Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Развитие системы регулирования рынка молока и молочной продукции. Монография
.pdf
Таблица 2.1.1. Производство молока в хозяйствах
р
%
2000
я
59
,6
0
,3
,7
й
г
3
94,2
2
2
уг
,7
,61790,8
9,9
,2
,8
,6
,775,2
й
г
2,5
0630,5
3,3
08,6
,9
й
уг
,8104,91,4
уг
,1
0,7
,6
629,4
00,9
Д
й
уг
,8584,3596,3591,4
у
б
рр
р
б
-
б
рр
б
-
б
Т
-
.
всех катего
ий в РФ, тыс. т.
10 в
к
г.
98
76,
7
107
1
ийская
едераци
ентральны
едеральный окру
еверо-Западный
едеральный окр
жный федеральный
округ
риволжски
едеральный окру
альски
едеральный окр
Сибирский
федеральный окр
альневосточны
едеральный окр
22
7553,
185
4341
4
5575
7
г.
32362
171,
1807
5442
1
54
567
г.
257
3303
1084
5655
г.
10 г.
1847
5753,
3263
104
5
По итогам 2010 г. наибольшее падение производства молока наблюдалось в Центральном и Южном федеральном округах. В Приволжском
федеральном окр
ге темп прироста производства составил 7,9%.
роизводимое в сельском хозяйстве сырое молоко поступает на пере-
ра
отку как на молокоперерабатывающие предприятия соответствующих
те
иторий, так и на приграничные предприятия, то есть в настоящее
в
емя нет каких-либо барьеров для перемещения молочного сырья. Ареал
сырьевой
азы расширяется, тем не менее неразвитость инфраструктуры,
ольшие транспортные расходы и специфика самого продукта обусловли
вают близость рынка молока к переработчику. Анализ региональных пропорций в производстве и перера
те
иториальных диспропорций, смягчение и ликвидация которых тре-
отке молока свидетельствует о наличии
ет эффективной региональной политики. Так, в 2010 г. разрыв в уровне
потре
ления молока и молочных продуктов по федеральным округам со
ставлял 1,5 раза (см. рис. 2.1.9). Еще более существенная дифференциация
на
людается в разрезе субъектов РФ: максимальное потребление молока
и молочных продуктов на душу населения в
атарстане превышало мини
мальный размер на Чукотке в 5 раз
нализ динамики и структуры предложения ресурсов молока свиде-
ельствует о недостаточнос
б
р
В
$
Ф
у
Р
у
р
р
у
б
у
%
-
б
у
у
б
Ф*
-
а-
,
-
е
у
аселе
г
с
.
о-
-
,%
з-
а,
.
5
*
8
895 009
а
60
0
–
,4
–
87
–
,4
-
,%129,5–
,7
5
,2127,7–
,756,5–60,0
С у
р
у
%
р
.
т
с целью достижения с
левом
ынке.
Емкость рынка молока и молочной продукции.
емкость рынка молока оценивается в 41,8 млн т. (
емкость рынка молока и молочной продукции в Р
сопоставить тек
населения в
ровень потребления (320–340 кг в год). При этом следует учитывать
мый
такие целевые па
в Докт
ине продовольственной безопасности РФ (табл. 2.1.2). В соответствии
щий уровень потребления молочной продукции на душу
оссии, который в 2010 г. составил 247 кг в год, и рекомендуе-
аметры развития рынка молока, которые определены
с этим правительственным док
ной продукции в о
запасов) вн
треннего рынка должен составить не менее 90
щем объеме товарных ресурсов (с учетом переходящих
ти только рыночного механизма регулирования
алансированности спроса и предложения на отрас-
настоящее время
23 млрд). Потенциальную
можно оценить, если
ментом удельный вес отечественной молоч-
61
Российский рынок молока и молочной продукции обладает значитель
ным запасом роста. Расчеты показывают: для того чтобы обеспечить уровень потре
производства должен
должен сократиться почти на половин
Та
лица 2.1.2.Оценка емкости рынка молока и молочной продукции Р
ления на уровне рекомендуемых норм, объем отечественного
величиться более чем на треть, при этом импорт
.
отре
лени
на душ
н
в год, к
137
–34
ния
Емкость
ынка,
. т
ты
41761*
45267,2
48096
108–11
овень
м
обеспе
чения
78,
114
ъем
прои
водств
ты
1
741
432
135
мпорт
тыс. т
. т
4526,2
4809
ность н
млнч
10 г. 141,914
рогнозная
оценк
Темп ро
ста
141,4
ислен
ления
Рассчитано на основе Центральной Базы Статистических Данных
осстата//http://www.gks.ru/dbscripts/Cbsd/DBInet.cgi
четом экспорта и изменения запасов
**
днако достижение таких целевых параметров при сложившихся
темпах
оста отечественного производства в ближайшее время весьма про-
лематично (за последние десять лет средние темпы роста производства
молока в России составили 99,9%). При
роста производства молока даже на уровне 6
1
Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации. Указ
езидента РФ от 30 января 2010 г. № 120
П
словии среднегодовых темпов
для достижения целевых
араметров потребуется не менее 5 лет. Но такие темпы роста в ближайшей
Г
я сельского хозяйства
0
Т
б
б
р
%
-
остаточно
соко
роста рынка
В
б
-
р
О
у
р
у
%
р
у
,
у
б
у
р
б
р
у
бр
у
у
010
уб
).
перспективе недостижимы. В Проекте «
вити
и регулирования рынков сельскохозяйственной
продукции, сырья и продовольствия на 2
ство молока планируется довести до 32,2 млн т, а к 2020 г. — 36 млн т.
о
ъем производства обеспечивает уровень потребления молока и молочной
продукции за счет со
п
огнозам Минэкономразвития РФ производство молока в 2014 г. достигнет
31,5 млн т., что составит только 99
ственных ресурсов на уровне только 254–255 кг. По
от уровня 2010 г.
осударственной программы раз-
13–2020 годы» к 2013 г производ-
акой
62
Таким образом, можно констатировать, что в России низкий показа
тель роста производства и потребления молока и молочной продукции при
д
вы
м потенциале
Динамика рынка.
.
целом с учетом импорта российский рынок молочной продукции имеет положительную динамику. Начиная с 2000 г. тепы
роста личного потре
ления населением молока и молочных продуктов со
ставляли 1,0–1,5%. Однако в целом рынок молока и молочных продуктов
не относится к динамично
вольственного рынка.
азвивающим сегментам российского продо-
тносительно депрессивному отраслевому рынку до-
авляют динамики такие категории, как молочные напитки с добавлением
сока и питьевые йог
рты.
целом можно отметить положительную динамику рынка сыра, как за
счет отечественного п
в нат
ральном выражении масла животного начиная с 1990 г. сократилась
на 62
, то сыра — увеличилась в два раза, а по сравнению с «провальными»
1992–1995 гг. — в 4
оизводства, так и импорта. Если розничная продажа
аза (см. рис. 2.1.10).
структуре рынка молочной продукции в стоимостном выражении
наибольшая доля принадлежит цельномолочной прод
и масло занимают около 15% и 11% соответственно
ной прод
кции — около 42%.
Ценовая динамика. Динамика цен в сегменте перера
ции определяется в перв
на сы
ое молоко в России самые высокие в Европе, при этом характерным
ю очередь динамикой цен на сырое молоко. Цены
является волатильность цен, модель которой повторяет о
кции (32,3%), сыр
остальные виды молоч-
отанной продук-
щемировую
см. рис. 2.1.11). В ноябре 2011 г. отмечены самые высокие темпы роста цены
на сы
ое молоко, относительно октября они составили 103%, однако цена попрежнем
цены в дека
остается ниже, чем в декабре 2010 г. Она составила лишь 93,7% от
е прошлого года.
ндексы цен по всей цепочке реализации молока имели тенденцию
к
величению, особенно начиная с августа, причем темпы роста цен были
выше
сельскохозяйственных товаропроизводителей (см. рис. 2.1.12).
то же время, если среднегодовые цены производителей молока
г. выросли по сравнению с их уровнем в 2009 г. лишь на 1,96 руб./кг
в 2
и составили 12,37 р
./кг, то в сфере переработки они повысились на молоко
2
Экономика и жизнь. № 38 (9404
ьевое на 4,29 руб./кг, а в торговле более чем на 5 руб./кг. Потребитель
-
%
у
ока, скоропор
арактера продук
р
-
у
у
уб
ф
О
й р
-
б
р
у
б
а отде
аро
2000
)*
992199510
ца
,3
,3
басные
и
,5123,8110,1107,7109,1124,2108,3105,5
е
,5108,7
,3
-
ы
1,1128,4113,1106,9108,5
6
-
ое
,71,990,7
,6
ские цены на масло сливочное повысились в 2010 г. (декабрь к декабрю) на
, сыры твердые и мягкие — на 22,7%..
23,3
В сил
туры региональных рынков мол
неравномерного развития регионов РФ, особенностей конъюн-
тящегося х
-
ции, а также недостаточного развития инфраструктуры закупочные цены
ого молока значительно различаются по регионам (см. рис. 2.1.13).
сы
Самые высокие закупочные цены в Дальневосточном федеральном
круге, в среднем 20 руб. за литр, самые низкие в Приволжском феде
ральном округе — в среднем 11за литр. Цены существенно меняются
и в пределах одного окр
вашской республике, в Пермском крае и Нижегородской области цена
в Ч
составляла 12,6 р
В связи с влиянием
снижаются в летние месяцы и повышаются в зимние.
цены летом не снижаются, а ежегодны
га. Например, в Приволжском федеральном округе,
., а в Пензенской области — 8,8 руб.
актора сезонности на рынок закупочные цены
днако розничные
ост цен на молоко и молочные про
дукты приходится на зимние месяцы (см. рис. 2.1.14).
Динамика потре
показывает, что они
гие продовольственные товары (табл. 2.1.3).
др
Та
н
ительских цен на молоко и молочную продукцию
осли более высокими темпами, чем цены на многие
лица 2.1.3. Индексы потребительских цен
льные группы продовольственных тов
в
декабрь к декабрю предыдущего года;
Продовольственные
товары
ясо и пти
Изделия
кол
и копченост
Консервы
мясны
Рыбопро
дукт
Масло сливочное
Масло под
лнечн
Молоко
и молочная
продукция
в процентах; до
1
26,3 2,2 117,9 109,6 108,7 115,6 116,5 106,1 112,9
19
4
17
,
42,8 1,5 104,1 108,2 106,8 140,3 110,5 107,9 123,3
35
49,4 2,3 121,1 110,5 108,7 130,4 112,2 102,3 116,7
128,3118,6105,9108,4122,2105,0105
г. — в разах
114,4107,7107,7124,7111,1105
114,7110,7104,
102,198,8152,3122,180,2127
1
992199510
ца
5,1
7,1110,4128,7113,85,5113,2
раслевом рынке
у
б
й
у
р
р
у
б
-
у
о меняет структуру рынка
у
рераб
б
е-
).
у
Ф
у
у-
и
й
Д
-
йНе более
-
й
-
г
-
-
в
-
-
х
к
т
-
я
-
-
х
х
-
я
-
-
,
-
а
-
а-
я
т
ы
ы
-
т
Сыр 35,8 2,4 113,6 112,0 104,2 156,3 93,3 100,9 119,9
Яй
19,
111,
* По данным: Россия в цифрах. 2011: Крат. стат. сб. М.: Росстат, 2011.
С. 519.
Масштабы и уровень конкуренции на данном от
различны по прод
иржевые продукты (масло, сухое молоко и т. п.). Конкуренция на рынке
и
цельномолочно
и локальный характер, на рынке прод
циональный и даже ми
сегодняшний день является п
и расширение сферы влияния кр
Совершенствование технологии перера
ктовым сегментам: цельномолочная продукция, сыр
продукции в значительной мере носит региональный
ктов глубокой переработки — на-
овой. Одной из основных тенденций рынка на
одолжающаяся концентрация собственности
пных игроков.
отки и упаковки молочной про
кции делают возможными перевозки молока на расстояния 500–600 км,
поэтом
чт
пе
потре
практически ресурсы сырого молока становятся общероссийским,
.
В настоящее время ф
нкционирует около 2400 реально работающих
атывающих предприятий, каждое со своей стратегией и своим
ителем. Игроков молочного рынка условно можно подразделить на
мпании- лидеры национального рынка, компании — региональные лид
ры и аутсайдеры, работающие на локальных рынках (табл. 2.1.4
Таблица 2.1.4. Фирменная структура рынка
кции Р
Региональные
производители
о 50 наимено
вани
меренные рас
ходы на рекламу,
оздание не
кольких торговы
маро
Развитие интегра
ции в региональ
ных масштабах
кредитование
льского хозяй
тв
Средний и низший
еновые сегмент
Аутсайдеры
15–20 наимено
вани
тсутствую
Имеют трудно
ти с поставк
ми сырь
Низший цено
вой сегмен
Номенклат
ассортимент вып
каемой продукци
аркетинговая по
литика, брендин
Межотраслевые
вязи с поставщи
ками сырь
Рыночный сегмен
ра
молока и молочной прод
Компании-лидеры
федерального уровня
Более 50 наименовани
щественные расходы
на продвижение продук
ции, создание собствен
ных брендо
Инвестирование в раз
витие сырьевой базы,
создание вертикаль
но-интегрированны
олдингов федерально
го уровн
Высший и средний
еновые сегмент
атериально-тех
-
база
у-
дование, чаще всего
-
и
Д
-
е-
база
-
обо-
-
оса
а
-
х
и
-
-
-
-
д
и
К
б
й
у
б
у
р
Б
у
p
.
ере
кру
С
у
у
б
у
Н
р
ническая
ытовая политик
Компании-лидеры
федерального уровня
Современное обор
импортное, современ
ные технологи
Развития дистрибью
торская сеть во многи
егионах, склады для
самовывоза продукци
Региональные
производители
остаточно совре
менная технич
кая
Прямая доставка
розничной торгов
ли, собственные
магазины, посред
Аутсайдеры
реимуще
твенно
рудование с вы
соким уровнем
морального
и физического
изн
амостоятель
ный сбыт про
укци
Примеры
«Вимм-Билль-Данн»,
«Юнимилк», Danone
Энгельсский молочный комбинат,
молочный комбинат «Воронежский»
Петровский
молочный завод
в Саратовской
области
идером российского молочного рынка в последние годы является
компания «Вимм-Билль-Данн».
омпания опережает своих конкурентов не
олько на общероссийском уровне, но и в большинстве регионов. На рынках
радиционных молочных продуктов основными конкурентами являются
оссийские производители, такие как «Юнимилк», а также более мелкие
компании, ра
сертов, а также в некоторо
рируют зарубежные фирмы, «Данон», «Кампина» и «Эрман».
конк
отающие на региональном уровне. На рынке йогуртов и де-
степени на рынке детских молочных продуктов
оссийский молочный рынок остается привлекательным для за-
ежных компаний. В 2011 г. компании «Юнимилк» и Danone завершили
ру
сделк
п
и
ОАО «Вимм-Билль-Данн Прод
Pe
по слиянию молочного бизнеса в России и СНГ. Слияние рас-
остраняется на деятельность компаний в России, Украине, Казахстане
елоруссии и затрагивает все производимые ими молочные продукты.
кты Питания» (ВБД) приобрела компания
siCo
акие федеральные игроки как «Юнимилк», ВБД, «Данон» при-
тствуют в первую оч
рынках.
ориентир
вою нишу занимают и десятки тысяч мелких предприятий,
ющиеся на b2b-рынок, которые закупают сырье, сушат молоко,
производят различные виды прод
ольшого молока» в стране надаивается 46–48 тыс. т молока, а по оценкам
«
экспертов, зак
пки крупнейших игроков — «Юнимилка», ВБД и «Дано-
на» — не превышают 10 тыс. т.
дь на столичном рынке,
пных региональных
кции, в том числе и масло. В период
а региональных рынках преимущественно
оминируют региональные производители, обычно на их долю приходится
40–45%, на долю феде
альных и межрегиональных игроков — 10–15%.
егиональные производители основной упор делают на пастеризованное
молоко, занимающее около 80% всего оборота. Тем не менее и для этих
у
.
уктуру
р
у
б
ока
я
%
н
к
Д
0
o
ест
a
d
т
n
ate label
и
3
у
i,
k,
реб
у
%
предприятий заметной тенденцией становится дифференциация продукции: появляются прод
кты в новых форматах и объемах упаковки
оличественными показателями, характеризующими рыночную
стр
щих на данном от
, являются: доля хозяйствующих субъектов, функционирую-
аслевом рынке; показатели рыночной концентрации.
2010 г. доля основных игроков на рынке молочной продукции характери-
зовалась след
ющим образом (табл. 2.1.5).
Та
лица 2.1.5.
овень концентрации на рынке
л
и молочных продуктов
мпани
Вимм-Билль-Дан
нимил
анон 1
Vali
лв
ampin
n
Молочный продук
Ehrman
riv
Прочие региональные производител
Индекс концентрации
Индекс концентрации
HHI 726
R
447
Доля рынка*,
44
*По данным: Аналитический Центр Видео Интернешнл (АЦВИ). URL:
ttp://adindex.ru/publication/analitics/conjuncture/2011/08/19/70527.
tml.
Индекс концентрации (concentration ratio) измеряется как сумма ры-
ночных долей кр
=
пнейших фирм, действующих на рынке:
Y
i =1, 2 …
где Yi — рыночная доля.
В соответствии с т
сл
жбы установлены следующие границы: если F3 составляет менее 45%,
ованиями Федеральной антимонопольной
о такая отрасль считается относительно слабо концентрированной; если
F3 от 45 до 70
, то уровень концентрации считается сильным; при F3 более
70% уровень концентрации в отрасли признается очень сильным, и такая
р
у
,
у
б
р
HHI
HHI
у
р
б
%
р
%
у
б
б
б
р
б
уб
К у
р
уб
р
укту
б
р
у
-
от
асль попадает под пристальное внимание ФАС.
Индекс Херфиндаля — Хиршмана определяется как с
мма квадратов
олей всех фирм, действующих на рынке:
HHI = ΣYi 2
где i = 1, 2,.., n.
экономической теории принято: значение индекса от 500 до 1500 —
монополистическая конк
конкуренция, свыше 3000 — монополия. Антимонопольная служ
ренция; от 1500 до 3000 — олигополистическая
а пододит к использованию индекса Херфиндаля -Хиршмана следующим обазом: HHI < 1000 — слабая концентрация; 1000 < HHI < 2000 — сильная
концент
ация;
> 2000 — очень сильная концентрация.
асчет индексов концентрации и
свидетельствует о том, что рынок
таточно консолидирован, и четко проявляется тенденция к ее усилению.
Более достоверн
к
егиональным границам отраслевого рынка. Так, по оценкам ФАС, высококонцентрированным является рынок перера
области: НН1 = 8640,92, СR3–96,6
и на
ынке переработки молока Томской области, где на долю одного хозяйствующего субъекта приходится 67,8
пост
пившего на переработку на предприятия молочной промышленности
Томской о
ласти. Также к рынку с высокой степенью концентрации, что
свидетельствует о сла
перера
отки молока в Астраханской, Мурманской, Магаданской, Са-
ю картину расчет этих индексов дает применительно
отки молока в Амурской
. Аналогичная ситуация складывается
от общего объема молочного сырья,
ой конкуренции, относятся региональные рынки
алинской, Курганской, Ярославской, Кировской, Липецкой, Тульской,
Тве
ской, Челябинской, Астраханской, Калининградской, Смоленской
о
ластях, Республики Коми, Республики Татарстан, Республики Карелия,
Карачаево-Черкесской Респ
кортостан.
меренно концентрированным региональным рынкам пере-
лики, Республики Адыгея, Республики Баш-
аботки молока относятся рынки Тамбовской, Кемеровской, Самарской,
Пензенской, Кост
Респ
лики Мордовии, Алтайского края. 63
омской, Омской, Ульяновской, Свердловской области,
оличественные показатели,
арактеризующие тип конкуренции на данном отраслевом рынке рынка,
позволяют сделать вывод о
азной степени монополизации региональных
ынков переработки молока.
Рынок сырья по своей стр
здесь
ольшое количество продавцов с относительно небольшими долями
ре близок к рынку олигопсонии, так как
ынка: значительное количество молока производиться на небольших
фе
мах, в личном подсобном хозяйстве. Практически они своими действи-
ми на рынке не оказывают заметного влияния на рыночную цену. Здесь
с
щественным является другой факт — диктат предприятий — переработ
чиков в установлении закупочной цены. Многие местные товарные рынки
URL: http://www.fas.gov.ru/files/5091/rynok_pererabotki_moloka2.doc.
арактеризуются монопсоническим типом конкуренции.Вместе с тем,
у
ф
у
б
у
р
рераб
б
р
у
б
б
у
б
р
реализую
б
-
б
у
р
-
О
-
й
р
б
у
у. М
б
Д
еза
реализо
у
б
у
-
у
Ф
р
происходит снижение
расширением геогра
доли на рынке. Однако затр
условленный рядом факторов инфраструктурного и административного
о
характера, свидетельств
тывающих п
Организация сбыта. Пе
используют следующие каналы с
одажи, через дистрибьюторов поддержка складов, с которых розничные
п
продавцы мог
каналы с
регионах, а также ра
гиональные компании использ
прямую ра
ные каналы п
ынках,
На рынке сырья с
аботки, посредникам, а также на рынке.
Таким о
конкурентным, отрасль многоукладна, что стимулирует развитие конкурентной среды. Конк
сезонных факто
ности транспортировки молока, делают географические границы на данном
отраслевом рынке подвижными.
куренции, которая обусловлена как наступлением мощных компаний-лидеров отрасли, так и увеличением активности региональных предприяти
ые создают собственные торговые марки. Во многих регионах сильна
кото
лояльность потре
производителям завоевать свой рынок, несмотря на отс
вложений в реклам
я как производители качественных натуральных продуктов, доступ-
се
ных по цене.
ровне. Компании стараются избежать прямых столкновений друг с другом
и ищут н
ю стратегию дифференциации. Таким образом, гипотеза, изложенная
ночн
1.1. подтверждается.
акономерностью рыночной структуры является процесс создания
и развития холдингов, о
производства сырья до вып
номически объективный процесс, так как крупные производители имеют
возможность рег
цены на сырье.
ольных пакетов акций, как перерабатывающих предприятий, так
конт
едприятий.
т забрать товар. Компании-лидеры рынка используют все
ыта. Они имеют своих постоянных дистрибьюторов во многих
отают с магазинами или реализуют продукцию через собствен-
одажи. Небольшие предприятия, работающие на локальных
разом, в целом рынок молока и молочной продукции является
ругая тенденция — развитие конкуренции на качественном
нятые рыночные ниши, то есть пытаются
ровня монополизации этих рынков, что обусловлено
ических границ закупок сырого молока и завоевания
дненный доступ на рынок других субъектов,
ет об исключительном положении ряда перераба-
атывающие предприятия традиционно
ыта: самостоятельная доставка в точки
отают и с отдельными оптовыми покупателями. Ре-
ют в основном собственные силы — они на
т продукцию на открытых рынках или открытых лотках.
ыт осуществляется в основном предприятиям пере
рентная борьба за производителей молока, влияние
ов, меняющихся в течение года, потенциальные возмож
тмечается тенденция к усилению кон
ителей к местной продукции, что помогает региональным
тствие больших
ногие региональные предприятия позиционируют
вывать ры-
ъединяющих звенья продуктовой цепочки — от
ска готовой продукции. Интеграция — эко
лировать объем, качество, закупочную и продажную
ормой, получившей распространение, является покупка
,
0
и производителей молочного сырья. Особенности межотраслевых взаи-
бу
ф
у
б
б
у
-
у
создание
раз
ерриториа
еро
у
р
б
у
й
здержек
уро
законодательстве
о
.
р
у
й
у
-
у
у
-
.
-
.
б
р
-
б
бу
р
.
-
р
модействий основных агентов рынка молока о
ционной динамики на региональном и
дефицита молочного сырья кр
и дальше достраивать продуктовые цепочки через развитие со
сырьевой
пока ид
курентную борьбу за сырье. Кроме создания различного интегрированных
пп, одной из характерных тенденций изменения рыночной структуры
гр
тановится
тенденциями экономического
нениями потре
рынок кр
иванием в мирово
и
и п
моженного союза, вступление России в ВТО активизируют процессы
интег
конк
молока и молочно
конк
зависит, в первую очередь, от соперничества между участниками отрас
евого рынка, во-вторых, от возможностей вхождения на рынок новых
конк
подтверждается отс
жении сырья и готовой продукции между регионами. Тем не менее, в ряде
егионов имеют место факты административного ограничения на поставки
ырья
ном со спредами
в России в
объемов п
агаемых доходов на душу населения; ориентация потребителей на здоровый о
к инновационным продуктам и сложной многофункциональной продукции;
развитие современных форм торговли и региональной дистри
солидация
тельствует о наличии ряда негативных тенденций, с которыми рыночный
механизм не сп
ынка, который можно отнести к рыночным «провалам», является низкий
азы. При этом приход зарубежных игроков, инвестиции которых
т в перерабатывающие предприятия, впоследствии усилит кон
и
Главные движ
пных игроков, в том числе зарубежных, глобализацией и встра-
и
литике и т. д
Приход крупных транснациональных корпораций, создание Та-
ации российского рынка молока в мировой и расширяют масштабы
ренции. Формирование конкурентной среды на российском рынке
ренции. Интенсивность конкуренции на данном отраслевом рынке
рентов. В целом рынок открыт для межрегиональной торговли, что
онкуренция со стороны товаров-заменителей представлена в основ
сновные «драйверы» роста рынка молока и молочных продуктов
лижайшей перспективе — это: увеличение отечественных
оизводства и повышение качества сырья; рост реально распо
раз жизни» и предпочтение натуральных продуктов; тенденция
ынка
Анализ состояния рынка молока и молочной продукции в РФ свиде
щие силы конкуренции обусловлены долгосрочными
ительских предпочтений и структуры спроса, выходом на
продовольственный рынок, изменением структуры
вня производительности, изменениями в
продукции происходит согласно законам рыночной
тствием административных барьеров при передви
авляется. Фактором, тормозящим развитие молочного
пные предприятия — переработчики будут
витие т
оста, прежде всего, сырьевой базы, изме-
едеральном уровне. По мере роста
словят усиление интегра-
льных класт
в.
ственной
ции; кон-
5
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]