8.2 Специализация производства

Это одна из форм организации производства, выражающаяся в выделении отдельных отраслей, предприятий и цехов в обособленные производства, занятые выпуском однородной продукции.

Увеличение масштабов выпуска однородных изделий имеет следующие преимущества:

• возможность использования высокопроизводительного автоматизированного оборудования;

• полная загрузка и эффективное использование оборудования;

• минимальное время на подготовительно-заключительные операции, связанные с переналадкой технологического оборудования;

• высокий уровень производительности труда основных производственных рабочих.

Различают следующие виды специализации:

• предметная специализация - обособление производства какой-либо законченной продукции (производство только натуральных консервов на флоте);

• подетальная специализация основана на выпуске частей или деталей готового продукта (широко распространена в судоремонте);

• технологическая (постадийная) специализация предполагает выделение производственных подразделений, выполняющих какую-то часть технологического процесса (например: участок разделки рыбы, участок дефростации рыбы и др.).

В рыбной отрасли преобладают два вида специализации – предметная и технологическая. В рыбодобывающей отрасли специализация выражается в основном объектами лова - рыболовство, промысел моллюсков, водорослей. Небольшое количество узких специализированных видов промысла объясняется нестабильной (в течение года) сырьевой базой и большим разнообразием объектов добычи, каждый из которых требует своеобразных методов лова.

Специализация рыбообрабатывающих предприятий зависит от видового состава и физико-химических свойств сырья. Предприятия, расположенные в береговой зоне Азово-Черноморского бассейна, специализируются на обработке объектов массового промысла (хамса, тюлька, шпрот). Рыбообрабатывающие предприятия центральных районов страны специализируются на обработке пресноводной рыбы и покупного мороженого океанического рыбного сырья.

Рыбоводные хозяйства, расположенные в центральных районах страны, специализируются на выращивании карпа, в южных районах – на выращивании растительноядных рыб. Технологическая специализация распространена в прудовом рыбоводстве при создании рыбопитомников и нагульных хозяйств, где выделяются в отдельные производства инкубацию икры, выращивание молоди и товарной рыбы.

В судоремонтном производстве используются четыре формы специализации: по типам судов, по категориям ремонта, предметно-технологическая (разделение технологического процесса между цехами), подетальная (участки по изготовлению запасных частей и деталей к механизмам).

8.3 Кооперирование и комбинирование производства

Кооперирование – это форма длительных производственных связей предприятий, совместно изготовляющих сложный продукт. Кооперирование очень тесно связано со специализацией, которая приводит к кооперированию специализированных предприятий.

Каждое из таких предприятий не производит готового к потреблению продукта и только в результате их совместной деятельности он может быть изготовлен. Каждое кооперированное предприятие производит специализированный агрегат или деталь продукта, необходимую не вообще хозяйству страны, а конкретному предприятию-потребителю, являющемуся заказчиком. Поэтому создается возможность приспособления производственного процесса каждого предприятия-поставщика к техническим условиям заказчика-потребителя.

В соответствии с существующими видами специализации различают агрегатное, подетальное и технологическое кооперирование.

Предметное кооперирование заключается в том, что ряд предприятий поставляет агрегаты головным заводам, выпускающим готовую продукцию. Судостроительные компании получают судокорпусные детали, судовое оборудование от предприятий-смежников по кооперируемым поставкам.

Подетальное кооперирование означает, что специализированные предприятия поставляют головному заводу узлы и детали. Примером кооперирования в рыбной промышленности могут служить производственные связи рыбообрабатывающих предприятий с заводами, производящими соль, тару.

Технологическое кооперирование заключается в поставке полуфабрикатов предприятиями-изготовителями. Например, в рыбоводстве предприятия-рыбопитомники поставляют посадочный материал полносистемным и нагульным хозяйствам, занимающимся выращиванием товарной рыбы.

Соединение в одном предприятии различных производств является комбинированием. Для этого необходимо технико-экономическое единство производства, его расположение, общие вспомогательные и обслуживающие производства.

Различают три основных формы кооперирования.

Первая форма заключается в сочетании последовательных стадий обработки сырья. Эта форма комбинирования характерна для крупных сетевязальных фабрик рыбного хозяйства, где сочетаются хлопкопрядильное, крутильное, отделочное и сетепосадочное производство.

Вторая форма основана на сочетании производств, одни из которых (основные) производят профильную для предприятия продукцию, а другие перерабатывают отходы, выпуская дополнительную продукцию. Например, сочетание нефтеперерабатывающей и химической промышленности.

Комплексное использование сырья является основой развития комбинирования в рыбной промышленности. Рыбообрабатывающие комбинаты выпускают пищевую и непищевую продукцию из отходов разделки рыбы. В рыбоводстве примером комбинирования является выращивание растительноядных рыб в рисовых чеках, выведенных под водяной пар.

Вопросы для самоконтроля

1. Дайте определение концентрации производства.

2. В каких формах осуществляется концентрация производства на предприятиях рыбной промышленности?

3. Какие факторы влияют на концентрацию добывающей и обрабатывающих отраслей?

4. Какие преимущества обеспечивает специализация производства?

5. Приведите примеры по каждому виду специализации производства.

6. Дайте определение кооперирования производства.

7. Какие виды кооперирования производства вы знаете?

8. Что такое комбинирование производства?

9. Назовите формы комбинирования производства.