Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Рецепты здоровья для ленивых
.pdf
Е. Изотова
РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
211
] Веточки ели, сосны.
Заполнить кастрюлю (12 литра) молодыми ростками
ели или сосны, залить холодной водой, поставить на огонь,
довести до кипения, варить 10 минут. Настоять несколько
часов в тепле. Процедить. Напиток хранить в прохладном ме
сте. Перед употреблением слегка подогреть. Принимать по
полстакана несколько раз в день.
] Почечный чай, хвощ полевой, донник лекарственный.
Хвощ полевой — 40 г
Чай почечный — 40 г
Донник лекарственный — 20 г.
Смешать, 2 столовые ложки сбора заварить стаканом
кипятка, настоять 12 часа, процедить. Принимать по пол
стакана 23 раза в день. Курс приёма не более 3 недель,
после чего следует сделать перерыв.
] Хвощ полевой, чай почечный, донник лекарственный,
цветки бессмертника песчаного.
Хвощ полевой — 30 г
Чай почечный — 30 г
Донник лекарственный — 20 г
Цветки бессмертника песчаного — 20 г.
Заварить стаканом кипятка 2 столовые ложки сбора,
настоять 12 часа, процедить. Принимать по полстакана 3
раза в день.
] Плоды можжевельника, льняное семя, листья брусники,
листья черники.
Плоды можжевельника — 20 г
Льняное семя — 20 г
Листья брусники — 25 г
Листья черники — 25 г.
Столовую ложку сбора залить 400 мл кипятка, прокипя
тить 10 минут, настоять и процедить. Принимать по 0,5
стакана 34 раза в день.
Курс приёма не более 3 недель, после чего следует сде
лать перерыв.
Минеральные воды препятствуют проникновению ра
дионуклидов в организм. Для выведения вредных веществ
212
из организма принимайте «Боржоми», «Ессентуки»4, 17,
«Арзни», «Нарзан».
] Соки, очищающие организм от радионуклидов.
Морковный, грушевый, яблочный, свекольный, огуреч
ный, гранатовый, томатный, виноградный, апельсиновый,
мандариновый, клюквенный, из черноплодной рябины.
ВНИМАНИЕ!
Не рекомендуются вишневый, абрикосовый и
сливовый соки.
Е. Изотова
РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
17. Полезная
кулинария
Несколько советов по улучшению качества приготовления
пищи.
1. Не применять для приготовления и хранения пищи
алюминиевую посуду.
2. Очищенные овощи положить на 12 часа в подсолен
ную воду, так они потеряют большую часть нитратов. При
варке овощей часть нитратов разлагается, а часть перехо
дит в воду, поэтому первый бульон лучше слить.
3. Крупы желательно перед варкой прокалить (обжа
рить без масла), а затем обдать кипятком (смывается про
горклый жир и уничтожаются микробы).
4. Промытую кипятком крупу залейте кипячёной во
дой, оставьте на ночь. Утром снова промойте, затем за
сыпьте в кипящую воду. Время варки ускорится, каша бу
дет ароматной, в ней сохранятся все полезные свойства.
5. Сливайте первый (а иногда и второй) бульон после
варки мяса.
6. Яйца кур тщательно мойте. Это предохранит от зара
жения сальмонеллой. Сальмонелла гибнет, если яйца ва
рить 8 минут, куру не менее полутора часов, а говядину —
не менее двух часов.
Е. Изотова
РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
213
7. Никогда не жарьте на вторично используемом жире или
масле, всегда мойте сковороду.
8. Воду следует отстаивать в стеклянных банках. Перед
использованием воду в банках не взбалтывать. На дне оседа
ют вредные вещества. Для питья лучше пользоваться кипячё
ной водой.
Гомассио.
Действие: очищает желудок, печень, кровь, нейтрализует
кислотность крови.
Семена льна — 2 аптечные пачки по 100 г
семена укропа — 1 столовая ложка
семена кориандра — 1 столовая ложка
семена тмина — 1 столовая ложка
лавровый лист — 3 листа
душистая гвоздика — 3 штучки
каменная соль — 2 чайные ложки.
Все компоненты (кроме соли) размолоть в кофемолке, пе
ресыпать в банку, смешать с солью, закрыть крышкой.
Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день до еды, во
время еды, с едой.
Компонентов должно быть семь. Можно подбирать и
другие приправы: сухую петрушку, укроп, сельдерей, фен
хель. Обязательные компоненты — соль, семена льна. Эф
фект очистки создают капельки масел, оседающие на соль.
Попав в организм, масляные шарики вбирают в себя всё
вредное, ненужное организму.
Можно использовать как приправу к первым и вторым
блюдам, особенно вкусно и полезно посыпать отварной
картофель. Не забывайте, что в состав гомассио входит соль!
Зелень для борща и щей.
Добавка к первым и вторым блюдам для пополнения орга
низма витаминами и микроэлементами, особенно в зимний
период.
Листья крапивы, одуванчика, подорожника, чёрной
смородины, малины, ботва свёклы, вершки моркови.
Можно сделать заготовку самим. Но если Вы не загото
вили на зиму полезные растения, то можете купить в апте
214
Е. Изотова
РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
ке. Крапива, подорожник, листья чёрной смородины пре
красно сохраняются в стеклянных банках. В последние мину
ты варки добавьте по щепотке сухих листьев крапивы, подо
рожника, спорыша — что Вам по вкусу. Но во всём знайте
меру, много — не всегда хорошо. Комбинация сушёных трав
произвольная.
Порошок из сухих листьев малины.
В листьях малины содержатся витамины и микроэле
менты. Но особенно они ценны содержанием белка.
Сушёные листья размолоть в порошок. Посыпать им
любые блюда. Хранить в закрытых стеклянных банках.
Растительные и сливочные масла
] Чесночное растительное масло.
Растительное масло, чеснок.
В 200 мл растительного масла положите растёртые зуб
чики чеснока (35 зубчиков).
Добавляйте в салаты. В период эпидемии гриппа и про
студных заболеваний масло можно капать в нос.
] Луковое растительное масло.
Растительное масло, репчатый лук.
В 200 мл растительного масла добавьте мелко нарезан
ную луковицу, через 23 часа масло готово. Использовать
для заправки салатов. При насморке можно капать в нос.
Хранить в прохладном месте не более 10 дней.
] Лимонное растительное масло.
Растительное масло, лимон
В 200 мл растительного масла добавьте 2 дольки лимо
на. Масло добавлять в салаты. Можно использовать в ка
честве капель для профилактики и лечения гриппа и на
сморка.
] Чесночно'лимонное растительное масло.
Растительное масло, чеснок, лимон.
В 200 мл растительного масла добавить несколько из
мельченных зубчиков чеснока, дольку лимона. Настаивать
около 5 часов. Применять в качестве приправ к салатам,
кашам, а также для профилактики гриппа и простудных
заболеваний (капли в нос). Полезно и вкусно!
Е. Изотова
РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
215
] Масло из крапивы, хрена, клевера.
Сливочное масло, крапива, хрен, клевер.
Свежие листья крапивы двудомной, клевера лугового из
мельчить, добавить хрен, затем всё смешать со сливочным
маслом. По вкусу добавить соль. Использовать для бутербро
дов. Это вкусно, полезно и недорого!
] Лимонно'медовое сливочное масло.
Сливочное масло, мёд, лимон.
Взять 200 г (или 250 г) сливочного масла. Лимон опус
тить в кипящую воду на 12 минуты, затем пропустить че
рез мясорубку. Можно с кожицей натереть на тёрке. Доба
вить столовую ложку мёда. Всё смешать с маслом. Исполь
зовать для приготовления бутербродов, особенно в период
эпидемии гриппа. Укрепляет организм.
] Чесночно'сливочное масло.
Сливочное масло, чеснок.
Натереть чеснок (25 зубчиков, по вкусу). В размягчён
ное масло добавить чеснок и размешать. Кушать в период
эпидемии гриппа с хлебом, кашами.
Салаты.
] Салат простой и полезный.
По возможности включать в рацион питания каждый день.
Свёкла — 1
Морковь — 1
Свежая капуста — по вкусу и желанию
Репчатый лук — 1
Петрушка, укроп, чеснок — по вкусу.
Отсутствие одного из компонентов допускается. Ста
райтесь, чтобы морковь и свёкла были постоянно.
Овощи почистить, натереть на тёрке, лук нарезать, до
бавить растительное масло, сок лимона, специи по вкусу и
состоянию здоровья.
] Самый простой салат.
Лук репчатый — 12
Сметана или майонез — по вкусу
Соль и специи по вкусу.
216
Е. Изотова
РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
Нарезать кольцами 12 головки репчатого лука, залить
кипятком. Если лук горький — подержать в воде 1015 ми
нут. Воду слить. Заправить сметаной или майонезом, но по
лезнее растительным маслом.
] Салат яблочно'луковый.
Лук репчатый (особенно хорош розовый) — 5 головок.
Яблоко (лучше антоновка) — 1 штука.
Сметана или майонез — по вкусу.
Лук нарезать колечками, залить кипятком (если лук
«злой» — выдержать 1015 минут), затем воду слить. Посо
лить, поперчить, добавить тёртое яблоко, заправить по вкусу.
Это простой, но очень полезный салат, не ленитесь делать его
как можно чаще.
] Салат с редькой, морковью и яблоком.
Редька (чёрная или зелёная) — 1
Морковь — 1
Яблоко — 1
Растительное масло — 12 столовые ложки
Сок лимона — по вкусу
Соль — по вкусу.
На мелкой тёрке натереть редьку, морковь и яблоко, пе
ремешать. Добавить специи по вкусу, масло растительное
(или сметану, майонез), несколько капель лимонного сока.
] Салат «Зимний».
Квашеная капуста — 12 стакана
Сахар — 1 чайная ложка (по вкусу, если капуста слишком
кислая)
Апельсин — половинка (или по вкусу)
Яблоко — по вкусу
Лук — половинка луковицы (или по вкусу)
Растительное масло.
Положить в капусту сахар, заправить растительным
маслом. Апельсин очистить от кожуры, нарезать кубика
ми, лук и яблоко измельчить, смешать с капустой.
] Салат «Зимняя сказка».
Квашеная капуста — 1 стакан
Сырая свёкла — 1 (средней величины)
Морковь — 1
Е. Изотова
РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
217
Лук — по вкусу
Яблоко — 1
Апельсин — по желанию
Растительное масло.
Если капуста кислая — добавьте сахарный песок, морковь,
свёклу яблоко натрите на мелкой тёрке, лук нарежьте колеч
ками. По желанию добавьте кусочки апельсина, заправьте
растительным маслом.
] Салат из моркови, кураги, яблока и лимона.
Морковь — 200 г
Курага — 50 г
Яблоко — 1
Лимон — половинка
Сметана — 50 г
Зелень петрушки — по вкусу
Сахар, соль — по вкусу.
Натрите морковь, курагу промойте и нарежьте кусочка
ми. Лимон нарежьте вместе с кожицей, но семечки выньте.
Всё перемешайте, добавьте соль, сахар, заправьте смета
ной. Посыпьте зеленью.
] Салат из моркови, чеснока, грецких орехов.
Морковь — 200 г
Чеснок — 2 дольки
Грецкие орехи — 50 г
Майонез или сметана — по вкусу
Соль, сахар — по вкусу
Натрите морковь, орехи и чеснок измельчите, переме
шайте и заправьте майонезом, солью и сахаром.
] Салат из чернослива, чеснока и орехов.
Чернослив — 300 г
Грецкие орехи — стакан
Чеснок — 2 дольки
Майонез — по вкусу
Лимонный сок столовая ложка
Сахар — чайная ложка
Соль — по вкусу.
Промойте чернослив, залейте кипячёной водой (если
чернослив очень твердый, то замачивать следует почти на
218
Е. Изотова
РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
сутки!). Когда чернослив разбухнет, просушите, выньте кос
точки. Орехи и чеснок измельчите, влейте сок половины ли
мона, ещё раз всё тщательно разотрите. Каждую ягоду черно
слива начините чесночноореховой начинкой, выложите на
тарелку, заправьте майонезом, смешанным с сахаром. Укрась
те орехами и дольками лимона.
] Свекольный салат.
Свёкла варёная — 12 штуки
Изюм — 2 чайные ложки
Грецкий орех — 35 штук
Курага — 58 штук
Апельсин — 35 долек
Чеснок — 12 зубчика
Сметана, майонез.
Свёклу натереть на средней тёрке, сухофрукты про
мыть, при необходимости замочить, апельсин мелко наре
зать. Чеснок натереть на мелкой тёрке. Смешать все ком
поненты, заправить по вкусу.
Оригинальный рецепт для профилактики и лечения рака.
] Луковый суп австрийского целителя Рудольфа Бройса (для
питания онкологических больных и для профилактики этого
заболевания).
ВНИМАНИЕ!
При раке печени и желчного пузыря нельзя
съедать тарелку лукового супа за один раз.
Лучше выпивать каждый час по 10 столовых
ложек.
Дополнительно выпивать по чашке настоя
полыни в день (приготовление: первые 56 дней
настаивать в горячей воде маленькую щепотку
полыни в течение 10 секунд, далее — не более 3
секунд!)
Рецепт.
Взять луковицу размером с лимон вместе с наружной
коричневой кожурой, мелко нарезать. Поджарить на рас
Е. Изотова
РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
219
тительном масле (лук должен приобрести золотистокоричне
вую окраску), затем добавить 0,5 л холодной воды. Варить до
тех пор, пока лук не станет мягким. Потом добавить какой
нибудь растительный бульон. Всё энергично перемешать. За
тем процедить.
Употреблять лишь прозрачный суп, без лука. В день
рекомендуется съедать 1 — 2 тарелки супа. Для поддержа
ния сердечной деятельности следует принимать с утра от
20 до 40 капель настойки боярышника (в зависимости от
веса).
] Щи «Похудей».
Зелень — по вкусу
Кислая капуста 200 г
Лавровый лист — 2 листа
Лук — 3 головки
Морковь — 2 штуки
Сушёная зелень (крапива, ботва свёклы) — по вкусу.
Томатный сок, паста — 12 ложки (по вкусу)
Чеснок — 24 зубчика.
В литре кипятка варите капусту. Морковь и лук тушите
в растительном масле, по вкусу добавьте томатный сок
(или кетчуп), сушёные крапиву, спорыш, берёзовые лис
тья, ботву свёклы и вершки моркови (они богаты витами
нами и микроэлементами). Чеснок можно потушить или
подать в сыром виде. Такие щи можно есть целый день (3
6 тарелок). Картошку не добавлять!
Говорят, что если кушать такие щи в течение 34 не
дель, то можно скинуть лишние килограммы. Салаты до
полнят диету, а яблоки принесут пользу всему организму.
] Вегетарианские щи.
Картофель — 12
Морковь — 12
Лук — 23
Чеснок — 23 зубчика
Капуста белокочанная — 150200 г
Зелень (свежая или сушёная) — по вкусу
Растительное масло — столовая ложка
220
Е. Изотова
РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
Долька лимона или томатная паста — для любителей кис
лых щей, по вкусу.
В кипящую подсоленную воду положить картофель и
капусту, потушить на растительном масле морковь, лук и
чеснок. Затем тушёные овощи соединить с бульоном. Су
шёная зелень добавляется за 12 минуты до готовности.
Соль — по вкусу. Для кислоты можно положить дольку
лимона или томатную пасту. Из такого набора продуктов
получаются вкусные и полезные щи, приготовить которые
под силу и холостякам, и студентам, и школьникам. Для
питательности можно добавить заранее замоченную фа
соль, отваренную отдельно. Продукты можно взять произ
вольно, в зависимости от вкусовых пристрастий и состоя
ния здоровья.
] Каша из пшена.
Рекомендуется при болезнях сердца.
Пшено — ценный источник калия, необходимого при
любых сбоях в сердце. Перед готовкой крупу следует пере
брать, промыть, просушить и слегка прожарить, но так, что
бы она не меняла цвета. На 1/3 стакана пшена взять 2/3 ста
кана воды, варить на медленном огне. Это суточная норма.
Посолить по вкусу. Можно добавить ложку мёда.
А ещё больше пользы принесёт пшённая каша с тык
вой. Постарайтесь, чтобы на Вашем столе хотя бы два раза в
неделю присутствовало это полезное блюдо.
] Полезные конфеты.
Изюм, курага, чернослив, сушёные яблоки, грецкие орехи,
овсяные хлопья, мёд.
Пропустить через мясорубку сухофрукты (в равных час
тях или по вкусу), добавить овсяные хлопья, ввести мёд,
перемешать. Обвалять в толчёных грецких орехах. Придать
круглую форму.
] Десерт здоровья.
Инжир, финики, курага, изюм.
Сухофрукты тщательно промыть, слегка просушить.
Принимать ежедневно не менее 150 г.
Курага славится высоким содержанием калия, органи
ческих кислот, витаминов, каротина, фосфора, железа и
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]