- •Содержание
- •Введение
- •1 Рыбная промышленность в системе национального хозяйства Украины
- •1.1 Определение рыбной промышленности и ее структура
- •1.2 Значение продукции рыбной отрасли для обеспечения потребностей национальной экономики
- •Место рыбной промышленности в экономической системе страны
- •1. 4. Структура рыбной промышленности Украины
- •2 Сырьевая база рыбной промышленности
- •2.1 Сырье и его классификация, особенности сырьевой базы
- •2.2 Экономическая оценка и классификация ресурсов рыболовства
- •2.3 Видовой состав объектов промысла, мероприятия по охране рыбных запасов
- •2.4 Международные правовые вопросы использования водных биоресурсов
- •3 Основные фонды предприятий рыбной промышленности
- •3.1. Сущность и классификация основных фондов
- •3. 2 Особенности структуры основных фондов рыбной промышленности.
- •3.3. Методы учета и оценки основных фондов предприятия.
- •3.4 Износ основных фондов.
- •3.5. Амортизация основных фондов.
- •3.6. Формы простого и расширенного воспроизводства основных фондов.
- •3.7. Показатели эффективности использования основных фондов.
- •3.8 Производственная мощность предприятия.
- •4 Оборотные активы предприятия
- •4.1. Сущность и материальный состав оборотных активов предприятия.
- •4.2. Оборотные фонды предприятий рыбной промышленности.
- •4.3. Нормирование оборотных средств.
- •4.4 Материально-техническое снабжение и сбыт в рыбной промышленности
- •4.5 Эффективность использования оборотных активов
- •Продолжительность одного оборота оборотных средств в днях (Тоб.):
- •5 Персонал предприятия, заработная плата и производительность труда
- •5.1. Понятие персонала, разделение по профессиям, специальностям и квалификации.
- •5.2. Сущность заработной платы и ее функции
- •5.3. Современное регулирование оплаты труда.
- •5.4. Тарифная система оплаты труда.
- •5.5. Формы и системы оплаты труда
- •5.6. Производительность труда: понятие, методы измерения, пути повышения.
- •5.7. Планирование потребности в персонале
- •6 Расходы предприятия и ценообразование
- •6.1.Сущность и классификация расходов предприятия.
- •По видам продукции, работ, услуг.
- •5.По способу отнесения затрат на конкретный вид продукции
- •6. В зависимости от изменения объема выпускаемой продукции.
- •6.2. Группировка расходов операционной деятельности по экономическим элементам.
- •6.З. Группировка затрат на производство по статьям калькуляции.
- •6.4. Калькулирование себестоимости продукции.
- •1. Затраты, которые прямо относятся на определенный вид продукции:
- •2. Затраты, которые распределяются между видами продукции косвенными методами:
- •6.5 Пути снижения затрат на производство и реализацию продукции в рыбной отрасли.
- •6.6. Сущность и виды цен на продукцию.
- •Факторы, влияющие на объем спроса
- •Факторы внешнего влияния.
- •6.7 Ценовая политика предприятия. Методы установления цен.
- •7 Доход, прибыль и рентабельность
- •7.1. Доходы предприятия.
- •7.2. Прибыль: сущность, виды, распределение.
- •Чистая прибыль (чп) определяется как алгебраическая сумма прибыли от обычной и чрезвычайной (Пчз.) деятельности и налога на прибыль (нп):
- •Чистая прибыль предприятия
- •7.3. Рентабельность
- •8 Концентрация, специализация, кооперирование и комбинирование производства на предприятиях отрасли
- •8.1 Концентрация производства
- •8.2 Специализация производства
- •Различают следующие виды специализации:
- •8.3 Кооперирование и комбинирование производства
- •Литература: 8,12,14,16,17,18,19
- •9 Инновационная деятельность предприятия
- •9.1. Инновации: сущность и виды.
- •9.2. Научно-технический прогресс в современных условиях.
- •9.3. Инновационные процессы в рыбной промышленности Украины.
- •9.4. Эффективность использования инноваций.
- •Виды эффекта от реализации инноваций.
- •Список рекомендованной литературы
- •Экономика отрасли
- •98309 Г. Керчь, Орджоникидзе, 82
9.3. Инновационные процессы в рыбной промышленности Украины.
Инновационный процесс – это процесс преобразования научного знания в инновацию, т.е. последовательная цель событий, в ходе которых инновация вызревает от идеи до конкретного продукта, технологии или услуги, доведенных до стадии коммерческого использования и предложения на рынке в виде нового продукта.
Инновационная деятельность предприятия не сводится только к созданию и внедрению новшеств, но и включает также разработку соответствующих структур, организационных форм хозяйствования и управления на производственных предприятиях.
В большинстве развитых стран регулирование и стимулирование инновационной деятельности происходит в основном через национальные исследовательские программы и различные уровни государственного участия. Основополагающим критерием разработки программ является добровольное участие государства, корпораций и фирм, при этом каждый участник руководствуется собственными интересами.
Государственным Комитетом рыбного хозяйства Украины разработаны проекты «Концепция развития рыбного хозяйства Украины» и «Государственная программа строительства судов флота рыбного хозяйства Украины на период до 2010 года». При разработке этих программ в первую очередь учитывались такие факторы:
использование, сохранение и развитие существующего потенциала промышленного рыболовства Украины, т.е. сохранение рабочих мест и социальной стабильности;
сохранение и развитие судостроительной отрасли Украины;
содействие развитию рыбной отрасли как сферы бизнеса;
наполнение продовольственного рынка Украины рыбопродукцией.
Основными направления инновационной деятельности в отрасли в соответствии с принятыми концепциями ее развития должны стать:
Изучение биопродуктивного потенциала и сырьевой базы рыболовства, разработка на этой основе рекомендаций по использованию живых биоресурсов в Мировом океане, Черном и Азовском морях, во внутренних водоемах.
Мониторинг состояния морских экосистем и разработка рекомендаций по восстановлению природного состояния Азовского и Черного морей, создание отраслевой геоинформационной системы (ГИС) «Морское рыбное хозяйство Азово-Черноморского бассейна.
Усовершенствование существующих и создание новых орудий и технологий добычи рыбы и морепродуктов. Для наиболее полного использования промысловых запасов необходимо развитие таких прогрессивных способов лова, как тралового, близнецового, кошелькового, разноглубинного и глубоководного тралового лова, лова на электросвет. Совершенствуя технику рыболовства следует прежде всего автоматизировать поиск рыбы, наводку судов на обнаруженное скопление рыбы, управление орудиями лова. Для увеличения интенсивности промысловой работы необходимо повысить износоустойсивость сетематериалов, применяя искусственные волокна для постройки орудий лова и полимерные материалы для повышения надежности и долговечности работы оснастки.
Состав и качество технологического оборудования морозильных траулеров необходимо улучшить путем его механизации и автоматизации, увеличения производительности морозильного и рыбомучного оборудования, применения более низких температурных режимов заморозки рыбы и ее хранения в трюмах, повышение экологичности технологических процессов. Необходима разработка комплексных безотходных технологий и способов механизации переработки малоценного и некондиционного рыбного сырья. Разработка отраслевых нормативных документов для производства пищевой и кормовой рыбопродукции в Украине и гармонизация их с требованиями директив Европейского Союза по качеству.
Разработка технологий развития марикультуры в Азово-Черноморском бассейне и аквакультуры во внутренних водоемах, также по повышению эффективности процессов воспроизводства и товарного выращивания морских и пресноводных гидробионтов.
Разработка типового проекта рыбоперерабатывающего модуля для рыб внутренних водоемов.
Разработка экологически безопасных методов профилактики, борьбы с заболеваниями рыб и их ранней диагностики.
С целью дальнейшего совершенствования основного состава рыбопромыслового флота судостроение предлагается развивать в направлении универсализации рыбопромысловых судов, чтобы снизить их чувствительность к сезонности промысла и возможному изменению сырьевой базы.
Разработка износоустойчивых материалов, применяемых при строительстве судов, которые позволят повысить моторесурс судов и удлинить межремонтный период. Вопросы долговечности и надежности для рыболовного флота имеют исключительное значение, так как он эксплуатируется в особо трудных условиях открытого моря, при сильном волнении и значительной скорости ветра.