Микроэлементы в организме: потребности и функции

Микроэлемент

Потребность, мг/сут^а

Содер- жание в орга- низме, г⁶

Концентрация в сыворотке^в

Биологическая функция

Металлопротеиды

мкмоль /л

мкг%

Класс фермента или тип белка

Примеры

1

2

3

4

5

6

7

8

Железо

10-15

4,0

18

100

Транспорт кислорода

Гемсодержащие белки, оксидоредуктазы

Цитохром-с-оксидаза

Цинк

12-15

3,0

15

100

Синтез и распад нулеиновых кислот и белка, метаболизм этанола

Трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы, лигазы, оксидоредуктазы, факторы транскрипции

РНК-полимеразы алкогольдегидрогеназа, рецепторы глюко- кортикоидов

Медь

1,5-3,0

0,25

16

100

Синтез гемоглобина, обменные процессы в соединительной ткани, рост и развитие костей

Оксидо-редуктазы

Супер-оксиддис-мутаза, церулоплазмин (ферроксидаза), аминооксидаза

Кобальт

0,04-0,07

1,1

0,0001

0,0007

Метаболизм метионина

Трансферазы

Метионин- синтаза

1

2

3

4

5

6

7

8

Марганец

2-5

0,02

0,001

0,06

Окислительное фосфорилирование; метаболизм жирных кислот, гликозами-ногликанов и холестерина

Оксидо-редуктазы, гидролазы, лигазы

Плацен- тарная аминооксидаза, пируват- карбокси- лаза

Молибден

0,075-0,25

0,07

0,007

0,07

Метаболизм ксантинов

Оксидоредуктазы

Ксантиноксидаза

Селен

0,04-0,07

-^г

1,6

13

Антиоксидант

Оксидо- редуктазы, трансферазы

Глутатионпероксидаза

Никель

-^г

-^г

0,02

0,01

Стабилизация структуры РНК (?)

Оксидоредуктазы, гидролазы

Уреаза

Хром

0,05-0,2

0,0006

0,004

0,02

Связывание инсулина клетками (?), метаболизм глюкозы

Элемент

Суточная потребность в мг

Усваиваемость %

К (калий)

1850-5500

90-95

Na (натрий)

1100-3300

Са (кальций)

800-1200

25-40

Р (фосфор)

800-1200

60-70

Mg (магний)

350-400

30-35 или больше

Fe (железо)

Мужчины - 10, женщины - 18

7-15

Zn (цинк)

15

20-40 или больше

Мn (марганец)

2,5-5

3-5

Сu (медь)

2-3

10-30 или меньше

Мо (молибден)

0,15-0,5

70-80 или меньше

Сг (хром)

0,05-0,2

0,5-1

Se (селен)

0,05-0,2

50-80 меньше или больше

I (йод)

0,15

60-90