Комплектное оборудование фирмы «Полимэкс» (Польша) для выращивания чистой культуры дрожжей

Аппарат	Вариант	Вместимость, м3
Малый инокулятор (МИН) Большой инокулятор (БИН) Аппарат ЧК-I Аппарат ЧК-II	1	0,5 2,5 8,0 48
Малый инокулятор (МИН) Большой инокулятор (БИН) Маточный аппарат Аппарат ЧК-I Аппарат ЧК-II	2	0,2 1,0 3,0 8,0 48

Таблица 6

Технические характеристики дрожжерастильных аппаратов, предназначенных для выращивания товарных дрожжей

Показатель	Марка аппарата
	ВДА-30	ВДА-100	ВД2А-100	ПНР-100М	ПНР-137	ПНР-200
Общий объем, м3 Полезный объем, м3 Удельный расход воздуха, м3 /(м3·ч) Коэффициент массопередачи кислорода, кг/(м3·ч) Удельный съем дрожжей, кг СВ/(м3·ч) Часовой съем дрожжей, кг/ч Площадь аэрации, м2 Энергозатраты на аэрацию, (кВт/кг СВ)	30 20 80 1,75 1,4 112 4 1,60	100 70 100 1,93 1,7 472 10,5 0,71	100 70 100 2,18 1,78 500 8,5 0,68	100 50 200 6,0 6,2 1240 – 1,3	137 70 80 2,33 2,4 768 – 1,3	200 140 61,5 2,57 3,0 1680 – 1,3

2.2. Расчет количества дрожжерастильных аппаратов на последней стадии получения чк

Исходные данные для расчета:
Количество дрожжерастильных аппаратов товарной стадии …………………………………………………...	i
Расход засевных дрожжей для получения одной партии товарных дрожжей, т ………………………….................	Д0
Потери дрожжей, % ………………………………………………	Пд
Длительность выращивания дрожжей на последней стадии ЧК, ч ……………………………………………………….	τЧК
Количество дрожжей, получаемых с одного аппарата на последней стадии выращивания ЧК …………………………	ДЧК
Количество циклов выращивания товарных дрожжей в сутки …………………………………………………..	Z

Расчет:

1. Расход засевных дрожжей в сутки, т:

(5)

2. Расход засевных дрожжей в сутки с учетом потерь дрожжей, т:

. (6)

3. Количество партий ЧК в сутки:

. (7)

4. Количество аппаратов, необходимых для получения чистой культуры на последней стадии:

. (8)

5. Количество партий ЧК в год:

. (9)