- •Тема 3. Холодильне обладнання….………………………………………………………………20
- •Тема 1. Ваговимірювальне обладнання
- •Вибір типу ваговимірювального обладнання та визначення потреби в них
- •Тема 2. Реєстратори розрахункових операцій Основні терміни та визначення
- •Електронні контрольно касові апарати (екка) Вимоги до екка та реєстрація в дпа
- •Операції в режимі роботи касира (касові операції)
- •Фінансові звіти
- •Режим програмування
- •Книга обліку розрахункових операцій
- •Електронний контрольно-касовий реєстратор (еккр)
- •Розрахунок потреби в екка
- •Тема 3. Холодильне обладнання Загальні відомості про холодильне обладнання
- •Основні елементи холодильної машини
- •Стаціонарні і збірні холодильні камери
- •Холодильні шафи, вітрини, прилавки та охолоджувальні столи
- •Правила експлуатації торговельного холодильного обладнання
- •4. Торговельні автомати
- •Автомати для продажу гарячих напоїв
- •Автомати для продажу штучних товарів
- •Автомати для продажу гарячих страв
- •Автомати для комбінованої торгівлі
- •5. Підіймально-транспортне устаткування
- •Тема 6. Подрібнювально-різальне обладнання
- •Загальні правила експлуатації механічного обладнання
- •Тема 7. Дозувальне обладнання
- •Тема 8. Фасувально-пакувальне обладнання
- •Класифікація фасувально-пакувального обладнання:
- •Обладнання для фасування і пакування товарів
- •Тема 9. Допоміжне (немеханічне) торговельне обладнання Обладнання для зберігання товарів на складах
- •Торгові меблі
- •Торговельний інвентар
- •Інвентар для перевірки розмірів і якості товарів.
- •Інвентар для відбору товарів покупцями
- •Висота: 2100-2300 мм (в залежності від ширини парк-бокса)
- •Тема 10. Обладнання систем автоматизації торговельних підприємств Універсальна система для автоматизації бухгалтерського обліку та управління підприємством sMarket 4.0 саТеліт
- •Центри і види їх діяльності
- •Переваги відеоспостереження і контролю за допомогою системи pos-Інтелект
- •Системи електронних цінників
- •Переваги системи електронних цінників:
- •Інформаційний кіоск
- •Використання інформаційного кіоску
- •Сканери штрихів-кодів
- •Ccd (світлодіодний) сканер
- •Лазерний сканер
- •Характеристика сканерів
- •Cистеми безпеки торговельних підприємств
- •Електронні системи захисту товарів
- •Список рекомендованої літератури
Вибір типу ваговимірювального обладнання та визначення потреби в них
Вибір типу ваговимірювального обладнання для торговельних підприємств залежить від таких чинників, як:
1) метод продажу товарів;
2) асортимент зважуваних товарів і тари;
3) ефективність і тривалість їх використання в роботі;
4) необхідність виведення інформації про всі покупки, роздрукування етикеток з штрих-кодом і короткою анотацією на товар;
5) потреба підключатися до локальної комп'ютерної мережі магазину.
У магазинах з невеликою площею, наприклад у торгових павільйонах, достатньо використовувати ваги з мінімальним набором функцій. Таке устаткування складається з платформи і дисплея, на якому покупець і продавець можуть бачити вартість і вагу товару. На ринку цей сегмент представлений, в основному недорогою продукцією китайського або вітчизняного виробництва.
Магазини з більшою площею, де застосовується штрих-кодування, використовують складніше вагове устаткування: РОS-ваги для зважування на касі і ваги з чекодруком для роботи в торговому залі. Вагове обладнання з можливістю друку є частиною загальної інформаційної системи магазину і володіє рядом переваг, що дозволяють грамотно і ефективно побудувати торговий процес
У супер- і гіпермаркетах, де великий потік покупців, а в часи пік навантаження на вагове устаткування збільшується у декілька разів, залежно від відділу використовуються різні види ваг з чекодруком. У овочевих відділах це ваги самообслуговування, для торгівлі сирами, м'ясною продукцією - прилавкові, в рибних відділах - підвісні ваги з підвищеним рівнем вологозахисту.
Магазини класу преміум використовують ваги, виконані на основі промислового комп'ютера, з установленою операційною системою, жорстким диском, пам'яттю і т.д. Подібні характеристики дозволяють ретейлерам підтримувати свій високий статус і надавати покупцям заявлений рівень сервісу. Такі ваги - не тільки засіб для зважування продуктів. Вони можуть виконувати функції маркетингового центру, використовуватися як сервер в інформаційній системі магазину.
Окрім торгового залу ваги також грають важливу роль при прийманні товару. Тут використовуються платформні ваги як найпростішої конфігурації, так і складнішої з терміналами, які можуть оперативно одержувати і передавати інформацію про товар, що надійшов.
Для визначення потрібної кількості ваг необхідно знати їх тип і технічні характеристики. Розрахунок проводиться за формулою:
n = Q/Р, (1)
де n – необхідна кількість ваг, шт.
Q — кількість товарів, що реалізовуються за зміну, кг;
Р — пропускна спроможність ваг за зміну, кг, визначувана таким чином:
Р = GTК/t, (2)
де G — найбільша межа зважування ваг, кг; Т — час роботи ваг за зміну, год; t — час на виконання однієї операції зі зважування, год; К — коефіцієнт використання граничного навантаження ваг.
Окрім розрахункової кількості ваг, у магазині повинні бути контрольні n і резервні ваги n. Тоді фактична кількість ваг
nф = n + nк + nр (3)