- •1.6. Витамины
- •1.6.1. Жирорастворимые витамины
- •1.6.2. Водорастворимые витамины
- •1.6.3. Антивитамины
- •2. Биохимическая энергетика и ферменты
- •2.1. Биохимическая энергетика
- •2.1.1. Принципы функционирования
- •2.1. Теплота сгорания некоторых биохимических продуктов
- •2.1.2. Тепловые эффекты биохимических реакций
- •2.2. Стандартные энтальпии образования (dн˚) и стандартные
- •2.1.3. Термодинамические критерии направленности
- •2.3. Стандартные свободные энергии образования
- •2.4. Стандартные окислительно-восстановительные потенциалы
- •2.1.4. Сопряжённый синтез веществ
- •2.5. Стандартные свободные энергии гидролиза
- •2.1.5. Общие закономерности осуществления
- •2.2. Ферменты
- •2.2.1. Механизм действия ферментов
- •2.2.2. Строение двухкомпонентных ферментов
- •2.2.3. Каталитическая активность ферментов
- •2.2.4. Изоферменты
- •2.2.5. Изменение активности ферментов в зависимости
- •Vmax – максимальная скорость ферментативной реакции при данном
- •2.2.6. Локализация ферментов
- •2.2.7. Регуляция ферментативных реакций
- •2.2.8. Классификация ферментов
2.5. Стандартные свободные энергии гидролиза
макроэргических соединений
Макроэргические соединения |
DG°΄, кДж × моль-1 |
Аденозинтрифосфат (при переносе фосфата) |
–30,6 |
Аденозинтрифосфат (при переносе пирофосфата) |
–42 |
1,3-Дифосфоглицериновая кислота |
–49 |
Ацетилфосфат |
–42 |
Фосфоенолпировиноградная кислота |
–62 |
Ацетилкофермент А |
–37 |
Аргининфосфат |
–32 |
Ацетилимидазол |
–50 |
Рассмотрим конкретный пример сопряжённого синтеза веществ с участием макроэргического соединения. В процессе синтеза аминокислот довольно активно происходит образование амида глутаминовой кислоты глутамина из глутаминовой кислоты и аммиака под действием фермента глутаминсинтетазы. Это эндергоническая реакция, в ходе которой погло-щается свободная энергия в количестве DG°΄ = 14 кДж в расчете на 1 моль синтезируемого глутамина.
Для осуществления эндергонической реакции синтеза глутамина проходит сопряжённая экзергоническая реакция гидролиза АТФ с высвобождением свободной энергии –30,6 кДж в расчёте на 1 моль АТФ. Суммарное изменение свободной энергии в указанных сопряжённых реакциях при синтезе 1 моля глутамина равно:
DG°΄сопр.= DG°΄экз.+ DG°΄энд.= –30,6 + 14 = –16,6 кДж.
Как следует из приведенных данных, общее количество свободной энергии при прохождении указанных реакций уменьшается, поэтому синтез глутамина за счёт энергии гидролиза АТФ происходит само-произвольно.
Сопряжённые реакции синтеза глутамина из глутаминовой кислоты и аммиака с участием АТФ можно записать в виде следующей схемы с учётом того, что в экзергонической реакции свободная энергия умень-шается, а в эндергонической – увеличивается:
С
O
//
СН2 –
СООН СН2 – C –
NH2
| |
CH2
+ NH3 + АТФ ¾®
CH2 + АДФ + Н3РО4
| |
CHNH2
– COOH CHNH2
– COOH
глутаминовая
кислота глутамин
Среди всех макроэргических соединений центральное положение занимает аденозинтрифосфат (АТФ), или как часто его называют, адено-зинтрифосфорная кислота. Это макроэргическое соединение служит источником энергии для большинства реакций сопряжённого синтеза различных веществ, участвует в активации молекул путём их фосфори-лирования, трансмембранном транспорте катионов водорода и органичес-ких веществ, служит источником фосфатных групп для синтеза других макроэргических соединений. В виде АТФ аккумулируется энергия в процессах фотосинтеза и дыхания, а также осуществляется дальний транспорт энергии по флоэмной системе растений и кровеносной системе человека и животных, тогда как большинство других макроэргических соединений дальнему транспорту не подвергаются. АТФ содержится во всех живых клетках в количестве 0,5–20 ммоль/л жидкой физиологической среды, и его концентрация поддерживается на оптимальном уровне с помощью специальных регуляторных систем.
Остатки ортофосфорной кислоты в молекулах АТФ обладают сильно выраженной способностью к ионизации, превращаясь в анионы АТФ4–, которые в физиологической среде активно взаимодействуют с катионами магния Mg2+, образуя устойчивые комплексы MgАТФ2–. Именно в виде таких комплексов АТФ взаимодействует с ферментами в различных реакциях фосфорилирования и активации органических веществ.
В реакциях сопряжённого синтеза веществ молекулы АТФ могут гидролизоваться по одной из двух макроэргических связей с образованием АДФ или адениловой кислоты (АМФ). При гидролизе АТФ по первой макроэргической связи с образованием в качестве продуктов АДФ и неорганического фосфата высвобождается 30,6 кДж свободной энергии в расчёте на 1 моль АТФ (при стандартных условиях):
АТФ + Н2О ¾® АДФ + Н3РО4, DG°΄ = –30,6 кДж × моль–1.
Гидролиз АТФ по такому механизму проходит в реакциях сопряжённого синтеза аспарагина, глутамина, малонилкофермента А, щавелевоуксусной кислоты и других соединений.
В сопряжённых реакциях, где требуются большие энергетические затраты на осуществление эндергонического синтеза, происходит гидролиз АТФ по второй (внутренней) макроэргической связи с образованием пирофосфата, который приводит к высвобождению в стандартных условиях 42 кДж свободной энергии в расчёте на 1 моль гидролизуемой АТФ:
АТФ + Н2О ¾® АМФ + Н4 Р2О7; DG°΄ = –42 кДж × моль–1.
Указанная реакция гидролиза АТФ инициируется при активации жирных кислот и аминокислот. Так, например, процессу b-окисления жир-ных кислот в митохондриях предшествует их связывание с коферментом А, на которое затрачивается энергия гидролиза АТФ с образованием пирофосфата:
R–C–OH + HS–КоА + АТФ ¾® R–C~S–КоА + АМФ + Н4Р2О7
|| ||
O O
Жирная кислота Ацил-КоА
На биосинтетические процессы в организмах затрачивается большое количество энергии, высвобождающейся при гидролизе молекул АТФ, понижение концентрации которых восполняется за счёт постоянного их синтеза. В растениях и других организмах выработаны специальные механизмы образования АТФ, находящиеся, как мы увидим далее, под контролем регуляторных систем. В ходе синтеза АТФ под действием ферментов инициируется образование макроэргических связей и присоединение к ним неорганического фосфата, а затем осуществляется перенос остатков ортофосфорной кислоты с макроэргической связью на АДФ. В качестве продуктов в таких реакциях синтезируются молекулы АТФ.
Образование макроэргических связей – эндергонический процесс, на который затрачивается энергия, высвобождающаяся в сопряжённой экзергонической реакции или в результате направленного переноса протонов через хлоропластные и митохондриальные мембраны под действием трансмембранного электрохимического потенциала, индуциру-емого переносом электронов по электронтраспортной системе этих клеточных органелл. Согласно первому закону термодинамики на синтез АТФ из АДФ и неорганического фосфата затрачивается такое же количество энергии, которое высвобождается при гидролизе АТФ, однако изменение свободной энергии в ходе реакции будет уже с противопо-ложным знаком:
АДФ + Н3РО4 ¾® АТФ + Н2О, DG°΄ = +30,6 кДж × моль–1
У большинства организмов происходит интенсивное образование
АТФ за счёт энергии окисления органических веществ в анаэробной стадии дыхания и реакциях цикла Кребса. Эти реакции получили название субстратного фосфорилирования, так как в них окисление дыхательных продуктов и образование макроэргических связей сопряжено с фосфорили-рованием субстратов дыхания путём включения в состав органических веществ неорганического фосфата. Схематически процесс субстратного фосфорилирования можно представить в виде следующих превращений:
С + Ф ¾® С ~ Ф
органический фермент фермент-субстратный
субстрат комплекс
С ~ Ф + Н3РО4 ¾® С ~ Ⓟ + Ф
макроэргический
фосфат
Вначале фермент реагирует с органическим субстратом и инициирует образование макроэргической связи в фермент-субстратном комплексе. Затем ферментная группировка замещается остатком ортофосфорной кислоты неорганического фосфата, в результате чего осуществляется синтез макроэргического фосфата, который далее становится донором остатка ортофосфорной кислоты с макроэргической связью для переноса на АДФ. В этой реакции синтез АТФ катализирует специальный фермент – киназа, относящийся к классу трансфераз:
киназа
С ~ Ⓟ + АДФ ¾¾® С + АТФ
макроэргический изменённый
фосфат субстрат
В анаэробной стадии дыхания субстратное фосфорилирование происходит на этапе окисления 3-фосфоглицеринового альдегида в 3-фосфоглицериновую кислоту, в цикле Кребса – при фосфоролизе сукци-нилкофермента А (см. раздел 3.1.2).
В процессе анаэробного окисления углеводов макроэргические связи возникают также при дегидратации 2-фосфоглицериновой кислоты (см. раздел 3.1.2), которая сопровождается синтезом макроэргического фосфата – фосфоенолпировиноградной кислоты, способной передавать остаток ортофосфорной кислоты с макроэргической связью на АДФ и таким образом инициировать синтез АТФ.
У высших организмов важнейшим источником образования АТФ является процесс окислительного фосфорилирования, локализованный в митохондриях. Во внутренней физиологической среде митохондрий актив-но протекают реакции цикла Кребса, в которых энергия окисления ацетил-кофермента А и других промежуточных продуктов дыхания используется для синтеза восстановленных динуклеотидов НАД × Н и ФАД × Н2. Эти соединения становятся донорами электронов для системы переносчиков, локализованных во внутренней мембране митохондрий. Конечными акцеп-торами электронов служат молекулы кислорода, которые, присоединяя электроны и протоны, образуют молекулы воды.
Процесс переноса электронов по системе переносчиков индуцирует сопряжённый процесс переноса протонов через мембрану митохондрий. Накапливаясь на её внешней поверхности, протоны создают трансмем-бранный электрохимический потенциал. Под действием АТФ-синтетазного ферментного комплекса, входящего в структуру митохондриальной мембраны, энергия трансмембранного электрохимического потенциала используется для синтеза АТФ из АДФ и неорганического фосфата.
У фотосинтезирующих организмов большое количество АТФ синте-зируется в процессе фотосинтетического фосфорилирования, локализован-ного в хлоропластах (см. раздел 3.1.1). Первичным источником энергии для этого процесса служат кванты света, которые поглощаются фотохими-ческими системами и трансформируются в энергию восстановленных орга-нических соединений, служащих донорами электронов для системы пере-носчиков, находящихся в составе хлоропластных мембран. В свою оче-редь, транспорт электронов по цепи переносчиков инициирует перенос протонов через мембрану хлоропластов, создавая трансмембранный элек-трохимический потенциал. Энергия этого потенциала используется АТФ-синтетазным комплексом для синтеза АТФ из АДФ и неорганического фосфата. Механизм фотосинтетического фосфорилирования во многом сходен с механизмом окислительного фосфорилирования. Исключение составляют первичные источники энергии: для окислительного фосфори-лирования используется энергия органически веществ, окисляемых в про-цессе дыхательных реакций, для фотосинтетического фосфорилирования – кванты света.