Тема 5. Культура ділової поведінки. План лекції
Функції етикету в організації ділової взаємодії в індустрії гостинності.
Норми, види, правила ділового етикету. Діловий протокол.
Адміністративна етика та етикет на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу.
Рекомендовані джерела:
Основна література: 2. – С.69-91, С.104-126; 6. – С.57-69
Додаткова література: 13, 16, 21, 22
Internet – ресурси: 45, 47.
Міні-лексикон: етикет, поведінка, стиль, діловий етикет, діловий протокол, повага, ввічливість, коректність, чуйність, делікатність, тактовність.
1 . Функції етикету в організації ділової взаємодії в індустрії гостинності
Е
тикет
(від фран. l’etiquette
– ярлик, етикетка) – це встановлений
порядок, сукупність правил,
що регламентують зовнішні прояви
людських стосунків (поведінку)
Вирішення професійно-етичних завдань в поведінці працівників грк
П
РАЦІВНИК ГІСТЬ
(ТУРИСТ)
оцінка
своєї обізнаності щодо вимог гостя;
вибір
способу встановленого контакту;
визначення
своєї лінії поведінки в цілому ………………………………………….…………………….……………………………………….... …………………………………………………….……………………………………………………. ………………………………………………………………………………
Складові культури професійної поведінки працівника контактної зони грк
Доброзичливість та привітність _______________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________
Привітність та ввічливість ____________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________
Поводження та люб’язнвсть __________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________
Стриманість та тактовність___________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________
Турботливість та вміння посміхатися __________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________
Турбота про честь свого ГРК__________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________
