chebanov_m_s_galich_e_v_rukovodstvo_po_iskusstv
.pdf
ТЕХНИЧЕСКИЙ ДОКЛАД ФАО ПО РЫБНОМУ ХОЗЯЙСТВУ
558
238X-2225 ISSN
Руководство по искусственному воспроизводству осетровых рыб
Руководство по искусственному воспроизводству осетровых рыб
Подготовлено
Михаилом С. Чебановым
Консультантом ФАО Краснодар, Россия
и
Еленой В. Галич
Краснодар, Россия
ТЕХНИЧЕСКИЙ ДОКЛАД ФАО ПО РЫБНОМУ ХОЗЯЙСТВУ
558
ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ООН
Анкара, 2013
переиздание 2013 г
Используемые обозначения и представление материала в настоящем информационном продукте не означают выражения какого-либо мнения со стороны Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций относительно правового статуса той или иной страны, территории, города или района, или их властей, или относительно делимитации их границ или рубежей. Упоминание конкретных компаний или продуктов определенных производителей, независимо от того, запатентованы они или нет, не означает, что ФАО одобряет или
рекомендует их, отдавая им предпочтение перед другими компаниями или продуктами аналогичного характера, которые в тексте не упоминаются.
Мнения, выраженные в настоящем информационном продукте, являются мнениями автора (авторов) и не обязательно отражают точку зрения ФАО.
ISBN 978-92-5-406823-3
Все права защищены. ФАО поощряет тиражирование и распространение материалов, содержащихся в настоящем информационном продукте. Разрешается их бесплатное использование в некоммерческих целях по представлению соответствующего запроса. За тиражирование в целях перепродажи или в других коммерческих целях, включая образовательные, может взиматься плата. Заявки на получение
разрешения на тиражирование или распространение материалов ФАО, защищенных авторским правом, а также все другие запросы, касающиеся прав и лицензий, следует направлять по электронной почте по адресу: copyright@fao.org или на имя начальника Подотдела издательской политики и поддержки Управления по обмену знаниями, исследованиям и распространению опыта по адресу:
Chief, Publishing Policy and Support Branch, Office of Knowledge Exchange, Research and Extension, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, Italy.
© ФАО 2012
iii
ПОДГОТОВКА НАСТОЯЩЕГО ДОКУМЕНТА
Настоящий документ, Руководство по искусственному воспроизводству осетровых рыб, был подготовлен на основании обращения представителей стран региона Центральной Азии и Кавказа к Продовольственной и сельскохозяйственнойорганизацииООН(ФАО).Руководителииспециалисты осетровых рыбоводных заводов и хозяйств прикаспийских стран отметили необходимость разработки практического руководства, основанного на новейших достижениях современной технологии в области искусственного воспроизводства осетровых рыб. Настоящее руководство включает последние научные достижения и опыт в данной области, а также рекомендации, представленные в ранее изданных руководствах и пособиях по данной тематике. Настоящий документ можно считать значительно расширенной и обновленной редакцией Руководства по разведению и выращиванию осетровых рыб (авторы Чебанов, Галич и Чмырь), которое было опубликовано только на русском языке в 2004 г. Настоящее руководство охватывает важные аспекты воспроизводства и выращивания осетровых рыб, ориентированного какнапополнениезапасовосетровых(сучетомопытаразвитияосетроводства в регионе), так и на товарное осетроводство.
Финансирование подготовки настоящего документа осуществлялось в рамкахпроектаТехническойпрограммысотрудничестваФАО“Восстановление популяции осетровых рыб в Турции: Оценка условий обитания и выпуск молоди в естественные водоемы” (TCP/TUR/3202); проекта, который явился результатом коллективных усилий ФАО и Министерства сельского хозяйства
иразвития сельских регионов Турции (MARA), а также Государственного агентства гидротехнических сооружений Турции (DSI) и Центрального научно-исследовательского института рыбного хозяйства Турции (SUMAE).
Впроцессе подготовки настоящего руководства, реальная помощь была оказанаспециалистами,принимавшимиучастиевсеминарах,организованных
ипроведенных в рамках Технического проекта сотрудничества TCP/ INT/3101“Развитие потенциала по восстановлению и управлению осетровым рыбным хозяйством в Каспийском море”.
Вчисло этих мероприятий входил региональный учебный семинар по Практике и управлению искусственным воспроизводством осетровых рыб и выпускумолодивестественныеводоемы,организованныйФАОиВсемирным банком, Программой развития Объединенных наций (UNDP) совместно с Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан, проведенный в г. Атырау, Казахстан с 14 по 19 апреля 2009 г., а также семинар, посвященный Техническому Руководству по Практике и управлению искусственным воспроизводством осетровых рыб и выпуску молоди в естественные водоемы, проведенный в г. Ухань, Китай 25 октября 2009 г. Последний семинар был организован ФАО совместно с Всемирным обществом сохранения осетровых (WSCS), 6-м Всемирным симпозиумом по осетровым рыбам (6th ISS), группой экспертов по осетровым (SSG) Международного союза охраны природы (IUCN), Программой развития ООН Глобального экологического фонда (GEF), Каспийской программой региональной природоохранной структуры (КаспЭко), а также Институтом гидроэкологии, Китай. Дополнительная
iv
информация при подготовке настоящего руководства была собрана в ходе семинаров рабочей группы по осетровым рыбам при Европейской консультативной комиссии по рыболовству во внутренних водоемах ФАО (FAO/EIFAC), проведенными в период с 2004 по 2009 г.
Подготовку настоящего документа осуществили Михаил С. Чебанов и Елена В. Галич, Южный филиал Федерального селекционно-генетического центра рыбоводства, Краснодар, Российская Федерация. Координация подготовки настоящего документа осуществлялась Рэймоном Ван Анроем, Суб-региональный офис ФАО в регионе Центральной Азии. Техническая поддержкаисоответствующиеконсультациибылипредоставленыследующими подразделениями Департамента по рыбному хозяйству и аквакультуре ФАО (FIR): Служба по Аквакультуре (FIRA) и Служба по рыболовству (FIRF).
v
КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ
В настоящем Руководстве по искусственному воспроизводству осетровых рыб представлены последние научные достижения и исследований в области воспроизводства, а также рекомендации, которые были даны в ранее опубликованных пособиях по осетроводству и практике воспроизводства. Настоящий документ можно рассматривать и в качестве существенно расширенного, дополненного и обновленного Руководства по разведению и выращиваниюосетровыхрыб(Чебанов,ГаличиЧмырь,2004),опубликованного нарусскомязыке.Руководствопоискусственномувоспроизводствуосетровых рыб было подготовлено в ответ на многочисленные запросы по разработке практического пособия по данной тематике, поступившие из региона Центральной Азии и Кавказа в Продовольственную и Сельскохозяйственную Организацию Объединенных наций (ФАО ООН).
Пособие предназначено для фермеров-осетроводов, специалистов осетровых рыбоводных заводов и руководителей рыбного хозяйства и аквакультуры, вовлеченныхвразвитиеосетроводстваиреализациюпрограммискусственного воспроизводства и восстановления популяций осетровых рыб в странах бассейнов Черного и Каспийского морей. Цель книги – обеспечить указанных выше специалистов практическим пособием по технологии и управлению искусственным воспроизводством осетровых рыб. Руководство издано на английском, русском и турецком языках.
Перваяглаваруководствапосвященатаксономии,биологии,распространению и экологии азово-черноморских и каспийских осетровых. В последующих главах обсуждаются такие аспекты осетроводства как: проектирование рыбоводного завода, заготовка и транспортировка диких производителей, формирование и использование маточных стад, получение зрелых половых продуктов, выращивание мальков и молоди, производство живых кормов, технология искусственного воспроизводства, эколого-морфологическая и этолого-физиологическая экспресс оценка жизнестойкости личинок и молоди, выпуск молоди в естественные водоемы, формирование маточных стад в искусственных условиях, основные санитарные и профилактические мероприятия, мечение, ранняя прижизненная диагностика пола и стадий зрелости осетровых рыб с использованием ультразвуковой диагностики. В пособиипредставлены:обширныйсписоклитературы,списоквидовсемейства Acipenseriformes, а также большое количество рисунков, фотографий и таблиц, которые должны помочь при рассмотрении рекомендаций и указаний по различным практическим аспектам практики осетроводства.
Ключевые слова: ремонтно-маточное стадо, генофонд, рыбоводный завод, искусственное воспроизводство, осетровые рыбы, УЗИ
Чебанов, М.С.; Галич, Е.В.
Руководство по искусственному воспроизводству осетровых рыб.
Технические доклады ФАО по рыбному хозяйству и аквакультуре. № 558.
Анкара, ФАО. 2011, 297 с.
|
vii |
ОГЛАВЛЕНИЕ |
|
Подготовка настоящего документа.................................................................. |
iii |
Краткое содержание............................................................................................. |
v |
Список рисунков............................................................................................... |
xvii |
Список таблиц................................................................................................... |
xxx |
Сокращения И Акронимы............................................................................ |
xxxv |
Благодарности................................................................................................ |
xxxvi |
Введение......................................................................................................... |
xxxvii |
Глава 1 – Таксономия, биология и распространение осетровых рыб |
|
Азово-Черноморского и Каспийского бассейнов ........................................... |
1 |
1.1 Введение....................................................................................................... |
1 |
1.2 Биология, рАСПРОСТРАНЕНИЕ ИЭкОлогО- |
|
биологические оСОБЕННОСТИ........................................................... |
2 |
1.2.1 Белуга – Huso Huso Linnaeus, 1758................................................. |
2 |
1.2.2 Русский осетр – Acipenser gueldenstaedtii Brandt & |
|
Ratzeburg, 1833.................................................................................. |
4 |
1.2.3 Персидский осетр – Acipenser persicus Borodin, 1897................... |
8 |
1.2.4 Севрюга – Acipenser stellatus Pallas, 1771)................................... |
10 |
1.2.5 Атлантический осетр – Acipenser sturio Linnaeus, 1758.............. |
13 |
1.2.6 Шип –Acipenser nudiventris Lovetzky, 1928................................. |
15 |
1.2.7 Стерлядь – Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758.............................. |
17 |
Глава 2 – Особенности проектирования предприятий по |
|
воспроизводству осетровых рыб..................................................... |
21 |
2.1 Основные требОВАНИя к прОЕКТИРОВАНИЮ |
|
предприятий по воСПРОИЗВОДСТВУ оСЕТРОВых рыб........... |
21 |
2.2 УсовершенствовАНИЕ технологическОй схемы |
|
рАБОТы оСЕТРОВОГО завоДА.............................................................. |
22 |
2.3 ВыбОР местА рАЗМЕщения оСЕТРОВОГО завоДА..................... |
25 |
2.4 СтрУКТУРА завоДА................................................................................... |
27 |
2.4.1 Участок преднерестового выдерживания производителей........ |
29 |
2.4.2 Цех длительного выдерживания производителей |
|
при низких температурах............................................................... |
31 |
2.4.3 Инкубационный цех....................................................................... |
33 |
viii |
|
|
|
2.4.4 Прудовый участок.......................................................................... |
34 |
|
2.4.5 Цех производства живых кормов.................................................. |
34 |
|
2.4.6 Участок адаптации диких производителей к условиям |
|
|
искусственного содержания.......................................................... |
35 |
|
2.4.7 Участок формирования ремонтно-маточного стада.................... |
35 |
2.5 |
ВоДОСНАБжение предприятия........................................................ |
36 |
2.6 |
ТребОВАНИя к каЧЕСТВУ воДы для оСЕТРОВых |
|
|
завоДОВ........................................................................................................ |
36 |
2.7 |
РекОМЕНДАЦИИ по усовершенствовАНИЮ |
|
|
стрУКТУРы сУществУЮщих оСЕТРОВых завоДОВ................ |
37 |
Глава 3 – Отлов и транспортировка диких производителей...................... |
39 |
|
3.1 |
МестА и срОКИ загОТОВКИ прОИЗВОДИТЕлей............................ |
39 |
3.2 |
Отлов и трАНСПОРТИРОВКА прОИЗВОДИТЕлей........................... |
39 |
3.3 |
Мечение диких прОИЗВОДИТЕлей.................................................. |
40 |
3.4 |
Основные рыбОВОДНые покаЗАТЕли диких |
|
|
ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ..................................................................................... |
40 |
Глава 4 – Работа с производителями............................................................... |
41 |
|
4.1 |
Введение..................................................................................................... |
41 |
4.2 |
Осенняя бОНИТИРОВКА........................................................................ |
42 |
|
4.2.1 Цели осенней бонитировки........................................................... |
42 |
|
4.2.2 Стадии зрелости гонад осетровых рыб........................................ |
43 |
|
4.2.3 Методы предварительного отбора производителей |
|
|
осетровых рыб................................................................................ |
45 |
|
4.2.4 Документирование результатов бонитировки............................. |
65 |
4.3 |
Зимовка прОИЗВОДИТЕлей................................................................. |
66 |
|
4.3.1. Условия проведения зимовки....................................................... |
66 |
|
4.3.2 Требования к зимовальным водоемам.......................................... |
66 |
|
4.3.3 Плотность посадки производителей на зимовку......................... |
67 |
4.4 |
Весенняя бОНИТИРОВКА...................................................................... |
68 |
|
4.4.1 Отбор зрелых самцов..................................................................... |
68 |
|
4.4.2 Отбор зрелых самок....................................................................... |
69 |
|
ix |
4.5 Преднерестовое выдерживАНИЕ прОИЗВОДИТЕлей.............. |
75 |
4.5.1 Выбор оптимального режима преднерестового |
|
выдерживания производителей в зависимости от |
|
значения коэффициента поляризации ооцитов........................... |
75 |
4.5.2 Оценка готовности производителей к нересту по |
|
физиолого-биохимическим показателям и режимы |
|
преднерестового выдерживания................................................... |
77 |
4.5.3 Преднерестовая корректировка физиологического |
|
состояния производителей............................................................ |
79 |
4.6 Гормональная стимуляция нерестА |
|
прОИЗВОДИТЕлей..................................................................................... |
80 |
4.6.1 Общие рекомендации по проведению гормонального |
|
стимулирования............................................................................. |
80 |
4.6.2 Общие рекомендации по инъецированию................................... |
81 |
4.6.3 Применение гипофизарных препаратов....................................... |
82 |
4.6.4Рекомендации по применению суперактивного синтетического аналога гонадотропин-релизинг-гормона
млекопитающих (GnRHa, Сурфагон)........................................... |
84 |
Глава 5 – Получение зрелых половых продуктов, осеменение и |
|
инкубация икры.................................................................................. |
87 |
5.1 Получение зрелых половых прОДУКТОВ................................... |
87 |
5.1.1 Контроль созревания самок и самцов........................................... |
87 |
5.1.2 Отбор овулировавшей икры.......................................................... |
89 |
5.1.3 Анестезия производителей............................................................ |
95 |
5.1.4 Получение спермы и ее хранение в гипотермических |
|
условиях.......................................................................................... |
95 |
5.1.5 Оценка качества спермы................................................................ |
97 |
5.1.6 Оценка качества овулировавшей икры......................................... |
99 |
5.1.7 Искусственное осеменение икры................................................ |
101 |
5.1.8 Обесклеивание икры.................................................................... |
104 |
5.2 ИнкУБАЦИя икры................................................................................... |
106 |
5.2.1 Инкубационные аппараты........................................................... |
106 |
5.2.2 Нормы закладки икры на инкубацию......................................... |
111 |
5.2.3 Расход воды в инкубационных аппаратах.................................. |
111 |
5.2.4 Освещенность............................................................................... |
112 |