- •Програма іспиту з «Організації та технології торгових процесів» за фахом «Менеджмент организаций»
- •13.Механізація операцій технологічного процесу в магазині
- •1. Види і класифікація роздрібної торговельної мережі
- •2.Спеціалізація і типізація роздрібної торговельної мережі
- •3. Основні показники, що характеризують кількісний і якісний склад роздрібної торговельної мережі регіону
- •4. Принципи розміщення магазинів в містах
- •5. Чинники, що впливають на ефективність використовування торгових площ магазинів
- •6.Загальні положення, що встановлюють порядок проектування магазинів
- •7.Види торгових будівель магазинів
- •8.Основні вимоги до пристрою магазинів.
- •9.Функціональні приміщення магазинів їх взаємозв'язок
- •10.Види технологічних планувань торгового залу
- •11.Вимоги до пристрою торгових залів магазинів
- •12.Торгово-технологічний процес у магазині
- •14. Організаційні форми продажу товарів:
- •15. Показники для аналізу ефективності роботи магазинів
- •16. Призначення, функції і класифікація товарних складів
- •Товарні склади
- •17.Технологічні вимоги до устрою загальнотоварних складів
- •18.Склад груп приміщень складу, їх планування
- •19.Принципи організації складських операцій
- •20.Організація приймання товарів
- •21. Організація збереження товарів
- •22. Способи збереження товарів на товарних складах.
- •23. Операції з відпуск товарів оптовим покупцям
- •24.Організація товаропостачання роздрібної торговельної мережі
- •25.Форми товаропостачання роздрібної торгової мережі
22. Способи збереження товарів на товарних складах.
Товари на складах зберігаються навалом, установлені рядами, у штабелі на підтоварниках, у штабелярах на піддонах і в контейнерах, на стелажах, а також на вішаках і гаках. Вибір способу укладання товарів залежить від їхніх властивостей, пристрою й устаткування складів, від ступеня механізації й автоматизації складських операцій.
Навалом зберігаються картопля, деякі овочі, зерно, силікатні будматеріали. Насипом - мілкоштучні товари без упакування. Рядами установлюються великогабаритні товари: піаніно, меблі, холодильники. На вішалках зберігаються швейні вироби, на гаках - охолоджене м'ясо.
Найбільш розповсюджений спосіб збереження - штабельний. У штабелях зберігаються як продовольчі, так і непродовольчі товари. Штабелюються товари на подтоварниках, піддонах і в контейнерах.
Висота штабеля залежить від властивостей товару і міцності тари, висоти складського приміщення, від граничного навантаження на один кв. метр площі підлоги, а також від типу застосовуваних механізмів.
Вид товару і тари впливає на висоту штабеля. Так, наприклад, вона повинна бути: для парфумерних товарів не більш 1,5м; мила господарського – 4м, мила туалетного - не більш 2 м.
При виборі висоти штабеля варто враховувати, що у високих складах має місце різниця температур до 4оС вгорі і внизу штабеля.
Стійкість штабеля залежить від способу (виду) його укладання. Розрізняють такі види укладання штабелів: на підтоварниках пряма, перехресна чи в клітку, зворотна, колодязем; на піддонах одноблокова, двухблочна, «П» - блокова трійником, і «П» - блокова петерином.
Від висоти і конфігурації штабеля залежить навантаження на 1 кв. м. підлоги камер схову. У багатоповерхових складах це навантаження залежить від механічної міцності перекриттів і повинна складати не більш 1,2 т – для верхніх поверхів і до 3,5 т для 1 поверху.
Збереження товарів на стелажах здійснюється, як правило, на подсортувально-розподільних складах.
Стелажний метод збереження застосовується:
а) для продовольчих товарів: консервів, кондитерських, бакалійних товарів, а також для продовольчих товарів у картонних і дерев'яних беспланочних шухлядах, що мають низьку питому механічну міцність.
б) для непродовольчих товарів - галантерейних, парфюмерно-косметичних, шкільно-письмових і канцелярських товарів, виробів, іграшок, спортивних товарів, взуття й ін. товарів у коробках.
Прогресивним є метод збереження товарів на піддонах. Застосування піддонів скорочує витрати на складську переробку 1 т вантажу, дозволяє максимально використовувати площі й обсяг складських приміщень.
Збереження товарів на піддонах дозволяє збільшити висоту штабелювання товарів до 4,5 - 5м проти 2 м при збереженні товарів на підтоварниках. Крім того, піддонний метод збереження знижує вартість вантажно-розвантажувальних робіт, тому що при цьому методі збереження скорочується кількість вантажників і знижується час простою транспорту.
Піддонний метод збереження широко використовується для збереження продовольчих і непродовольчих товарів.
Одним зі шляхів удосконалювання методів збереження є збереження товарів на великих висотних стелажах Такі стелажі використовуються для збереження тканин у стосах і товарів у дрібному упакуванні. Усі товари укладаються на піддони, що завантажуються на стелажі кранами-штабелерами чи електровантажниками Застосування цього методу економічно обґрунтовано при висоті складських приміщень 6м і більше. Впроваджуючи при цьому схему механізації за допомогою кранів-штабелеров, ми збільшуємо площу збереження за рахунок збільшення висоти складування, зменшення ширини проходів між стелажами від 2,5м до 1,3 м.