- •Програма іспиту з «Організації та технології торгових процесів» за фахом «Менеджмент организаций»
- •13.Механізація операцій технологічного процесу в магазині
- •1. Види і класифікація роздрібної торговельної мережі
- •2.Спеціалізація і типізація роздрібної торговельної мережі
- •3. Основні показники, що характеризують кількісний і якісний склад роздрібної торговельної мережі регіону
- •4. Принципи розміщення магазинів в містах
- •5. Чинники, що впливають на ефективність використовування торгових площ магазинів
- •6.Загальні положення, що встановлюють порядок проектування магазинів
- •7.Види торгових будівель магазинів
- •8.Основні вимоги до пристрою магазинів.
- •9.Функціональні приміщення магазинів їх взаємозв'язок
- •10.Види технологічних планувань торгового залу
- •11.Вимоги до пристрою торгових залів магазинів
- •12.Торгово-технологічний процес у магазині
- •14. Організаційні форми продажу товарів:
- •15. Показники для аналізу ефективності роботи магазинів
- •16. Призначення, функції і класифікація товарних складів
- •Товарні склади
- •17.Технологічні вимоги до устрою загальнотоварних складів
- •18.Склад груп приміщень складу, їх планування
- •19.Принципи організації складських операцій
- •20.Організація приймання товарів
- •21. Організація збереження товарів
- •22. Способи збереження товарів на товарних складах.
- •23. Операції з відпуск товарів оптовим покупцям
- •24.Організація товаропостачання роздрібної торговельної мережі
- •25.Форми товаропостачання роздрібної торгової мережі
8.Основні вимоги до пристрою магазинів.
Будівлі і приміщення магазинів повинні відповідати ряду вимог, основними з яких є технологічний, архітектурно-будівельні і економічні.
В сучасних умовах будівництва нових і реконструкція діючих магазинів здійснюється на основі прогресивних технологій торгових процесів.
З причини істотної відмінності в технології торгових процесів різних типів магазинів, що використовують різні форми торгового обслуговування покупців, облаштування і оснащення магазинів неоднакові. Облаштування і склад приміщень магазинів повинен якнайповніші відповідати характеру торгово-технологічного процесу, забезпечити послідовність всіх операцій, передбачених технологічною схемою.
Зміст і характер технологічного процесу магазину полягає в направленому русі покупців і товарного потоку, при якому забезпечується ефективна експозиція всього асортименту товарів, відбір товарів і розрахунки за них.
До числа конкретних технологічних вимог до облаштування магазину з позицій функціональних зручностей для покупців є забезпечення високого ступеня свободи переміщення і доступу до товарів, розрахункових вузлів, входу і виходу з магазину. Планування і розміщення устаткування в магазині повинне сприяти рівномірності розподілу купівельних потоків, усуненню перехресних потоків товарів і покупців, забезпечення найкоротших шляхів руху. Виходячи з цього вимоги виділяється головна зона в будь-якому магазині, яка повинна займати від 50 до 80 % всієї корисної площі магазину.
Магазин повинен відповідати важливим вимогам ергономічного характеру: сприяти скороченню витрат ручної праці, підвищенню його продуктивності, створенню певних комфортних умов для працівників магазину і покупців - освітленості, акустики, температурного режиму та режиму вологості. Виконання цих вимог було пов'язано з наявністю спеціальних приміщень побутового призначення і відпочинку, загальнотехнічних умов - опалювання, вентиляція, кондиціонування повітря.
Архітектурно-будівельні вимоги припускають міцність будівлі, поверховість і оформлення фасаду якого повинна гармонійно поєднуватися з архітектурним ансамблем міської території місця розташування магазину.
Економічні вимоги передбачають оптимізацію всіх видів витрат як в процесі будівництва, так і в процесі експлуатації магазину. Для цих цілей необхідно більш широко використовувати і типове будівництво, з використанням уніфікованих будівельних деталей (блоків, панелей, плит, перекриття і т.д.)
Окремі вимоги до функціональної зони крупних і середніх за розміром торгової площі магазинів необхідно віднести зручність безпосереднього під'їзду до магазину і наявність стоянки для автомашин. Враховуючи високі темпи автомобілізації населення, наявність стоянок для автомашин повинні розглядатися не як необхідна послуга покупців, а як одна з вимог і умов нормального функціонування торгового об'єкту. Зарубіжні торгові фірми площу стоянки автомашин за значущістю прирівнюють до торгової площі магазину. В розвинених Європейських країнах при визначенні площі забудови ділянки магазину – зона для стоянки автомашин приймається рівній торговій площі магазину.
Для під'їзду автотранспорту з товаром, його маневрування і розвантаження використовуються спеціальні платформи, естакади, дебаркадери, які по висоті повинні співпадати з підлогою кузова автомобіля і розміщуються з тильною мул частини торця будівлі магазину.
Особливе місце в пристрої магазинів відводиться протипожежним вимогам, які передбачаються в проектах торгових будівель. До них відносяться використовування в більшості своїй при будівництві вітчизняних матеріалів, вимоги до ширини і довжини шляхів евакуації відвідувачів і службового персоналу, наявність необхідних засобів пожежегасінні.