Выбор насосов

Насосы для осветленной мелассы, пеногасителя, аммиачной воды, серной кислоты, растворов диаммонийфосфата, сульфата ам-мония и других солей выбираются по каталогу [4] и справочнику [5].

Выбор насосов производится с учетом рассчитанной производительности, а также напора, который определяется гидравлическими сопротивлениями сети и оборудования (например, теплообменников) [6,7]. Тип насоса зависит от свойств перекачиваемой жидкости.

2.2. Оборудование для выращивания дрожжей

Марки аппаратов, предназначенных для выращивания дрож-жей на всех стадиях производственного процесса, выбирают в соответствии с технологической схемой [8].

2.3. Оборудование для сепарирования дрожжей Сепараторы для чистой культуры (чк)

Культуральная жидкость дрожжей ЧК подлежит сепарации по двухступенчатой схеме в течение двух часов.

Для этого устанавливают три сепаратора (один – на ступень I, второй – на ступень II и один резервный) производительностью, м³/ч:

, (20)

где V_кж.ЧК – объем культуральной жидкости, м³.

Сепараторы для товарных дрожжей

Сепарации подлежит культуральная жидкость товарных дрож-жей по трехступенчатой схеме. На ступени I дрожжи отделяют от бражки, на ступени II дрожжи промывают холодной водой и частично сгущают, при этом на сепараторах отделяют промывную воду. На ступени III продолжают промывку и сгущение дрожжевого молока.

Основными параметрами, характеризующими процесс сепара-ции, являются коэффициент сепарации и кратность промывания.

Коэффициент сепарации (или степень сгущения) – это отношение концентрации полученного дрожжевого молока к содержанию дрожжей в жидкости, поступающей на сепараторы. Обычно коэффициент сепарации на ступени I не превышает 2,5–3,0, на последующих стадиях – от 1,5 до 1,7.

Кратность промывания – это отношение общего объема дрожжевого молока и промывной воды к объему дрожжевого молока. Обычно проводится трехкратная промывка дрожжей, т. е. на один объем молока расходуется два объема воды.

Концентрация дрожжей, кг/м³:

после 1-й ступени сепарации

; (21)

после 2-й ступени сепарации

; (22)

после 3-ей ступени сепарации

, (23)

где С₀ – концентрация дрожжей в аппарате; С_I – концентрация дрожжей в дрожжевом молоке после 1-й ступени сепарации; С_II – после 2-й ступени; С_III – после 3-ей ступени сепарации.

Для трех ступеней сепарации проводят соответствующие расчеты.

Первая ступень:

объем дрожжевого молока, м³:

, (24)

где Д_ап – количество дрожжей в аппарате, кг;

объем последрожжевой бражки, м³:

. (25)

Вторая ступень:

объем дрожжевого молока, м³:

; (26)

объем промывной воды, м³:

, (27)

где m – кратность промывки дрожжей (m = 3).

Третья ступень:

объем дрожжевого молока, м³:

; (28)

объем промывной воды, м³:

, (29)

где m₁ – кратность промывки при 3-ей ступени сепарации (m₁ = 1,5).

Объем воды после 3-ей ступени сепарации, возвращаемой на первое промывание, м³:

. (30)

Общий объем промывной воды, м³:

. (31)

Общие потери дрожжей в сепараторном отделении составляют П_с = 1,1 % от Д_ап [9].

Производительность и необходимое количество сепараторов на каждой ступени рассчитывают исходя из того, что время сепара-ции дрожжей, выращенных в товарном аппарате, не будет превышать 1 ч [5].

Производительность сепараторов, м³/ч:

для 1-й ступени

= V_кж.т; (32)

для 2-й ступени

= ; (33)

для 3-ей ступени

= . (34)

Сепараторы выбирают по каталогу [4] или справочнику [5]. Количество сепараторов

, (35)

где Q – производительность выбранного сепаратора, м³/ч; i – ступень сепарации.

Необходимо предусмотреть резерв производительности сепараторов до 50 %.