Расход питательных солей при использовании различных режимов получения товарных дрожжей
|
Аппарат |
Содержание в дрожжах, % |
Расход солей, кг |
||
|
Р2О5 |
N |
диаммоний- фосфата |
сульфата аммония* |
|
|
Технологический режим I |
||||
|
ВДА-30 ВДА-100 |
0,98 0,93 |
2,2 1,7 |
24,8 68,0 |
77,5 303 |
|
Технологический режим II |
||||
|
ПНР-137 |
0,93 |
1,7 |
79,4 |
336 |
|
Технологический режим III получения товарных дрожжей по схеме ВНИИХП с оттоками |
||||
|
ВДА-30 Накопительный период ВДА-100 Период оттоков ВДА-100 |
0,9 0,8
0,8 |
1,9 1,8
1,8 |
16 36,8
94,4 |
48,5 128,7
319,6 |
|
Вариант I технологического режима IV ЛО ВНИИХП |
||||
|
ВДА-200 |
– |
– |
135 |
603 |
|
Вариант II технологического режима IV ЛО ВНИИХП |
||||
|
ПНР-137 |
0,8 |
1,8 |
136 |
608 |
|
Вариант III технологического режима IV ЛО ВНИИХП |
||||
|
ВДА-100 |
0,8 |
1,8 |
119 |
462 |
__________
* Расход сульфата аммония определен из расчета содержания аминного азота в стандартной мелассе – 0,3 %.
2. Определение расходов сырья, основных и вспомогательных материалов для производства дрожжей
Расчет начинается с определения количества циклов выращивания (партий дрожжей), количества аппаратов товарной (В), засевной (Б) стадий и проводится на основании выбранной технологической схемы и марки дрожжерастильного аппарата (табл. 5 и 6).
2.1. Расчет количества дрожжерастильных аппаратов, необходимых для получения товарной продукции
-
Исходные данные для расчета:
Годовой выпуск дрожжей, т ……………………………………...
П
Число рабочих дней в году ……………………………………….
300
Продолжительность процесса выращивания, ч ………………...
τ
Вместимость аппарата, используемого для получения дрожжей на товарной стадии, м3 ……………………………………………
Vоб
Конечная концентрация дрожжей в аппарате, кг/м3 ……………
С
Конечный объем жидкости в аппарате, м3 ……………………....
Vп
Длительность складки, освобождения, мойки,
дезинфекции, пропарки аппарата товарной стадии, ч ………….
τ1
Расчет:
1. Суточная выработка дрожжей на заводе, т:
(1)
2. Количество дрожжей, получаемых в одном аппарате, т:
.
(2)
3. Количество циклов выращивания (партий дрожжей) в сутки
(3)
4. Количество дрожжерастильных аппаратов, необходимых для выращивания товарных дрожжей:
.
(4)
Таблица 5