- •Рекомендовано Міністерством освіти і науки, молоді та спорту України
- •Передмова
- •Зміст навчальної дисципліни
- •Тематичний план навчальної дисципліни
- •Тематика індивідуальної роботи студентів*
- •Система поточного та підсумкового контролю знань студентів
- •Тема 1. Ціна як економічна категорія
- •1.2. Основні фактори ціноутворення.
- •1.3. Інфляція і динаміка цін.
- •1.4.Взаємозв’язок цін із грошово-кредитною і податковою системами.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 2. Система ціноутворення в україні
- •Залежно від сфери економічної діяльності.
- •Залежно від ступеня державного регулювання, рівня конкуренції на ринку.
- •За способом встановлення.
- •За строком дії.
- •За способом одержання інформації.
- •Залежно від території дії.
- •Залежно від вартості.
- •Відповідно до умов постачання і продажу товарів (послуг).
- •2.2. Структура ціни.
- •2.3. Державне регулювання ринку і цін.
- •Відповідальність у сфері ціноутворення.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 3. Цінова політика підприємства
- •3.2. Аналіз факторів зовнішнього і внутрішнього середовища підприємства.
- •3.3. Постановка цілей цінової політики.
- •Практика виділяє чотири типові цілі ціноутворення, які спрямовані: на збут, на прибуток, на збереження існуючого положення, на забезпечення лідерських позицій з якості [15].
- •3.4. Методи формування цін.
- •3.5. Розробка цінової стратегії підприємства.
- •3.6. Ризик у ціноутворенні.
- •3.7. Реалізація цінової політики.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 4. Оптові ціни на продукцію промисловості
- •4.2. Собівартість продукції.
- •4.3. Прибуток і рентабельність.
- •4.4. Акцизний збір.
- •1) Адвалорні - у відсотках до суми реалізації;
- •2) Специфічні - у твердих сумах на одиницю реалізованого товару (продукції);
- •3) Адвалорні та специфічні одночасно - комбіновано, тобто за ставками у відсотках до ціни, але не менше встановленої твердої суми на одиницю реалізованого товару (продукції).
- •4.5. Податок на додану вартість.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 5. Оптові ціни у сфері товарного обігу
- •5.2. Оптові ціни посередницьких підприємств.
- •5.3. Особливості біржового ціноутворення.
- •5.4. Оптові ціни у зовнішній торгівлі.
- •5.5. Транспортні вантажні тарифи.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 6. Роздрібні ціни
- •6.2. Торговельна надбавка як елемент роздрібної ціни.
- •6.3.Ціноутворення на підприємствах ресторанного господарства.
- •Розрахунковою базою ціни продукції підприємств харчування є покупна ціна сировини, до якої встановлюється націнки.
- •6.4. Особливості ціноутворення в комісійній торгівлі.
- •6.5. Ціноутворення на аукціонах.
- •Ціноутворення в інтерактивній торгівлі.
- •6.7. Ціноутворення в системі страхування.
- •6.8. Ціноутворення в сфері готельних послуг.
- •Питання для самоперевірки
- •7.2.Фактори формування ціни туристичних послуг.
- •7.3. Цінова політика в туризмі.
- •7.4. Структура ціни туристичного продукту.
- •7.5. Доходи і витрати в туристичній діяльності.
- •7.6. Методи ціноутворення в туризмі.
- •7.7. Практичні аспекти формування цін на комплексне обслуговування.
- •1. Формування валютної ціни на окремі послуги готельних підприємств, екскурсійних бюро, підприємств харчування й ін.
- •2. Формування валютних цін на комплексне обслуговування.
- •3. Формування валютної ціни за один туродень комплексного обслуговування.
- •Чехія: шість прекрасних миттєвостей. Новорічний тур, 30.12.09.- 4.01. 2010 (“Іліташ-Тур”, Україна, Донецьк)
- •Питання для самоперевірки
- •Завдання для самостійної роботи
- •Номера теоретичних питань і задач для кожного студента визначаються за першою літерою прізвища і за останньою цифрою залікової книжки (таблиця 8.1).
- •Перелік теоретичних питань
- •Задача 2.
- •Алгоритм розв’язання задачі 2
- •Задача 3.
- •Алгоритм розв’язання задачі 3
- •Основні типи задач (модуль 1)
- •Алгоритм розв’язання задачі 1.1
- •Алгоритм розв’язання задачі 1.2
- •Задачі для самостійної роботи (Модуль 1)
- •Основні типи задач (модуль 2)
- •Алгоритм розв’язання задачі 2.1
- •Алгоритм розв’язання задачі 2.2
- •2) Ціна виробника без пдв з акцизним збором:
- •3) Сума акцизного збору:
- •4) Ціна виробника:
- •Алгоритм розв’язання задачі 2.3
- •Задачі для самостійної роботи (Модуль 2)
- •Основні типи задач (модуль 3)
- •Алгоритм розв’язання задачі 3.1
- •Алгоритм розв’язання задачі 3.2
- •Морозиво з вином. Номер за збірником рецептур № 999
- •Калькуляційна карта № __
- •Задачі для самостійної роботи (Модуль 3)
- •Кава по–варшавськи. Номер за збірником рецептур № 1024
- •Тестові завдання
- •Тема 1. Ціна як економічна категорія
- •Тема 2. Система ціноутворення в україні
- •Тема 3. Цінова політика підприємства
- •Тема 4. Оптові ціни на продукцію промисловості
- •Тема 5. Оптові ціни у сфері товарного обігу
- •Тема 6. Роздрібні ціни
- •Тема 7. Ціноутворення в туристичному бізнесі
- •Глосарій
- •Бібліографія
Тематичний план навчальної дисципліни
Таблиця 1 - Тематичний план навчальної дисципліни “Ціноутворення” для студентів спеціалізації 6.140101 “Готельно-ресторанна справа” денної та заочної форм навчання
№ |
Назва теми |
Разом |
Лекції |
Позааудиторні заняття |
|||||
ІЗС |
СРС |
||||||||
д.ф.н. |
з.ф.н. |
д.ф.н. |
з.ф.н. |
д.ф.н. |
з.ф.н. |
д.ф.н. |
з.ф.н. |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|
|
Тема 1. Ціна як економічна категорія |
6 |
7 |
2 |
1 |
2 |
2 |
2 |
4 |
|
Тема 2. Система ціноутворення в Україні |
6 |
7 |
2 |
1 |
2 |
2 |
2 |
4 |
|
|
Тема 3. Цінова політика підприємства |
12 |
10 |
4 |
2 |
4 |
4 |
4 |
4 |
|
|
Тема 4. Оптові ціни на продукцію промисловості |
6 |
9 |
2 |
1 |
2 |
4 |
2 |
4 |
|
|
Тема 5. Оптові ціни у сфері товарного обігу |
12 |
7 |
4 |
1 |
4 |
2 |
4 |
4 |
|
|
Тема 6. Роздрібні ціни |
6 |
9 |
2 |
1 |
2 |
4 |
2 |
4 |
|
|
Тема 7. Ціноутворення в туристичному бізнесі |
6 |
5 |
2 |
1 |
2 |
2 |
2 |
2 |
|
Усього годин (кредитів) |
54/1,5 |
54/1,5 |
18 |
8 |
18 |
20 |
18 |
26 |
Тематика індивідуальної роботи студентів*
Таблиця 2 - Тематика індивідуальної роботи студентів
Тема |
Зміст ІЗС |
Тема 1. Ціна як економічна категорія |
Витратні методи ціноутворення. Параметричні методи ціноутворення |
Тема 2. Система ціноутворення в Україні |
Антимонопольне регулювання ринку та цін. Розробка цінової стратегії підприємства |
Тема 3. Цінова політика підприємства |
Розрахунок оптово-відпускних цін на промислову продукцію. Номенклатура витрат підприємства |
Тема 4. Оптові ціни на продукцію промисловості |
Розрахунок цін в експортно-імпортних угодах |
Тема 5. Оптові ціни у сфері товарного обігу |
Розрахунок оптових цін посередницьких підприємств, біржових угод |
Тема 6. Роздрібні ціни |
Калькуляція цін на продукцію ресторанного господарства |
Тема 7. Ціноутворення в туристичному бізнесі |
Ціноутворення у готельному господарстві |
*Примітка: ІЗС виконуються за індивідуальними варіантами завдань, що надаються викладачем кожному студенту на початку семестру.