- •Содержание
- •Введение
- •1 Рыбная промышленность в системе национального хозяйства Украины
- •1.1 Определение рыбной промышленности и ее структура
- •1.2 Значение продукции рыбной отрасли для обеспечения потребностей национальной экономики
- •Место рыбной промышленности в экономической системе страны
- •1. 4. Структура рыбной промышленности Украины
- •2 Сырьевая база рыбной промышленности
- •2.1 Сырье и его классификация, особенности сырьевой базы
- •2.2 Экономическая оценка и классификация ресурсов рыболовства
- •2.3 Видовой состав объектов промысла, мероприятия по охране рыбных запасов
- •2.4 Международные правовые вопросы использования водных биоресурсов
- •3 Основные фонды предприятий рыбной промышленности
- •3.1. Сущность и классификация основных фондов
- •3. 2 Особенности структуры основных фондов рыбной промышленности.
- •3.3. Методы учета и оценки основных фондов предприятия.
- •3.4 Износ основных фондов.
- •3.5. Амортизация основных фондов.
- •3.6. Формы простого и расширенного воспроизводства основных фондов.
- •3.7. Показатели эффективности использования основных фондов.
- •3.8 Производственная мощность предприятия.
- •4 Оборотные активы предприятия
- •4.1. Сущность и материальный состав оборотных активов предприятия.
- •4.2. Оборотные фонды предприятий рыбной промышленности.
- •4.3. Нормирование оборотных средств.
- •4.4 Материально-техническое снабжение и сбыт в рыбной промышленности
- •4.5 Эффективность использования оборотных активов
- •Продолжительность одного оборота оборотных средств в днях (Тоб.):
- •5 Персонал предприятия, заработная плата и производительность труда
- •5.1. Понятие персонала, разделение по профессиям, специальностям и квалификации.
- •5.2. Сущность заработной платы и ее функции
- •5.3. Современное регулирование оплаты труда.
- •5.4. Тарифная система оплаты труда.
- •5.5. Формы и системы оплаты труда
- •5.6. Производительность труда: понятие, методы измерения, пути повышения.
- •5.7. Планирование потребности в персонале
- •6 Расходы предприятия и ценообразование
- •6.1.Сущность и классификация расходов предприятия.
- •По видам продукции, работ, услуг.
- •5.По способу отнесения затрат на конкретный вид продукции
- •6. В зависимости от изменения объема выпускаемой продукции.
- •6.2. Группировка расходов операционной деятельности по экономическим элементам.
- •6.З. Группировка затрат на производство по статьям калькуляции.
- •6.4. Калькулирование себестоимости продукции.
- •1. Затраты, которые прямо относятся на определенный вид продукции:
- •2. Затраты, которые распределяются между видами продукции косвенными методами:
- •6.5 Пути снижения затрат на производство и реализацию продукции в рыбной отрасли.
- •6.6. Сущность и виды цен на продукцию.
- •Факторы, влияющие на объем спроса
- •Факторы внешнего влияния.
- •6.7 Ценовая политика предприятия. Методы установления цен.
- •7 Доход, прибыль и рентабельность
- •7.1. Доходы предприятия.
- •7.2. Прибыль: сущность, виды, распределение.
- •Чистая прибыль (чп) определяется как алгебраическая сумма прибыли от обычной и чрезвычайной (Пчз.) деятельности и налога на прибыль (нп):
- •Чистая прибыль предприятия
- •7.3. Рентабельность
- •8 Концентрация, специализация, кооперирование и комбинирование производства на предприятиях отрасли
- •8.1 Концентрация производства
- •8.2 Специализация производства
- •Различают следующие виды специализации:
- •8.3 Кооперирование и комбинирование производства
- •Литература: 8,12,14,16,17,18,19
- •9 Инновационная деятельность предприятия
- •9.1. Инновации: сущность и виды.
- •9.2. Научно-технический прогресс в современных условиях.
- •9.3. Инновационные процессы в рыбной промышленности Украины.
- •9.4. Эффективность использования инноваций.
- •Виды эффекта от реализации инноваций.
- •Список рекомендованной литературы
- •Экономика отрасли
- •98309 Г. Керчь, Орджоникидзе, 82
2 Сырьевая база рыбной промышленности
2.1 Сырье и его классификация, особенности сырьевой базы
Под сырьевой базой рыбного хозяйства понимают максимально возможную и экономически целесообразную часть природных ресурсов водоемов, которая может быть использована человеком без ущерба для естественного воспроизводства объектов добычи.
Органический характер сырья и неуправляемое со стороны человека воздействие природных факторов на предмет труда определяют специфические особенности сырьевой базы рыболовства. Они оказывают огромное влияние на экономику и организацию производства в добывающей, обрабатывающей и обслуживающих отраслях рыбного хозяйства.
Особенности природного характера – это естественная восстановительная способность, подвижность объектов промысла (предметов труда), сезонность рыболовства и скоропортящийся характер сырья. К специфическим особенностям организационного характера, оказывающим серьезное влияние на сырьевую базу рыбного хозяйства, следует прежде всего отнести международно-правовые вопросы совместного использования сырьевых ресурсов водоемов многими государствами, охрану и воспроизводство рыбных запасов.
Естественная восстановительная способность – первый отличительный признак сырьевой базы рыбного хозяйства от сырьевой базы отраслей, добывающей минеральное сырье. Процесс воспроизводства рыбных запасов зависит от природных особенностей районов обитания объектов добычи (гидрологических, биологических, климатических и др.) и интенсивности изъятия биоресурсов человеком. Природные и организационно-технические факторы каждый в отдельности и в комплексе влияют на величину промыслового возврата и состояние сырьевой базы в определенный период времени.
Подвижность предмета труда – другая отличительная особенность сырьевой базы рыбного хозяйства от сырьевой базы отраслей, добывающих не только минеральное, но и органическое сырье. Все объекты добычи рыбного хозяйства, за исключением водной растительности и некоторых видов моллюсков, обладают способностью быстро перемещаться, часто на очень большие расстояния. Знание периодов и путей миграции имеет важное значение для организации рыболовства – рационального размещения рыбопромыслового флота по районам промысла и периодам лова, его передислокации, определения объемов добычи и выбора наиболее эффективной системы снабжения и обслуживания промысловых экспедиций.
Сезонность рыболовства связана с биологическими особенностями состояния и поведения объектов промысла и оказывает существенное влияние на технику и организацию добычи и технологию обработки сырья. Сезонность рыболовства вызывает периодически повторяющиеся спады и подъемы производства. Влияние биологических факторов на сезонность рыболовства объясняется реакцией объектов промысла на изменение условий обитания биотического (кормовой базы) и абиотического характера (изменение температуры и солености воды, частоты штормов), времени подхода на нерест отдельных видов рыб. Пищевая ценность рыб зависит от времени и места лова, поэтому регулирование сезонности промысла различных объектов промысла является и экономической задачей. Смягчение влияния сезонных колебаний позволит равномерно загружать производственные мощности, снабжать продуктами питания и обеспечивать занятость населения страны.
Скоропортящийся характер сырья оказывает влияние на развитие и организацию добычи и обработки рыбы. При освоении отдаленных районов промысла на первое место встает вопрос о сохранении пищевой ценности добытого сырья до момента доставки его потребителю.