2. Семейство ореховые

Семейство ореховые (Juglandaceae)

ореховые (Juglandaceae) включает 7 родов и около 60 видов листопадных однодомных деревьев, реже кустар-ников, распространенных в широколиственных лесах умеренной и субтропической областей Северного полушария, а также в горных районах тропиков. Листья очередные, крупные, перисто-сложные, со смолистыми желёзками и сильным специфическим запахом. Очень фитонцидны. Цветки раздельнополые, цветут вскоре после облиствения. Тычиночные цветки собраны в длинные поникаю-щие сережки, образующиеся на побегах прошлого года, пестич-ные цветки в прямостоячих или свисающих колосовидных со-цветиях, иногда одиночные на концах побегов текущего года. Опы-ляются ветром. Тычиночный цветок расположен в пазухе кроющей чешуйки сережки, имеет редуцированный околоцветник; тычинок много. Пестичный цветок состоит из двух плодолистиков; завязь нижняя, срастается с околоцветником, образующим подобие плюски. Рыль-це двухлопастное, мясистое, чаще малинового цвета. Плод ко-стянковидный, суховатый, бескрылый или с крылатыми выростами. Семена без эндосперма, с мясистыми семядолями, разделенными кожистой перегородкой. У многих видов ореховых семена съедоб-ны и имеют большое продовольственное значение. Древесина оре-ховых прочная, с красивой текстурой, широко используется в раз-личных отраслях хозяйства. В естественной дендрофлоре СССР ореховые представлены двумя родами: орехом и птерокарией. Род орех (Juglans) включает деревья с очередными непарно-перистосложными листьями (рис. 34). Тычиночные цветки в круп-ных свешивающихся сережках, пестичные - в малоцветковых ко-нечных колосовидных соцветиях. Зачаточные тычиночные и пе-стичные цветки закладываются в почках в год, предшествующий цветению, причем тычиночные раньше пестичных. Уже во второй половине лета зачаточные сережки с тычиночными цветками вы-растают из-под почечных чешуй и впоследствии зимуют в виде голых (т. е. лишенных чешуй) миниатюрных пазушных мужских цветочных почек. Еще задолго до цветения их можно видеть на зи-мующих побегах в виде мелких конических буроватых сережек с фасеточной поверхностью. Зачаточные соцветия с пестичными цветками образуются в верхушечных генеративо-ростовых почках. Зимуют они под покровами почечных чешуй и становятся види-мыми только после распускания почек. Во время цветения они располагаются на концах растущих побегов текущего года в окружении распустившихся и тоже еще растущих листьев. Каждый тычиночный цветок скрыт под прицветковой чешуй-кой, несет много тычинок и имеет простой околоцветник из 4-5 ли-сточков (♂??? P_4-5 A ∞ ). У пестичного цветка околоцветник двой-ной, сросшийся с завязью ( ♀ *Р _2-2 G _{( 2)}). Плод округлый или про-долговатый, костянковидный, снаружи заключен в мясистый око-лоплодник (зеленый в период формирования плодов, буреющий или подсыхающий после их созревания), который образуется в результате срастания околоцветника и влагалища листа с при-цветничками. Внутри содержит односеменной орех с каменистой двустворчатой скорлупой, развивающейся из внутренней стенки завязи. При созревании плода наружная оболочка разрушается, высвобождая орехи. Зародыш семени с двумя мясистыми, морщинисто-складчатыми семядолями, разделенными неполной пере-городкой. Эндосперм отсутствует, запасающие функции выпол-няют семядоли. При прорастании семени они остаются в земле. Все виды ореха быстрорастущи и долговечны, отличаются исключительно ценной древесиной. Сердцевина побегов и моло-дых ветвей имеет многочисленные перегородки. В этом роде насчитывается около 20 видов, 7 из которых явля-ются образователями ореховых формаций в лесах СССР (в горах Средней Азии, на Дальнем Востоке и на Кавказе). Остальные виды культивируются как интродуценты. Наибольшее значение имеют орехи грецкий и маньчжурский, растущие в СССР естест-венно, а также орехи серый и черный, интродуцированные из Северной Америки.