27.2. Деловой этикет и культура делового общения.

В общении с деловыми партнерами необходимо придерживаться правил этикета, принятых в международном протоколе. К ним относятся:

- Разумность и логическая оправданность поступков.

- Дружелюбие – дружеский настрой к партнеру, собеседнику, коллеге. Улыбка – непременный атрибут общения.

- Устойчивость поведения, автоматизм манер (включая поведение в домашней обстановке). Необходимо постоянно контролировать осанку, положение рук, ног. Нельзя, разговаривая поворачиваться к собеседнику спиной, дотрагиваться до него, теребить в руках предметы, дотрагиваться до своих украшений, прически, заниматься макияжем, чихать, кашлять, жевать жевательную резинку. Не допускать резких движений, звуков. Пепельницы используются исключительно для окурков.

- Умение ходить, сидеть, стоять, говорить, жестикулировать красиво. Данное искусство требует постоянного контроля и работы над собой. Недопустимо: сидеть на кончике стула (создает картину неуверенности), качаться на стуле (говорит о нервозности). Спина – прямая, колени стремятся друг к другу. Походка – уверенная.

Жесты: жестикуляцию использовать по принципу – чем меньше, тем лучше (минимальная жестикуляция свидетельствует о хорошем воспитании). Допустимы умеренные жесты.

Правила ведения беседы:

1) Любую беседу необходимо начинать с приветствия. При этом смотрим с улыбкой в глаза собеседнику.

2) Разговариваем негромко, спокойно, уважительно по отношению к собеседнику, уверенно. При этом запрещено: давать советы собеседнику, если он об этом не просит, откровенничать, сплетничать о знакомых, высказывать недовольство, употреблять слова-паразиты, говорить о недугах, неприятностях, незнакомых собеседнику людях. Если хотим сделать собеседнику комплемент, то он должен быть уместен, искренен, не должен быть банальным, вызывать раздражение или неловкость; речевые штампы недопустимы. Комплементы нельзя отвергать; благодарим за комплемент развернуто.

3) Юмор и шутки. Деловой этикет допускает шутки, никого из присутствующих не задевающие, легкие и безобидные. Применять шутки в беседе с иностранными партнерами нужно осторожно, обращая внимание на национальные особенности.

При встрече мужчины-партнеры здороваются за руку; женщина – подает мужчине руку для поцелуя (при этом рука не выше и не ниже пояса).

При представлении друг другу соблюдается принцип очередности – от менее значимой должности к более высокой, при этом желательно представлять мужчин женщинам.

- Уважение национальных обычаев. В деловом мире это особенно важно. Особенности национального характера необходимо тщательно изучать и обязательно учитывать в практической работе.

В автомобиле почетным местом считается место позади водителя справа от него. Первым садится в автомобиль (и последним выходит) пассажир более высокого ранга, независимо – мужчина или женщина.

Деловой костюм: Однотонный, классического покроя. Галстук может быть контрастным по отношению к цвету рубашки и костюма. Длина галстука должна быть такой, чтобы в завязанном состоянии он доставал пряжку ремня. Узел галстука непременно должен быть идеальным. Рубашки предпочтительнее белого цвета или однотонные пастельных тонов. Манжеты рубашки должны выступать на сантиметр из рукава пиджака. При комплектовании делового гардероба необходимо избегать вельветовых, велюровых, бархатных и джинсовых тканей, поскольку они мало соответствуют деловой обстановке. Женский костюм: однотонный, классического покроя пиджак и юбка (или брюки). Оптимальная длина юбки – на два пальца ниже или выше колена. Женский костюм не должен отвлекать партнеров. Обувь – безупречна, обязательно кожаная. Минимум украшений; все украшения должны быть из одного материала. Деловой макияж – не яркий, не вызывающий. Часы – непременный атрибут делового человека.

Деловой прием. «Бокал шампанского» - с 12 до 13 часов. Во время такого приема подается только шампанское, вино, соки. В качестве закуски используют маленькие бутерброды, пирожные. Форма одежды – повседневный костюм или платье.

Завтрак – между 12 и 15 часами. Меню завтрака состоит из одного -двух блюд холодной закуски, одного горячего рыбного, мясного и десерта. После завтрака предлагают кофе, чай. Перед завтраком подают апперитив. Продолжительность завтрака – 1,5 часа. Форма одежды – повседневный костюм или платье.

Банкет – чай – между 17 и 18 часами. Стол обязательно накрыт скатертью. Гостям предлагаются кондитерские изделия, фрукты, шампанское, соки. Продолжительность – 1,5 часа. Форма одежды – повседневный костюм или платье.

Прием – «фуршет» - между 17 и 20 часами. От 40 минут до 2 часов. Стол ставится в центре, подход с 4х сторон. Предполагает блюда, которые едят только вилкой. Для таком приеме подаются холодные закуски, кондитерские изделия, фрукты, спиртные напитки, соки. На столах ставят стопкой тарелки и кладут рядом ножи, вилки, салфетки. Иногда подают горячие закуски. К концу приема обычно предлагают мороженое, шампанское, кофе. Прием – «фуршет» проходит стоя. Гости подходят к столам, кладут закуски на тарелки, и отходят от столов, чтобы дать возможность подойти к ним другим гостям. Форма одежды – повседневный костюм или платье.

Банкет – коктейль – между 17 и 20 часами. Столы не накрываются, угощение подается официантами. Гости сидят там, где им удобно. Форма одежды – повседневный костюм или платье.

Обед с рассадкой – наиболее почетный вид приема. С 19 до 21. Меню: холодные закуски, суп, горячее блюдо, горячее мясное блюдо, десерт. После сбора гостей предлагается аперитив. Длится 2 - 2,5 часа, при этом за столом – 50 – 60 минут, остальное время – в гостиных. Форма одежды – темный костюм, смокинг или фрак в зависимости от указания в приглашении, для женщин – вечернее платье.

Обед – «буфет» - разновидность обеда, во время которого различные блюда – закуски, горячее рыбное, горячее мясное, десерт – сервируются на одном большом столе. Гости сами, а иногда и с помощью официантов кладут себе на тарелку желаемую еду, рассаживаются за небольшими столиками, которые располагаются здесь же или в соседних комнатах. Вино разливают официанты. Форма одежды такая же, как на обеде.

Ужин – начинается в 21 час и позднее. Меню удина и вина такие же, как на обеде. Ужин отличается от обеда только временем его начала. Форма одежды указывается в приглашении.

На приеме с рассадкой необходимо соблюдать старшинство, служебное и общественное положение гостей (места делятся на более и менее почетные). Рассадка гостей на приеме – забота приглашающей стороны. Часто от выбора места для приглашенных зависит успех приема.

Нельзя начинать разговоры сразу после начала приема ( надо выждать 15 – 20 минут). Нельзя заставлять гостей просматривать кучу неподготовленных документов.

Необходимо выяснить, нет ли среди гостей титулованных особ. Тогда при обращении надо учитывать привычные для данной особы обозначения титула.

В беседе не затрагивать вопросы политики, семьи. Предпочтительны нейтральные темы для беседы: природа, театр, музыка, кино, книги, спорт. Опоздание больше 10 минут недопустимо, а приход раньше обусловленного времени считается невежливым. Форма одежды определяется видом приема и при необходимости уточняется в приглашении.