Компанія без ідеалів – мореплавець без мапи.

Кадзума Татенси,

Президент корпорації «Омрон»

Тема 2. Корпоративна культура і корпоративна етика в індустрії гостинності. План

1. Поняття корпоративної культури: її основні види і форми.

2. Впровадження корпоративної культури в готельно-ресторанний бізнес: світовий і вітчизняний досвід.

3. Основні критерії і правила розробки кодексів корпоративної поведінки в готелі, ресторані.

Рекомендовані джерела:

Основна література: 1. – С.162-169, 3. – С.26-34, С.252-256, 5. – С.30-33

Додаткова література: 9, 14, 25, 38

Internet – ресурси: 43; 49, 50.

Міні-лексикон: корпоративна культура, корпоративна етика, філософія підприємства, місія, цінності, моральний кодекс.

1. П  оняття корпоративної культури: її основні види і форми.

Корпоративна (організаційна) культура – це система цінностей та переконань, які поділяються всіма працівниками організації, що визначає їх поведінку та характер життєдіяльності підприємства.

Національно-соціальний розподіл корпоративних культур.

• Філософія підприємства – сукупність внутрішньо-організаційних принципів і правил взаємовідносин між співробітниками («моральний кодекс»)

Т  ипологія специфічних галузевих культур підприємництва

швидко

Зворотній зв’язок

повільно

малий великий

ризик

культура торгівлі

спекулятивна культура (культура вигідних угод)

інвестиційна культура

адміністративна культура

Процес формування корпоративної культури

С



труктура корпоративної культури

Основні складові корпоративної культури

Базові положення, яких дотримуються члени організації в своїй поведінці та діях

Цінності, які орієнтують, яку поведінку можна вважати припустимою, яку ні

Символіка, за допомогою якої цінності організації «передаються» членам організації

2. В

   

   провадження корпоративної культури в готельно-ресторанний бізнес: світовий і вітчизняний досвід.

• в ідтворювальна

ФУНКЦІЇ КОРПОРАТИВНОЇ КУЛЬТУРИ

ГРК

• о ціночно-нормативна

• р егламентно-регуляційна

• п ізнавальна

• с мислоутворювальна

• к омунікаційна

• р екреативна

• с успільної пам’яті



Основні ознаки корпоративної культури ГРК

• визначення місця робітника та усвідомлення ним свого місця;

• комунікаційна система та мова спілкування співробітників;

• зовнішній вигляд, одяг;

• організація робочого часу та відношення до нього робітників;

• взаємовідносини між людьми;

• цінності;

• віра у що-небудь або прихильність до чогось;

• процес розвитку робітників та набуття знань;

• етика в роботі і мотивація.