- •Рекомендовано Міністерством освіти і науки, молоді та спорту України
- •Передмова
- •Зміст навчальної дисципліни
- •Тематичний план навчальної дисципліни
- •Тематика індивідуальної роботи студентів*
- •Система поточного та підсумкового контролю знань студентів
- •Тема 1. Ціна як економічна категорія
- •1.2. Основні фактори ціноутворення.
- •1.3. Інфляція і динаміка цін.
- •1.4.Взаємозв’язок цін із грошово-кредитною і податковою системами.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 2. Система ціноутворення в україні
- •Залежно від сфери економічної діяльності.
- •Залежно від ступеня державного регулювання, рівня конкуренції на ринку.
- •За способом встановлення.
- •За строком дії.
- •За способом одержання інформації.
- •Залежно від території дії.
- •Залежно від вартості.
- •Відповідно до умов постачання і продажу товарів (послуг).
- •2.2. Структура ціни.
- •2.3. Державне регулювання ринку і цін.
- •Відповідальність у сфері ціноутворення.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 3. Цінова політика підприємства
- •3.2. Аналіз факторів зовнішнього і внутрішнього середовища підприємства.
- •3.3. Постановка цілей цінової політики.
- •Практика виділяє чотири типові цілі ціноутворення, які спрямовані: на збут, на прибуток, на збереження існуючого положення, на забезпечення лідерських позицій з якості [15].
- •3.4. Методи формування цін.
- •3.5. Розробка цінової стратегії підприємства.
- •3.6. Ризик у ціноутворенні.
- •3.7. Реалізація цінової політики.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 4. Оптові ціни на продукцію промисловості
- •4.2. Собівартість продукції.
- •4.3. Прибуток і рентабельність.
- •4.4. Акцизний збір.
- •1) Адвалорні - у відсотках до суми реалізації;
- •2) Специфічні - у твердих сумах на одиницю реалізованого товару (продукції);
- •3) Адвалорні та специфічні одночасно - комбіновано, тобто за ставками у відсотках до ціни, але не менше встановленої твердої суми на одиницю реалізованого товару (продукції).
- •4.5. Податок на додану вартість.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 5. Оптові ціни у сфері товарного обігу
- •5.2. Оптові ціни посередницьких підприємств.
- •5.3. Особливості біржового ціноутворення.
- •5.4. Оптові ціни у зовнішній торгівлі.
- •5.5. Транспортні вантажні тарифи.
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 6. Роздрібні ціни
- •6.2. Торговельна надбавка як елемент роздрібної ціни.
- •6.3.Ціноутворення на підприємствах ресторанного господарства.
- •Розрахунковою базою ціни продукції підприємств харчування є покупна ціна сировини, до якої встановлюється націнки.
- •6.4. Особливості ціноутворення в комісійній торгівлі.
- •6.5. Ціноутворення на аукціонах.
- •Ціноутворення в інтерактивній торгівлі.
- •6.7. Ціноутворення в системі страхування.
- •6.8. Ціноутворення в сфері готельних послуг.
- •Питання для самоперевірки
- •7.2.Фактори формування ціни туристичних послуг.
- •7.3. Цінова політика в туризмі.
- •7.4. Структура ціни туристичного продукту.
- •7.5. Доходи і витрати в туристичній діяльності.
- •7.6. Методи ціноутворення в туризмі.
- •7.7. Практичні аспекти формування цін на комплексне обслуговування.
- •1. Формування валютної ціни на окремі послуги готельних підприємств, екскурсійних бюро, підприємств харчування й ін.
- •2. Формування валютних цін на комплексне обслуговування.
- •3. Формування валютної ціни за один туродень комплексного обслуговування.
- •Чехія: шість прекрасних миттєвостей. Новорічний тур, 30.12.09.- 4.01. 2010 (“Іліташ-Тур”, Україна, Донецьк)
- •Питання для самоперевірки
- •Завдання для самостійної роботи
- •Номера теоретичних питань і задач для кожного студента визначаються за першою літерою прізвища і за останньою цифрою залікової книжки (таблиця 8.1).
- •Перелік теоретичних питань
- •Задача 2.
- •Алгоритм розв’язання задачі 2
- •Задача 3.
- •Алгоритм розв’язання задачі 3
- •Основні типи задач (модуль 1)
- •Алгоритм розв’язання задачі 1.1
- •Алгоритм розв’язання задачі 1.2
- •Задачі для самостійної роботи (Модуль 1)
- •Основні типи задач (модуль 2)
- •Алгоритм розв’язання задачі 2.1
- •Алгоритм розв’язання задачі 2.2
- •2) Ціна виробника без пдв з акцизним збором:
- •3) Сума акцизного збору:
- •4) Ціна виробника:
- •Алгоритм розв’язання задачі 2.3
- •Задачі для самостійної роботи (Модуль 2)
- •Основні типи задач (модуль 3)
- •Алгоритм розв’язання задачі 3.1
- •Алгоритм розв’язання задачі 3.2
- •Морозиво з вином. Номер за збірником рецептур № 999
- •Калькуляційна карта № __
- •Задачі для самостійної роботи (Модуль 3)
- •Кава по–варшавськи. Номер за збірником рецептур № 1024
- •Тестові завдання
- •Тема 1. Ціна як економічна категорія
- •Тема 2. Система ціноутворення в україні
- •Тема 3. Цінова політика підприємства
- •Тема 4. Оптові ціни на продукцію промисловості
- •Тема 5. Оптові ціни у сфері товарного обігу
- •Тема 6. Роздрібні ціни
- •Тема 7. Ціноутворення в туристичному бізнесі
- •Глосарій
- •Бібліографія
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
Донецький національний університет економіки і торгівлі
імені Михайла Туган-Барановського
Кафедра економіки і управління інноваційною діяльністю
А.О. Аветисова, О. О. Бакунов, Н.С. Палій, А.А. Фендрікова
ЦІНОУТВОРЕННЯ
Навчальний посібник
Рекомендовано Міністерством освіти і науки України
як навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів
Донецьк 2011
ББК 65.422 (4Укр) Я 73
А 19
УДК 339.5 (477) (075.8)
Рецензенти:
д-р. екон. наук, професор, зав. кафедри економіки підприємства Донецького національного університету Краснова В.В.;
д-р. екон. наук, професор, зав. кафедри „Управління якістю” Донецького національного технічного університету Момот О. І.;
д-р. екон. наук, професор, президент Донецької торгово-промислової палати Чижиков Г.Д.;
д-р. екон. наук, професор, зав. кафедри маркетингу і комерційної справи Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Азарян О.М.
Рекомендовано Міністерством освіти і науки, молоді та спорту України
як навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів
(лист N1/11-7544 від 10.08.11 р.)
Аветисова А.О.
А 19 Ціноутворення [Текст] : навч. посіб. / А. О. Аветисова, О.О. Бакунов, Н.С. Палій, А.А. Фендрікова; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Донецький нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. економіки і упр. інновац. діяльністю. - Донецьк: ДонНУЕТ, 2011. - 193с.
У навчальному посібнику розглянуто теоретичні і практичні питання ціноутворення, узагальнено досвід цінової політики.
Посібник розкриває основні аспекти ціноутворення, а саме: ціна як економічна категорія, система цін, основні ціноутворюючі фактори; цінова політика фірми, роль витрат у формуванні цін, ризик у ціноутворенні, необхідність державного регулювання цін в сучасних умовах. Також тематика курсу висвітлює особливості ціноутворення в окремих галузях економіки, зокрема, у промисловості, в оптовій і роздрібній торгівлі, у туристичному бізнесі, ресторанному господарстві, готельному бізнесі тощо.
Для викладачів і студентів вищих навчальних закладів, які вивчають курс “Ціноутворення”, а також для фахівців з розвитку бізнесу.
ББК 65.422
-
Колектив авторів, 2011
Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, 2011
ЗМІСТ
|
Стор. |
Передмова................................................................................................................ |
5 |
|
|
Зміст навчальної дисципліни “Ціноутворення”…………………..……….. |
6 |
Тематичний план навчальної дисципліни………………………….………. |
7 |
Тематика індивідуальної роботи студентів……….………………………… |
7 |
Система поточного та підсумкового контролю знань студентів…………………………………………………………….…….. |
8 |
|
|
Тема 1. Ціна як економічна категорія............................................................... |
9 |
1.1. Ціна як елемент ринку………………………...…………………………….. |
9 |
1.2. Основні фактори ціноутворення……………………………………….......... |
16 |
1.3. Інфляція і динаміка цін…………………………………………………......... |
17 |
1.4. Взаємозв’язок цін із грошово-кредитною і податковою системами……… |
24 |
Питання для самоперевірки……………………………………………………… |
26 |
|
|
Тема 2. Система ціноутворення в Україні………………………………....... |
27 |
2.1. Система цін ………………………….........................................................….. |
27 |
2.2. Структура ціни …………………………...………………………………….. |
32 |
2.3. Державне регулювання ринку і цін ………………….......…………………. |
34 |
2.4. Відповідальність у сфері ціноутворення………..……………………..…... |
36 |
Питання для самоперевірки……………………………………………………… |
38 |
|
|
Тема 3. Цінова політика підприємства............................................................. |
39 |
3.1. Цінова політика підприємства: сутність і зміст…………………..……...… |
39 |
3.2. Аналіз факторів зовнішнього і внутрішнього середовища підприємства... |
42 |
3.3. Постановка цілей цінової політики . . . . . . . . . . . . . . . ………………......… |
44 |
3.4. Методи формування цін ……………………………………………...……... |
45 |
3.5. Розробка цінової стратегії підприємства………………………………….... |
52 |
3.6. Ризик у ціноутворенні…………………………………………….………..... |
55 |
3.7. Реалізація цінової політики………………………………………...………... |
56 |
Питання для самоперевірки……………………………………………………… |
58 |
|
|
Тема 4. Оптові ціни на продукцію промисловості……………....…………... |
59 |
4.1. Сутність, види і структура оптових цін……………………………...……... |
59 |
4.2. Собівартість продукції……………………………………………………..... |
60 |
4.3. Прибуток і рентабельність…………………………………………...…….... |
66 |
4.4. Акцизний збір……………………………………………………………….... |
68 |
4.5. Податок на додану вартість………………………………………………..... |
74 |
Питання для самоперевірки……………………………………………………… |
82 |
Тема 5. Оптові ціни у сфері товарного обігу…………...…………………...... |
83 |
5.1. Закупівельні ціни…………………………………………………………….. |
83 |
5.2. Оптові ціни посередницьких підприємств……………………………......... |
84 |
5.3. Особливості біржового ціноутворення…………………………….……...... |
86 |
5.4. Оптові ціни у зовнішній торгівлі………………………................................. |
89 |
5.5. Транспортні вантажні тарифи……………………………………………..... |
93 |
Питання для самоперевірки……………………………………………………… |
95 |
|
|
Тема 6. Роздрібні ціни………………………...………………………....……… |
96 |
6.1. Структура роздрібної ціни……………………………....……………...….... |
96 |
6.2. Торговельна надбавка як елемент роздрібної ціни………………………… |
96 |
6.3. Ціноутворення на підприємствах ресторанного господарства…………… |
97 |
6.4. Особливості ціноутворення в комісійній торгівлі………………................. |
104 |
6.5. Ціноутворення на аукціонах……………………………………………........ |
104 |
6.6. Ціноутворення в інтерактивній торгівлі…………..………………………... |
105 |
6.7. Ціноутворення в системі страхування…………………………………….... |
105 |
6.8. Ціноутворення у сфері готельних послуг…………………………....……... |
106 |
Питання для самоперевірки……………………………………………………… |
109 |
|
|
Тема 7. Ціноутворення в туристичному бізнесі............................................... |
110 |
7.1.Механізм ціноутворення в туризмі..................………………….................... |
110 |
7.2. Фактори формування ціни туристичних послуг............................................ |
111 |
7.3. Цінова політика в туризмі………………........................................................ |
114 |
7.4. Структура ціни туристичного продукту......................................................... |
116 |
7.5. Доходи і витрати в туристичній діяльності.................................................... |
119 |
7.6. Методи ціноутворення в туризмі………………............................................ |
121 |
7.7.Практичні аспекти формування цін на комплексне обслуговування……... |
122 |
Питання для самоперевірки……………………………………………………... |
125 |
|
|
Завдання для самостійної роботи..........….......................................................... |
126 |
|
|
Методичні рекомендації до виконання самостійної роботи……………...... |
129 |
|
|
Тестові завдання.........................................................................................…........ |
145 |
|
|
Глосарій ……………….....………………………………………………………. |
168 |
|
|
Додатки…………………………………………………………….......……….… |
181 |
|
|
Бібліографія…………………………………………….....………………........... |
191 |