МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

ХАРКІВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ В.Н. КАРАЗІНА

ФАКУЛЬТЕТ МІЖНАРОДНИХ ЕКОНОМІЧНИХ ВІДНОСИН ТА ТУРИСТИЧНОГО БІЗНЕСУ

КАФЕДРА ТУРИСТИЧНОГО БІЗНЕСУ

ЗВІТ

Про проходження виробничої технологічної практики

студентки 4 курсу групи _________

__________________________________________

Напрям підготовки_____________«Туризм»

Місце практики___________________________

Термін практики___________________________

Керівники практики________________________

Дата подачі звіту на кафедру_________________

Звіт захищений____________________________

Харків-2012

ЗМІСТ

1. Організаційно-управлінська структура підприємства…………………………………3

2. Основні напрямки діяльності тур фірми…………………………………………………3

3. Основні технологічні процеси……………………………………………………………...4

3.1. Процеси виробництва туристичних послуг…………………………………………….4

3.1.1. Основний технологічний цикл…………………………………………………...4

3.1.2. Обслуговуючий технологічний цикл…………………………………………….6

3.1.3. Допоміжний технологічний цикл………………………………………………..8

3.2. Основний технологічний процес реалізації туристичних послуг………………….11

3.2.1. Основний технологічний цикл………………………………………………….11

3.2.2. . Обслуговуючий технологічний цикл………………………………………….16

3.2.3. Допоміжний технологічний цикл……………………………………………….18

3.3. Технологічний прцес споживання туристичних послуг…………………………….19

3.3.1. Основний технологічний цикл………………………………………………….19

3.3.2. Обслуговуючий технологічний цикл…………………………………………...21

3.4.Обслуговуючий технологічний процесс туристичної діяльності…………………...22

3.4.1. Основний технологічний цикл…………………………………………………22

3.4.2. . Обслуговуючий технологічний цикл………………………………………….25

3.5. Допоміжний технологічний цикл туристичної діяльності: технологія комерційної діяльності……………………………………………………………………………………....28

3.6.Види технологічних циклів допоміжного технологічного процесу туристичної діяльності………………………………………………………………………………………29

3.6.1.Основний технологічний цикл…………………………………………………..29

3.6.2. . Обслуговуючий технологічний цикл………………………………………….31

4. Сутність процесу обслуговування………………………………………………………..34

5. Ринковий сегмент в якому працює фірма………………………………………………36

Висновки………………………………………………………………………………………..38

Список використаних джерел……………………………………………………………….39

1.Організаційно-управлінська структура підприємства

Назва: ФОП Радутная Л.О. «Фрегат».

Місце розташування: м.Харків, пл. Свободи 7, офіс 200.

Дата створення: 20 лютого 2009 року.

Організатор: Радутная Лариса Олександрівна.

Форма власності: фізична особа підприємець.

Офіційно ліцензію відмінило Міністерство культури та туризму, проте потрібно оформити тур агента та банківську гарантію, яка складає 2000 євро.

Фізична особа підприємець має право працювати одна, при цьому вона веде всю бухгалтерську документацію ( книга обліку, доходів і витрат, здає звіти до податкової інспекції кожного кварталу та до управління молоді та спорту). Вся діяльність базується на основі свідоцтва про реєстрацію. Штатний розклад: 10:00-18:00.

2. Основні напрямки діяльності тур фірми

В туристичному агентстві «Фрегат» переважає індивідуальний туризм він направлений до таких країн як Турція, Греція, Чорногорія, Єгипет. Груповий туризм менш популярний проте він також існує, даний тип туризму проявляється в дитячих группах. Що до міжнародного типу туризму, можна сказати що туристи надають перевагу таким країнам: Турція, Греція, Чорногорія, Єгипет. Без уваги не залишається і внутрішній туризм, туристи надають перевагу західній частині України (Рахів, Льві, Ужгород), але також відвідують околиці Харківщини (пгт. Високий (страусина ферма), Лозовеньки (зооветакадемія)).

Серед основних цілей туризму слід виділити : відпочинок, ділові поїздки та відвідуваня певний подій.

Географія подорожей: Чорногорія – м.Будва, Єгипет – Шарм-ель-Шейх, Греція – о.Крит, Турція – м.Кемер.

3. Основні технологічні процеси

3.1.Процесс виробництва туристських послуг

3.1.1. Основний технологічний цикл

Характерними особливостями туроперетинга як виду діяльності на туристичному ринку є те що вона:

напряму пов’язана з розробкою та складанням туристичних програм, їхньою апробацією;

потребує безпосередньої взаємодії оператора з постачальниками туристичних послуг;

потребує обов’язкового докладання зусиль операторів в формування кадрового забезпечення кожного тур пакету;

передбачає наявність у туроператора тур агентської мережі;

потребує безпосередньої участі оператора в організації туру та постійного контролю за якісним виконанням туристських послуг.

Туроперетинг складається з поєднання циклічних робіт, пов’язанних з розробкою та реалізацією кожного конкретного туру. Приблизно цикл робіт оператора можна розділити на наступні етапи:

турпректування – базується на результат маркетингових досліджень потреб туристичного ринку та дослідження конкурентного середовища;

тур планування – базується на специфіці взаємин туроператора та постачальників туристичних послуг;

просування туру – базується на рекламі, стимулюванні збуту, брендінгу;

збут тур продукту – здійснюється як безпосередньо клієнтам, так і через посередників;

реалізація туру – передбачає організацію подорожі та надання туристичних послуг.

Технологія розробки туру включає наступні етапи:

1.Маркетингові дослідження (виявлення потенційних можливостей і формування туру):

а) ПЕСТ аналіз (політичні, економічні, соціальні, технологічні сили); б) ПНМУ (переваги, недоліки, можливості, погрози);

в) сегментація ринку (мотивація, цілі) – «назва туру».

2. Географія маршруту:

- виявлення ресурсно-технічного забезпечення туру (основні і додаткові об'єкти показу, транспорт, живлення, розміщення);

- тип маршруту (лінійний, радіальний, кільце).

3. Договірний етап (укладення договорів з партнерами). На цьому етапі відбувається визначення партнера або постачальника послуг. У договорі вказують: предмет договору, основні умови, права і обов'язки постачальника, відповідальність сторін, порядок розрахунків, юридичні адреси сторін, форс-мажор.

4. Інформаційно-методичне забезпечення туру: а) складання картки транспортного маршруту; б) опис маршруту (вербальний опис, умови прийому і обслуговування); в) графік руху по маршруту (розклад); г) документ «Умови прийому і обслуговування туристів».

5. Розрахунок вартості путівок і випуск до реалізації (калькуляція).

6. Просування туру на ринок: реклама, стимулювання продаж, пресс-конференції, презентації, виставки, ярмарки, відео-ролики.

7. Реалізація туру.

Розробка маршруту включає наступні основні етапи: дослідження туристських ресурсів по запропонованій трасі маршруту; маркетинг ринку на туристські послуги з даної траси маршруту; визначення типа маршруту; побудова ескізної моделі маршруту; поєднання маршруту з пунктами життєзабезпечення; розробка схеми безпеки на маршруті;розробка паспорту маршруту; узгодження паспорту з відповідними службами; пробний маршрут і внесення необхідних змін; затвердження паспорта маршруту.

Після розробки маршруту йде висновок договорів (контрактів) з перевізниками. Це можуть бути договори з авіакомпаніями, залізницею, автотранспортним підприємством і судноплавством. В процесі розробки маршруту йде інтенсивне листування з приймаючою стороною, оговорюються умови прийому і обслуговування туристів, умови бронювання готелів, узгодження дат заїздів і часу прибуття, затвердження гідів.

Система взаємин між основними суб'ектами у сфері міжнародного туризму юридично оформляється договорами.