Питання для самоконтролю

1. Навести приклади гетерофункціональних сполук, чим зумовленна їх ізомерія, як будуються назви?

2. Запропонуйте реакції одержання хлороцтової, молочної, виннокам’яної, саліцилової кислот і аланіну.

3. Ацетооцтова кислота і ацетооцтовий естер.

4. Добути етилацетооцтовий естер з етилацетату і написати для нього кислотне і кетонне розщеплення.

5. Специфічні реакції гетерофункціональних сполук.

6. Кольорові реакції білків.

ЗАВДАННЯ ДЛЯ ПОЗААУДИТОРНОЇ РОБОТИ

1. Галогензаміщені-, гідроксі-, оксо-, амінокислоти – ізомерія, номенклатура, способи одержання і властивості.

2. Білки, їх склад, будова і властивості.

3. Методи одержання, фізичні і хімічні властивості аліфатичних сполук зі змішаними функціями.

КОНТРОЛЬНІ ЗАПИТАННЯ

1. Запропонуйте схеми одержання з метану хлороцтової, молочної, і амінопропіонових кислот.

2. За допомогою ацетооцтового естеру добути масляну кислоту і метилпропілкетон.

3. Як з природного газу одержати дипетид гліцилаланілу.

ЛІТЕРАТУРА:

1. Ю.О.Ластухін, С.А.Воронов «Органічна хімія», глава 21-24.

2. А.В.Аверина, А.Я.Снегирева "Лабораторный практикум по органической химии" гл.16.

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 2.

1. Тема: Вуглеводи

2. МЕТА: Вивчити властивості цукрів.

2.1. У результаті проведення практичних (семінарських, лабораторних) занять студенти повинні:

знати

• теоретичні основи будови, ізомерії і номенклатури досліджуваних органічних сполук;

• техніку безпеки при проведенні хімічних експериментів;

• методику проведення хімічних експериментів;

• основні фізико – хімічні властивості речовин, способи їх одержання, застосування

вміти

• працювати з хімічним посудом, органічними речовинами;

• складати установки одержання речовин;

• встановлювати будову органічних сполук, виходячи з результатів аналізу;

• складати електронні та структурні формули речовин, складати рівняння реакцій, що характеризують властивості вивчених речовин, обчислювати масу, об’єм або кількість речовини за відомими даними, вихід продукту реакції, характеризувати окремі представники досліджуваних сполук, писати ізомери, рівняння реакцій одержання, хімічних властивостей органічних сполук

• виконувати обчислення за рівняннями хімічних реакцій;

• застосовувати основні поняття, закони та моделі органічних речовин та їх реакційної здатності в хімічній технології;

• виконувати вимоги безпечної роботи з хімічними об’єктами.

2.2.Самостійна робота на занятті:

• виконання тестових або індивідуальних завдань (перевірка домашньої самопідготовки).

• виконання лабораторної роботи;

• аналіз та обговорення основних питань, корекція вихідного рівня знань ;

• обговорення та математична обробка експериментальних результатів;

• обговорення висновків та оформлення протоколу (залік лабораторної роботи).

3. Реактиви і обладнання:

3.1. глюкоза 0,5 % р-н;

3.2. їдкий натр 2 н., СuSO₄;

3.3. 0,2 н., р-н купруму сахарату, реактив Фелінга AgNO₃;

3.4. 0,2 н., амоніак 0,2 н., фруктоза 0,5 % р-н, HCl ( = 1,19 г/см³), резорцин 1% н., лакмус;

3.4. лактоза 1% р-н, крохмальний клейстер 2% р-н, йод 0,1 н. водний р-н, H₂SO₄ (2 н.), р-н KJ 0,1 н.;

3.5. фільтрувальний папір, HNO₃ ( = 1,4 г/см³), С₂Н₅ОН, діетиловий етер;

3.6. фарфорова чашка, термометр, пінцет, водяна баня.