книги из ГПНТБ / Шейхет Ф.И. Комплексные предприятия химической чистки одежды и стирки белья

в присутствии клиента, причем сделало это настолько хорошо, что теперь на это предприятие приезжают клиенты из самых отдален­ ных районов Москвы. Это мероприятие само по себе стало хорошей рекламой предприятию. В настоящее время оно значительно пере­ выполняет план, получает прибыль. Это открывает перспективы дальнейшего расширения услуг.

Многие комплексные предприятия помимо таких основных ви­ дов услуг, как срочная химическая чистка одежды и стирка муж­ ских верхних сорочек, химическая чистка и стирка самообслужи­ вания, оказывают и такие услуги, как мелкий ремонт одежды, хи­ мическая чистка одежды (в течение 1 ч), выведение пятен, отделка одежды в присутствии клиента, пропитка одежды силиконами, придание одежде несминаемых складок, ароматизация белья за счет применения стиральных порошков с отдушкой. Некоторые комплексные предприятия расширяют услуги за счет организации срочной стирки белья, мокрой обработки и крашения одежды, чи­ стки пухо-перовых и гардинно-тюлевых изделий.

Таким образом высокая культура обслуживания, отличное ка­ чество работы и различные виды услуг являются лучшей рекла­ мой комплексного предприятия. Однако это, так сказать, произ­ водственная сторона рекламы. Другая сторона — информацион­ ная, которая заключается в том, чтобы обеспечить население дос­ таточными сведениями: месторасположение предприятия, виды транспорта, телефон, виды оказываемых услуг и их стоимость, дни и часы работы, предоставляемые удобства и т. п. Стационарная реклама должна быть красиво оформлена, легко читаема, хорошо освещена, расположена в местах наибольшего скопления населе­ ния. Многие считают, что если вывешено объявление, то реклама уже сделана. Это неверно, так как реклама — это не только при­ зывы и объявления, а серьезная повседневная работа. Многие элементы рекламы были указаны выше.

Реклама является также частью интерьера комплексного пред­ приятия. Правильно скомпонованная реклама хорошо просматри­ вается в помещении. К рекламно-информирующим средствам в ин­ терьере салона комплексного предприятия относятся эмблемы, надписи, обозначения и т. п. Эмблема, характеризуя профиль ус­ луг, должна быть предельно лаконичной, выразительной по рисун­ ку, яркой по цвету. Большое значение в работе имеют краткие информационные текстовые сообщения. Стенды и витрины дают полное представление о характере и качестве оказываемых услуг.

Реклама должна проводиться правдиво и непрерывно в течение всего года работниками с широкой творческой инициативой и хо­ рошим вкусом.

10

Рекомендации по решению интерьеров салонов комплексных предприятий *. Комплексные предприятия располагаются в от­ дельных зданиях, в помещениях, встроенных в жилые дома, а также в кооперированных зданиях бытового обслуживания — До­ мах быта. Рациональная организация внутреннего пространства

го решения интерьера предприятий является комплексное решение всех его компонентов. В этой связи важнейшее значение приобре­ тает оборудование и мебель, отделка, свето-цветовые решения интерьера, решение зрительно-композиционных средств.

Комплексные предприятия включают две основные группы по­ мещений: помещения для клиентов, производственные помещения. Основным помещением для клиентов является салон или зал прие­ ма, где принимаются и выдаются заказы, а также выполняются работы самими клиентами по химчистке и стирке белья (рис. 3). Удобство пользования помещением во многом зависит от рас­ становки оборудования, мебели и размещения рабочих мест, обус­ ловленных видом данного производства.

Салоны должны быть четко разграничены по функциональным зонам: зона приема и выдачи заказов, зона самообслуживания, зона ожидания. Производственные помещения при едином зале приема удобно размещать по периметру зала. Склады чистой одежды при этом располагаются рядом с приемом и выдачей за­ казов. Помещения для хранения необработанных заказов должны находиться в непосредственной близости от производственных по­ мещений и иметь с ними удобную связь.

М е б е л ь и т е х н о л о г и ч е с к о е о б о р у д о в а н и е яв­ ляются основным компонентом интерьера, которые должны отве­ чать комплексу функциональных (технологических), экономических и эстетических требований (см. рис. 3). Важнейшее требование к оборудованию и мебели — это соответствие изделия росту и про­ порциям человеческой фигуры. Необходимо, чтобы технологическое оборудование и мебель способствовали наименьшей утомляемости работающего, чтобы учитывалось рациональное использование площади пола и возможность создания удобных рабочих мест. Для помещений приема и выдачи заказов рекомендуется следую­ щая мебель: столы приема и выдачи заказов, шкафы, стул рабо­ чий поворотно-подъемной конструкции.

Зона ожидания оборудуется журнальными столами, креслами

Зоны производственных помещений оборудуются технологиче­

11

600- $00чоо-

Рис. 4. Размещение мебели:

а, б, в — в салоне; г — в отделе приема и выдачи заказов

По размещению уровня различных предметов выделяют не­ сколько зон (рис. 5). В салонах для приемщиков-кассиров необ­ ходимы рабочие стулья с изменяющейся высотой и поворотной конструкцией сиденья, чтобы обеспечить наиболее удобное поло­ жение работающего. Такой стул снижает утомляемость при дли­ тельном сидении.

Мебель и технологическое оборудование комплексных пред­ приятий должны отвечать повышенным санитарно-гигиеническим требованиям, в них не должно быть мест для возможного скоп­ ления пыли и грязи.

13

I

Для отделки нужно применять тепло-, влаго-, кислото-, щелочестойкие материалы. Экономическая эффективность мебели и обо­

длительном пользовании вызывают сильное зрительное утомление. На основе опыта эксплуатации рекомендуются отделочные мате­ риалы для помещений комплексных предприятий с учетом интен­ сивности истирания пола, повышенных требований к гигиенич­

«Рекомендациях по решению интерьеров для предприятий бытово­ го обслуживания», разработанных ЦНИИЭП торговых зданий. По этой таблице можно определить эффективность отделочных ма­ териалов, срок службы их для того или иного помещения с опре­ деленным температурным режимом. Долговечность красок опреде­ ляется по их механическим показателям, а не по цветостойкости. Выцветание большинства отечественных красок происходит в 1,5— 2 раза быстрее, чем их разрушение. Выцветанию от действия сол­ нечной радиации подвержены холодные тона. Теплые расцветки выцветают более равномерно, так как они более устойчивы к све-

14

Т а б л и ц а 3 Классификация помещений по характеру эксплуатационного режима

ными лучами. Срок службы масляных красок в помещениях с влажным режимом 2—3 года. В помещениях, где используются агрессивные жидкости, для полов следует применять керамиче­ ские кислотостойкие плитки на жидком стекле.

Освещение является одним из обязательных условий для соз­ дания оптимального светового режима в помещении, кроме того,

15

условий для хорошего отражения общего освещения, что улучша­ ет условия зрительного восприятия. Светлые оттенки всех цветов уменьшают поглощение цвета. Как правило, наибольший коэффи­ циент отражения требуется для потолков и несколько меньше для стен и полов.

Индивидуальное предпочтение, отдаваемое тем или иным цве­ там различными людьми, затрудняет установление «оптимальных» цветов. Как показывает опыт, пастельные тона наиболее близки к «оптимальным». Чтобы сочетание цветов соответствовало целе­ вому назначению помещения, его выбор должен быть психологи­ чески обоснован. Для зоны отдыха — цвета, располагающие к по­ кою: зеленый, голубой, оттенки коричневого; для зоны рабочей — более насыщенные цвета, стимулирующие активность человека.

Некоторые цвета (красный, желтый, коричневый) сообщают помещению теплоту, в то время как другие (синий, зеленый) вызы­ вают ощущение холода. Плоскости, окрашенные в темные и насы­ щенные тона «выступают вперед», в то время как окрашенные в •светлые малонасыщенные тона — «отступают назад». Эту особен­ ность следует использовать там, где трубы или другие части обо­ рудования занимают часть помещения. Части оборудования, ок­ рашенные в малонасыщенные тона, делают их в субъективном восприятии меньше, чем они есть на самом деле. Кроме того, вы­ ступающие части можно окрашивать в цвета, совпадающие с цве­ том потолка и стен, используя светлые тона, чтобы они в восприя­ тии отодвигались к стене или к потолку. При выборе цветового решения помещения необходимо учитывать климатическую зону размещения здания с ориентацией светопроемов по частям света.

Теплые цвета средней и слабой насыщенности (желтый, оран­ жевый и их оттенки) рекомендуются для отделки помещений, рас­ положенных на север, северо-восток, а также в неотапливаемых помещениях и с недостаточным солнечным и дневным светом. Хо­ лодные цвета средней и слабой насыщенности (голубой, зеленый, зелено-голубой, серо-голубой и их оттенки) рекомендуются для отделки помещений в зданиях, расположенных на юг, юго-запад, а также в помещениях с избытком солнечного освещения, в поме­ щениях, имеющих повышенную температуру или связанных с шу­ мовыми нагрузками. Для улучшения освещенности помещения, ре­ комендуется матовая отделка, так как поверхность с блестящей фактурой неравномерно отражая световые лучи, создает неприят­ ные блики.

Цветовая среда способствует:

созданию благоприятных условий для работы, снижает утом­ ляемость и связанные с этим вредные физиологические и психи­ ческие последствия;

повышению производительности труда; повышению уровня освещенности за счет увеличения отража-

16

тельной^ способности ограждающих поверхностей помещения и оборудования;

корректировке освещенности помещений при неблагоприятной ориентации проемов и более экономичному расходованию элек­ троэнергии;

корректировке пространства и пропорций помещения, влиянию на восприятие температурного режима помещений, способствует созданию более выразительных в художественном отношении ин­ терьеров;

улучшению гигиенического состояния помещения, облегчает уход за оборудованием, способствует повышению общей культуры производства и обслуживания населения.

Общие вопросы организации производства и труда комплекс­ ных предприятий. Современное комплексное предприятие является социалистическим промышленным предприятием и руководствует­ ся общими экономическими законами и положениями социали­ стического способа производства.

Однако работа комплексного предприятия в отличие от других промышленных предприятий имеет специфическую особенность, заключающуюся в том, что комплексное 'предприятие не произво­ дит определенной продукции, а обрабатывает изделия, принадле­ жащие клиентам, то есть оказывает им услуги.

Основной задачей организации производства комплексного предприятия является выполнение и перевыполнение количествен­ ных и качественных показателей плана.

Производственный план комплексному предприятию спускает­ ся вышестоящей организацией. Затем с учетом сезонности произ­

дням. Каждый работник должен знать плановую ежедневную нор­ му своей работы и быть в курсе выполнения плана комплексным предприятием в целом.

Плановые показатели вписываются в график черной тушью, выполнение плана — синей, невыполнение — красной.

На этом предприятии в бухгалтерию ежедневно поступают до­ кументы о выполнении плана за прошедший день. Комплексное предприятие № 30 работает по единому реестру, в котором на каждом участке отмечаются вещи, обрабатываемые работником.

бота по единому реестру позволяет сократить количество докумен­ тов, так как не выписываются наряды. На комплексном предприя­ тии № 30 заведены также журналы проверки качества заказов и соблюдения сроков их исполнения, которые ежедневно ведут сменные мастера. Журнал простоев оборудования с указанием причин простоев ведет инженер-механик. Ведение журналов еже­ дневно проверяется главным инженером или диррктпрпм—ц*ми>«-<|