- •Рекомендовано Міністерством освіти і науки, молоді та спорту України
- •Передмова
- •Зміст навчальної дисципліни
- •Тематичний план навчальної дисципліни
- •Тематика індивідуальної роботи студентів*
- •Система поточного та підсумкового контролю знань студентів
- •Тема 1. Ціна як економічна категорія
- •1.2. Основні фактори ціноутворення.
- •1.3. Інфляція і динаміка цін.
- •1.4.Взаємозв’язок цін із грошово-кредитною і податковою системами.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 2. Система ціноутворення в україні
- •Залежно від сфери економічної діяльності.
- •Залежно від ступеня державного регулювання, рівня конкуренції на ринку.
- •За способом встановлення.
- •За строком дії.
- •За способом одержання інформації.
- •Залежно від території дії.
- •Залежно від вартості.
- •Відповідно до умов постачання і продажу товарів (послуг).
- •2.2. Структура ціни.
- •2.3. Державне регулювання ринку і цін.
- •Відповідальність у сфері ціноутворення.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 3. Цінова політика підприємства
- •3.2. Аналіз факторів зовнішнього і внутрішнього середовища підприємства.
- •3.3. Постановка цілей цінової політики.
- •Практика виділяє чотири типові цілі ціноутворення, які спрямовані: на збут, на прибуток, на збереження існуючого положення, на забезпечення лідерських позицій з якості [15].
- •3.4. Методи формування цін.
- •3.5. Розробка цінової стратегії підприємства.
- •3.6. Ризик у ціноутворенні.
- •3.7. Реалізація цінової політики.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 4. Оптові ціни на продукцію промисловості
- •4.2. Собівартість продукції.
- •4.3. Прибуток і рентабельність.
- •4.4. Акцизний збір.
- •1) Адвалорні - у відсотках до суми реалізації;
- •2) Специфічні - у твердих сумах на одиницю реалізованого товару (продукції);
- •3) Адвалорні та специфічні одночасно - комбіновано, тобто за ставками у відсотках до ціни, але не менше встановленої твердої суми на одиницю реалізованого товару (продукції).
- •4.5. Податок на додану вартість.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 5. Оптові ціни у сфері товарного обігу
- •5.2. Оптові ціни посередницьких підприємств.
- •5.3. Особливості біржового ціноутворення.
- •5.4. Оптові ціни у зовнішній торгівлі.
- •5.5. Транспортні вантажні тарифи.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 6. Роздрібні ціни
- •6.2. Торговельна надбавка як елемент роздрібної ціни.
- •6.3.Ціноутворення на підприємствах ресторанного господарства.
- •Розрахунковою базою ціни продукції підприємств харчування є покупна ціна сировини, до якої встановлюється націнки.
- •6.4. Особливості ціноутворення в комісійній торгівлі.
- •6.5. Ціноутворення на аукціонах.
- •Ціноутворення в інтерактивній торгівлі.
- •6.7. Ціноутворення в системі страхування.
- •6.8. Ціноутворення в сфері готельних послуг.
- •Питання для самоперевірки
- •7.2.Фактори формування ціни туристичних послуг.
- •7.3. Цінова політика в туризмі.
- •7.4. Структура ціни туристичного продукту.
- •7.5. Доходи і витрати в туристичній діяльності.
- •7.6. Методи ціноутворення в туризмі.
- •7.7. Практичні аспекти формування цін на комплексне обслуговування.
- •1. Формування валютної ціни на окремі послуги готельних підприємств, екскурсійних бюро, підприємств харчування й ін.
- •2. Формування валютних цін на комплексне обслуговування.
- •3. Формування валютної ціни за один туродень комплексного обслуговування.
- •Чехія: шість прекрасних миттєвостей. Новорічний тур, 30.12.09.- 4.01. 2010 (“Іліташ-Тур”, Україна, Донецьк)
- •Питання для самоперевірки
- •Завдання для самостійної роботи
- •Номера теоретичних питань і задач для кожного студента визначаються за першою літерою прізвища і за останньою цифрою залікової книжки (таблиця 8.1).
- •Перелік теоретичних питань
- •Задача 2.
- •Алгоритм розв’язання задачі 2
- •Задача 3.
- •Алгоритм розв’язання задачі 3
- •Основні типи задач (модуль 1)
- •Алгоритм розв’язання задачі 1.1
- •Алгоритм розв’язання задачі 1.2
- •Задачі для самостійної роботи (Модуль 1)
- •Основні типи задач (модуль 2)
- •Алгоритм розв’язання задачі 2.1
- •Алгоритм розв’язання задачі 2.2
- •2) Ціна виробника без пдв з акцизним збором:
- •3) Сума акцизного збору:
- •4) Ціна виробника:
- •Алгоритм розв’язання задачі 2.3
- •Задачі для самостійної роботи (Модуль 2)
- •Основні типи задач (модуль 3)
- •Алгоритм розв’язання задачі 3.1
- •Алгоритм розв’язання задачі 3.2
- •Морозиво з вином. Номер за збірником рецептур № 999
- •Калькуляційна карта № __
- •Задачі для самостійної роботи (Модуль 3)
- •Кава по–варшавськи. Номер за збірником рецептур № 1024
- •Тестові завдання
- •Тема 1. Ціна як економічна категорія
- •Тема 2. Система ціноутворення в україні
- •Тема 3. Цінова політика підприємства
- •Тема 4. Оптові ціни на продукцію промисловості
- •Тема 5. Оптові ціни у сфері товарного обігу
- •Тема 6. Роздрібні ціни
- •Тема 7. Ціноутворення в туристичному бізнесі
- •Глосарій
- •Бібліографія
Питання для самоперевірки
У чому полягає сутність ціни як економічної категорії?
Охарактеризуйте основні фактори ціноутворення.
Які основні функції виконують ціни?
Дайте визначення інфляції, сформулюйте її основні риси й охарактеризуйте роль цін у розвитку інфляції.
Надайте характеристику кейнсіанської та монетарної теорій інфляції.
Основні причини інфляції.
Якими є причини та характерні ознаки інфляції в економіці України?
Головні стадії розвитку інфляції.
Що позначають поняття “інфляція попиту” і “інфляція витрат”?
Взаємозв’язок системи цін і податкової системи.
Тема 2. Система ціноутворення в україні
2.1. Система цін.
2.2. Структура ціни.
2.3. Державне регулювання ринку і цін.
2.4. Відповідальність у сфері ціноутворення.
2.1. Система цін.
Система цін – це сукупність взаємозалежних цін і тарифів. Тариф – це ціна послуги.
Система цін характеризує взаємозв’язок різних видів цін. Система цін складається з блоків, якими є як індивідуальні ціни, так і цілі групи цін. Наприклад, оптові, закупівельні, роздрібні ціни тощо. Різні блоки цін, що формують єдину систему, мають не тільки прямі, але і зворотні зв’язки. Зміни у рівні однієї ціни позначаються на рівнях інших цін. Це зумовлено єдиним процесом формування витрат виробництв, взаємозалежністю суб’єктів ринку і тісними зв’язками елементів ринкового механізму.
Провідне значення мають ціни на сировину, тобто на продукцію базових галузей промисловості. У першу чергу до них відносяться паливно-енергетичний комплекс (вугільна, нафтова, газова, електроенергетика), металургія, машинобудування, хімічна, легка промисловість, сільське господарство.
Тісний взаємозв’язок цін зумовлений такими обставинами:
ціни формуються на єдиній методологічній основі, на підґрунті законів вартості, попиту та пропозиції;
підприємства і галузі створюють єдиний господарський комплекс, де функціонують ціни.
Найголовніші класифікаційні ознаки системи цін національної економіки [11].
Залежно від сфери економічної діяльності.
Оптові ціни – ціни, за якими підприємства реалізують вироблену продукцію іншим підприємствам або збутовим організаціям.
Роздрібні ціни – ціни, за якими торговельні підприємства реалізують продукцію населенню.
Закупівельні ціни – ціни, за якими сільськогосподарські виробники реалізують продукцію державі, промисловим підприємствам для переробки.
Кошторисна вартість – ціна, за якою сплачується вартість будівництва (будинків, споруд).
Тарифи на послуги населенню – особливий вид роздрібної ціни, сферами дії яких є охорона здоров’я, житлово-комунальне господарство, готельні і туристичні послуги, побутові послуги тощо.
Аукціонні ціни – ціни публічного продажу партій товарів (лотів); встановлюються в результаті коливань попиту і пропозиції.
Біржові котирування – ціни стандартизованого однорідного товару, що реалізується через біржу.
Трансферні ціни – ціни, що застосовуються при реалізації продукції між підрозділами одного підприємства або у межах об’єднання підприємств.