерческой организации направлена на извлечение максимально возможной прибыли нансово-хозяйственной деятельности, чему препятствуют необходимые затраты для ее осуществления. Основной удельный вес в затратах коммерческой организации занимают материально-производственные запасы, без которых невозможна деятельность хозяйствующего субъекта.

Правильная постановка бухгалтерского учета материальных запасов позволяет осуществлять контроль за их сохранностью и рациональным использованием, что в прибыли. Таким образом, от эффективного управления материальными запа-

свою очередь дает рычаги воздействия на размер получаемой

от фи-

сами зависит в конечном итоге доходность коммерческой организации. В настоящее время создание материальных запасов остается значимой проблемой для всех организаций России. Обеспечение организации запасами влияет на финансовое состояние и положительно сказывается на ее репутации курентов и потребителей работ и услуг.

среди кон-

Запасы, в том числе производственные, относятся к числу объектов, требующих больших материальных затрат, и поэтому представляют собой один из факторов, определяющих политику организации и воздействующих на уровень производства в целом.

Тема научного исследования ориентирована на изучение и совершенствование участка учета материалов, без правильного функционирования которого практически невозможно налаживания самого процесса производства.

Вопросов учета, контроля, анализа и управления материальными запасами в своих трудах касались многие ученые-экономисты: А.М. Гаджинский [36], Ю.М. Неруш [68], Э.С. Дружиловская [44; 45; 46], Г.И. Савицкая [79], В.А. Терехова [90], Л.Ф. Бердникова [26], Н.Г. Волков [33], Н.Н. Зотова [49], О.Т. Зырянова [49], Н.М. Галимарданова [37], В.Э. Керимов [54; 55] и многие др.

Объектами исследования являются молокоперерабатывающие предприятия города Москвы: ОАО «Останкинский молочный комбинат», ООО «Экомилк» и ОАО «Вимм-Билль-Данн».

1. Теоретические основы бухгалтерского учета

производственных запасов

1.1 Экономическая сущность категории «материалы» в составе

материально-производственных запасов и задачи их учета

Запасы - форма существования материального потока. Материальный поток на пути движения от истока до конечного потребителя может накапливаться в виде запаса на любом участке, поэтому различают запасы сырья, материалов, готовых изделий [67].

Целями создания запасов могут

 снижение негативных последствий из-за колебаний спроса;

 скидки за покупку крупных партий;

 спекуляции, снижение издержек, связанных с размещением и транс-

портировкой заказа (льготные условия транспортировки, административные расходы);

 возможность немедленного обслуживания покупателей;

 более полное удовлетворение спроса покупателей.

По назначению запасы делят на производственные и товарные, свою очередь по выполняемой функции делятся на три группы (рисунок 1.1):

 текущие;

 страховые;

являться:

которые в

 сезонные.

Производственные запасы Товарные запасы

Рисунок 1.1 – Виды материальных запасов

Материальные запасы

Запасы текущие

Запасы страховые

Запасы сезонные

Рассмотрим более подробно каждый из этих видов запасов.

Производственные запасы, находящиеся на предприятиях всех отраслей, предназначены для производственного потребления.

Цель создания производственных запасов – обеспечить ритмичное функционирование производственного процесса.

Товарные запасы представляют собой уже готовую продукцию, предназначенную для конечного потребителя, а также запасы, находящиеся на пути следования товара от поставщика

к потребителю: на предприятиях оптовой, мелкооптовой и розничной торговли, в заготовительных организациях и запасы в пути. Товарные запасы в свою очередь подразделяются на товарные средства производства и товарные предметы потребления.

Текущие запасы – главная часть всех имеющихся запасов, обеспечивающая непрерывность производственного или торгового процесса между очередными поставками.

Страховые запасы

обеспечивают материалами или товарами производственный или торговый процесс в случае непредвиденных обстоятельств. Страховой запас служит своеобразным амортизатором, который позволяет предпринимателю чувствовать себя комфортно.

При нормальном ходе производственного или торгового процесса объем

страхового запаса, в отличие от текущего, не меняется.

Сезонные запасы появляются при сезонном характере производства, по-

требления

или транспортировки.

По отношению к производству или торговле материальные запасы разде-

ляют на следующие виды (рисунок 1.2):

 переходящие;  подготовительные;  неликвидные;  запасы в пути и др.

Материальные запасы

Переходящие

Подготовительные

Запасы в пути

запасы

Неликвидные

запасы

Рисунок 1.2 – Классификация материальных запасов

К переходящим запасам относятся остатки материальных средств на конец отчетного периода. Данный вид запасов обеспечивает непрерывность производственного или торгового процесса от начала периода, следующего за отчетным, до момента поставки очередной партии товара.

Подготовительные запасы – это часть текущих запасов, которые

требуют дополнительной подготовки перед использованием их в производственном или торговом процессе.

Неликвидные запасы – это неиспользуемые длительное время производ-

ственные или товарные запасы.

Запасы в пути – запасы, находящиеся на момент учета в процессе транс-

портировки.

Специалисты выделяют различные количественные уровни запасов во

времени:

 максимально желательный запас – это уровень запаса, экономиче-

ски

целесообразный в данной системе;

 пороговый уровень запаса, используемый для определения момента

времени заказа следующих партий;

 текущий запас, который может в любой момент времени совладать

с максимальным запасом, торговым уровнем и гарантийным (страховым) запасом.

В процессе хозяйственной деятельности организации для производства готовой продукции приобретают материальные запасы в виде сырья, материалов, комплектующих изделий и другие. Конечным результатом деятельности являются материальные запасы, выступающие в форме готовой продукции. Торговые организации приобретают материальные запасы в виде товаров, предназначенных для дальнейшей перепродажи или конечного потребления.

Таким образом, в составе

материально-производственных запасов учиты-

ваются производственные запасы, готовая продукция и товары.

Производственные запасы представляют собой различные вещественные элементы, используемые в качестве исходных предметов труда, потребляемых при производстве продукции (выполнении работ, оказании услуг), либо для управленческих нужд.

Производственные запасы используются однократно в течение одного производственного цикла и полностью переносят свою стоимость

на произво-

димую продукцию (выполненные работы, оказанные услуги).

Производственные запасы в зависимости от назначения и способа использования в процессе производства продукции подразделяются на несколько основных групп (рисунок 1.3).

Производственные запасы

Сырье и материалы

Вспомогательные

материалы

Инвентарь и хозяй-

ственные принад-

лежности

Покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия

Возвратные отходы

Рисунок 1.3 – Классификация производственных материалов

Наибольший интерес для данной работы представляет категория производственных запасов, подразумевающая под собой материальные запасы, учет которых и поставлена цель изучить.

1 / 141 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]