Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Организация, нормирование и оплата труда в АПК. Учебное пособие
.pdf
Эффективная организация труда требует тщательной подготовки техники к уборке. Кроме того, необходимо подготовить и
поля. Для этого свёклу убирают в 4 углах поля (22 на 22 м) для
разворота агрегата при уборке поворотных полос. Далее комбайнами убирают поворотные полосы и разбивают поле на загонки
шириной 288 рядков, из которых выделяют 3 равных участка по
96 рядков и площадью не менее 10 га. Для создания транспортных магистралей по отвозу ботвы и корней между загонами убирают продольные полосы шириной 24 рядка. Ботвоуборочные
машины БМ-6А должны на 1-2 круга опережать в своей работе
корнеуборочные машины КС-6Б. Для повышения производительности транспортные средства должны сменяться на ходу без
остановки свеклоуборочного комбайна. Число агрегатов для
уборки всей площади сахарной свеклы определяется по формуле
N =
Q
,
КсмНсмД
где Q – объём убираемой площади, га;
Д - агротехнический срок уборки, дней;
Н см – сменная норма выработки 1 агрегата, га;
К см - коэффициент сменности работы агрегатов.
51
Вопросы для самопроверки
1. Какие различают способы движения пахотного агрегата?
2. Как уменьшить при вспашке количество гребней и раз-
вальных борозд и количество холостых переездов?
3. Как эффективно организовать труд механизатора на пахо-
те?
4. Какие способы движения посевных агрегатов?
5. Как рассчитать ширину загона и путь сеялочного агрегата
от одной до другой заправки семенами?
6. Особенности организации труда при различных способах
уборки зерновых культур.
7. Какие способы движения уборочных агрегатов?
8. Формы организации труда на уборке зерновых культур.
9. Особенности организации труда при различных способах
уборки сахарной свеклы.
10. Организация подготовки полей и расчет числа агрегатов
на уборке сахарной свеклы.
52
6. ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА В ЖИВОТНОВОДСТВЕ
6.1. Организация труда в молочном скотоводстве
Организация труда при производстве молока существенно
зависит от размеров и уровня механизации фермы. На мелких
фермах большинство работ выполняется вручную. Нормы обслуживания животных невелики, т.е. на доярку - от 25 до 40 коров, на скотника - 45-70 коров. Разделение труда неглубокое, т.е.
выделяются 2 основные вышеназванные категории работников.
Доение как процесс осуществляется на линейных доильных установках, в переносные ведра или молокопровод, при этом доярки
работают с двумя аппаратами, когда сами относят молоко в молочное отделение, и с 3-4 аппаратами при работе в молокопровод.
На крупных механизированных фермах при более высоком уровне механизации и автоматизации производства нормы
обслуживания для оператора машинного доения составляют от
60 до 180 коров и для скотника - от 90 до 250 коров. Здесь более глубокое разделение труда и наряду с этими двумя категориями работников трудятся механизаторы по подвозу и раздаче кормов, слесари-сантехники и другие категории работников.
Доение осуществляется в доильных залах или на доильных
площадках 6-8 аппаратами и более на 1 оператора машинного
доения. При этом, если на мелких фермах в основном применяется привязное содержание животных, то на механизированных комплексах - в основном беспривязное и беспривязнобоксовое.
В доильных залах могут применяться автоматизированные
установки, которые осуществляют подмывание коров, массаж
вымени, додой коров в автоматическом режиме.
Раздача кормов на маленьких фермах чаще всего осуществляется вручную. На молочных комплексах применяются стационарные кормораздатчики: ленточные, цепо-ленточные, кормовые
столы, самодвижущиеся кормушки и целый ряд мобильных кормораздатчиков РСП-10, РММ-5, ИСРК-12, СРК-11В-8 и т.п. Эти
работы выполняют механизаторы по погрузке, подвозу и раздаче
кормов, из которых создаются отдельные звенья.
53
Удаление навоза на мелких фермах осуществляется транспортерами ТСН-3,0Б, ТСН-160. На молочных комплексах применяют гидравлические системы удаления навоза: самосплав, лотково-шиберная, скреперные широкозахватные установки УС-250
отечественного производства и аналогичные им зарубежные машины и установки.
6.2. Организация труда на выращивании и откорме
молодняка крупного рогатого скота
Организация труда на выращивании и откорме молодняка
КРС тоже существенно зависит от размеров фермы или комплекса. На маленьких фермах (от 200 до 400 голов молодняка) применяется звеньевая форма организации, т.е. весь коллектив представлен звеном, состоящим из однородных работников (телятниц
и скотников). Большинство работ здесь выполняется вручную,
нормы обслуживания телок до 6-месячного возраста – 35-45 голов, старше 6-месячного возраста – от 50 до 70 голов.
На средних фермах (от 700 до 2000 голов) значительная
часть операций механизирована, здесь более глубокое разделение
труда, выше нормы обслуживания: по телкам до 6-месячного
возраста - 55-70 голов; старше 6-месячного возраста – 70-100 голов.
Наиболее высокая производительность труда на комплексах по выращиванию нетелей и коров-первотелок и на комплексах по откорму КРС. Здесь бóльшая часть операций механизирована, а некоторые могут быть автоматизированы, и соответственно нормы обслуживания у молодняка до 6месячного возраста составляют 150-200 голов, старше 6месячного возраста - 300-600 голов на телятницу или скотника.
Такие высокие нормы обслуживания достигаются за счет применения средств механизации. Если выпойка цельного молока и обрата на маленьких фермах осуществляется вручную из
сосковых поилок, то в животноводческих комплексах для этого применяется установки УВТ-20, УВТ-120. Применяют
транспортеры с индивидуальными ведерками, которые передвигаются из кормоцеха уже заполненные молоком. Применя-
54
ются самоходные тележки, которые передвигаются по кормовому проходу, а телята из чашек выпивают молоко.
Применяются автоматизированные раздатчики молока КА81 и др. Для раздачи объемных кормов применяются мобильные
кормораздатчики КТУ-10, КСА-5, АРС-10 и РСП-10. Применяются и ленточные транспортеры, платформенные кормораздаточные столы и т.п.
Средства удаления навоза здесь применяются почти те же,
что и в молочных комплексах: гидравлические, механические,
пневматические.
6.3. Организация труда в свиноводстве
На маленьких свиноводческих фермах большинство операций также не механизировано, а в крупных свиноводческих
комплексах, которые могут быть на 18, 27, 54, 108 тыс. голов,
применяется комплексная механизация и автоматизация производства.
Нормы обслуживания здесь существенно разнятся: так, при
обслуживании хряков-производителей на мелких фермах норма
обслуживания составляет 25 голов, на крупных механизированных комплексах - 120-130 голов, холостых свиноматок и супоросных - соответственно 150 голов на фермах, до 600 голов на
комплексах.
Норма обслуживания подсосных свиноматок - 25-30 на
фермах и до 60 в комплексах, а поросят-отъемышей (2-4 мес.) соответственно 600-800 и 4-5 тыс. голов.
Имеются отличия и в формах организации труда. На мелких
и средних фермах применяется отраслевая бригада, т.е. обслуживающая все половозрастные группы. На комплексах, насчитывающих 54 тыс. свиней и выше, создаются специализированные
бригады: 1 бригада цеха воспроизводства, несколько бригад - по
откорму свиней.
Транспортировка и раздача кормов на свинооткормочных
комплексах осуществляется мобильными раздатчиками КУТ–3А,
КЗ-3, КРС-1, электрокарами, раздача сухих и влажных кормов агрегатами РКС-3000, трубопроводными транспортерами. Поение
осуществляется автопоилками ПАС-2А, АГС-24, ПБС-1, ПБП-1
55
и т.п. Удаление навоза осуществляется с помощью транспортеров
ТСН-160, ТС-1, а также гидравлическими системами удаления и
транспортировки.
6.4. Организация труда в овцеводстве
В Центрально-Черноземной зоне были фермы на 20004000 голов. Организация труда в овцеводстве носит сезонный
характер. В зимнее время при стойловом содержании овец
бригада из 8-12 человек обслуживает 2-4 тыс. животных. При
этом большинство работ выполняется вручную. Навоз не убирается до лета. В летнее время коллектив разбивается на рабочие группы по 3-4 человека, каждая из которых обслуживает 1
отару овец: 800 голов овцематок или 1200-1500 голов молодняка.
В зимнее время для раздачи кормов можно использовать те
же машины и механизмы, что и для крупного рогатого скота:
КТУ-10, РСП-10, РММ-5 и др. В летнее время на пастьбе овец
применяется ручной труд чабанов.
В зимнее время для проведения окота и ухода за новорожденными ягнятами привлекают сезонных работниковсакманщиков. Для стрижки 1 раз в году овец тонкорунных и
полутонкорунных, 2 раза в году грубо- и полугрубошерстных и 3
раза в романовском овцеводстве используют временных работников (женщин со специальными ножницами или стригалей с агрегатами ЭСА-12Б).
6.5. Организация труда в птицеводстве
Основной производственной единицей на птицефабриках
и крупных птицеводческих хозяйствах являются цеха. В цехах
и на фермах создаются производственные бригады. Число работников в бригаде колеблется от 10 до 30 человек. Очень часто в бригадах создаются звенья из 4-7 человек или рабочие
группы. Звено может состоять из работников одной специальности: звено по монтажу и демонтажу оборудования, отлову
птицы, звено по обслуживанию механизмов и автоматов и звено разнорабочих. Типичное звено в бройлерном птицеводстве -
56
2-3 птичницы и 2-3 механизатора в одном звене, которые обслуживают 1, иногда 2 производительных корпуса от 20тыс. до
60 тыс. бройлеров. В зависимости от различных факторов норма обслуживания кур-несушек при клеточном содержании составляет 5-30 тыс. голов на 1 работника, цыплят от месячного
до двухмесячного возраста – 5-10 тыс. голов, от 2-х месяцев и
старше 5– 12 тыс. голов. Норма обслуживания уток колеблется
от 1 до 2,5 тыс., гусей - от 500 до 1000, индеек - от 750 до 1000.
Вопросы для самопроверки
1. Какие особенности в организации труда в молочном ско-
товодстве на мелких и крупных механизированных фермах?
2. Как организованы основные рабочие процессы в молоч-
ном скотоводстве?
3. Какие формы организации труда и нормы обслуживания
животных применяются на выращивании и откорме молодняка
крупного рогатого скота?
4. Как организованы основные рабочие процессы на выра-
щивании и откорме молодняка КРС?
5. В чем заключаются особенности организации труда в
промышленном свиноводстве и на мелких фермах?
6. Как организовано выращивание основных рабочих про-
цессов в свиноводстве?
7. Как организован труд в овцеводстве?
8. Формы организации труда и нормы обслуживания в про-
мышленном птицеводстве.
57
7. ОСНОВЫ ОПЛАТЫ ТРУДА
7.1. Понятие и принципы оплаты труда
Под заработной платой понимают денежную оценку труда
работника, основу которой составляет стоимость необходимого
продукта. При наемном труде зарплата приобретает форму цены рабочей силы. И как всякая другая цена, она может существенно отклоняться от своей стоимости в зависимости от качества, жизненного цикла товара, эффективность труда спроса и
предложения, результатов работы организации и других рыночных и нерыночных факторов.
В большинстве случаев зарплата является ведущим стимулом в трудовой деятельности человека. Чаще всего она выступает и начисляется в виде материального денежного стимула, хотя
часть зарплаты может выдаваться продукцией предприятия (зерном, сахаром, кормами, подсолнечным и сливочным маслом, молодыми и взрослыми животными и т.п.).
Как организация оплаты труда, так и организация других
материальных и нематериальных стимулов, чтобы быть эффективными, должны соответствовать принципам: комплексности,
дифференцированности, информированности, гибкости, оперативности и т.п. Вместе с тем оплата труда должна строиться и на
специфических для нее принципах (правилах).
К таким, прежде всего, необходимо отнести:
1. Сочетание интересов предприятия и личных интересов
работников. Оплата труда должна стимулировать работников к
достижению показателей, повышающих эффективность деятельности предприятий.
2. Соответствие размеров и формы заработной платы эф-
фективности трудовой деятельности, количеству и качеству
труда, что позволяет соблюдать принцип социальной справедливости.
3. Принцип плановости оплаты труда вытекает из необходи-
мости обеспечить работнику хотя бы прожиточный минимум и
поддержать удельные издержки на единицу продукции предприятия на возможно низком уровне. Плановость позволяет заблаговременно определить месячный и годовой фонд оплаты труда
58
предприятия, размер налогов на оплату труда и уровень доходов
работников. Принцип плановости реализуется через установление тарифных ставок и расценок по оплате труда, а также надтарифной части через премии и доплаты.
4. Принцип гарантийности или обязательности выдачи зар-
платы в установленных размерах и строго определенные сроки
при выполнении работниками своих обязанностей существенно
повышает ее стимулирующую роль и вносит стабильность в получение населением доходов и удовлетворение им большинства
своих потребностей.
5. Простота и ясность системы оплаты труда повышает чув-
ство социальной справедливости и стимулирующую роль оплаты, поскольку работнику понятно, как можно повысить свои личные доходы через изменение трудового поведения.
6. Неуклонный рост оплаты труда вытекает из необходимо-
сти покрытия инфляционных потерь работника, закона возвышения потребностей, возможностей научно-технического прогресса
и связанного с этим роста производительности труда. При этом
должно соблюдаться оптимальное соотношение производительности и оплаты труда с учетом экономических и социальных целей и задач предприятия.
С 1991 г. отменены все ограничения на рост заработной
платы. Ее уровень определяется трудовыми усилиями работников, результатами труда и финансовым состоянием предприятия.
В долговременной перспективе темпы роста производительности
труда должны опережать темпы роста его оплаты.
Как в экономике РФ в целом, так и в сельском хозяйстве,
охоте и лесном хозяйстве номинальная заработная плата последние 10 лет растет (табл.3).
Таблица 3. Среднемесячная номинальная заработная плата
в РФ в 2000-2015 гг., руб.
Годы Показатели
2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2015
Экономика в целом
РФ 2223 8555 10634 13593 17290 18638 21193 33981
Воронежская
область
Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство
- 5382 6750 8731 11148 12786 14337 25172
59
РФ 985 3646 4569 6144 8475 9619 10573 16935
Воронежская
область
- 3112 3683 5369 7973 9326 10000 21887
С 2000 г. по 2015 г. среднемесячная номинальная зарплата 1
работника в экономике в целом увеличилась в 15 раз. Учитывая
высокий уровень инфляции в эти годы, реальная заработная плата росла медленнее.
Уровень оплаты труда в сельском хозяйстве РФ в 2000 г. составлял 44,3% от оплаты в экономике в целом, а в 2015 г. приблизился к 50% (49,8%). Это вызывает отток рабочей силы из сельского хозяйства в другие отрасли. Так среднегодовая численность
работников с.-х. организаций Воронежской области только с 2000
г. по 2010 г. уменьшилась в 3 раза с 127 тыс. до 42,4 тыс. человек.
7.2. Виды, формы и системы оплаты труда
Заработная плата работников складывается из двух частей
или видов: основной и дополнительной. Основная зарплата - это
оплата за выполнение нормы труда: установленного объема работ, количества продукции, отработанного времени, исполнения
должностных обязанностей. Она, как правило, осуществляется на
основе тарифной системы и расценок по оплате за единицу работ,
времени, продукции.
Основная зарплата должна занимать наибольший удельный вес (60-70%) в фонде оплаты труда. Она должна гарантироваться и регулярно выдаваться работникам. Ее размер
определяется тарифными условиями оплаты труда и прежде
всего тарифным разрядом, присвоенным данному работнику
или виду работ.
Дополнительная оплата включает:
1) поощрение за результаты труда лучше нормативных
(премии);
2) компенсацию за условия труда хуже нормальных (ком-
пенсационные выплаты);
3) стимулирование благоприятных для предприятий трудо-
вых действий и профессиональных качеств работников (стимулирующие выплаты).
60
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]