Обобщающая таблица материальных расчетов

Продукты

«Жигулевское»

«Рижское»

На 100 кг зерно- продуктов

На 1 дал товарного пива

На максимальную суточную мощность

17,5·10³ дал

На годовую мощ-ность 5·10⁶ дал

На 100 кг зерно- продуктов

На 1 дал товарного пива

На максимальную суточную мощность 3,51·10³ дал

На годовую мощ-ность 1·10⁶ дал

Зернопродукты товарные, кг(т)

Солод светлый

85,96

1,58

27,59

7883

101,13

2,02

7,06

2017

Солод темный

–

–

–

–

–

–

–

–

Солод карамельный

–

–

–

–

–

–

–

–

Ячмень

17,6

0,31

5,51

1574

–

–

–

–

Рисовая крупа

–

–

–

–

–

–

–

–

Зернопродукты на затирание, кг(т)

Солод светлый

85,00

1,56

27,29

7795

100,00

2,00

6,98

1995

Солод темный

–

–

–

–

–

–

–

–

Солод карамельный

–

–

–

–

–

–

–

–

Ячмень

15,00

0,28

4,82

1376

–

–

–

–

Рисовая крупа

–

–

–

–

–

–

–

–

Хмель, кг(т)

Хмель

1,22

0,0224

0,391

111,9

1,54

0,0307

0,11

30,7

Промежуточные продукты, л/м³

Горячее сусло

616,41

11,36

198,8

56810

574,86

11,42

40,01

11470

Холодное сусло

583,48

10,70

187,3

53510

358,64

10,75

37,60

10740

Молодое пиво

568,89

10,43

182,6

52170

526,79

10,51

36,70

10510

Пиво на раз-лив

555,81

10,19

178,4

50970

514,15

10,26

35,90

10260

Продукты

«Жигулевское»

«Рижское»

На 100 кг зернопродуктов

На 1 дал товарного пива

На максимальную суточную мощность

17,5·10³ дал

На годовую мощ-ность 5·10⁶ дал

На 100 кг зерно- продуктов

На 1 дал товарного пива

На максимальную суточную мощность 3,51·10³ дал

На годовую мощ-ность 1·10⁶ дал

Отходы, кг(т)

При полировке:

солода светлого

0,47

0,0086

0,15

43,1

0,55

0,011

0,04

11,0

солода темного

–

–

–

–

–

–

–

–

солода кара- мельного

–

–

–

–

–

–

–

–

При очистке ячменя:

ячмень 3-го сорта

1,06

0,019

0,34

97,21

–

–

–

–

зерновая примесь

0,72

0,013

0,23

66,00

–

–

–

–

сорная примесь

0,27

0,005

0,09

24,80

–

–

–

–

дробина солода

176

3,23

56,50

16140

178

3,55

12,4

3550

дробина хме хмеля

4,9

0,09

1,57

449

6,0

0,12

0,42

120

шлам белковый

1,75

0,03

0,56

160

1,75

0,03

0,12

34,9

дрожжи из- быточные

5,83

0,11

1,87

535

5,39

0,11

0,38

107,5

диоксид уг- лерода

8,34

0,15

2,68

765

7,71

0,15

0,54

154

осадок кизельгура

3,33

0,06

1,07

305

3,-8

0,06

0,22

61,4

исправимый брак

11,62

0,213

3,73

1065,6

10,28

0,20

0,72

205

Продукты

«Московское»

Всего на макси-мальную суточную мощность 24,6·10³ дал

Всего на годовую мощность 7·10⁶ дал

На 100 кг зернопродуктов

На 1 дал товарного пива

На максимальную суточную мощность

3,51·10³ дал

На годовую мощ-ность 1·10⁶ дал

Зернопродукты товарные, кг(т)

солод светлый

80,90

1,75

6,12

1750

40,77

11650

солод темный

–

–

–

–

–

солод карамельный

–

–

–

–

–

–

ячмень

–

–

–

–

5,51

1574

рисовая крупа

20,11

0,43

1,52

435

1,52

435

Зернопродукты на затирание, кг(т)

Солод светлый

80,00

1,73

6,05

1731

4,32

11521

Солод темный

–

–

–

–

–

–

Солод карамельный

–

–

–

–

–

–

ячмень

–

–

–

–

4,82

1376

рисовая крупа

20,0

0,433

1,51

432,7

1,51

43,27

Хмель, кг(т)

Хмель

1,71

0,037

0,13

37,0

0,63

179,6

Промежуточные продукты, л(м³)

горячее сусло

530,65

11,48

40,1

11480

279

79760

холодное сусло

496,69

10,74

37,6

10740

262,5

74990

молодое пиво

485,76

10,51

36,7

10510

256,1

73190

пиво на разлив

474,10

10,25

35,9

10260

250,03

71490

Продукты

«Московское»

Всего на макси-мальную суточную мощность 24,6·10³ дал

Всего на годовую мощность 7·10⁶ дал

На 100 кг зернопродуктов

На 1 дал товарного пива

На максимальную суточную мощность

3,51·10³ дал

На годовую мощ-ность 1·10⁶ дал

Отходы, кг(т)

при полировке:

солода светлого

0,44

0,009

0,03

9,5

0,22

63,6

солода темного

–

–

–

–

–

–

солода кара- мельного

–

–

–

–

–

–

при очистке ячменя:

ячмень 3-го сорта

–

–

–

–

0,34

97,2

зерновая примесь

–

–

–

–

0,23

68,0

сорная примесь

–

–

–

–

0,09

24,8

дробина солода

162

3,50

12,30

3500

81,2

23190

дробина хмеля

6,60

0,14

0,50

142,8

2,49

710

шлам белковый

1,75

0,038

0,13

37,9

0,81

233

дрожжи избы- точные

4,95

0,104

0,38

107,5

2,63

750

диоксид углерода

7,11

0,154

0,54

153,8

3,76

1073

осадок кизельгура

2,84

0,061

0,21

6,14

1,51

428

исправимый брак

9,48

0,205

0,72

205,1

5,17

1475