Обучающее чтение (Научный стиль речи). Практикум для самостоятельной работы по русскому языку как иностранному студентов-медиков

камеденосных семейств является тропическими. Способность к образованию камедей свойственна только многолетним жизненным формам растений — деревьям и кустарникам и в меньшей степени — травянистым многолетникам с деревенеющим корнем и основанием стебля.

Камедь продуцируют различные органы растения — корни, ствол, ветви (даже черешки листьев), плоды, семена. Наибольшие истечения наблюдаются, как правило, из стволов. Вопрос о том, какие ткани подвергаются окамедению и как протекает процесс образования камедей, еще недостаточно изучен. В разной степени это относится и к вопросу о значении камедеобразования для самих растений. Существуют разные объяснения и разные точки зрения, которые верны применительно к отдельным растениям. По-видимому, к процессу камедеобразования и роли камедей в растении нужно подходить дифференцированно. Несомненно одно, что камедь образуется в результате слизистого перерождения целлюлозных оболочек клеток паренхимной ткани сердцевины и серцевинных лучей. Известны случаи слизистого перерождения и в области коровой паренхимы.

Многие авторы считают, что камедеобразование возникает под влиянием внешних стимулов. Перечень этих предполагаемых стимулов весьма обширен: механические ранения, повреждения насекомыми или их личинками, бактериальные или грибковые заболевания.

Ряд авторов держится той точки зрения, что камедеобразование — патологическое явление, в то время как другие исследователи считают его нормальным процессом, связанным со спецификой обмена веществ в камеденосных растениях, которая передается по наследству.

Камеди известны с древнейших времен. О них говорится и в «Каноне врачебной науки» Авиценны (X в.), и в работах других арабских ученых. Камеди широко используются в самых разных областях народного хозяйства и в медико-фармацевтической практике.

АБРИКОСОВАЯ КАМЕДЬ (GUMMI ARMENIACAE)

Растение. Абрикос обыкновенный — Armeniaca vulgaris Lam., семейство — розоцветные — Rosaceae, подсемейство — сливовые —

Prunoideae.

Дерево высотой 3–10 м, ствол имеет в диаметре до 25–30 см, часто ветвистый, ветви голые. Листья длиной 6–9 см, голые, широкояйцевидные или эллиптические, по краю мелкозубчатые, с темно-красными желобчатыми черешками. Цветение раннее, до появления листьев, цветки многочисленные, белые или розоватые. Плоды разной окраски: от желтых до краснощеких, мезокарп сочный, сладкий — у культурного абрикоса, у диких форм — плоды мелкие, мезокарп грубоватый, волокнистый, семя горькое.

61

Вдиком состоянии обитает в Средней Азии, Северо-Восточном Китае

иЦентральном Дагестане. Растет рощами на сухих каменистых склонах, поднимаясь до 1000 м (и выше) над уровнем моря.

Натеки камеди образуются как на стволах, так и ветвях абрикоса. Камедеистечение бывает разной интенсивности, в отдельных случаях натеки могут достигать 80–100 г по массе.

Лекарственное сырье. Куски абрикосовой камеди представляют собой натеки различной величины и разнообразной формы: мелкие (5– 10 г) — каплевидные или сосульковидной формы, крупные (10–50 г) — шаровидные или комкообразно-неправильной формы. Свежесобранная камедь светло-желтого цвета и довольно прозрачна, более старые куски желто-бурого цвета и непрозрачны.

Наибольшие выходы камеди наблюдаются у деревьев 10–15 лет в период сбора и особенно после снятия плодов. В Средней Азии можно собирать от 0,5 до 1,5 кг камеди в сезон с одного дерева, склонного к камедеобразованию.

Применение. Абрикосовая камедь образует вязкие растворы, обладающие высокой эмульгирующей и обволакивающей способностью. Она полностью заменила импортный гуммиарабик в медикофармацевтической практике (масляные эмульсии, обволакивающие растворы и т.д.). Выпускается в виде порошка белого или желтоватого цвета.

Задания к тексту

13.Дайте определение понятия «камеди».

14.Расскажите о свойствах камедей.

15.Используя сложный план, расскажите о камеденосах.

16.Используя сложный план, расскажите об абрикосовой камеди.

17.Составьте конспект текста.

18.Опираясь на сложный план и конспект текста, подготовьте сообщение на тему «Камеди и камеденосы».

Послетекстовые упражнения

19.Задайте вопросы к выделенным словам в тексте.

20.Раскройте скобки.

1.Некоторые камеди обладают (сладковатый, редко горьковатый вкус).

2.Образование камедей свойственно (многие растения) (земной шар).

3.Свежесобранная абрикосовая камедь (светло-желтый цвет). 4. Натеки камеди образуются как на (стволы), так и (ветви) (абрикос). 5. Растворы абрикосовой камеди отличаются (высокая обволакивающая способность).

62

6. Камеди не имеют ни (точка) (плавление), ни (точка) (кипение), ни (точка) (замерзание).

21.Повторите образование сравнительной степени прилагательных

инаречий.

В С П О М Н И М Т Е О Р И Ю 

Для указания отличия между предметами используются следующие конструкции:

Предмет А больше, чем предмет Б. Предмет А больше предмета Б.

22 . А. Раскройте скобки.

1.Плоды культурного абрикоса (крупные) (плоды дикого абрикоса).

2.Средняя продолжительность жизни женщин (большая) (средняя продолжительность жизни мужчин). 3. Ствол молодого дерева (тонкий) (ствол старого дерева). 4. Волга (широкая) (Москва-река). 5. Ягоды лесной земляники (мелкие) (ягоды садовой земляники).6. Домашнее задание (легкое) (контрольная работа).

Б. Трансформируйте предложения по образцу.

Образец: Слон тяжелее мыши. → Мышь легче слона.

В. Придумайте свои примеры.

23. Запомните: об отличии предметов и их свойств можно сказать с помощью следующих конструкций:

Предмет А отличается от предмета Б свойством / по свойству. В отличие от предмета А предмет Б … (информация о предмете Б).

Свойство отличает предмет А от предмета Б.

Прочитайте таблицу ниже и сравните два предмета по их свойствам, используя изученные конструкции.

Образец: Растительная клетка отличается от животной клетки отсутствием клеточного центра. / Животная клетка отличается от растительной клетки наличием клеточного центра. В отличие от растительной клетки животная клетка имеет клеточный центр. / В отличие от животной клетки растительная клетка не имеет клеточного центра. Отсутствие клеточного центра отличает растительную клетку от животной. / Наличие клеточного центра отличает животную клетку от растительной.

63

В С П О М Н И М Т Е О Р И Ю 

Зависимость между свойствами выражается в предложении Двумя компаративами (прилагательными или наречиями в сравнительной сте-

пени) и союзом чем…, тем.

Например: Чем ниже иммунитет организма, тем выше восприимчивость организма к инфекции.

64

26. Раскройте скобки.

1. Чем (низкая) температура сушки и чем (медленно) отдается клеточная влага, тем (активно) протекают ферментативные процессы. 2. Чем (короткий) процесс отмирания клеток, тем (быстро) затухают ферментативные процессы. 3. Чем (молодое) дуб, тем (блестящая, гладкая) его кора, тем (светлый) ее цвет. 4. Чем (обильный) полив, тем (хорошо) не для всех растений. 5. Чем (детальный, подробный) анализ, тем (точный) результат.

27. А. Найдите в тексте деепричастные обороты. Трансформируйте предложения с ними в сложные.

Б. Трансформируйте простые предложения с деепричастными оборотами в сложные.

1. Собирая травы, необходимо помнить, что недопустимо выдергивание растений с подземными частями, если они многолетники. 2. Собрав сочные ягоды, их очищают от плодоножек, частей соцветия, незрелых ягод, примесей листьев и кусочков веток. 3. Пройдя первичную обработку, лекарственное сырье подвергается сушке. 4. Являясь наиболее распространенным и быстро реализуемым в организме источником энергии, сахар считается важнейшим компонентом пищи. 5. Произрастая в большом количестве в Средней Азии, абрикос в некоторых районах составляет до 95 % всей площади плодовых культур.

65

ТЕМА 8. ПОВТОРЕНИЕ

Предтекстовые упражнения

1. Прочитайте начало текста. Определите его основную тему и подтемы. Сформулируйте вопросы, ответы на которые можно было бы получить в других частях текста.

Витамины — обширная группа природных веществ первичного происхождения, разнообразных по своей химической структуре, но объединяемых вместе по своему биологическому значению и строгой необходимости для питания человеческого и животного организма.

Витамины выполянют специфические каталитические функции и по сравнению с основными питательными веществами (белки, углеводы, жиры) требуются организму в ничтожно малых количествах. Тем не менее их отсутствие или недостаток в пище приводит к нарушению процесса обмена веществ, а при более глубоких явлениях — к заболеваниям — авитаминозам (отсутствие) или гипоавитаминозам (недостаток витаминов). Такие заболевания, как цинга, рахит, куриная слепота, являются авитаминозами или гипоавитаминозами.

2. Прочитайте данные словосочетания. Назовите слова, от которых образованы прилагательные.

Куриная слепота, обменные процессы, пищевой рацион, суммарные препараты, шаровидные плоды, ягодообразные плоды, хвойные леса, витаминный сироп.

3. Прочитайте отглагольные существительные. Назовите глаголы, от которых они образованы. Определите значение существительных. Приведите аналогичные примеры из предыдущих тем.

Нарушение, происхождение, отсутствие, обмен, синтез, превращение, растворимость, действие, выделение.

4. Прочитайте следующие словосочетания. Назовите глаголы, от которых образованы выделенные причастия.

Жирорастворимые и водорастворимые витамины, широко распространенный каротин, иммуностимулирующее действие, каротиносодержащие препараты, почерневшие ягоды.

5. Замените причастные обороты придаточными (определительными) предложениями со словом который.

66

1.Витамины — обширная группа природных веществ первичного происхождения, разнообразных по своей химической структуре, но объединяемых вместе по своему биологическому значению и строгой необходимости для питания человеческого и животного организма.

2.Витамины имеют теснейшую связь с ферментами, выполняющими роль катализаторов химических превращений, протекающих в организме.

3.В плодах рябины содержится значительное количество β-каротина, сопровождающегося и другими каротиноидами.

4.Используются зрелые плоды, собранные до или после первых заморозков.

5.В русской народной медицине плоды рябины широко использовались как средство, повышающее аппетит, и при цинге.

6.Прочитайте фрагмент текста. Укажите предложения, в которых описаны признаки предметов. Вспомните другие известные вам конструкции.

Каротинам в растениях принадлежит роль переносчиков активного кислорода. Они находятся в хромопластах — пластидах плодов, цветов и других частей растения, а также вместе с хлорофилом в хлоропластах — пластидах зеленых частей растений. К общим свойствам каротинов можно отнести их нерастворимость в воде и хорошую растворимость во многих органических растворителях.

β-изомер (β-каротин) является основным, наиболее широко распространенным каротином. На его долю приходится около 85% всего содержания каротинов. Бета-каротин — желто-оранжевый растительный пигмент, один из 600 природных каротиноидов, является мощным антиоксидантом. Также обладает иммуностимулирующим действием.

7. Используя нужные конструкции, дайте определение понятий, указав их признаки.

Каротин — пигмент, растительный; цвет, желто-оранжевый; нерастворимость, вода; растворимость, органический растворитель. Рябина — дерево, общеизвестный; кора, цвет, серый, гладкий. Плоды рябины — форма, шаровидный, ягодообразный; цвет, ярко-оранжевый; вкус, горьковатый.

8.Прочитайте еще раз начало текста (см. задание 1). Выделите конструкции, используемые для описания функций предмета.

9.Используя известные вам конструкции, опишите функции следующих понятий.

Витамины — специфические катализаторы.

67

Каротин — перенос активного кислорода. β-каротин — иммунная стимуляция.

10. Прочитайте фрагмент текста. Выпишите и повторите конструкции классификации предметов.

По признаку растворимости все витамины делятся на две группы: жирорастворимые и водорастворимые витамины. К жирорастворимым витаминам относятся группа витаминов A и каротинов (провитаминов, предшественников витаминов группы А), группа витаминов D, витамин Е, витамины группы К, витамин F. К водорастовримым витаминам относятся комплекс витаминов В, витамины С и Р.

Текст

11. Прочитайте текст. Найдите выученные конструкции научной речи. Проследите развитие темы в подтемы. Укажите смысловые части текста. В каждой смысловой части найдите дополнительный (иллюстрирующий) материал (развитие микротем). Составьте сложный план текста. Определите известные вам виды связи между предложениями и частями текста.

ВИТАМИНЫ В СОСТАВЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

Витамины — обширная группа природных веществ первичного происхождения, разнообразных по своей химической структуре, но объединяемых вместе по своему биологическому значению и строгой необходимости для питания человеческого и животного организма.

Витамины выполянют специфические каталитические функции и по сравнению с основными питательными веществами (белки, углеводы, жиры) требуются организму в ничтожно малых количествах. Тем не менее их отсутствие или недостаток в пище приводит к нарушению процесса обмена веществ, а при более глубоких явлениях — к заболеваниям — авитаминозам (отсутствие) или гипоавитаминозам (недостаток витаминов). Такие заболевания, как цинга, рахит, куриная слепота, являются авитаминозами или гипоавитаминозами.

Потребность человека в витаминах может колебаться в больших пределах в зависимости от уровня обменных процессов, который в свою очередь зависит от возраста, характера трудовой деятельности, пищевого рациона, особых функциональных состояний (беременность, лактация), патологических процессов и состояний и т.д.

Витамины синтезируются растениями. Человек получает эти жизненно необходимые для него вещества или непосредственно из

68

пищевых продуктов растительного происхождения, или из продуктов животного происхождения, в которые они попадают из растений. Некоторые виды низших растений обладают сильно выраженной способностью к синтезу определенных витаминов. Примером могут служить дрожжи, активно синтезирующие витамин В1.

Витамины имеют теснейшую связь с ферментами, выполняющими роль катализаторов химических превращений, протекающих в организме.

По признаку растворимости все витамины делятся на две группы: жирорастворимые и водорастворимые витамины.

К жирорастворимым витаминам относятся группа витаминов A и каротинов (провитаминов, предшественников витаминов группы А), группа витаминов D, витамин Е, витамины группы К, витамин F. К водорастовримым витаминам относятся комплекс витаминов В, витамины С и Р.

Каротинам в растениях принадлежит роль переносчиков активного кислорода. Они находятся в хромопластах — пластидах плодов, цветов и других частей растения, а также вместе с хлорофилом в хлоропластах — пластидах зеленых частей растений. К общим свойствам каротинов можно отнести их нерастворимость в воде и хорошую растворимость во многих органических растворителях.

β-изомер (β-каротин) является основным, наиболее широко распространенным каротином. На его долю приходится около 85% всего содержания каротинов. Бета-каротин — желто-оранжевый растительный пигмент, один из 600 природных каротиноидов, является мощным антиоксидантом. Также обладает иммуностимулирующим действием.

Каротины присутствуют во многих растениях. Однако ценность в качестве каротиноидного сырья представляют лишь те растения, в которых каротины накапливаются в значительных количествах. Одни из них (в основном морковь и тыква) служат промышленным сырьем для выделения каротина в чистом виде. Другие лекарственные растения, богатые каротином, являются сырьем для получения суммарных препаратов (экстрактов и др.) или используются в форме сборов, настоев и отваров.

Из источников, характерных для средних широт, можно выделить плоды моркови, тыквы, томатов, сладкого перца, облепихи, шиповника, рябины. При этом ряд каротиноидсодержащих препаратов на основе природного растительного сырья выпускается отечественной фармацевтической промышленностью.

Плоды рябины (ягоды рябины) (Fructus Sorbi).

Рябина обыкновенная — Sorbus auceparia L., относится к семейству розоцветных — Rosaceae, подсемейству яблоневых — Pomoideae.

69

Общеизвестное дерево с серой гладкой корой. Соцветие — густой щиток. Плоды — шаровидные, ягодообразные, ложные, ярко-оранжевые, кислые, горьковатые, слегка терпкие, созревают в августе-сентябре и остаются на дереве до заморозков.

Растение распространено почти по всей ервропейской части России, на Урале, Кавказе и в Сибири. Растет между кустарниками в смешанных и хвойных лесах. Рябину широко разводят как декоративное растение в садах и парках.

В плодах содержатся значительное количество β-каротина, сопровождающегося и другими каротиноидами, витамины Р, С, сахара, органические кислоты (яблочная, лимонная), горькие и дубильные вещества. В листьях имеется аскорбиновая кислота.

Используются зрелые плоды, которые собирают до или после первых заморозков. В этом случае ягоды приобретают более приятный вкус. Ягоды применяют в свежем и сушеном виде. Сухие ягоды сморщены, шаровидные, красно-оранжевые, блестящие с остатками чашечки наверху, внутри с 2-7 серповидными семенами. Вкус горьковато-кислый. Блеклые и почерневшие ягоды снижают качество сырья.

Плоды рябины применяются в медицинской практике как поливитаминное сырье с ориентацией на β-каротин. Свежие ягоды перерабатывают на витаминный сироп. В русской народной медицине плоды рябины широко использовались как средство, повышающее аппетит, и при цинге.

Задания к тексту

12.Дайте определение понятия «витамины».

13.Расскажите о функциях и значении витаминов.

14.Дайте определение понятия «каротин».

15.Расскажите о функциях и свойствах каротинов.

16.Расскажите о рябине обыкновенной.

17.Составьте письменно конспект текста.

18.Используя сложный план и конспект текста, подготовьте высказывание на тему «Витамины в составе лекарственных растений».

Послетекстовые упражнения

19. Задайте вопросы к выделенным словам в тексте.

70