Оцінка послуг, формування, позитивного/негативного образу грк
критична ……………………………. …………………………….. …………………………….. …………………………….. нейтральна
…………………………….
…………………………….
……………………………..
…………………………….. задовольнять ……………………………. ……………………………. ……………………………. …………………………….. розчаровують …………………………….. …………………………….. …………………………….. ……………………………..
3 . Особливості професійної моралі і культури на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу.
Завдання професійної етики в готельно-ресторанному бізнесі:
Створення наукової системи вимог до моральних якостей, які необхідні працівникам індустрії гостинності;
Визначення моральних якостей, якими повинні володіти працівники індустрії гостинності;
Поліпшення морально-психологічних стосунків в колективі ГРК;
Підвищення загальної культури працівників ГРК.
ВИСНОВКИ:
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
ПИТАННЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЮ:
Яке місце займає бізнес в соціумі?
Яку роль відіграє професійна культура в ділових стосунках?
Під впливом яких факторів формується професійна культура?
В чому полягають особливості культури готельно-ресторанної справи?
Які основні етичні засади повинні регулювати діяльність працівників готельно-ресторанного комплексу?