3.14. Пути использования всосавшейся глюкозы.

1. Из пищеварительной системы глюкоза всасывается в кровь, разносится по организму, попадает в клетки.

2. Оболочки клеток разных тканей проницаемы для глюкозы только в присутствии инсулина.

3. Инсулин выделяется в кровь поджелудочной железой при повышении содержания глюкозы в крови.

4. Распад глюкозы с целью получения энергии.

5. Синтез гликогена.

6. Синтез других соединений (жирные кислоты, аминокислоты, гетерополисахариды и т.д.)

3.15. Роль печени в углеводном обмене.

Роль печени в животном организме велика и разнообразна. Она связана со всеми видами обмена:

• В печени образуется из приносимых кровью моносахаридов гликоген, который расходуется в виде глюкозы по мере надобности;

• печень участвует в образовании глюкозы из белков, жиров и сложных углеводных соединений, что делает возможным пополнять израсходованный сахар за счет других веществ;

• печень переводит в гликоген молочную кислоту, образующуюся в тканях во время работы при распаде сахара.

3.16. Содержание гликогена в печени и мышцах.

Основные запасы гликогена находятся в печени и мышцах. Количество гликогена в печени может достигать у взрослого человека 150 — 200 гр. Клетки печени являются лидерами по накоплению гликогена: они могут на 8 % состоять из этого вещества.

Основная функция гликогена печени — поддержать уровень сахара в крови на постоянном, здоровом уровне. Если же уровень сахара в крови снижается, то возникает дефицит энергии, из-за которого в организме начинается сбой. Нехватка питания для мозга сказывается на центральной нервной системе, которая истощается. Происходит расщепление гликогена. Потом глюкоза поступает в кровь, благодаря чему организм получает необходимое количество энергии. В печени происходит не только синтез гликогена из глюкозы, но и обратный процесс — гидролиз гликогена до глюкозы. Этот процесс вызывается понижением концентрации сахара в крови в результате усвоения глюкозы различными тканями и органами.

Гликоген откладывается также в мышцах. Общее количество гликогена в организме составляет 300 — 400 граммов. Как мы знаем, около 100-120 граммов вещества накапливается в клетках печени, а вот остальная часть (200-280 гр) сохраняется в мышцах и составляет максимум 1 — 2% от общей массы этих тканей. Хотя если говорить максимально точно, то следует отметить, что гликоген хранится не в мышечных волокнах, а в саркоплазме — питательной жидкости, окружающей мышцы. Количество гликогена в мышцах увеличивается в случае обильного питания и уменьшается во время голодания, а снижается только во время физической нагрузки – длительной и/или напряженной. При работе мышц под влиянием специального фермента фосфорилазы, которая активируется в начале мышечного сокращения, происходит усиленное распад гликогена в мышцах, который используется для обеспечения глюкозой работы самих мышц (мышечных сокращений). Таким образом, мышцы используют гликоген только для собственных нужд. Интенсивная мышечная деятельность замедляет всасывание углеводов, а легкая и непродолжительная работа усиливает всасывание глюкозы.