Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Организация туристского бизнеса. Учебное пособие
.pdf
+
+
В стоимость тура, как правило, входит стоимость проведения
запланированных экскурсий. Она, в основном, не зависит от количества
туристов в группе. Экскурсоводом может быть и руководитель тургруппы, но
чаще всего им является штатный работник объекта показа (музея, дворца,
собора, парка и т.д.).
Стоимость экскурсии в расчете на одного туриста определяется по
формуле:
R
1
R =
экс
N
экс
тур
где R
— стоимость экскурсии (полная);
ЭКС-
Nтур. — количество туристов в группе.
Если в туре имеется трансфер, его стоимость также будет входить в
стоимость турпродукта, как и стоимость организации, принимающей стороной
встречи и проводов группы. В этом случае стоимость трансфера (организации
встреч/проводов) в расчете на одного туриста находится по общей формуле:
пвR
тур
)/(*
R
пвтр
mp
=
)/(
N
где Rтр.(в/п) — полная стоимость трансфера (организации встреч/проводов);
Nтур. — количество туристов в группе.
В полную стоимость тура входят комиссионные турагентам в виде
процента к общей стоимости тура, а также затраты на руководителя тургруппы.
В различных странах приняты различные подходы к оплате гостиничных
расходов и питания руководителя тургруппы: размещается и питается
бесплатно, по льготным тарифам или по тем же тарифам, что и туристы.
Для выполнения экономической оценки турпродукта обычно берутся
наиболее жесткие условия, то есть когда руководитель группы никакими
льготами не пользуется стоять из стоимости размещения, стоимости питания,
стоимости командировочных, стоимости страховки.
Расходы на руководителя группы в расчете на одного туриста
определяются по формуле:
R
=
..
грр
N
тур
.
+
RRRR
..........
стргркомгрпитгрпр
где Rпр.р.г. — затраты на проживание руководителя группы;
Rпит.р.г. — затраты на питание руководителя группы;
Rком.р.г. — затраты на оплату командировочных руководителя группы;
Rстр. — затраты на оплату страховки руководителя группы;
Nтур. — количество туристов в группе.
111
Себестоимость тура (рассчитывается без учета накладных расходов) в
расчете на одного туриста определяется, как сумма всех стоимостей,
отнесенных на одного туриста:
RRRRRRS
+++++=
грпвтрэксперпитпрm
./.
Необходимо так рассчитать цены на туристские продукты, чтобы окупить
основные затраты и не превысить уровень среднерыночной цены на
аналогичные продукты, т.е.:
Доходы — Затраты = Прибыль
А откуда и как получает туристская фирма (туроператор) свои доходы?
Доходы базируются на сумме цен проданных туров и туристских услуг. Однако
стоимость обслуживания, представленного поставщиками услуг, должна быть
им возмещена, т.е. деньги, уплаченные туристом за услугу, не остаются в
турфирме, а уходят (оплачиваются) поставщикам услуг. Поэтому в состав цены,
кроме себестоимости услуг, закладывается и прибыль (обычный норматив
прибыли для туристского продукта туроператора – 15-20% от себестоимости
тура), т.е.:
ЦЕНА ТУРА = Себестоимость – Сумма цен + Прибыль (15-20%)
И эти 15-20 % стоимости тура должны покрыть все издержки и затраты
туристского предприятия и оставить еще какое-то количество чистой прибыли
для дальнейшего развития и диверсификации фирмы.
А какие затраты должны покрыть доходы? Необходимо оплатить:
− стоимость услуг, входящих в обслуживание по нашим турам;
− налоги (НДС для турагентов, налог на прибыль, налог на фонд
заработной платы и множество других);
− аренду офисных помещений;
− амортизацию оборудования, мебели и инвентаря;
− заработную плату сотрудникам, премии, бонусы и пр.;
− депозиты или проценты по депозитам (банкам или страховым
компаниям на получение лицензии, IАТА или авиакомпании на предмет
агентского соглашения и т.д.);
− •формирование фондов — социального развития, реконструкции и
реорганизации, инвестиционного и т.д.
Фирма должна иметь какую-то чистую прибыль от производства для
дальнейшего развития и возможной диверсификации предприятия.
Для оценки экономической эффективности тура необходимо знать
общий доход от продажи данного тура в течение года. Для этого определяют
доход одного тура с учетом различный вариантов размещения туристов, а затем
112
его умножают на количество туров в году. Доход тура определяется по
формуле:
тур
332211
+++=
N**** ЦNЦNЦNЦД
ребреб
где Ц1; N1 – цена путевки и количество туристов, выбравших 1-местное
размещение;
Ц2; N2 — цена путевки и количество туристов, выбравших 2-местное
размещение;
Ц3; N3 — цена путевки и количество туристов, выбравших размещение с
третьим взрослым в номере;
Цреб., Nреб. – цена путевки и количество детей, имеющих право на льготу при
размещении вместе с родителями.
Сумма продаж туров за год находится по формуле:
NДS *=
туртурпр
где Sпр. – сумма продаж туров данного вида за год;
Дтур. – доход одного тура;
Nтур. – количество туров за год.
Оценка экономической эффективности турпродукта
Оценить экономическую эффективность разработанного турпродукта
можно с помощью показателей прибыльности и рентабельности продукции. По
принятой в Российской Федерации методике показатель прибыльности
рассчитывается как отношение валовой прибыльности к сумме продаж:
П−=
пр
годв
ПS
..годвпр
%100*
П
где Пв.год. — прибыль валовая турпродукта за год;
Sпр. — сумма продаж турпродукта за год.
Показатель рентабельности турпродукта определяется как отношение
валовой прибыли к полным затратам фирмы по данному турпродукту:
P−=
пр
годв
ПS
..годвпр
%100*
П
Среди туристских агентств во всем мире, и в России, по продаже туров
существует серьезная конкуренция. Причем цена в этой конкуренции играет
важную роль.
В самом деле, если вам предлагают в разных агентствах аналогичные
туры, но по разной цене, то вы выберете тот, который дешевле. Именно так
работает на рынке инструмент цены в вопросах конкурентной борьбы.
Получается своеобразная маркетинго-финансовая вилка - цену хочется
увеличить, но конъюнктура рынка не дает. Поэтому многие туристские фирмы
113
ищут другие пути повышения рентабельности своей предпринимательской
деятельности.
Контрольные вопросы:
1 Какие организации и предприятия действуют на туристском рынке?
2 Каковы особенности туристского рынка?
3 Какие моменты вытекают из разрыва во времени между фактом оплаты
и фактом потребления в туризме?
4 Существуют ли сезонные проблемы в туризме?
5 Насколько качество в туризме зависит от исполнителей и как это
отражается на работе туристского предприятия?
6 Как влияет на туристское предпринимательство территориальная
разобщенность потребителя и исполнителя?
7 Какие основные факторы влияют на туристский спрос?
8 Какие экологические факторы оказывают влияние на развитие туризма?
9 К какому из этих видов относится современный туристский рынок и
почему?
10 На чем основана дифференциация туристского рынка?
11 Какова цель дифференциации туристского рынка и сегментации
потребителей?
12 Назовите и дайте характеристику основным секторам туристского
предпринимательства?
13 Каковы основные функции туристско-экскурсионных организаций?
14 Каковы основные функции туроператора?
15 Каковы основные функции турагента?
16 Какие услуги являются базовыми для туристского продукта?
17 Каковы потребительские свойства туристского продукта?
18 Каковы основные направления функционирования туристского
предприятия?
19 Охарактеризуйте основные направления развития туристской
фирмы?
20 Охарактеризуйте финансовую деятельность туристской фирмы?
21 Как формируется цена тура?
114
Темы рефератов:
Развитие туристского предпринимательства на Юге России.
Развитие и совершенствование операторской деятельности в РФ.
Развитие и совершенствование агентской деятельности на Юге России.
Роль законодательной системы РФ в туристской сфере.
115
Тема 5. Технология разработки маршрутов и формирования туров
Вопросы темы:
5.1. Тур – основной вид туристского продукта.
5.2. Классификация туров и маршрутов.
5.3. Планирование и формирования тура.
5.4. Проектирование и разработка туристского маршрута.
5.5. Безопасность туристов в путешествии.
5.1. Тур — основной вид туристского продукта
Туризм — это путешествие в свободное время, один из видов активного
отдыха, распространенный в большинстве стран мира.
Результат деятельности туристских предприятий в виде услуг (или их
комплекса), предназначенных для продажи на рынке, обычно называют
туристским продуктом. Туристский продукт в зависимости от специфики
деятельности туристского предприятия может выступать в роли самых
различных услуг. Например, гостиницы предлагают у слуги проживания,
рестораны и другие предприятия питания — услуги питания, транспортные
компании — услуги транспортировки. Причем эти производители туристских
услуг могут оказывать их как обособленно, так и в сочетании с другими
услугами. Особую разновидность туристского продукта, представляющую
собой практически всегда комплекс услуг, разрабатывают туристские компании
в виде заранее спланированных туристских путешествий.
Туристский продукт может быть представлен в различной форме в
зависимости от удовлетворения тех или иных потребностей потребителя и его
предпочтений. Туристский продукт, состоящий из комплекса услуг (а в
некоторых случаях — товаров для туризма), объединенных и взаимосвязанных
единой целью путешествия, обычно называют туром. Помимо этого, тур результат деятельности особого рода предприятий, называемых туристскими
бюро.
Тур — основной вид туристского продукта в той его форме, которая
выступает на рынке туризма. Потребитель ищет на рынке не отдельные услуги
или товары, а наиболее оптимальное, с его точки зрения, сочетание этих услуг,
предлагаемое туристскими бюро в виде конкретных туров. При выборе он, как
правило, менее всего интересуется тем, кто является производителем услуг,
формирующих тур. Основное внимание он уделяет тому, насколько количество
и качество компонентов тура соответствует его представлениям о
предпринимаемом путешествии. Таким образом, в глазах потребителя
туристское предприятие, предлагающее данный тур, выступает как его
производитель, ответственный за качество и уровень предоставляемых услуг.
Учитывая все вышесказанное, можно подвести определенный итог и
определить, что тур — основной вид туристского продукта, представленного
на туристском рынке, производимого туристскими предприятиями. Это -
116
комплекс услуг или товаров туристского назначения, объединенных одной
целью путешествия.
Маршрут — путь следования, заранее намеченный, определенный.
Туристский маршрут — это заранее спланированная трасса
передвижения туристов, рассчитанная по времени с целью получения
предусмотренных программой обслуживания (основных) и дополнительных
туристско-экскурсионных услуг.
Туристские маршруты — один из основных видов обслуживания,
предоставляемых туристам. Туристские организации заранее разрабатывают
маршруты, включая в них определенный комплекс услуг (питание, проживание,
экскурсии, спортивные и досуговые мероприятия, транспортировку туристов и
пр.), формируя, таким образом, туристские маршруты. Но туристский маршрут
еще нельзя продать, так как нет определенности - когда ехать. Есть маршрут,
есть договоры с поставщиками услуг. Осталось все это свести к конкретным
срокам, чтобы получилась «цепочка обслуживания», ориентированная на
маршрут и последовательно соединенная по времени предоставления каждой
услуги. И вот эта «цепочка обслуживания» в туризме имеет название тур.
Тур — это индивидуальная или групповая поездка по определенному
туристскому маршруту в конкретно определенный срок. Тур является
первичной единицей туристского продукта на продажу, реализуемой как
единое целое. Это продукт труда туроператора.
Рассмотрим различия данных понятий на примере:
Маршрут:
Москва — Санкт-Петербург — Москва.
Туристский маршрут:
Отправление из Москвы и обратно поездом; в Санкт Петербурге размещение в гостинице «Астория» на трое суток; экскурсии - обзорная по
городу, в Петергоф, Петропавловская крепость. Питание - трехразовое в кафе
при гостинице и по маршруту. Продолжительность туристского маршрута - три
дня.
Тур:
Отправление из Москвы - 1 мая поездом в 23.00.
Прибытие в Петербург - 2 мая в 11.00.
1-й день — размещение в гостинице «Астория», обед в ресторане
гостиницы, обзорная экскурсия по Санкт- Петербургу, ужин в гостинице.
2-й день — завтрак в гостинице, экскурсия в Петергоф с посещением
Петродворца и парка, на весь день, обед в кафе Петергофа, ужин в гостинице.
3-й день — завтрак в гостинице, экскурсия в Петропавловскую крепость,
обед в гостинице, свободное время.
Отправление из Санкт-Петербурга поездом в 20.00.
Однако для туроператора на приеме этот тур считается двухдневным, так
как прием туристов считается по ночевкам.
Сформированный таким образом тур называется пакетным туром. В
него может быть включен разный набор услуг в зависимости от цели и вида
117
путешествия. Данный пример показывает, что это экскурсионнопознавательный тур, в который включается определенное количество
экскурсий. Однако в пакет курортного тура могут быть включены только
размещение и завтрак (по минимуму). Если он продается в определенном
наборе, то это пакетный тур.
Случается, что для туриста разрабатывается специальный маршрут с
нестандартным набором услуг, в этом случае это индивидуальный тур. Иногда
говорят, что для него сформировали «индивидуальный пакет».
Пакет-тур — комплекс услуг, предоставляемых в путешествии по
индивидуальному или групповому плану, который предлагается на широкую
продажу и в который, кроме транспорта, входят размещение, услуги гида,
питание и другое обслуживание.
Все туры продаются путем реализации туристских путевок.
Туристская путевка — документ, подтверждающий оплату
предусмотренных программой обслуживания туристских услуг и являющийся
основанием для получения этих услуг туристом или группой туристов.
Туристская путевка — документ строгой отчетности. Путевка или контрольный
талон путевки остается в туристской организации, предоставившей
обслуживание, и служит подтверждением проведенной работы.
В путевку включаются сведения о путешествии, туристе, краткое
описание маршрута и дополнительные сведения.
В соответствии с Федеральным законом «Об основах туристской
деятельности в Российской Федерации» туристская путевка является
письменным акцептом оферты туроператора или турагента на продажу
туристского продукта и неотъемлемой частью договора, а также документом
первичного учета туроператора или турагента. Форма туристской путевки ТУР-1 - утверждена Министерством финансов в 1996 г.
В сфере международных туристских обменов применяется
международная форма путевки под названием «ваучер».
В указанном выше Законе значится, что урегулирование взаиморасчетов
между туроператором (или турагентом), направляющим туриста, и
туроператором по приему или между лицами, предоставляющими конкретные
услуги, входящие в тур, осуществляется на основании туристского ваучера.
Здесь имеются в виду международные взаиморасчеты. Взаиморасчеты между
российскими туристскими организациями могут быть урегулированы и при
помощи путевок.
В ваучере указываются следующие сведения:
− название, адрес и реквизиты фирмы, которая направляет туристов;
− номер группы (если путевка групповая);
− количество туристов в группе или фамилия и имя индивидуального
туриста;
− сроки пребывания в стране посещения;
− маршрут поездки;
118
− основные условия обслуживания (размещение пансион питания,
экскурсии и другие услуги, входящие в оплату);
− фамилия и имя руководителя группы (если путёвка групповая);
− дата выписки ваучера;
− подпись и штамп фирмы.
И путевка, и ваучер являются неотъемлемым приложением к договору с
туристом. Основным юридическим документом, определяющим
взаимоотношения туристской организации и клиента по продаже тура, является
договор.
Перед заключением договора конкретный заказ туриста или лица,
уполномоченного представлять группу туристов, на формирование туристского
продукта туроператору оформляется в письменной форме как соглашение,
имеющее характер предварительного договора. Имеется в виду специальная
форма заявки, которая в российских фирмах называется бланк заказа, бланк
заявки, лист бронирования и т. п. (см. приложение).
Придя в агентство, турист заполняет эту форму, полностью описывая
свои пожелания по туру, подписывает его, а турагентство, со своей стороны,
принимая этот заказ, также его подписывает, гарантируя тем самым его
исполнение.
Договор же заключается с туристом после оплаты им стоимости тура.
Договор — это юридический документ, закрепленный подписями
заключающих его сторон (со стороны юридического лица ставится печать),
подтверждающий обязанности сторон выполнять записанные в нем
обязательства и определяющий ответственность сторон по невыполнению
указанных обязательств.
Договор на туристское обслуживание — это документ, в котором
оговариваются обязанности туристской фирмы предоставить туристу
зафиксированные в нем услуги.
Реализация туристского продукта осуществляется на основании договора,
который заключается в письменной форме и должен соответствовать
законодательству Российской Федерации, в том числе законодательству в
области защиты прав потребителей. В Федеральном законе «Об основах
туристской деятельности в Российской Федерации» определены все
существенные условия договора с туристом.
Согласно действующему законодательству, у сторон заключивших
договор возникают права и обязанности по которому они несут
ответственность за его исполнение. Этими лицами являются: с одной стороны –
турист, с другой стороны — туристская фирма, продающая ему тур. Права и
обязанности сторон договора на туристское обслуживание соблюдаются
согласно Гражданскому кодексу РФ, Закону РФ «О защите прав потребителей»,
Федеральному закону «Об основах туристской деятельности в Российской
Федерации» и другим нормативным актам РФ.
Услуги проживания и питания предоставляются туристам чаще всего на
базе одного предприятия, в рамках основного комплекса услуг, входящих в тур.
119
Включение тех или иных услуг питания в основной комплекс услуг тура
осуществляется туристскими компаниями, исходя из учета особенностей
потребителей, на которых ориентирован тур, целевой направленности его и его
программы.
Услуги транспортировки, или транспортное обслуживание в рамках тура,
можно разделить на три основных типа: доставка туристов от места их
проживания к месту назначения и обратно, трансфер и транспортное
обеспечение программных услуг тура. Включение тех или иных услуг
транспортировки туристов в тур, а также определение класса и уровня оказания
этих у слуг для тех или иных туров осуществляются, как мы уже отмечали, в
соответствии с целями тура и его программой.
И, наконец, программные услуги, которые представляют собой комплекс
экскурсионных, развлекательных, познавательных, обучающих и т.п. услуг,
формируемых в соответствии с целевым назначением тура.
Основной комплекс услуг, обязательный элемент каждого тура, вне
зависимости от того на кого он ориентирован. Он представляет собой
стандартизированный набор услуг, включенных в стоимость тура и не
подлежащих замене или отказу потребителя от их включения в тур. Отбор и
включение конкретных услуг в основной комплекс может быть совершенно
различным, и зависит от специфики целевой группы потребителей, целей
путешествия, продолжительности тура и многих других факторов. Следует
также отметить, что основной комплекс услуг формирует основу стоимости
тура.
Дополнительные услуги — важный компонент тура, включающий в себя
любые услуги, которые могут быть оказаны потребителю по его желанию и в
соответствии с его интересами за дополнительную плату. Дополнительные
услуги могут быть предложены потребителю в момент приобретения тура и
будут включены в его стоимость, а могут предлагаться и в ходе тура и
оплачиваться клиентом самостоятельно. Следует помнить, что какие бы
дополнительные услуги мы ни включали в тур, они не могут подменять или
заменять собой основной комплекс услуг тура. Вместе с тем широкое
предложение дополнительных услуг в рамках одного тура позволяет
туристскому предприятию сделать стандартный тур более индивидуальным, и,
таким образом, более полно удовлетворить личные потребности каждого из
потребителей.
Теперь, после того как определены основные понятия и характеристики
тура, можем перейти к рассмотрению классификации туров и маршрутов и
процесса их создания.
5.2. Классификация туров и маршрутов
На современном международном рынке туристских услуг существует
большое количество туров и туристских маршрутов. Все они очень разные и
120
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]