Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Mediko-biologichni.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
467.46 Кб
Скачать

2. Характеристика вітамінів Вх, в2, в6 та їх використання у спортивній практиці.

Вітаміни - низькомолекулярні органічні речовини, які в дуже малих кількостях необхідні для нормального обміну речовин і життєдіяльності організму. Вони регулюють перебіг процесів обміну речовин в організмі, і недостатнє їх споживання викликає різні захворювання (авітамінози). При приготуванні їжі необхідно враховувати, що більшість вітамінів є досить нестійкими сполуками і швидко руйнуються під впливом високої температури, сильних лугів і інших чинників.

Відсутність в їжі вітаміну В] викликає хворобливість в області серця, розвиток набряків нижніх кінцівок, живота, ослаблення секреції шлунку і перистальтики кишок, судороги і паралічі м'язів. Хвороба виліковується після введення в організм тіаміну. Тому вітамін Ві називають ще антиневрином. У значних кількостях вітамін Ві міститься у висівках злакових, хлібі грубого помолу, дріжджах. З продуктів тваринного походження на вітамін В] багаті печінка, нирки і серце. Добова потреба людини у вітаміні Ві складає 1-3 мг.

Вітамін В2 (рибофлавін). За відсутності вітаміну В2 у тварин спостерігається затримка росту, у людини -випадання волосся. Характерною ознакою авітамінозу В2 є захворювання очей, що супроводжується васкуляризацією роговиці (проростання кровоносними судинами). Потім відбувається запалення роговиці і помутніння кришталика. Іншою ознакою нестачі вітаміну В2 у людини є запалення слизових оболонок ротової порожнини, губ і ділянок шкіри, які знаходяться поруч, що призводить до утворення тріщин. Вітамін В2 контролює важливі процеси обміну речовин в організмі. Це дозволяє зрозуміти, чому при його нестачі сповільнюється швидкість окисно-відновних реакцій, гальмується ріст і посилюється розпад тканинних білків. Основним джерелом рибофлавіну є м'ясні і рибні продукти, молоко, зелені овочі. Щоденна потреба людини у вітаміні В2 складає 2-4 мг.

При активній м'язовій роботі збільшується потреба у вітаміні В6, за участю якого відбуваються реакції перефосфорилювання, пов'язані з ресинтезом АТФ. Біологічна роль вітаміну Вб полягає в тому, що він є коферментом так званих трансаміназ або амінотрансфераз. Це ферменти, що беруть участь у білковому обміні, у реакціях перетворення а-амінокислот. У складі амінотрансфераз вітамін В6 знаходиться у формі піридоксаль-фосфату, який здатний зворотно реагувати з аміаком і іншими амінами. Під час цих реакцій піридоксальфосфат зворотно переходить в аміновану форму - піридоксамінфосфат. Переходячи з альдегідної форми в аміновану і навпаки, вітамін В6 діє як переносник аміногруп. Вітамін Вб міститься у великих кількостях у пшеничних висівках, пивних дріжджах, ячмені, кукурудзі, печінці, м'ясі. Добова потреба людини у вітаміні складає 2-3 мг.

3. Характеристики адреналіну соматропного гормону та похідних тестостерону (роль в спорті).

Гормони - біологічні активні органічні речовини, що виробляються залозами внутрішньої секреції і регулюють обмін речовин та функції організму.

Адреналін - гормон мозкової речовини надниркових залоз, посилює розпад глікогену і ліпідів у процесі інтенсивної роботи м'язів і печінки, збільшує силу серцевих скорочень, регулює тонус кровоносних судин, бере участь в адаптації організму до фізичних навантажень. Адреналін збільшує швидкість розщеплення білків у тканинах і виділення азотистих продуктів обміну із сечею.

Тестостерон - основний представник чоловічих статевих гормонів (андрогенів). Адреналін впливає на різноманітні види обміну, на розвиток вторинних статевих ознак, посилює біосинтез білка в м'язах (анаболічна дія), сприяє накопиченню в організмі азоту, фосфору, калію, натрію, хлору.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]