Экономика перерабатывающих предприятий потребительской кооперации. Учебное пособие

УДК 663/664 ББК 65.304.25я73

Экономика перерабатывающих предприятий потребительской кооперации. Учебное пособие / Г. А. Ланин. - М.: Вузовский учебник, 2010. - 157 с. - ISBN 978-5-9558- 0125-4, тираж: 1000 экз.

© ООО «Ай Пи Эр Медиа», 2010

Допущено Учебно-методическим объединением по образованию в области производственного менеджмента в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся

по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии торговли и общественного питания».

Автор: Ланин Геннадий Андреевич - к.э.н., профессор кафедры «Экономика предприятий» Поволжского кооперативного института (филиала) АНО ВПО Центросоюза РФ «Российский университет кооперации».

Рецензенты: Красавин А. В. - доктор экономических наук, профессор; Матушкин А. В. - доктор экономических наук, профессор.

Учебное пособие составлено в соответствии с программами курсов «Экономика заготовительного предприятия» и «Экономика промышленного предприятия».

Особое внимание уделено проблемам формирования и использования материальнотехнической базы сельского хозяйства, интенсификации сельскохозяйственного производства. Значительная часть отведена оценке эффективности экономических ресурсов (земля, труд, капитал), используемых в сельскохозяйственном производстве, а также методикам расчета эффективности производства зерна, мяса, молока, картофеля, овощей, кормов.

В учебном пособии приводятся варианты и методика расчета показателей производительности труда, эффективности использования производственных фондов, издержек производства и себестоимости продукции, организации использования автомобильного транспорта, эффективности капитальных вложений и инвестиции на промышленно-перерабатывающих предприятиях потребительской кооперации.

Предназначено для студентов экономических специальностей кооперативных высших учебных заведений, руководителей и специалистов потребительской кооперации и сельского хозяйства.

1

Содержание

Введение Глава 1. Материально-техническая база и научно-технический прогресс в сельском

хозяйстве Глава 2. Земельные ресурсы сельскохозяйственных предприятий и их использование

Глава 3. Трудовые ресурсы и производительность труда в сельскохозяйственном производстве

Глава 4. Основные и оборотные фонды сельскохозяйственных предприятий и их использование

Глава 5. Интенсификация сельскохозяйственного производства Глава 6. Себестоимость, цена и рентабельность в сельском хозяйстве

Глава 7. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства Глава 8. Экономическая эффективность производства зерна

Глава 9. Экономическая эффективность производства мяса крупного рогатого скота на откорме

Глава 10. Экономическая эффективность производства молока Глава 11. Экономическая эффективность производства и реализации картофеля и

овощей Глава 12. Экономическая эффективность производства и использования кормов

Глава 13. Производительность труда на перерабатывающем предприятии Глава 14. Производственные фонды промышленно-перерабатывающих предприятий и

их использование Глава 15. Издержки производства и себестоимость продукции на промышленно-

перерабатывающих предприятиях Глава 16. Планирование прибыли и рентабельности на перерабатывающих

предприятиях потребительской кооперации Глава 17. Организация использования автомобильного транспорта

Глава 18. Определение экономической эффективности капитальных вложений при внедрении новой техники

Глава 19. Определение показателей экономической оценки эффективности реальных инвестиций

Литература

2

Глава 1. Материально-техническая база и научно-технический прогресс в сельском хозяйстве

Общие сведения Материально-техническая база (МТБ) аграрного производства – это вся

совокупность вещественных элементов производительных сил, прямо или косвенно участвующих в производственном процессе: а) земельные ресурсы; б) основные производственные фонды и оборотные средства; в) многочисленные объекты производственной и социальной инфраструктуры.

Научно-технический прогресс представляет собой постоянный процесс совершенствования технических средств и методов ведения производства на основе достижений науки и техники.

Научно-технический прогресс является основой совершенствования материальнотехнической базы сельского хозяйства.

Ведущая роль в развитии материально-технической базы принадлежит средствам производства, обеспечивающим техническую оснащенность сельского хозяйства. В условиях научно-технического прогресса рост оснащенности предприятий сельскохозяйственной техникой, электродвигателями и электроустановками способствует повышению энерговооруженности труда, внедрению прогрессивных технологий, более эффективному использованию существующих средств механизации и электрификации процессов сельскохозяйственного производства.

Совершенствование состава, структуры материально-технической базы позволят значительно увеличить объемы производимой сельскохозяйственной продукции, существенно снизить затраты на ее производство, улучшить ее качество.

Задание 1

На основании исходных данных, приведенных в приложении 1.1, определить структуру энергоресурсов, рассчитать показатели обеспеченности ими производства по двум вариантам и провести их сравнительный анализ.

К энергетическим ресурсам относят механические двигатели (двигатели тракторов, комбайнов, автомобилей и прочие механические двигатели), электродвигатели и электроустановки, рабочий скот.

Под структурой энергетических ресурсов понимают процентное отношение отдельных элементов энергетических ресурсов к их сумме.

Результаты расчетов заносятся в табл. 1.1.

4

По данным табл. 1.1 необходимо сделать краткие выводы о структуре энергетических средств. К показателям обеспеченности производства энергетическими ресурсами относятся энергообеспеченность, энерговооруженность, электрообеспеченность и электровооруженность.

Энергообеспеченность (Nэн.п, квт/100 га) – суммарная мощность энергетических средств ∑ N, л. с. в расчете на 100 га посевных площадей – рассчитывается по формуле:

где Nэн.п – энергообеспеченность, кВт/100 га посевов; ∑ N – сумма энергетических мощностей, л. с.;

Sп – посевная площадь, га;

0,736 – коэффициент перевода л. с. в кВт.

Энерговооруженность труда (Nэн.т, кВт/чел.) – это суммарная мощность энергетических средств ∑N л. с. в расчете на 1 среднегодового работника ЧP чел., занятого в сельскохозяйственном производстве – рассчитывается по формуле:

где ЧР – количество среднегодовых работников, чел.

Электрообеспеченность (Nэл.п, кВт-ч/га) – это отношение количества электроэнергии, потребленной на производственные нужды ∑Nэл. кВт-ч, к площади пашни S, га; исчисляется

где Nэл.п – электрообеспеченность, кВт-ч/га;

5

∑Nэл. – количество электроэнергии, потребленной на производственные нужды, кВт.-

ч;

S – площадь пашни, га.

Электровооруженность труда (Nэл.т, кВт-ч/чел.) – это количество электроэнергии, потребленной на производственные нужды ∑Nэл. КВт-ч, в расчете на 1 среднегодового работника:

Таблица 1.2

Показатели обеспеченности производства энергоресурсами

По данным табл. 1.2 сделать краткие выводы.

Задание 2

На основании исходных данных, приведенных в приложении 1.2, определить общий уровень механизации и электромеханизации работ в животноводстве и растениеводстве.

В животноводстве уровень механизации отдельных процессов Ум.ж, % определяется отношением численности поголовья, обслуживаемого с помощью средств механизации Пм, гол. к общему поголовью По, гол.:

По

В случае использования в качестве привода электродвигателей определяется уровень электромеханизации (Уэ).

На фермах определяется не только уровень механизации отдельных трудоемких процессов, но и уровень комплексной механизации.

Уровень механизации по отдельным видам работ в растениеводстве Ум.р определяется отношением объема работ, выполненных с помощью технических средств Wм, к общему объему работ Wо и выражается в процентах:

6

Полученные данные заносятся в табл. 1.3; 1.4.

Таблица 1.3

Уровень механизации в скотоводстве

После заполнения табл. 1.4 необходимо провести сравнительный анализ по вариантам и сделать краткие выводы по заданию 2.

Задание 3

На основании данных, представленных в приложении 1.3, рассчитать основные показатели использования машинно-тракторного парка.

К основным показателям использования машинно-тракторного парка относятся:

1.Количество отработанных на один трактор за год:

7

а) машино-дней; б) машино-смен.

2.Наработка на один трактор, усл. эт. га: а) годовая; б) дневная; в) сменная.

3.Коэффициент сменности.

4.Плотность механизированных работ.

5.Себестоимость одного усл. эт. га механизированных работ.

Количество отработанных машино-дней на один трактор рассчитывается по формуле:

где ∑Дмд – количество машино-дней, отработанных всеми тракторами данной

марки;

М – количество тракторов данной марки.

Количество отработанных машино-смен на один трактор рассчитывается по формуле:

где ∑Nмс– количество машино-смен, отработанных всеми тракторами данной

марки.

Годовая наработка одного трактора определяется по формуле:

где Wмр – объем механизированных работ, выполненных всеми тракторами данной марки, усл. эт. га.

Дневная наработка одного трактора определяется по формуле:

Сменная наработка одного трактора определяется по формуле:

Коэффициент сменности – это отношение количества машино-смен к количеству машино-дней или дневной наработки к сменной:

8

Плотность механизированных работ – это отношение всего объема механизированных работ в условных эталонных гектарах к площади пашни:

Себестоимость одного условного эталонного гектара механизированных работ –

это отношение всех затрат на эксплуатацию техники к объему механизированных работ в условных эталонах гектарах:

где С – общие затраты на эксплуатацию техники, тыс. руб. Полученные при расчете данные заносим в табл. 1.5.

Таблица 1.5

Показатели использования машинно-тракторного парка

* Показатели рассчитываются средневзвешенными по модификациям.

По данным табл. 1.5 сделайте краткие выводы, сравнивая фактические показатели с нормативными (см. прил. 1.3).

9

Приложения

Приложение 1.1

Исходные данные для определения структуры энергетических ресурсов, энерговооруженности, энергообеспеченности, электровооруженности и

электрообеспеченности

10