7. Гост 28509-90 «Овчины невыделанные. Технические условия»

Настоящий стандарт распространяется на невыделанные тонкорунные, полутонкорунные, полугрубошерстные и грубошерстные шкуры овец, предназначенные для меховых, шубных и кожевенных изделий.

Различают овчины:

Меховые, шубные, шубные романовские, кожевенные.

Шкура овцы должна быть снята без головной части пластом с сохранением шкуры с шеи и передних ног до запястного (коленного) сустава, а с задних ног – до скакательного сустава; очищена от крови, грязи, прирезей мяса и сала и расправлена, но не растянута; законсервирована мокросоленым, кислотно-соленым (кроме кожевенных овчин), сухосоленым или пресно-сухим способами. Замораживание овчин заготовительными организациями, мясокомбинатами, бойнями и скотоубойными пунктами не допускается.

По длине шерстного покрова овчины должны соответствовать требованиям таблицы 18.

Таблица 18.

Наименование овчины	Длина шерстного покрова, см
	шерстная	полушерстная	низкошерстая
Меховая	Св. 3,0	Св.1,0 до 3,0 включ.	-
Шубная	Св. 6,0	Св.2,5 до 6,0 включ	Св.1,5 до 2,5 включ
Шубная Романовенля	Св. 5,0	Св.1,5 до 5,0 включ	-
Кожевенная	Св. 6,0	Св. 2,5 до 6,0 включ	До 2,5 включ.

В зависимости от количества пороков и места их расположения овчины делят на 4 сорта.

Овчины принимают партиями и поштучно.

У каждой овчины измеряют площадь, шерстность, определяют ее назначение, вид и оценивают сорт.

Овчину, высушенную с растяжкой, принимают со скидкой 10% от площади.

Контрольные вопросы:

1. На какие классы, подклассы разделяется шерсть мериносовая?

2. Какая толщина шерсти согласно качества?

3. Виды овчин, сорта?

4. Приемка овчин.

4.Характеристика тонкой шерсти низших сортов.

5. Шерсть овечья немытая цигайская.

6. Шерсть овечья немытая цигай-грубошерстная.

7. Классификация рунной, кусковой и укороченной шерсти.

8. Упаковка, маркировка и хранение шерсти.

9. Шерсть овечья немытая грубая классированная.

10. Классификация шерсти весенней и осенней стрижки.

Рекомендованная литература:

Действующие стандарты:

1. ДСТУ 3662-97 «Молоко коровье цельное. Требования при закупке».

2. ДСТУ 2661-94 «Молоко коровье питьевое. Общие технические условия».

3. ГОСТ 10970-87 «Молоко сухое обезжиренное. Технические условия».

4. Гост 1349-85 «Сливки сухие. Технические условия».

5. ДСТУ 4503:2005 «Изделия творожные. Общие технические условия».

6. РСТ УССР 248-99 «Творог из коровьего молока».

7. ГОСТ 11048-88 «Сыр Российский. Технические условия».

8. ДСТУ 4399: 2005 «Масло сливочное. Технические условия».

9. ДСТУ 4445: 2005 «Спреды и смеси жировые. Общие технические условия».

10. ДСТУ 4735:2007 «Мороженое с комбинированным составом сырья. Общие технические условия».

11. ДСТУ 4733:2007 «Мороженое молочное, сливочное, пломбир. Общие технические условия».

12. ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу».

13. ГОСТ 3694-92 «Определение кислотности молока».

14. ГОСТ 5867-90 «Определение содержания жира в молоке»

15. ГОСТ 8218-89 «Определение группы чистоты молока».

16. ГОСТ 9225-84 «Определение бактериальной обсемененности».

17. ГОСТ 3625-84 «Определение плотности молока».

18. ДСТУ 3662-97 "Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса".

19. ГОСТ 5110-87 «Крупный рогатый скот для убоя. Технические условия».

20. ГОСТ 1213-74 «Свиньи для убоя. Технические условия».

21. ГОСТ 5110-55. Овцы и козы для убоя. Определение упитанности

22. ГОСТ 7686-88 «Кролики для убоя. Технические условия»

23. ГОСТ 20079-74 «Лошади для убоя».

24. ГОСТ 16020-70 «Скот для убоя. Термины и определения»

25. ГОСТ 779-55. «Мясо-говядина в полутушах и четвертинах».

26. .ГОСТ 7724-87. «Мясо-свинина».

27. ГОСТ 1935-55. «Мясо-баранина и козлятина в тушах».

28. ГОСТ 27748-88 "Мясо кроликов. Технические условия".

29. ГОСТ 28425-90 «Сырье кожевенное. Технические условия»

30. ГОСТ 28491-90 «Шерсть немытая с отделением частей руна. Технические условия».

31. ГОСТ 7763-71 «Шерсть овечья немытая тонкая классированная. Технические требования. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение».

32. ГОСТ 7937-74 «Шерсть овечья немытая полутонкая классированная».

33. ГОСТ 19779-74 «Шерсть овечья немытая полугрубая классированная».

34. ГОСТ 7939-79 «Шерсть овечья немытая грубая классированная».

35. ГОСТ 9764-74 «Шерсть овечья немытая цигайская и однородная цигай-грубошерстная классированная».

36. ГОСТ 28509-90 «Овчины невыделанные. Технические условия»

37. Стандартизация и контроль качества продукции в сельском хозяйстве / В.С. Хилевич, В.С. Лекарев, И.К. Машкевич, А.А.Шашков. Учебное пособие для студентов неинженерних специальностей с-х вузов. – К.: Вища шк., 1985.

38. Постановления правительства по вопросам стандартизации сертификации.

3