- •Содержание
- •Введение
- •1 Рыбная промышленность в системе национального хозяйства Украины
- •1.1 Определение рыбной промышленности и ее структура
- •1.2 Значение продукции рыбной отрасли для обеспечения потребностей национальной экономики
- •Место рыбной промышленности в экономической системе страны
- •1. 4. Структура рыбной промышленности Украины
- •2 Сырьевая база рыбной промышленности
- •2.1 Сырье и его классификация, особенности сырьевой базы
- •2.2 Экономическая оценка и классификация ресурсов рыболовства
- •2.3 Видовой состав объектов промысла, мероприятия по охране рыбных запасов
- •2.4 Международные правовые вопросы использования водных биоресурсов
- •3 Основные фонды предприятий рыбной промышленности
- •3.1. Сущность и классификация основных фондов
- •3. 2 Особенности структуры основных фондов рыбной промышленности.
- •3.3. Методы учета и оценки основных фондов предприятия.
- •3.4 Износ основных фондов.
- •3.5. Амортизация основных фондов.
- •3.6. Формы простого и расширенного воспроизводства основных фондов.
- •3.7. Показатели эффективности использования основных фондов.
- •3.8 Производственная мощность предприятия.
- •4 Оборотные активы предприятия
- •4.1. Сущность и материальный состав оборотных активов предприятия.
- •4.2. Оборотные фонды предприятий рыбной промышленности.
- •4.3. Нормирование оборотных средств.
- •4.4 Материально-техническое снабжение и сбыт в рыбной промышленности
- •4.5 Эффективность использования оборотных активов
- •Продолжительность одного оборота оборотных средств в днях (Тоб.):
- •5 Персонал предприятия, заработная плата и производительность труда
- •5.1. Понятие персонала, разделение по профессиям, специальностям и квалификации.
- •5.2. Сущность заработной платы и ее функции
- •5.3. Современное регулирование оплаты труда.
- •5.4. Тарифная система оплаты труда.
- •5.5. Формы и системы оплаты труда
- •5.6. Производительность труда: понятие, методы измерения, пути повышения.
- •5.7. Планирование потребности в персонале
- •6 Расходы предприятия и ценообразование
- •6.1.Сущность и классификация расходов предприятия.
- •По видам продукции, работ, услуг.
- •5.По способу отнесения затрат на конкретный вид продукции
- •6. В зависимости от изменения объема выпускаемой продукции.
- •6.2. Группировка расходов операционной деятельности по экономическим элементам.
- •6.З. Группировка затрат на производство по статьям калькуляции.
- •6.4. Калькулирование себестоимости продукции.
- •1. Затраты, которые прямо относятся на определенный вид продукции:
- •2. Затраты, которые распределяются между видами продукции косвенными методами:
- •6.5 Пути снижения затрат на производство и реализацию продукции в рыбной отрасли.
- •6.6. Сущность и виды цен на продукцию.
- •Факторы, влияющие на объем спроса
- •Факторы внешнего влияния.
- •6.7 Ценовая политика предприятия. Методы установления цен.
- •7 Доход, прибыль и рентабельность
- •7.1. Доходы предприятия.
- •7.2. Прибыль: сущность, виды, распределение.
- •Чистая прибыль (чп) определяется как алгебраическая сумма прибыли от обычной и чрезвычайной (Пчз.) деятельности и налога на прибыль (нп):
- •Чистая прибыль предприятия
- •7.3. Рентабельность
- •8 Концентрация, специализация, кооперирование и комбинирование производства на предприятиях отрасли
- •8.1 Концентрация производства
- •8.2 Специализация производства
- •Различают следующие виды специализации:
- •8.3 Кооперирование и комбинирование производства
- •Литература: 8,12,14,16,17,18,19
- •9 Инновационная деятельность предприятия
- •9.1. Инновации: сущность и виды.
- •9.2. Научно-технический прогресс в современных условиях.
- •9.3. Инновационные процессы в рыбной промышленности Украины.
- •9.4. Эффективность использования инноваций.
- •Виды эффекта от реализации инноваций.
- •Список рекомендованной литературы
- •Экономика отрасли
- •98309 Г. Керчь, Орджоникидзе, 82
4.4 Материально-техническое снабжение и сбыт в рыбной промышленности
Материально-техническое снабжение (МТС) – это процесс обеспечения предприятия всеми видами материально-технических ресурсов в требуемые сроки и в объемах, необходимых для нормального осуществления производственно-хозяйственной деятельности.
Задачами МТС на предприятии являются:
определение потребности в материально-технических ресурсах и объема их поставок;
определение методов и форм снабжения;
выбор поставщиков материальных ресурсов;
договорная работа с поставщиками;
организация контроля качества, количества и сроков поставок ресурсов;
организация размещения ресурсов на складах предприятия;
подготовке материалов к производственному потреблению;
доставке их в цехи, на участки и рабочие места.
Эту работу выполняет отдел материально-технического обеспечения (снабжения).
Как первичные звенья сферы обращения средств производства отделы снабжения предприятий тесно связаны с соответствующими органами управления отраслевых министерств и с общегосударственной системой материально-технического обеспечения, так как отдельные виды ресурсов (электроэнергия, газ) распределяются централизованно. С региональными органами снабжения (компаниями по распределению материальных ресурсов) предприятия заключают хозяйственные договоры на организацию оптовой торговли, комплексного снабжения, оказания услуг производственного, коммерческого информационного характера. Эти органы также осуществляют предварительную подготовку материалов к производственному потреблению, выдают напрокат приборы, аппаратуру, оборудование, механизмы, оказывают услуги в реализации неиспользуемых материально-технических ресурсов через коммерческие центры и т.д.
Источники поступления материально-технических ресурсов: производство, добыча и заготовки, импорт, запасы и резервы.
При выборе поставщиков следует учитывать ряд факторов: территориальную отдаленность и оперативность поставок, соответствие производственной мощности поставщиков потребностям предприятия в материальных ресурсах, их качество, цену, условия расчетов, возможность предоставления кредита и др. Предпочтение отдается тому партнеру, которых обеспечивает лучшие условия с минимальными затратами.
Между поставщиками и потребителями материально-технических ресурсов заключается договор, регламентирующий условия поставки: объем, качество, цену товара, форму расчетов, сроки доставки, ответственность за нарушение условий договора.
Своевременное и бесперебойное материально-техническое обеспечение производства зависит от точного определения потребности в материальных ресурсах по направлениям их использования: основное производство; капитальное строительство; научно-исследовательские работы; ремонтно-эксплуатационные нужды; изготовление технологической оснастки и инструмента; прирост незавершенного производства; создание производственных запасов.
Существует несколько методов расчета потребности в основных материалах, применяемых в разных отраслях промышленности:
- метод прямого счета (нормативный), который основан на использовании двух показателей: нормы расхода материальных ресурсов на единицу продукции (работ, услуг) и объема производства продукции (выполненных работ, услуг);
- метод аналогии. Изделие, на которое еще нет норм расхода, приравнивается к аналогичному изделию, на которое нормы расхода уже утверждены, но вводятся поправочные коэффициенты;
- метод типовых представителей предполагает использование средневзвешенной нормы расхода материала на типовой представитель целой группы изделий;
- метод динамических коэффициентов. Потребность в материальных ресурсах устанавливается исходя из фактического расхода данного материала в прошедшем периоде, индекса программы производства и индекса норм расхода материалов;
- метод рецептурного состава, учитывающий процентное содержание каждого компонента в готовой продукции;
- с помощью формул химических реакций (в химической промышленности) с учетом молекулярного веса готового продукта и исходного сырья, процентного содержания чистого вещества в сырье и готовом продукте, величины потерь и др.
Материальные ресурсы поступают на предприятие с интервалами, а используются ежедневно, поэтому необходимо создавать их запасы. По назначению запасы делятся на:
1) текущие запасы, которые обеспечивают работу предприятия в период между двумя очередными поставками;
2) подготовительные запасы - создаются в тех случаях, когда перед использованием материальных ресурсов требуется их специальная подготовка (сушка, раскрой, правка и т.д.);
3) страховые запасы - необходимы на случай неожиданной задержки очередной партии материалов.
Регулирование запасов осуществляется по системам "максимум-минимум", "стандартных партий", "стандартных материалов" и др.
Наиболее распространена система "максимум-минимум", при которой по каждому материалу устанавливаются максимальные и минимальные нормы запасов. Процесс снабжения на предприятии должен осуществляться при минимальных транспортно-складских расходах и наиболее рациональном использовании материально-технических ресурсов в производстве.
Различают две формы снабжения: транзитную и складскую.
Транзитная форма снабжения предусматривает получение материальных ресурсов непосредственно от предприятий-изготовителей, когда конкретные условия поставки согласовывается на основе прямых связей.
Складская форма снабжения означает получение необходимых материально-технических ресурсов с баз и складов снабженческо-сбытовых организаций и ее целесообразно использовать для материалов, потребляемых в небольших количествах.
Кроме этих форм снабжения в условиях рыночной экономики распространены и другие формы и методы обеспечения предприятия материальными ресурсами: через товарно-сырьевые биржи, оптовые закупки, аукционы и конкурсы, регулярные закупки мелкими партиями.
Снабжение производства необходимыми материальными ресурсами является начальным звеном производственного процесса, а сбыт готовой продукции – его завершением.
Основной задачей сбытовой деятельности является обеспечение своевременного и наиболее полного выполнения плана по реализации продукции в соответствии с заключенными договорами.
В рамках сбытовой деятельности предприятия также изучают рынок, выявляют потенциальный спрос на свою продукцию или ее аналоги, организовывают эффективные каналы распределения и продвижения товаров.