- •Програма іспиту з «Організації та технології торгових процесів» за фахом «Менеджмент организаций»
- •13.Механізація операцій технологічного процесу в магазині
- •1. Види і класифікація роздрібної торговельної мережі
- •2.Спеціалізація і типізація роздрібної торговельної мережі
- •3. Основні показники, що характеризують кількісний і якісний склад роздрібної торговельної мережі регіону
- •4. Принципи розміщення магазинів в містах
- •5. Чинники, що впливають на ефективність використовування торгових площ магазинів
- •6.Загальні положення, що встановлюють порядок проектування магазинів
- •7.Види торгових будівель магазинів
- •8.Основні вимоги до пристрою магазинів.
- •9.Функціональні приміщення магазинів їх взаємозв'язок
- •10.Види технологічних планувань торгового залу
- •11.Вимоги до пристрою торгових залів магазинів
- •12.Торгово-технологічний процес у магазині
- •14. Організаційні форми продажу товарів:
- •15. Показники для аналізу ефективності роботи магазинів
- •16. Призначення, функції і класифікація товарних складів
- •Товарні склади
- •17.Технологічні вимоги до устрою загальнотоварних складів
- •18.Склад груп приміщень складу, їх планування
- •19.Принципи організації складських операцій
- •20.Організація приймання товарів
- •21. Організація збереження товарів
- •22. Способи збереження товарів на товарних складах.
- •23. Операції з відпуск товарів оптовим покупцям
- •24.Організація товаропостачання роздрібної торговельної мережі
- •25.Форми товаропостачання роздрібної торгової мережі
14. Організаційні форми продажу товарів:
індивідуальна форма обслуговування - відкрите викладення, при якому продавець обслуговує кожного конкретного покупця, допомагає йому у виборі покупки, консультує, упаковує і відпускає товар. Можливий варіант цієї форми продажу з відкритим викладенням товарів, який забезпечує вільний доступ покупця до товару для ознайомлення, продавець перевіряє якість, дає консультації, упаковує і відпускає товари;
самообслуговування - покупці мають вільний доступ до товарів, відкрито викладеним в торговому залі, самостійно оглядають, відбирають і доставляють у вузол розрахунку при виході з магазина або секції. При цьому продавець виконує функції консультанта;
продаж товарів по зразках - покупці самостійно або за допомогою продавця ознайомлюються з виставленими в торговому залі зразками товарів, і після оплати покупки одержують їх безпосередньо в магазині або доставляються на будинок з складу торгового підприємства;
продаж товарів по попередніх замовленнях - покупці заздалегідь замовляють потрібні товари з числа тих, що є у продажу і одержують їх в обумовлений час в магазині, вдома або по місцю роботи. Оплачують замовлені товари заздалегідь або при отриманні товару;
продаж товарів по каталогах, проспектам - покупці ознайомлюються з товарами по каталогах, зразки яких відсутні в магазинах. Продавці дають кваліфіковану характеристику і приймають замовлення, яке виконується через певний (встановлений) період часу. В даний час широко використовується різними торговими фірмами при реалізації технічно складних товарів, меблів, автомобілів, сантехніки.
15. Показники для аналізу ефективності роботи магазинів
Технологічні
Кількість різновидів реалізовуваних товарів.
Торгова площа магазина.
Частка площі торгового залу в загальній площі магазина.
Кількість робочих місць.
Розмір торгової площі, що доводиться на 1 робоче місце.
Коефіцієнт настановної площі.
Коефіцієнт демонстраційної площі.
Кількість додаткових послуг, що надаються покупцям.
Кількість обслуговуваних покупців протягом робочого дня.
Економічні
Товарообіг
Собівартість товарів, роботи послуг
Валовий дохід (сума, рівень)
Витрати обігу (сума, рівень)
Рівень витрат по заробітній платні до товарообігу.
Частка заробітної платні у витратах обігу.
Товарообіг на 1м площі торгового залу.
Товарообіг на одного працівника магазина – продуктивність праці.
Прибуток на 1м2 торговій площі.
Прибуток на одного працівника
Для продавців і касирів в загальній чисельності працівників.
На ефективність роботи торгових підприємств значний вплив надає якість торгового обслуговування покупців, яке включає наступні елементи культури торгівлі:
широта і стійкість асортименту товарів в торговому підприємстві
надання різного роду послуг покупцям;
мінімальні витрати часу на обслуговування покупців;
залежно від спеціалізації магазина використовування найбільш зручних для покупців форм роздрібного продажу товарів;
створення привабливого інтер'єру магазина, шляхом підбору колірного рішення, оснащення його відповідним торговим устаткуванням і меблями;
забезпечення в торговому залі вільного пересування покупців, можливості швидко орієнтуватися в розміщенні асортименту і змісті покупки;
створювати умови комфортності перебування в магазині, наявність кутів відпочинку, системи кондиціонування повітря;
висока професійна кваліфікація працівників торгового залу;
ввічливе, уважне відношення персоналу магазина до покупців;
точне дотримання встановленого режиму роботи і дотримання правил торгового обслуговування;
фірмовий стиль і охайний зовнішній вигляд працівників торгового залу; широке використовування засобів усередині магазинної інформації і реклами.